وتستند العديد من الوجبات الغذائية والتوصيات من أطباء الجهاز الهضمي على حقيقة أنها تحتوي على قيود على استخدام الحليب كامل الدسم. يُنصح بمنتجات الحليب الدسم والحامض للأطفال والكبار.
ومع ذلك ، تقدم مجلة لانسيت دراسات علمية تدحض مثل هذه الآراء. لهذا الغرض ، شارك أكثر من 136000 مشارك من 21 دولة ، وتمت مراقبتهم لمدة عشر سنوات. في الوقت نفسه ، تبين أن منتجات الحليب كامل الدسم تسهم في انخفاض مستوى أمراض القلب والأوعية الدموية.
تلقي هذه البيانات بظلال من الشك على العديد من النظريات الشائعة حول أنه من الأفضل استخدام الحليب الخالي من الدسم والكفير والجبن الحامض والقشدة الحامضة ، بالإضافة إلى منتجات الألبان والحليب الحامض الأخرى.
نشأت افتراضات مماثلة بسبب حقيقة أن الحليب يحتوي على دهون مشبعة ، والتي يمكن أن تؤثر على حدوث تصلب الشرايين. لكن نقصهم وتغذيتهم غير المتوازنة أكثر خطورة على الجسم ، وهذا يؤدي إلى إضعاف الذاكرة والنشاط الحركي.
إن استخدام حصتين أو أكثر من منتجات الألبان ذات المحتوى الطبيعي أو العالي الدهون يقلل من وجود مشاكل في القلب والأوعية الدموية بنسبة 22 ٪ ، والسكتة الدماغية - بنسبة 34 ٪. حصة واحدة هي كوب من الحليب أو اللبن (200 مل) ، ملعقة من الزبدة أو شريحة من الجبن الصلب 30 جم.
يقول متخصص مشهور في هذه الدراسة ، ماشيد ديغان من جامعة ماكماستر في أونتاريو ، إنه يجب مراجعة المعايير الغذائية الحالية بجدية وإعادة الحليب الكامل إلى النظام الغذائي اليومي.
الرأي التحريري: لقد شكنا منذ فترة طويلة في أن مسوِّق الحمية قادرون على ابتكار أي فرضية والترويج لها من أجل إثارة اهتمام المشترين ، لذلك ، يسعدنا جدًا أن الحليب كامل الدسم "تم إعادة تأهيله" وأعيد إلى قائمة المنتجات الصحية. لا عجب أن يقال إن الطبيعة لا يمكن خداعها ، فبالنسبة لأجيال عديدة ، تم تكوين التركيبة المثلى للحليب بحيث يكون مغذياً ويتم امتصاصه بشكل طبيعي.
اشربه لصحتك!
