جيلي - أفضل الوصفات. كيفية طهي الطعام بشكل صحيح ولذيذ من الكشمش ، من الجيلاتين والمربى والحليب والقشدة الحامضة والتوت.

جيلي - مبادئ الطبخ العامة

إذا كنت تحب الحلويات الخفيفة واللذيذة ، فأنت بحاجة بالتأكيد لمحاولة صنع الهلام. "وما الذي يجب طهيه؟ - أنت تسأل. - اشتريت كيسًا ملونًا في المتجر مع ذوقي المفضل ، وقلبته بماء دافئ وبردته حتى أصبح سميكًا. إليك جيلي!". هذا صحيح ، طريقة الطبخ هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا. ولكن مثل هذه الحلوى لا علاقة لها بالهلام الحقيقي محلي الصنع أكثر من ذلك ، وهي حساء سريع من كيس من الأطباق المحلية النكهة. ممارسة الهلام محلي الصنع لفترة أطول بقليل من السرقة ، إلا أنه تبين أنها أكثر ذوقًا ، والأهم من ذلك أنها مفيدة.

من أين تأتي كلمة جيلي؟ بعد كل شيء ، من المعروف أن هذه الكلمة ليست باللغة الروسية فقط ، ولكن أيضًا في العديد من اللغات الأجنبية ، ويبدو الأمر كما هي تقريبًا؟ اخترع جيلي ("gelee") في فرنسا. تم إعداد هذه الحلوى وفي الأيام الخوالي بالطريقة نفسها الآن - من العصير والجيلاتين والسكر.

جيلي - إعداد الطعام والأطباق

ما جيلي يمكنك أن تجعل في المنزل؟ في متجر الحقائب ، يتم رسم الفواكه والفواكه والتوت الغريبة المألوفة لنا - اختر ما تريد. نعتقد أن هلام محلية الصنع لديه المزيد من الفرص لإظهار خيالك. يمكنك إرضاء منزلك ليس فقط بثمار الفاكهة المألوفة لنا ، ولكن أيضًا مع الحلوى المصنوعة من الحليب والقشدة الحامضة والمربى! الشهية الشهيرة لبنا كوتا هي في جوهرها هلام الحليب.

ميزة أخرى مهمة من هلام محلية الصنع هو أنه يمكنك طهيها باستخدام أي كمية من السكر. إذا كنت تلتزم بأسلوب حياة صحي ، لا تضع الكثير من السكر ، لأن الفواكه نفسها تحتوي على ما يكفي من السكر الحلو.

بالطبع ، العنصر الرئيسي في الهلام هو الجيلاتين. ربما تتذكر كيف قضت الأمهات في مرحلة الطفولة الكثير من الوقت في المطبخ ، فيقع في تناول الجيلاتين لفترة معينة. اليوم في المتجر ، يمكنك شراء الجيلاتين العادي (قبل نصف ساعة من طهي الهلام ، تحتاج إلى سكب القليل من الماء وتركه لتتضخم) وفوريًا (يتم سكبه مع كمية صغيرة من الماء الدافئ ويقلب بسرعة).

بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد هلام محلية الصنع ، يمكن استخدام آجار آجار والبكتين. آجار آجار - مادة مشتقة من الطحالب البنية. هذا المكون غير مريح لاستخدام الهلام بسبب حقيقة أنه يحتاج إلى غارقة في الماء بين عشية وضحاها ، قبل البدء في الطبخ الحلوى. ومع ذلك ، إلى جانب هذا ، فإن أجار أجار مفيد للغاية ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وهو قادر على تطهير الجسم من السموم.

البكتين هو عامل تبليل آخر موجود في الفواكه والتوت. بفضل البكتين ، من الممكن صنع الهلام بدون الجيلاتين. بالطبع ، لن يكون لمثل هذه الهلام بنية كثيفة ، لكنها ستكون مفيدة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن شراء البكتين في أكياس. انها تحتاج الى القليل جدا للحصول على مربى أو الهلام.

عندما تطبخ الهلام ، اسكبه في قوالب واتركه يبرد. بالطبع ، سوف تتساقط الهلام في الثلاجة بسرعة أكبر ، لكنها ستصلب في الهواء النقي.

عندما يكون سمك الهلام سميكًا بدرجة كافية للحصول عليه ، قم بخفض النموذج لبضع دقائق في الماء المغلي وقلبه على طبق.

وصفات جيلي:

وصفة 1: الكشمش الأحمر جيلي

الكشمش الأحمر هو التوت مفيدة جدا ولذيذ الطازجة. إذا كنت ترغب في عمل حلوى حمراء جميلة ، فاحط هذه الوصفة.

المكونات المطلوبة:

• الكشمش الأحمر 150 غراما
• الماء 600 مل
• السكر حسب الذوق
• الجيلاتين 2 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. يجب غمر الجيلاتين بالماء لمدة ثلاثين دقيقة قبل تحضير الحلوى. ل 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين لهذه الوصفة ، استخدم حوالي كوبين من الماء.
2. اغسل الكشمش والضغط من خلال غربال. يُسكب معجون الكشمش في أدوات المينا ، ويُغطّى بكوب واحد من الماء ويُشعل النار فيه. بمجرد غليان الكتلة ، غلي كل شيء لمدة خمس دقائق تقريبًا مع التحريك بملعقة. قم بتصفيف الكرز من خلال القماش القطني وأضف السكر حسب الرغبة وعصير الليمون وضعه على النار واتركه حتى الغليان مرة أخرى ، واجعلي النار بطيئة.
3. إزالة الرغوة المشكلة وإدخال الجيلاتين. حرك السائل حتى يذوب تماما. أضف عصير التوت ، واخلطي مرة أخرى وصب في أشكال. ضع الهلام لتبرد. يُقدّم مثل جيلي الكشمش الأحمر ، مزين بالتوت الطازج أو أوراق النعناع.

وصفة 2: الكشمش الأحمر جيلي دون طهي

الكشمش - التوت ، غني بفيتامين C. إذا تم تسخين الكشمش ، فستفقد الفيتامينات جزئيًا. لمنع ذلك ، قم بإعداد حلوى لذيذة دون معالجة حرارية. لن تكون هذه الهلام مرنة مثل التي تحتوي على الجيلاتين ، ولكنها ستكون أكثر فائدة. على العموم ، ما عليك سوى التوت والسكر.

المكونات المطلوبة:

• سكر 400 جرام
• الكشمش الأحمر 400 غرام

طريقة التحضير:

1. تغسل التوت جيدا وفرز. افصل جميع الأرجل والأوراق والتوت الأخضر.
2. تخطي الكشمش الأحمر من خلال مفرمة اللحم أو ختم مع خلاط.
3. إضافة السكر إلى الكشمش وتخلط جيدا لإذابة السكر. يمكنك إضافة 50 مل من الماء الساخن.
4. انشر هذا المزيج في قوالب واتركه يبرد في الثلاجة أو لفه في مرطبانات ، وقم بتغطيته بأغطية بارشمانت.

وصفة 3: هلام الكشمش دون الجيلاتين

من السهل جعل هلام الكشمش الأحمر وبدون الجيلاتين. جرب هذه الوصفة واستمتع الحلوى. لمدة 3 أجزاء من التوت ، تأخذ 2 أجزاء من السكر. في هذه الحالة ، تكون مادة التبلور عبارة عن بكتين طبيعي ، وهو موجود في عنب أحمر.

المكونات المطلوبة:

• الكشمش الأحمر 600 غرام
• سكر 400 جرام
• ماء 100 مل

طريقة التحضير:

1. صب 100 جرام من الماء في المقلاة ووضع الكرز الأحمر المغسول في هناك. عندما تبدأ التوت في الانفجار ، قم بخلطها مع ملعقة ، والضغط وقطع الكشمش الأحمر.
2. يُضاف السكر إلى المقلاة ، ويُغلى المحتويات لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
3. سلالة الخليط من خلال الشاش وسكب السائل في أشكال.

وصفة 4: الكشمش الأسود الهلام مع كريم

سوف هلام الكشمش الأسود غير عادية مع كريم مفاجأة مع الذوق واللون لطيف.

المكونات المطلوبة:

• الكشمش الأسود 150 غراما
• التوت 100 غرام
• حقيبة الجيلاتين (15 جرام)
• النبيذ الاحمر الجاف 50 مل
• ماء 150 مل
• كريم 150 مل (لا يزيد عن 15 ٪ من الدهون)
• سكر

طريقة التحضير:

1. قبل نصف ساعة من طبخ الجيلاتين المملوء بالماء يتضخم.
2. اغسل التوت. امزجها بالماء ثم مررها من خلال غربال ، وقم بعصر العصير من الهريس.
3. صب العصير الناتج في وعاء المينا ووضعه في الغليان على النار ، إضافة السكر والجيلاتين إليها. يقلب حتى الذوبان الكامل للجيلاتين. بعد ذلك ، سلالة السائل الناتج. عندما يكون الجو باردًا ، يُخلط المزيج ويُسكب في قوالب. ضع الهلام لتبرد.

وصفة 5: الكشمش الأسود جيلي والفراولة

يتم الجمع بين الكشمش الأسود في الذوق مع ما يقرب من جميع التوت والفواكه. إعداد هلام التوت صحية مع النبيذ الأبيض.

المكونات المطلوبة:

• الكشمش الأسود 400 غرام
• الفراولة 400 جرام
• السكر حسب الذوق
• النبيذ الأبيض الجاف 150 مل
• حقيبة الجيلاتين (15 جرام)
• عصير ليمون 2 ملعقة طعام

طريقة التحضير:

1. نقع الجيلاتين في الماء لمدة نصف ساعة قبل صنع هلام.
2. قم بعصر الكشمش وعصير الفراولة بعد غسل التوت.
3. أضف السكر إلى عصير الفاكهة حسب الرغبة ، النبيذ ، عصير الليمون. ضع الوعاء مع الخليط على النار واتركه حتى يغلي.
4. أضف إلى عصير الغليان الجيلاتين تورم ، يقلب حتى يذوب تماما.
5. أخرج السائل من الحرارة واسكب القوالب واتركه يبرد.

وصفة 6: جيلاتين جيلي

بالتأكيد يمكنك العثور على بنك في المنزل مع كومبوت ملفوف في الصيف من الفاكهة الطازجة. يمكن تحويل المشروب المعتاد إلى حلوى رائعة عن طريق إضافة الجيلاتين إلى كومبوت. يمكن تزيين هذه الأطباق الشهية بالشوكولاتة المبشورة أو الكريمة المخفوقة قبل التقديم. هل أضيف السكر إلى الحلوى؟ إذا كنت تعتقد أن الكبوت ليس حلوًا بدرجة كافية ، فقم بإضافته ، لكن لاحظ أنه عندما يكون الجو حارًا ، يبدو السائل أقل حلاوة مما هو عليه بالفعل.

المكونات المطلوبة:

• كومبوت 500 مل
• حبيبات السكر
• حقيبة الجيلاتين (15 جرام)

طريقة التحضير:

1. تمييع الجيلاتين في القليل من الماء قبل نصف ساعة من صنع الحلوى.
2. بعد عشرين دقيقة ، اسكب الكومبوت في قدر ووضعه على النار.
3. بمجرد أن ترتفع درجة حرارة الكبوت ، أضفه إلى الجيلاتين المتورم وحركه حتى يذوب تمامًا في السائل. صب الخليط في أشكال وبارد.

وصفة 7: الجيلاتين عصير جيلي

يمكن تحضير مثل هذه الحلوى حتى للأطفال الصغار جدًا من سن الثانية ، لأن الهلام محلي الصنع هو منتج مفيد وطبيعي. يمكنك استخدام أي نوع من العصير الطازج. ومع ذلك ، لا تأخذ العصير المعبأ في الهلام - فهي ليست صحية وغنية بالسكر والأصباغ.

المكونات المطلوبة:

• عصير المشمش 300 مل
• السكر حسب الذوق
• ماء 100 مل
• حقيبة الجيلاتين (15 جرام)

طريقة التحضير:

1. نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء ويترك لمدة نصف ساعة حتى تتضخم.
2. بعد هذه الفترة ، ضع الجيلاتين على الموقد وسخنه ليذوب مع التحريك لكن لا تغلي.
3. صب عصير في الجيلاتين وحرك حتى لا تبقى كتل. صب السائل في الكؤوس واتركه يبرد.

وصفة 8: الحليب هلام

الحلوى الشهيرة Panna Kota هي مزيج من حليب الهلام. العديد من المكونات مختلطة بالترتيب الصحيح ، وحساسية رائعة جاهزة! لجعل هلام تبدو مثيرة للاهتمام ، يمكنك جعله في طبقات مع الفاكهة.

المكونات المطلوبة:

• حليب 1 كوب
• السكر حسب الذوق
• الفانيليا
• التوت 100 غرام
• الجيلاتين 25 غراما
• ماء 50 جرام

طريقة التحضير:

1. نصف ساعة قبل طهي جيلاتين الهلام تحتاج إلى ملء بالماء والسماح لها بالانتفاخ.
2. هريس التوت بملعقة. ومع ذلك ، بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام التوت في النموذج بالكامل.
3. ضع الحليب على النار ، ثم غليه بالسكر والفانيليا.
4. أضف الجيلاتين والتوت إلى الحليب المبرد. يقلب حتى يذوب الجيلاتين بالكامل ، ثم يصب في أشكال. دع جيلي يتجمد.

وصفة 9: الحليب هلام (الطريقة 2)

إذا كان أطفالك لا يريدون شرب الحليب الصحي ، فلماذا لا تصنع الحلوى اللذيذة من الحليب؟ سترى أنه في هذا النموذج سوف يختفي منتج مفيد أمام أعيننا!

المكونات المطلوبة:

• حليب 1 كوب
• الجيلاتين 20 غراما
• ماء 50 مل
• سكر سكر
• الفانيليا

طريقة التحضير:

1. يغطى الجيلاتين بالماء ويوضع في الانتفاخ لمدة ساعة قبل طهي الهلام.
2. ضعي الحليب على النار وأضفي السكر المجفف والفانيليا ، واخلطيهما حتى يغلي.
3. يُسكب الجيلاتين في اللبن ، ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا ويُغلى المزيج مرة أخرى.
4. أخرج خليط الحليب من الحرارة واسكبه في أشكال. تبرد بمجرد تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة.

وصفة 10: كريم جيلي

تتميز قشدة الحامض الحامضة بنفس المذاق اللبني الدقيق مثل حليب الجيلي ، لكنها ستصبح أكثر إرضاءً وكثافة في التركيب. يمكن استخدام هلام القشدة الحامضة كقاعدة للكعكة ، وتزيين فطائر الهلام المفرومة والحلويات الأخرى. تحضير جيلي بسيط اجتاحت دون إضافات.

المكونات المطلوبة:

• القشدة الحامضة 450 مل
• الحليب 150 مل
• الجيلاتين 20 غراما
• تثليج السكر حسب الذوق
• الفانيليا

طريقة التحضير:

1. قبل نصف ساعة من طبخ الهلام ، صب الجيلاتين مع الحليب الساخن.
2. صب الحليب مع الجيلاتين في قدر ووضعه على الموقد. أثناء التحريك دون الغليان ، قم بحل الجيلاتين بالكامل في اللبن.
3. أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4. وينبغي أيضا أن تكون القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة. يمزج الخلاط بين السكر المجفف والقشدة الحامضة في حالة سائلة.
5. صب الحليب في تيار رقيقة في القشدة الحامضة ، دون توقف لخلط الخليط مع خلاط.
6. ملء مع شكل كتلة القشدة الحامضة ويترك لتبرد. يُقدّم الكريما الحامضة المحضّرة بتزيين الشوكولاتة المذابة أو شراب الفاكهة.

وصفة 11: القشدة الحامضة مع الموز.

إذا قمت بإضافة موزة إلى حامضة الكريما الحامضة ، فأنت تغير طعم الحلوى ، مما يجعلها غير معروفة. سوف تتحول هذه الحلوى إلى عطاء كبير وليس على الإطلاق مثل الهلام العادي. قشدة حامضة قبل طهي الحلوى ، وتسخينها إلى درجة حرارة الغرفة.

المكونات المطلوبة:

• القشدة الحامضة 450 مل
• سكر سكر
• موز 2 قطعة متوسطة الحجم
• الجيلاتين 20 غراما
• الشوكولاته للزينة

طريقة التحضير:

1. الجيلاتين صب الماء ويترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة.
2. فاز الكريما الحامضة مع خلاط مع السكر البودرة.
3. أضف الجيلاتين المذاب إلى القشدة الحامضة ، واصل الخلط مع الخلاط.
4. قشر الموز ومقطعة إلى مكعبات.
5. يضاف الموز لتذويب الكريما وتصب في أشكال. اسمحوا بارد.
6. يرش هلام النهائي مع الشوكولاته المبشور.

وصفة 12: هلام من المربى

هذه الهلام سهلة التحضير ، حيث أنك تحتاج فقط إلى أربعة مكونات - المربى والسكر المحبب والماء والجيلاتين. ومع ذلك ، فإن النتيجة مفاجأة سارة لك. يمكن تخزين هذه الحلوى في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. استخدم المربى السائل أو الكشمش أو التوت بدون توت كبير.

المكونات المطلوبة:

• المربى السائل 200 غرام
• الجيلاتين 20 غراما
• ماء 400 مل
• حبيبات السكر

طريقة التحضير:

1. الجيلاتين صب الماء لمدة ثلاثين دقيقة قبل طهي الحلوى.
2. ضع المربى في قدر ، أضف 200 مل من الماء الساخن (ولكن ليس الماء المغلي) ، اخلطيها.
3. ضع المقلاة مع انحشار المربى على النار ، أضف السكر (ليس فقط كثيرًا ، لأن المربى حلو تمامًا بالفعل) ، اغلي المزيج. انزع المربى من الموقد وابرد حتى درجة حرارة الغرفة.
4. يُسكب الجيلاتين المتورم في المربى ويُحرَّك حتى تذوب جميع الكتل.
5. صب الهلام على الأشكال واتركها لتبرد.

وصفة 13: الكرز جيلي جيلي

مربى الكرز مناسب بشكل خاص لصنع الهلام ، حيث يمكن فصل التوت فيه عن العصير الحلو. بالطبع ، يجب أن يكون التوت الكرز بدون بذور ، إذا كنت ترغب في إضافتها إلى الحلوى في وقت لاحق. لا تبالغ بالسكر ، لأن المربى حلو بالفعل بما فيه الكفاية.

المكونات المطلوبة:

• مربى الكرز 500 مل
• ماء
• حبيبات السكر
• الجيلاتين 15 غراما

طريقة التحضير:

1. املأ الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ لمدة ثلاثين دقيقة.
2. افصل الكرز عن العصير الكثيف الحلو. في العصير ، أضف كوبًا واحدًا من الماء الدافئ ، واخلطيها. يُضاف الجيلاتين ويُحرَّك حتى تذوب كتل الهلام تمامًا.
3. تُسكب جيلي الكرز في القوالب وتُضاف إليها التوت وتُجمد.

وصفة 14: التوت جيلي

لا يهم إذا كنت تستخدم التوت الطازج أو تلك المجمدة ، فسوف يتحول الهلام إلى عطر رائع ولذيذ.

المكونات المطلوبة:

• التوت 200 غرام
• السكر حسب الذوق
• ماء 500 مل
• الجيلاتين 15 غراما

طريقة التحضير:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء لمدة نصف ساعة قبل تحضير الحلوى.
2. يُسكب الماء في قدر ويضاف إليه السكر ويُحرَّك ويُحرَك.
3. بمجرد غليان الماء ، أضف توت التوت إلى المقلاة. تغلي التوت لمدة عشرين دقيقة.
4. صفي الكبوت الناتج ، أضف الجيلاتين إلى السائل واخلطه حتى يذوب تماماً.
5. صب الهلام فوق النماذج ، أضف التوت واترك الحلوى باردة.

وصفة 15: الفراولة جيلي

إذا كنت تريد صنع جيلي الفراولة ، فاعلم أنه يمكن القيام بذلك من التوت الطازج والتوت المجمد. نوصيك بإضافة القليل من النعناع للحلوى ، وسوف يكون للجيل رائحة رائعة ومذاق منعش. لصنع حلوى الفراولة ، استخدم الجيلاتين الفوري. إذا كنت تعد حلوى من التوت المجمد ، فاتركها تذوب قبل الطهي.

المكونات المطلوبة:

• الفراولة 200 غرام
• الجيلاتين 15 غراما
• السكر حسب الذوق
• الماء 600 مل
• نعناع طازج

طريقة التحضير:

1. اكتب في وعاء من الماء ، إضافة السكر ووضع النار.
2. الفراولة تحتاج إلى غسل ، وإزالة ذيول.
3. بمجرد غليان الماء ، اخفض الفراولة في المقلاة واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. إزالة من الحرارة.
4. صب ما يقرب من 100 مل من كومبوت الناتج وحل الجيلاتين في ذلك ، مع التحريك مع ملعقة.
5. سلالة كومبوت من التوت. خلط كومبوت مع الجيلاتين المذاب. تصب في الأشكال. تراجع الفراولة في كل شكل وتجمد في الثلاجة.

وصفة 16: الكرز جيلي

رائحة خفيفة ولذيذة مصنوعة من الكرز الطبيعي تنبعث منها رائحة أكثر إشراقا وأقوى بكثير من الهلام الذي يأتي من الأكياس. وبالطبع ، فإن المنتج الطبيعي أكثر فائدة مرات عديدة.

المكونات المطلوبة:

• الكرز 200 غرام
• ماء 500 مل
• الجيلاتين 15 غراما
• حبيبات السكر

طريقة التحضير:

1. بادئ ذي بدء - نقع الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء ، قبل حوالي ساعة من صنع هلام.
2. الكرز بحاجة إلى غسل وإزالة قصاصات والحصول على العظام.
3. ضغط العصير من التوت.
4. التوت صب الماء ، إضافة السكر لهم وإشعال النار. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُبرد. عندما تبرد كتلة الكرز ، أضف الجيلاتين المتورم إلى المقلاة وحركها حتى تصبح الكتلة ناعمة وخالية من الكتلة.
5. أضيفي العصير إلى مزيج الكرز. تحريك وتصب في قوالب. بعد ذلك ، ضع الهلام ليبرد في الثلاجة.

وصفة 17: جيلي مع الفاكهة

لإعداد مثل هذه الهلام ، يمكنك استخدام قطع من أي فاكهة. نحن نأخذ التفاح والتوت والمشمش.

المكونات المطلوبة:

• التفاح 1 قطعة
• 4-5 المشمش
• التوت 100 غرام
• السكر حسب الذوق
• الجيلاتين 15 غراما
• ماء

طريقة التحضير:

1. يغطى الجيلاتين بالماء ويوضع على النار لمدة نصف ساعة قبل طبخ الحلوى.
2. غسل الفاكهة. قشر التفاح ، وإزالة النواة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. إزالة البذور من المشمش ، وكذلك التفاح ، وختم ناعما أو ختم مع خلاط. التوت قد حان.
3. املأ الفاكهة بالماء وأضف السكر المحبب واشعل النار. جلب ليغلي ، بارد.
4. يُسكب الجيلاتين في الفاكهة ، ويُحرّك المزيج بملعقة حتى يذوب تمامًا. اسكبي الهلام فوق الأشكال واتركيه سميكًا.

وصفة 18: عنب الثعلب

يتم الحصول على جيلي عنب الثعلب بطعم غير عادي تمامًا ، مع حبيبات الفاكهة الصغيرة. لتذوق الهلام كان أكثر غرابة ، فمن المستحسن أن تضاف إلى الكيوي عنب الثعلب.

المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب 250 جرام
• الكيوي 1 قطعة
• حبيبات السكر
• ماء 200 مل
• الجيلاتين 15 غراما

طريقة التحضير:

1. نقع الجيلاتين في الماء لمدة ثلاثين دقيقة قبل صنع هلام.
2. تحتاج عنب الثعلب إلى غسله وتنظيفه من سيقان خضراء.
3. مع الكيوي ، قم بإزالة الجلد.
4. اقطع الثمرة في هريس مع الخلاط أو اللحم المفروم.
5. إلى مهروس الفاكهة ، أضف 150 مل من الماء والسكر المحبب وضع النار في النار. يُغلى المزيج مع التحريك ، انزع المقلاة من الموقد ثم يبرد.
6. أضف الجيلاتين إلى الفاكهة وحركه حتى تبقى الكتل. صب السائل في الأشكال ووضعها لتبرد في الثلاجة.

جيلي - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

1. إذا كان في وقت سابق ، من أجل صنع الهلام ، كان يتم استخدام الجيلاتين في أغلب الأحيان ، ولكن اليوم أصبح أجار آجار والبكتين أكثر فائدة.
2. سوف تحسن من طعم الهلام عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو نبيذ جاف طبيعي بنفس الكمية. يمكن استخدام النبيذ الأبيض والأحمر.
3. لا تطبخ الهلام في أطباق الألمنيوم. عندما تتفاعل مادة التبليل مع هذا المعدن ، ستظل الحلوى أكثر قتامة وقد تكتسب طعمًا معدنيًا غير سار. استخدام عموم المينا والحاويات.
4. كيفية تزيين الحلوى الجاهزة؟ أطلق العنان لخيالك! استخدم المكسرات المفرومة والفواكه المجففة والمربى والمحفوظات والكريمة المخفوقة والشوكولاته المذابة أو الكراميل.
5. سوف تبدو جيلي أكثر جاذبية إذا قمت بوضعها في طبقات. هذه العملية بسيطة ، ولكنها تتطلب مزيدًا من الوقت. اصنعي مزيجًا من الحليب وفقًا لوصفة "جيلي الحليب". صبها في قوالب ووضعها في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، اصنع المزيج وفقًا لوصفة أي هلام الفاكهة ، وعندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بإضافته إلى الحليب مرة واحدة ثم ضعه في الثلاجة مرةً أخرى. يمكنك الحصول على جيلي من طبقتين. بنفس الطريقة يمكنك عمل عدة طبقات من الهلام.

شاهد الفيديو: تورتة الجيلي بالفراولة كيكة Strawberry Jelly Cake gelatin (يوليو 2024).