سلطة مع البيض والجبن - المبادئ العامة للطهي
في كثير من الأحيان قبل المضيفة مهمة مهمة وحاسمة - لإطعام المنزل مع طعام لذيذ ، في حين مفيدة ومرضية. في هذه الحالة ، تعد الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين أكثر ملائمة لهذا الغرض. يتم هضم البروتين لمدة أربع ساعات على الأقل ، وفي هذا الوقت سينحسر الجوع. بالنسبة للفوائد ، فإن البروتين هو مادة البناء الرئيسية للخلايا. لسوء الحظ ، لا يوجد أي بروتين تقريبًا في الأغذية النباتية ، لكن الكمية أكبر من البيض. البيض المخفوق العادي أو البيض المخفوق هي أطباق مملة تقريبًا. ولكن إذا قمت بصنع مجموعة متنوعة من السلطات ، فبإمكانك تناول البيض والأقارب والأصدقاء باستخدام طبق جديد كل يوم. ينسجم الجبن تمامًا مع البيض ، وخاصة الدرجات الصلبة. يعتبر الجبن أيضًا بروتينًا في تركيبته للمواد الغذائية ، ولكنه يحتوي أيضًا على دهون حيوانية مهمة لحياة الإنسان. بالطبع ، نحن نتحدث عن الجبن الحقيقي ، وليس عن "منتج الجبن" في الوقت الحاضر ، وهو أرخص من الجبن ، ولكن يحتوي على دهون ضارة غير مشبعة.
سلطة مع البيض والجبن - إعداد المنتجات والأطباق
قبل إعداد السلطة بالبيض والجبن ، يجب غسل البيض جيدًا في الماء الجاري ، ثم وضعه في طهي. بالنسبة لمعظم السلطات ، هناك حاجة إلى البيض المسلوق. اطبخ البيض بشكل صحيح على النحو التالي - اغمر البيض في ماء بارد ، واتركه حتى يغلي ، ثم اطبخ لمدة 8-10 دقائق على الأقل. حتى يتم تنظيف قشرة البيضة المسلوقة جيدًا ، من الضروري إضافة القليل من الملح إلى الماء أثناء الطهو ، وبعد إزالة البويضة من الحرارة مباشرةً ، من الضروري تبريدها بالماء البارد.
لاختيار الجبن للسلطة أيضا متطلباته الخاصة. بادئ ذي بدء ، لا تشتري الجبن الرخيص. يدخر المنتجون الجودة ويقللون من تكلفة الإنتاج ، ونتيجة لذلك ، يتم تزويد المستهلكين بمنتج غير مفهوم لا علاقة له بمنتج نبيل يسمى "الجبن". احصل على الجبن من المنتجين المشهورين. النقطة المهمة الثانية - يجب أن يكون الجبن طازجًا. يمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة ، ولكن إذا كانت الجبنة مغطاة بقشرة صفراء أو كانت حواف الشريحة قديمة ، فلا يوصى بشراء هذه الجبنة.
السلطات مع البيض والجبن نفخة ومختلطة. كيف تخدمهم؟ إذا كانت السلطة مقسمة إلى طبقات ، فيمكنك استخدام طبق مسطح وصحن عميق. لكن لجمال تقديم الأطباق ، يوصى باستخدام الأطباق الشفافة حتى تكون طبقات الخس مرئية.
إذا تم خلط السلطة ، فحدد الوجبة المجزأة أو التي تقدم على أطباق مسطحة واسعة. في الأطباق العميقة ، تتدفق السلطة بشكل أسرع وتفقد مظهرها الجذاب.
وصفات للسلطات مع البيض والجبن:
وصفة 1: سلطة البيض والجبن
للبالغين والأطفال من أجل صحة جيدة ، تحتاج البشرة النظيفة والشعر الجميل إلى وجبات غنية بالبروتين والكالسيوم. سلطة مفيدة للغاية مع البيض والجبن والسمك الأحمر. تحتوي أسماك البحر الأحمر على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا 3. حتى لا تفسد شعور الطبق اللذيذ ، يجب عليك إزالة جميع العظام بعناية من لحم السمك!
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح أو سمك السلمون المرقط - 400 غرام
- خيار طازج - 4-5 قطع من الحجم المتوسط
- جبنة كريمي "فريندشيب" - 3 قطع (300 جرام)
- بيضة دجاج - 4-5 قطع متوسطة الحجم
- البقدونس الطازج
- القشدة الحامضة والمايونيز للتزود بالوقود.
طريقة التحضير:
قطع السمك الأحمر إلى مكعبات. ضع في اعتبارك أنه بالنسبة للسلطة مع البيض والجبن ، يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك الحمراء - سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون أو السلمون أو السلمون أو السلمون.
تغلي البيضة ، تبرد وترفع القشرة. يقطع البيضة ناعما بسكين.
اغسل الخيار جيدًا ومقطّع إلى مكعبات. لجعل السلطة أكثر رقة ، يمكنك تقشير الخيار. يقطع الخضر.
فرك الجبن المذاب على مبشرة خشنة.
تخلط المكونات. سلطة ، يُتبّل المزيج بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز بنسبة 1: 1. تزيين السلطة مع الخضروات الطازجة المفرومة.
وصفة 2: سلطة مع البيض والجبن ولحم الخنزير
يعرف عدد قليل من ربات البيوت أن الأطباق اللذيذة غالباً ما يتم تحضيرها من كمية صغيرة من المكونات. سلطة لذيذة جدا مع البيض والجبن ، وكذلك لحم الخنزير والأناناس. طعم السلطة طازج وغير عادي ، ولن يبرز حنان البيض وملوحة الجبن إلا الأطباق الشهية للطبق.
المكونات المطلوبة:
- لحم خنزير - 300 غرام
- الأناناس المعلب - 200 غرام
- البيض - 3-4 قطع من الحجم المتوسط
- جبن من أي صنف صلب - 200 جرام
- البقدونس الطازج
- لخلع الملابس - الكريما الحامضة والمايونيز ، مختلطة بنسبة 1: 1
طريقة التحضير:
يجب قطع لحم الخنزير للسلطة إلى مكعبات صغيرة أو خطوط.
افتح الأناناس المعلب ، وصرف العصير منها ، ثم اقطع الفاكهة إلى مكعبات كبيرة.
يقطع الخضر ناعما بسكين.
صر الجبنة على مبشرة متوسطة.
تخلط مكونات السلطة مع البيض والجبن ، ولكن لا تندفع لملئها. والحقيقة هي أن الأناناس كثير العصير وسوف يعطون عصيرهم ، وبالتالي ستستنزف السلطة المختبرة بسرعة كبيرة. أضف صلصة إلى السلطة قبل التقديم. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس.
وصفة 3: سلطة مع البيض والجبن مع الملفوف
الخضروات - الكربوهيدرات البطيئة التي لا يمكن تعويضها. أكل الأطباق مع الخضروات كل يوم ، وسوف تكون شابة ، ضئيلة وصحية. اجمع بين الصفات الصحية للخضروات والبيض ، واحصل على وجبة رائعة عند الخروج.
المكونات المطلوبة:
- الملفوف الأبيض - 200 غرام
- الملفوف الأحمر - 200 غرام
- البيض - 3-4 قطع من الحجم المتوسط
- جبن من أي صنف صلب - 250 جرام
- البقدونس والشبت الطازج والبصل الأخضر
- لخلع الملابس - القشدة الحامضة والملح.
طريقة التحضير:
يقطع كلا نوعي الكرنب رقيقة وصغيرة قدر الإمكان. بعد ذلك ، قم بملحها قليلًا ، وصافحه واتركها لمدة 5-8 دقائق.
يقطع الخضر ناعما بسكين.
يجب وضع الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
قشر البيض المسلوق وختم جيداً بسكين.
تخلط المكونات وتتبل الطبق مع الكريما الحامضة والملح. ستكون السلطة مع البيض والجبن والملفوف أكثر ذوقًا إذا سمحت لها بتذويب الكريما الحامضة.
وصفة 4: سلطة مع البيض والجبن مع القرنبيط
مزيج غير عادي للغاية هو الملفوف البروكلي مع الجبن والبيض المسلوق. تتكون هذه السلطة ببساطة شديدة ، وهي تتألف من ثلاثة مكونات فقط ، ولكن الجميع سيقدرون الروعة في الذوق. أي نوع من الملفوف لاستخدامه لهذا الطبق؟ يمكنك شراء كل من الطازج والمجمد الطازج ، ولكن المجمدة طازجة ، إذابة تماما قبل الطهي.
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط - 400 غرام
- البيض - 3-4 قطع من الحجم المتوسط
- جبن من أي صنف صلب - 250 جرام
- البقدونس
- صلصة الصويا وزيت عباد الشمس للقلي
- لخلع الملابس - القشدة الحامضة
طريقة التحضير:
ينقسم الملفوف إلى أزهار متوسطة الحجم ويوضع على مقلاة ساخنة. يقلى القرنبيط على نار خفيفة ، مع التحريك لمدة 10-12 دقيقة. ثم يرش الملفوف مع صلصة الصويا.
لا يتم قطع البيض المسلوق بسكين.
يقطع الخضر ناعما.
صر الجبنة على مبشرة متوسطة.
تخلط المكونات وتتبل الطبق مع الكريما الحامضة. يمكن تقديم السلطة مع البيض والجبن مع البروكلي كدافئة ، وبالكاد تزيل الملفوف من النار ، وفي البرد - ستكون لذيذة بنفس القدر.
وصفة 5: سلطة مع البيض والجبن البحر الأبيض المتوسط
في فصل الصيف الحار لا ترغب في تناول الأطباق الدهنية. جرب سلطة خفيفة مع البيض والجبن الأبيض المتوسط. بعد تناول هذه السلطة ، سوف تكون ممتلئًا ، لكن لا تشعر بثقل في المعدة. كل هذا بفضل المزيج الصحيح من البيض والجبن والخضروات.
المكونات المطلوبة:
- طماطم - 3 قطع متوسطة الحجم
- 3-4 بيضات - بيضة مسلوقة
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة
- الزيتون (الأسود والأخضر) - 100 غرام
- جبنة طرية (موزاريلا ، فيتا)
- البقدونس
- لخلع الملابس - زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- الملح.
طريقة التحضير:
اغسل الطماطم والفلفل جيداً. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، وإزالة البذور وذيول من الفلفل وتقطيعها إلى شرائح.
لا يتم قطع البيض المسلوق بسكين.
نقطع الجبنة إلى مكعبات كبيرة بسكين.
قطع الزيتون إلى نصفين. أفضل استخدام الزيتون حرض.
يقطع الخضر ناعما.
امزج المكونات مع إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى السلطة للحصول على حموضة حارة.
سلطة مع البيض والجبن - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
حتى يتم تنظيف قشرة البيضة المسلوقة جيدًا ، من الضروري إضافة القليل من الملح إلى الماء أثناء الطهو ، وبعد إزالة البويضة من الحرارة مباشرةً ، من الضروري تبريدها بالماء البارد.
حاول استخدام أقل قدر ممكن من المايونيز الدهني في السلطات. إذا لزم الأمر في الوصفة للسلطة مع البيض والجبن ، فمزجها مع القشدة الحامضة بنسبة 1: 1.
