يمكن أن تكون أسياخ الكبد في مقلاة أو شواية بمثابة الوحي الحقيقي لك. يُعد المخلل مثاليًا في الصباح ومن ثم يمكن طهيه خلال اليوم في أي وقت.
منتجات للرطل من الكباب:
كبد البقر - 500 جم
البصل - 2 قطعة.
خليط الفلفل
ملح
معجون الطماطم - 1 ملعقة شاي.
القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
الزنجبيل - 0.5 ملعقة شاي
طريقة التحضير:
تحضير الكبد - تنظيفه من الأفلام ، وقطع القنوات ، مقطعة إلى قطع كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن ينقع الكبد في اللبن لبضع ساعات - إنه ألذ ، ولكن ليس دائمًا هناك وقت لذلك.
دعنا نصنع ماء مالح - ادمج معجون الطماطم والكريمة الحامضة ومزيج من الفلفل والملح والزنجبيل. حرك المخلل وأضفه إلى الكبد.
تخلط جيدا بحيث تكون جميع قطع الكبد في ماء مالح. يُغطّى الفيلم بالتشبث ويترك لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
وكذلك على الوضع - إما على الشواية أو في المقلاة.
إذا طبخت في مقلاة ، فإن العملية تبدو كما يلي:
سيخ أسياخ غارقة في المياه المالحة الباردة لمدة 15-25 دقيقة. قشر البصل ومقطعة إلى حلقات واسعة. على الأسياخ نرن حلقات الكبد والبصل.
صب الزيت في المقلاة. بعد وضع الشواء على وسادة من حلقات البصل ، قم بقليها دوريًا عن طريق قلب الأسياخ بحيث يصبح الكبد مقليًا بالتساوي.
بعد 15 دقيقة ، تحقق من الكبد للاستعداد. عادة بحلول هذا الوقت الكباب من الكبد جاهزة.
الكباب حسب هذه الوصفة طرية ، لذيذة ، ومزيج من الفلفل يعطي رائحة خفيفة من النار ، حتى لو كنت تطبخها في المنزل.
