سلطات السجق ليست العقد الأول تحتل مكانًا مشرفًا على طاولاتنا. فهي ليست أقل شعبية في البلدان الأوروبية مثل فرنسا وإيطاليا وجمهورية التشيك والمجر ، حيث يستخدم كل واحد منها الأنواع الأكثر شعبية من النقانق المحلية. ولكن ، يمكن ملاحظة شعبية خاصة ومجموعة متنوعة من التقنيات لإعدادها في سويسرا. تشتهر سويسرا عمومًا بالذواقة الذين يعرفون الكثير عن فن الطهي. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب تحضير مثل هذه السلطات ، ومجموعة متنوعة من منتجات السجق في هذه المنطقة من عالمنا واسع جداً. في الدورة كلها دون استثناء. الطعم الأصلي والشهية للسلطات السويسرية ، المطبوخة بالنقانق المجففة ، المدخنة ، المسلوقة ، مع إضافة النقانق السويسرية ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ومنتجات اللحوم الأخرى.
وصفة 1. سلطة السجق
المكونات المطلوبة:
- النقانق المدخنة - 100 غرام ؛
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم ؛
- التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء في علبة ؛
- الخل والملح والأعشاب الطازجة والزيوت النباتية
طريقة التحضير:
أولاً ، سنقوم بقطع الملفوف إلى قش رقيق بشكل جميل. نرشها بالملح ويفضل أن نفركها بأيدينا حتى تطلق القليل من عصير الملفوف. نقوم بتنظيف الجزرة والتفاح بقطاعة خضار ، ونقطعها إلى قش رقيق. الذي لديه في المنزل مبشرة للجزرة الكورية - فقط الحق في استخدامها. قطع النقانق المدخنة إلى مكعبات صغيرة. ضعي جميع المنتجات وأضفي إليها البازلاء الخضراء المعلبة والخضار المفروم. يُمزج المزيج ويُملأ بالزيت النباتي ويُضاف بضع قطرات من الخل بنسبة 3٪. على طبق جميل سنضع سلطة مع تل ، ونضع الخضروات الطازجة بشكل جميل في الأعلى وهذا كل شيء - السلطة جاهزة!
وصفة 2. سلطة السجق مع السبانخ
المكونات المطلوبة:
- سلامي مسلوق - 400 جم ؛
- الفجل - 200 غرام ؛
- السبانخ - 100 غرام ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- الزيت النباتي - 0.5 كوب.
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
وضعنا غليان بيض الدجاج ونزع الأصداف ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. الألغام الفجل ومقطعة إلى شرائح. سلامي مسلوق مقطعة إلى مكعبات. طحن أيدي سلطة خضراء. تحضير ماء مالح: يخلط الزيت النباتي مع عصير الليمون ، قليل من الملح ويسكب السلطة. دع السلطة تقف لمدة 20 دقيقة ، ويمكننا بدء الوجبة. هذه السلطة تحظى بشعبية كبيرة بين الإيطاليين.
وصفة 3. سلطة السجق مع الأناناس
المكونات المطلوبة:
- البطاطا المسلوقة - 6 قطع ؛
- أناناس معلب - 420 جم ؛
- الكرفس المعلب - 650 مل ؛
- النقانق المسلوقة - 400 غرام ؛
- البصل - 2 قطعة.
- مجموعة متنوعة من التفاح الحامض - 4 قطع ؛
- مايونيز وحفنة من البصل الأخضر.
طريقة التحضير:
من الجانب يبدو أنه لا يمكن الجمع بين المنتجات المذكورة أعلاه. ولكن عندما تحاول هذه السلطة ، سوف يتغير رأيك في الاتجاه المعاكس. قشر البطاطا المسلوقة وشرائحها بالغسالات. على المكعبات نقطع النقانق والتفاح. يقطع البصل بالقرعيات ويوضع الأناناس المعلب والكرفس على طبق. خذ الأوعية الآيس كريم ووضع السلطة. أولاً ، البطاطا ، دهنها بالمايونيز. الآن وضع طبقة من النقانق ، وعلى رأس التفاح - الشحوم مرة أخرى مع المايونيز. بعد ذلك انتقل حلقات البصل والكرفس في الأعلى والطبقة الأخيرة - طبقة الأناناس. كرر مرة أخرى بنفس الترتيب. تزيين مع ورقة من البقدونس أو حلقات البصل الأخضر.
وصفة 4. سلطة السجق
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير النقانق - 100 غرام ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الجزرة - 100 غرام ؛
- الكرفس - 100 غرام ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- البازلاء الخضراء - 2 ملاعق كبيرة ل.
- خيار مخلل - 70 جم ؛
- القشدة الحامضة - 0.5 كوب ؛
- عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يطهر جذر الكرفس والجزرة بقطعة خضار ويغسلان. صر ووضعها في وعاء. إضافة البازلاء الخضراء لهم - يخلط مع ملعقة. افركي الجبنة وأرسلها إلى السلطة. لحم الخنزير والفاصولياء المتبلة مقطعة إلى مكعبات. نقوم بقطع البيض المسلوق والمقشر. تخلط جميع المنتجات وترشها بعصير الليمون والملح قليلا. ثم قدم الكريما الحامضة بعناية ، مع تحريك السلطة من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة.
وصفة 5. سلطة السجق مع الشمندر
المكونات المطلوبة:
- البنجر المطبوخ - 5 قطع ؛
- النقانق المسلوقة - 0.5 كجم ؛
- جذر الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 100 غرام ؛
- التفاح الأخضر - 3 قطع ؛
- مايونيز أو زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح وحمض الستريك والسكر - حسب الرغبة والخضر الطازجة.
طريقة التحضير:
نقع الفجل في الماء البارد لمدة 1-2 ساعات ، ثم نظيفة. البنجر المسلوق ، وتنظيف وغسل التفاح الأخضر. صر جميع المنتجات المبشور. يوضع في وعاء ويضاف حامض الستريك والملح والسكر. دعه يقف لمدة 15-20 دقيقة ، وتوابل السلطة مع المايونيز أو زيت الزيتون - للاختيار من بينها.
اقطع النقانق المسلوقة إلى دوائر وقم بغمسها في الزيت النباتي الساخن - قم بقليها على جانب واحد ، مما سيتيح لنا الحصول على طبق مقعر. توضع على منديل بحيث يطلق السجق الدهون الزائدة ، ثم ينقل إلى طبق واسع. من أجل الجمال ، يمكنك في الجزء السفلي من الطبق وضع أوراق طازجة من الخس ، وتشكيل موقف جميل ، كما كان. املأ "طبق السجق" بسلطة مطهية وزين بالخضار.
وصفة 6. سلطة السجق
المكونات المطلوبة:
- البطاطا - 2 قطعة.
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- النقانق المسلوقة - 200 غرام ؛
- خيار مخلل - 4 قطع ؛
- البازلاء الخضراء - 0.5 علب ومايونيز.
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطا والبيض. نحن نفعل كل شيء بكل المكونات تمامًا كما هو الحال في إعداد سلطة "أوليفييه" المعروفة ، أي أننا نقطع مكعبات من نفس الحجم تمامًا.
الآن يمكنك الانتهاء من طهي السلطة عن طريق وضعها في طبقات في طبق خبز الكعكة. الطبقة الأولى هي بيض الدجاج ، ثم البطاطا والشحوم بطبقة من المايونيز. المقبل - طبقة من النقانق المسلوقة ، مع رش البازلاء الخضراء ، وعلى رأس مكعبات الخيار المخلل. سميزم مايونيز. في هذه الحالة ، يجب رش الطبقة العليا من الخس مع صفار البيض المبشور. يُزيّن حول السلطة بالأعشاب الطازجة وتوضع جانباً لمدة ساعة في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى جميع طبقات سلطتنا وقت للاستمتاع وتصبح مألوفة ، من أجل إرضاءنا بطعمها الممتاز.
الخيار الثاني لصنع السلطة هو خلط جميع مكونات السلطة واللباس مع المايونيز. مقبلات مع دوائر البقدونس والخيار.
سلطة السجق - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- لطهي سلطات السجق ، لا يمكنك استخدام السجق فحسب ، بل أيضًا لحم الخنزير الذي يمنح السلطة طعمًا فريدًا
- حاول تزيين السلطات بالمكونات التي تستخدمها مباشرة في تحضير السلطة.
