الكشمش هو مخزن للفيتامينات والمعادن. أنه يحتوي على المزيد من فيتامين C من الفواكه الحمضية. في الطهي ، لا يتم استخدام التوت فحسب ، بل أيضًا المنشورات المناسبة للسلطات والنقانق والكفاس.
صبغة الكشمش في المنزل - المبادئ الأساسية للتحضير
يتمتع الكرز بطعم لطيف ، حلو وحامض ، مما يجعل التوت بحثًا حقيقيًا عن صناعة المشروبات الكحولية. سوف ينقذون المشروب النهائي من رائحة الكحول النفاذة ويجعلونه مفيدًا.
صبغة هي واحدة من أفضل الخيارات لصنع المشروبات الكحولية من الكشمش. اجعل الأمر بسيطًا ، لذلك تحتاج إلى المكونات التالية: الكحول ، الفودكا ، لغو ، السكر والكشمش نفسه. ومع ذلك ، هناك وصفات أكثر تعقيدا تستخدم الكثير من المكونات.
يتم إعداد صبغة من كل من الكشمش الأحمر والأسود. من المهم استخدام التوت الجيد فقط. سوف تنهار والفاسد لا يعمل. يتم فرز التوت بعناية ، وإزالة الأغصان والقمامة. وضعت الفاكهة في غربال وغسلها تحت الماء الجاري. يُنصح بإعداد صبغة من التوت الطازج ، لكن في حالة عدم وجودها ، يمكنك استخدام المربى المثلج وحتى المربى. كقاعدة الكحول المستخدمة: الكونياك ، لغو ، الفودكا ، الكحول أو غيرها من المشروبات التي تحتوي على الكحول.
المشروب له طعم لطيف. يعتمد لون الصبغة على المشروبات الكحولية المستخدمة.
وصفة 1. صبغة الكشمش في المنزل على الكحول
المكونات
ثلاث أوراق شجيرة ؛
750 مل من الماء المصفى ؛
الكحول - نصف لتر.
300 غرام من الكشمش الأسود الناضج.
طريقة الطبخ
1. فرز التوت بعناية من الكشمش ، بعد إزالة الأوراق والأغصان وغيرها من القمامة. شطفها جيدا تحت الماء الجاري.
2. خذ زجاجة كبيرة لدرجة أن التوت تملأها في منتصف الطريق. صب الكشمش في زجاجة.
3. صب محتويات الأطباق مع الكحول وختم بإحكام مع الفلين. إجازة لمدة أسبوع.
4. سلالة الشراب النهائي من خلال القماش القطني مضاعفة. الآن قم بتخفيفه بالماء المصفى بنسبة 3: 2.
5. صب صبغة في زجاجات زجاجية المعدة وتخزينها في الطابق السفلي أو غرفة باردة أخرى.
وصفة 2. صبغة الكشمش في المنزل "سكران الكشمش"
المكونات
كيلوغرام من التوت عنب الثعلب ؛
فانيلين - قرصة.
عشر أوراق من شجيرة من الكشمش الأسود ؛
لتر من الفودكا.
700 غرام من السكر.
طريقة الطبخ
1. نحن فرز الفواكه الطازجة من عنب الثعلب ، تقشيرها من الأوراق والأغصان. ننشر التوت في مصفاة أو نخل ونشطف.
2. غسل جيدا زجاجة ثلاثة لتر وتجفيفه. ننقل الكشمش في أوعية زجاجية معدة ، صب كل طبقة بالسكر. لا تحتاج إلى فرك التوت وعجنه ، يجب أن تظل سليمة.
3. صب محتويات الحاوية الزجاجية مع الفودكا ، بحيث تغطي المشروبات الكحولية التوت تماما. نغلق الأطباق بغطاء ونرسلها لمدة شهر إلى مكان مظلم.
4. تصفية صبغة من خلال الشاش أو غربال ناعم. المعبأة في زجاجات ، الفلين بإحكام وتخزينها في مكان بارد لمدة عام.
وصفة 3. صبغة الكشمش في المنزل مع بذور الكراوية
المكونات
رطل من الكشمش الأسود الطازج.
5 غرام من بذور الكراوية.
1 لتر من 500 مل من الفودكا عالية الجودة ؛
20 ورقة من شجيرة الكشمش.
طريقة الطبخ
1. ثمار الكشمش الأسود فرزها. نحن نراقب بعناية أنه تتم إزالة جميع الأغصان والأوراق وغيرها من الحطام. ننقل التوت إلى منخل أو مصفاة ونشطفه بلطف حتى لا يهرس أو يضر به. نحن جافة وتصب في وعاء نظيف.
2. يعجن التوت مع مدقة أو سحق. إذا كان لديك خلاط ، يمكنك استخدامه. في كتلة التوت تضاف بذور الكراوية وأوراق الشجرة.
3. يتم نقل الخليط الناتج إلى زجاجة جافة ونظيفة. صب الفودكا وإغلاق الغطاء. يترك لمدة شهر ونصف في مكان مظلم.
4. قم بتصفية المشروب وسكبه على وعاء زجاجي بحجم نصف لتر. الفلين بإحكام وتخزينها في غرفة مظلمة باردة.
وصفة 4. صبغة الكشمش في المنزل "العسل الرحيق"
المكونات
800 غرام من فاكهة الكشمش الأسود.
600 مل من مياه الشرب المصفاة ؛
لتر من العسل ؛
5 غرام قرفة مطحونة ؛
لتر لغو.
طريقة الطبخ
1. فرز التوت الكشمش الأسود ، وإزالة كل القمامة بعناية. شطف الفاكهة جيدا. طحنهم من خلال غربال ، أو فاز حتى هريس في خلاط.
2. صب العسل السائل في كتلة التوت. من الأفضل استخدام عسل السنط. إذا كان لديك عسل طبيعي سميك ، فقم بإذابه في حمام مائي.
3. أضيفي القرفة إلى الخليط واملأ كل شيء بغسالة. تحريك المحتويات جيدا. نقل الكتلة الناتجة إلى حاوية نظيفة ، أغلق بإحكام بغطاء ووضع في مكان مظلم لمدة أسبوعين. هز صبغة من وقت لآخر.
4. بعد الوقت المخصص ، صفي صبغة الكشمش الأسود واخففها بماء الشرب حتى تكون قوة المشروب 25 درجة. تصب في زجاجات زجاجية ، الفلين بإحكام وتخزينها في مكان مظلم بارد.
وصفة 5. صبغة من المنح في المنزل على كونياك
المكونات
900 غرام التوت الناضج من الكشمش.
لتر من الكونياك عالية الجودة من فئة الخمس نجوم.
400 غرام سكر أبيض.
طريقة الطبخ
1. لفرز التوت الناضجة من أرونيا من الأوراق والأغصان والقمامة الأخرى. ضع الثمار في مصفاة أو غربال وشطف. اترك للزجاج كل السائل.
2. ضع الكزبرة في وعاء عميق ، أضف السكر واسكب كل الكونياك. إثارة.
3. غسل وتجفيف الحاوية الزجاجية بحجم 2 لتر. نقل خليط الكشمش في ذلك والغطاء. نقع لبضعة أسابيع في مكان مظلم.
4. تصفية الشراب النهائي من خلال مرشح خاص. صب في زجاجات المعدة وتخزينها في غرفة باردة.
وصفة 6. صبغة الكشمش الأحمر في المنزل
المكونات
300 غرام من التوت الكشمش الأحمر.
150 غرام من السكر المحبب ؛
نصف لتر من الفودكا والكحول والكونياك أو لغو.
طريقة الطبخ
1. نحن فرز التوت الأحمر الكشمش ، وإزالة الأغصان والأوراق والقمامة الأخرى. شطف الفاكهة جيدا.
2. جرة لتر من الألغام مع الصودا ، وشطف والجافة. نحول الكرز الأحمر إلى ذلك. أضف السكر المحبب وصب الفودكا أو المشروبات الكحولية الأخرى.
3. الجرة مغلقة بإحكام مع غطاء واهتزاز جيد. اتركيه في مكان مظلم دافئ لبضعة أسابيع. يهز كل ثلاثة أيام.
4. قم بتصفية الصبغة من خلال مرشح القطن الشاش وتوزيعه في زجاجات. الفلين بإحكام وتخزينها في قبو أو الثلاجة.
وصفة 7. صبغة الكشمش الكلاسيكية في المنزل
المكونات
600 غرام من فاكهة الكشمش الأسود.
نصف لتر من الفودكا أو الكحول 60 ٪.
طريقة الطبخ
1. نحن فرز الفواكه الطازجة من عنب الثعلب ، وإزالة التوت الفاسد ، والأغصان والأوراق. نحن شطف.
2. نقوم بنقل الكشمش إلى قنينة جافة نظيفة سعة ثلاثة لترات. اسكبي التوت مع مشروب كحولي بحيث يغطي الفاكهة تمامًا. الفلين بإحكام وإزالة لمدة ثلاثة أسابيع في مكان مظلم.
3. نقوم بتصفية صبغة الانتهاء من خلال مرشح خاص ، صب عليه في زجاجات نظيفة. أغلق بإحكام مع سدادات وإرسالها إلى التخزين في مكان بارد. إذا كنت ترغب في تقليل درجة الشراب ، قم بتخفيفه بالماء المصفى إلى القوة المطلوبة.
وصفة 8. صبغة سريعة من المنح في المنزل
المكونات
قليل من القرفة.
كوب من الكشمش الأسود.
رشة من الفانيلين.
كوب من السكر المحبب ؛
نصف كومة. الفودكا.
50 غرام من العسل ؛
واحد ونصف المكدس. مياه الشرب.
طريقة الطبخ
1. شطف التوت عنب الثعلب تنظيفها من الحطام والأوراق والأغصان. توضع في وعاء الخلاط ، تضاف السكر وتدق حتى هريس. إذا لم يكن هناك خلاط ، قم بطحن التوت من خلال غربال. نقل الكتلة إلى قدر وملء بالماء.
2. أضف القرفة والفانيلين إلى خليط التوت. ضع النار ببطء ثم امسك حتى يتبخر ثلث المحتويات. سوف يستغرق حوالي ساعة ونصف.
3. صفي محتويات ستيوبن من خلال غربال. تبرد في حالة دافئة وإضافة العسل ، وتخلط وتبرد تماما.
4. صب محتويات في عبوات زجاجية المعدة وصب الفودكا. تحريك وتنظيف ليوم واحد في مكان مظلم.
صبغة الكشمش في المنزل - نصائح وحيل
لا تتخلص من التوت الكحولي. يمكن استخدامها للحلويات أو الخبز أو إضافتها إلى الشاي.
أصر على أن الشراب فقط في عبوات زجاجية ، والبلاستيك والحديد غير مناسبين لذلك.
إذا كنت تعاني من نقص في الحلوى ، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو العسل وتركها لبضعة أيام أخرى.
يمكن تجنب التصفية إذا تم وضع التوت المهروس في كيس شاش ، تحتاج فقط إلى إزالته من المشروب النهائي.
