ليس كل شخص يحب دقيق الشوفان ، ولكن الكثير من محبي الكوكيز من هذه الحبوب كثيرون. عند إعداد هذا الخبز ، يحتفظ دقيق الشوفان بجميع صفاته المفيدة. لسوء الحظ ، لا يمكنك اليوم التأكد من جودة منتج المتجر ، لذلك من الأفضل طهي الطعام بنفسك.
بسكويت الشوفان بالعسل - المبادئ الأساسية للطهي
أساس أي ملف تعريف الارتباط هو الدقيق. يستخدم الشوفان لهذا الخبز. يمكن شراؤها جاهزة أو طهيها بنفسك أو طحن دقيق الشوفان مع مطحنة قهوة أو معالج طعام في حالة طحين. بعض الوصفات تستخدم دقيق الشوفان الكامل.
بالإضافة إلى دقيق الشوفان والحبوب ، ستحتاج لإعداد الزبدة والبيض والعسل ومسحوق الخبز. الخبز القلبية ولذيذ. يُخفق البيض في رغوة كثيفة ، ويذوب الزبدة ويُمزج كل شيء مع العسل ، مضيفًا الصودا أو مسحوق الخبز. يتم إدخال دقيق الشوفان أو الحبوب في الخليط السائل الناتج ويتم عجن العجينة المرنة. لقد ترك للراحة لفترة من الوقت.
أما بالنسبة للعسل ، فيمكنك استخدام أي: الأزهار أو الجير أو الحنطة السوداء. الشيء الرئيسي هو أنه سائل. إذا كان العسل مسكرًا ، فيمكنك إذابته بوضع جرة في ماء ساخن.
يتم لف الباقي من العجينة بطبقة يبلغ سمكها نصف سنتيمتر وتُسحب للخارج باستخدام كوب أو قالب خاص من العجين. يتم وضع الكتل على ورقة خبز ، مغطاة بورق الخبز ، وتخبز لمدة لا تزيد عن عشر دقائق لجعل ملفات تعريف الارتباط طرية وناعمة.
لتغيير ، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة والجبن المنزلية أو التوابل إلى العجين.
وصفة 1. بسكويت الشوفان البسيط مع العسل
المكونات
بيضة من أعلى فئة ؛
الصودا - 7 غرام ؛
1/2 المكدس سكر بلوري.
كومة من دقيق القمح القاسي ؛
نصف علبة زيت الصرف.
150 غرام رقائق هرقل.
15 ٪ كريما حامضة - 150 غرام ؛
100 غرام من العسل السائل.
طريقة الطبخ
ضعي الزبدة الطرية في كوب عميق ، أضيفي السكر وفركيه جيدًا. في كتلة متجانسة ، تغلب على البيض ، تضاف القشدة الحامضة وتصب في العسل السائل. فاز كل شيء مع خلاط.
طحن رقائق الشوفان مع طاحونة القهوة. يُسكب دقيق الشوفان ، ويخلط مع الصودا ، في المزيج السائل ويُحرَّك بملعقة ، ويُعجن العجينة اللزجة.
بملعقة أو يديك مغموسة بالماء ، خذ أجزاء صغيرة من العجين وصنع منها ملفات تعريف الارتباط. وضعناها على ورقة خبز ، تاركة فجوة صغيرة ، تغطيتها ببطانة ورق أو سجادة سيليكون. يرش المعجنات مع رقائق الشوفان.
سخن إلى 200 مع الفرن. اضبط ورقة الخبز لمدة ربع ساعة على المستوى المتوسط. بمجرد أن يتم تغطية ملفات تعريف الارتباط بقشرة لذيذة ، قم بإخراج ورقة الخبز ووضع الخبز على طبق.
وصفة 2. الكوكيز دقيق الشوفان مع العسل والجبن المنزلية والمكسرات.
المكونات
مسحوق الخبز - نصف كيس.
العسل - 60 غرام ؛
استنزاف النفط. - 60 جم ؛
دقيق الشوفان - 100 غرام ؛
المكسرات المكسرة - 80 غرام ؛
بيضة كبيرة.
طريقة الطبخ
صب دقيق الشوفان في طبق مناسب ، أضف العسل والبيض ومسحوق الخبز إليهم. تخلط جيدا. تذوب الزبدة ، تبرد حتى تسخن وتضاف إلى بقية المكونات. اتركيه لمدة نصف ساعة مع التحريك جيدًا حتى تنتفخ الرقائق.
فرك كتلة الرائب من خلال غربال جيد. أضف الجبنة المنزلية إلى خليط الشوفان ودلك الكتلة. إذا كانت الكتلة سائلة ، أضف القليل من الطحين.
مع غمر يديك بالماء ، خذ القليل من خليط الشوفان والعسل وصنع كرات صغيرة. ضعيها على ورقة مخبوزة بالزيت واضغط برفق على راحة يدك أو ملعقتك. أخبز لمدة 20 دقيقة في 180 مئوية.
وصفة 3. دقيق الشوفان الكوكيز مع العسل دون دقيق
المكونات
مسحوق الخبز - حقيبة.
رقائق الشوفان هرقل - 150 غرام ؛
حليب البقر - 50 مل ؛
بيضتان كبيرتان ؛
فانيلين - حقيبة ؛
30 غرام من النفط المكرر.
50 غرام من العسل السائل.
طريقة الطبخ
ضع رقائق الشوفان في مطحنة القهوة أو وعاء الخلاط. تحريف إلى حالة من الدقيق الخشن.
يُضاف الفانيلين ومسحوق الخبز إلى مزيج دقيق الشوفان. إثارة. يخفق البيض في طبق منفصل ويهز حتى يصبح ناعمًا بالشوكة. يسكب خليط البيض في دقيق الشوفان. صب الزيت النباتي والحليب هنا. أخيرًا ، أضف العسل السائل.
اعجن العجينة واتركيها لفترة من الوقت ، حتى تتضخم الشوفان بشكل صحيح. تغطية ديكو مع شهادة جامعية أو سجادة سيليكون. خذ كمية صغيرة من مزيج دقيق الشوفان مع ملعقة ، وصنع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة ، وضعها على ورقة الخبز ، وترك فجوة صغيرة.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع ديكو مع ملفات تعريف الارتباط فيه ويخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.
وصفة 4. العجاف الكوكيز دقيق الشوفان مع العسل والمكسرات
المكونات
150 غرام رقائق هرقل.
مسحوق الخبز - حقيبة.
زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
100 غرام الجوز.
العسل السائل - 70 جم.
طريقة الطبخ
تحريف رقائق الشوفان في الحبوب الدقيقة باستخدام خلاط أو غيرها من الأجهزة المطبخ.
براون حبات قليلا في مقلاة جافة ، مع التحريك باستمرار. ثم تبرد ، وضعت على ورقة من الرق ، وتغطي مع الثانية وتقطيع المكسرات مع دبوس المتداول.
يُمزج دقيق الشوفان مع العسل والمكسرات. يُسكب الزيت النباتي قليلاً ويُعجن العجينة اللزجة. الآن إضافة مسحوق الخبز وتخلط.
قم بتقسيم الكتلة الناتجة إلى قطع صغيرة ، ومنحهم شكل ملف تعريف ارتباط بيضاوي. وضعت على ديكو يتأهل. تُخبز في المستوى المتوسط للفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة ، وعشر دقائق.
وصفة 5. الكوكيز دقيق الشوفان مع العسل وجوز الهند
المكونات
200 غرام الطحين.
صودا الخبز - 5 غرام ؛
حبيبات السكر - كوب.
عسل - 30 جم ؛
هرقل - زجاج.
ماء مغلي - 60 جم ؛
استنزاف النفط. - 100 غرام ؛
كومة. رقائق جوز الهند.
طريقة الطبخ
توضع الزبدة في قدر وتذوب على نار خفيفة. تصب في كوب عميق ، بارد ويضاف العسل. قم بإخماد الصودا بالماء المغلي ، ثم أضيفي إلى مزيج زيت العسل.
الجمع بين المكونات الجافة في وعاء منفصل وحرك. يُسكب المزيج في خليط الزيت ويُعجن العجينة اللزجة. وسوف تنهار قليلا. يجب أن يكون كذلك! خذ كمية صغيرة من العجين ويديك مغموسة في الماء وصنع كرات. قم بتسويتها برفق مع راحة يدك ووضعها على الديكور ، تاركًا فجوة لائقة ، لأن ملفات تعريف الارتباط ستتضاعف في الحجم أثناء الخبز.
تُخبز بسكويت جوز الشوفان في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخيار 6. الكوكيز دقيق الشوفان مع العسل والقرفة
المكونات
قرفة مطحونة - 5 غرام ؛
بيضة
سكر بلوري - 200 غرام ؛
ملح الطعام - قرصة.
زبدة الدهون - 100 غرام ؛
كيس من مسحوق الخبز.
1/2 المكدس رقائق الشوفان.
سكر الفانيليا - حقيبة ؛
دقيق - 160 غرام
طريقة الطبخ
أخرج الزيت من الثلاجة لجعله ناعمًا. ضعه في طبق مناسب ، أضف السكر واخفق كل شيء حتى يصبح رائعًا. ثم قلل من سرعة الخلاط إلى الحد الأدنى ، وأضف سكر الفانيليا والبيض والعسل. خفقت لمدة خمس دقائق أخرى.
يُمزج الحبوب مع الدقيق والملح ومسحوق الخبز والقرفة. إثارة. ضعي المزيج الجاف في سائل ، وامزجي جيداً. ضعي العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
مع تغطية ورقة الخبز ديكو ، أو معطف مع النفط. مع ملعقة ، اسحب العجينة ، بأيد مبللة ، لفها في كرة ثم قم بشدها بشكل بسيط مع راحة يدك. وضع الفراغات على ديكو.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ضع الديكو على مستوى متوسط واطهي ملفات تعريف الارتباط لمدة عشر دقائق.
وصفة 7. دقيق الشوفان الكوكيز مع العسل والزبيب
المكونات
استنزاف النفط. - نصف علبة ؛
زيت هزيل - 15 مل ؛
بيضة
صودا الخبز - 3 غرام ؛
رقائق الشوفان - 200 غرام ؛
3 غرام من الملح.
رطل من الدقيق.
الزبيب الخفيف - 50 غرام ؛
1/2 المكدس سكر محبب
50 غرام من العسل السائل ؛
50 غرام كريما حامضة.
طريقة الطبخ
سخن القلي ، صب رقائق الشوفان فيه وجففها ، مع التحريك باستمرار ، لمدة عشر دقائق. ثم تبرد وتصب في وعاء الطعام المعالج. طحن للدقيق.
ضعي الزبدة الطرية في وعاء ، صب السكر ، دقيق الشوفان ، البيض والملح. ضجة جيدة. أضف الصودا إلى القشدة الحامضة وحركها لإخمادها.
يُضاف القشدة الحامضة إلى مزيج دقيق الشوفان. صب الدقيق هنا ، إضافة العسل والزبيب. يعجن العجينة الناعمة ، ويتركها لمدة نصف ساعة ، مغطاة بمنشفة.
افصل قطعًا صغيرة بحجم الجوز عن قطعة من العجينة ، ثم لفها في كرات ووضعها على السبورة. تزيين مع ورقة الخبز. نشرها مع الزيت النباتي. تتسطح كرات العجين بخفة ووضع على ديكو ، وترك فجوة صغيرة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي عليه ديكو واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
الكوكيز الشوفان مع العسل - نصائح والخدع
يتم خبز ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان العادي ، أو أنها تستخدم رقائق فورية لهذا الغرض.
امنحي العجينة بعض الراحة حتى تنتفخ الرقائق ولا تنتشر فوق صفيحة الخبز.
يمكنك استبدال الزبد بالسمن أو الزيت النباتي.
بمجرد أن يتم تحميص ملف تعريف الارتباط ، قم بإزالته فورًا من الفرن حتى لا يصبح قاسيًا.
