المرض الرهيب ، الذي سيتم مناقشته في هذا المقال ، تم سحبه منذ فترة طويلة من حالة "مرض المسنين" - والآن ليس فقط الأشخاص في سن الشيخوخة ، ولكن أيضًا الشباب يعانون من التهاب المفاصل.
في الآونة الأخيرة ، يتحدثون بشكل متزايد عن الدور الهائل للتغذية في تطور التهاب المفاصل ، ويربطونه باضطرابات التمثيل الغذائي.
بمساعدة نظام غذائي لالتهاب المفاصل ، من الممكن تحقيق تحسينات ملحوظة في حالة المفصل وتقليل الالتهاب.
غالبًا ما تكون التدليكات والأدوية والعلاج بالتمرينات وغيرها من طرق العلاج المحافظة عاجزة إذا لم يتم إبقاء المرضى على نظام غذائي. تلعب الكيلوجرامات "الإضافية" دوراً هاماً في تطور المرض - فبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، يتجاوز الحمل على المفاصل بشكل ملحوظ الحد المسموح به ، وغالبًا ما يؤدي إلى الإعاقة. يساعد النظام الغذائي أيضًا على التخلص من الوزن الزائد ، وبالتالي من المرض.
مبدأ التغذية في التغيرات التنكسية للمفصل
تحتاج فوراً إلى إجراء حجز: يجب أن يتم اختيار نظام غذائي لمرض التهاب المفاصل بشكل حصري من قبل الطبيب. يجب أن يكون نظام غذائي كامل مع توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، مع زيادة كمية الفيتامينات والمعادن الأساسية لتخفيف الالتهاب وتسريع التجدد.
بعد أن علموا أن التهاب المفاصل يساهم في زيادة الوزن ، يبدأ المرضى في إنقاص الوزن بكل الطرق المتاحة. هذا ممنوع منعا باتا! الصيام الكامل أو الجزئي ، ونقص السعرات الحرارية ، والقضاء على البروتينات والدهون أو الكربوهيدرات غير مقبول في النظام الغذائي مع التهاب المفاصل.
مبدأ العلاج هو واحد: استعادة امدادات الغضروف مع السائل الزليلي الكامل في كمية معينة. يجب أن يتضمن السائل نسبة معينة من شوندروتن والجلوكوزامين ، وبدونهما لن يتمكن الغضروف من العمل بشكل كامل.
زيادة كمية السائل الزليلي قادرة على الغذاء مع مجموعة معينة من الفيتامينات والمعادن. وتزود المنتجات التي تحتوي على البروتينات السكرية الجاهزة الغضروف بالكمية اللازمة من الجلوكوزامين وشوندرويتين.
فقط اتباع نظام غذائي متوازن لالتهاب المفاصل
يعتقد الأطباء أن كميات كبيرة من البروتين أو الفيتامينات المحددة ليست ضرورية لتخفيف الألم واستعادة التغذية إلى الغضاريف. النظام الغذائي المعقد لالتهاب المفاصل غني بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات من بعض الأطعمة التي يتم تحضيرها بشكل صحيح.
بروتين
يحتوي النسيج الغضروفي على كمية كبيرة من البروتين ، وهذا جزئيًا بسبب الحاجة إلى تناول الأطعمة البروتينية للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل بكمية كافية. تشارك البروتينات من أصل حيواني ونباتي في بناء أنسجة جديدة ، بما في ذلك تجديد الغضاريف.
في المنشورات المختلفة ، يكتبون عن فوائد العضد للمرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل. يعتقد المؤلفون أن الجيلاتين الموجود في أطراف الحيوانات التي يتم لحام الجيلي منها ، سوف يملأ الأنسجة التالفة في المفصل المصاب. ولكن إذا كان كل شيء بسيطًا جدًا ، فلن يتم إجراء عمليات استبدال مشتركة لفترة طويلة. أجرى العلماء العديد من الدراسات حول فوائد العضد ، لكن أيا منها أكد على التأثير العلاجي على المفاصل. لذلك ، لا يمكن لمنظمة الصحة العالمية أن توصي بالضمير لإدراجها في النظام الغذائي لالتهاب المفاصل.
ومع ذلك ، البروتين الحيواني لا يزال ضروريا. يجب أن تكون أغذية البروتين المغلي على البخار والموجودة في النظام الغذائي للمرضى.
الغذاء الرئيسي الغني بالبروتين من أصل نباتي ونباتي لمرضى التهاب المفاصل:
• السمك (سمك السلمون والتونة) ؛
• اللحوم الخالية من الدهون (أرنب ، ديك رومي ، دجاج) ؛
• منتجات الحليب المخمر (الجبن والكفير والقشدة الحامضة) ؛
• البقوليات (الفول أو العدس) ؛
• الحنطة السوداء.
انتبه: ليس من الضروري تناول منتجات قليلة الدسم أو الأسماك الخالية من الدهون. سيكون للأسماك الدهنية ومنتجات الألبان الطبيعية فقط تأثير الشفاء. ولا تخافوا من هذه المنتجات لا تتحسن!
الكربوهيدرات
المواد الأساسية لعمل الجسم البشري هي أيضا الكربوهيدرات. هم الذين لا يسمحون بانهيار العضلات أثناء الجهد البدني وتوفير احتياطيات الطاقة. لكن الأمر لا يتعلق بالسكر والكربوهيدرات "البسيطة" الأخرى الموجودة ، على سبيل المثال ، في المنتجات الغنية. يتم امتصاصها بسرعة كبيرة ، وتودع في شكل الدهون تحت الجلد أو الداخلية.
الاستفادة فقط من الكربوهيدرات "المعقدة" التي يمكن أن تؤخذ من الحبوب والفواكه والخضروات. يتم امتصاصها ببطء أكثر ، وتسهم في فقدان الوزن وتطبيع عمليات الأيض.
الدهون
شملت عقول الجماهير بحزم الرأي القائل بأن الدهون من الأطعمة التي يتم تناولها يتم ترسبها بالكامل في الجسم ، وبدأ الناس في استخدام الأطعمة "الخالية من الدهون". هذا خطأ ومحفوف باضطرابات أيضية خطيرة.
فقط الدهون يمكن أن تحمي الأعضاء الداخلية بإصابات شديدة ، وبسبب انخفاض المسامية الحرارية ، فإنها تحافظ على درجة حرارة الجسم المثلى ثابتة. في النظام الغذائي لالتهاب المفاصل ، تستخدم الدهون النباتية المختلفة ، وكذلك الحيوانات - زبدة وزيت السمك بكميات معتدلة.
زيت السمك ، مثله مثل غيرها ، قادر على تحسين حالة أنسجة جميع الأعضاء وتقليل الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، أطباق السمك غنية بالفوسفور والحديد والسيلينيوم ، وهي ضرورية جدًا للمفاصل.
الفيتامينات والمعادن لالتهاب المفاصل
إنتاج الكولاجين ، مركب البروتين الرئيسي في المفاصل ، مستحيل بدون الفيتامينات والعناصر النزرة. إنشاء الكولاجين "العمل" فيتامين C في تركيبة مع الحديد تحت تأثير الانزيمات. هذا ينبغي أن يحفز المرضى على تناول الأطعمة مع هذه المواد.
المصادر الرئيسية لفيتامين C هي ثمار الحمضيات ، وردة الكلاب ، ونبق البحر ، والكشمش الأسود والفلفل الحلو.
يوجد الحديد في اللحوم الحمراء ، الكبد ، صفار ، البطلينوس ، الحبوب ، الأسماك الدهنية ، التفاح والبنجر.
لاستعادة التشبع الأمثل للسائل الزليلي مع الجليكوزامينوجليكان ، هناك حاجة أيضًا إلى فيتامينات أخرى:
فيتامينات المجموعة ب:
• الريبوفلافين (B2) ينظم عملية الأيض. تحت تأثيره ، يحدث تكوين المادة النشطة للنشاط الحيوي للكائن الحي. بدون ريبوفلافين ، يكون تجديد الأنسجة ونموها أمرًا مستحيلًا. يوجد الريبوفلافين في البيض واللوز وجوز الصنوبر وكذلك الفطر.
• حمض الفوليك (B9) - يعزز إنتاج خلايا جديدة. معظم B9 في الخضر والبطاطا المخبوزة والفاصوليا والبيض والدجاج والموز.
المنتجات المذكورة أعلاه تشكل عادة أساس نظام غذائي لالتهاب المفاصل. وعلاوة على ذلك ، ينبغي أن يوصي الطبيب بتكرار الاستقبال وعدد الوجبات.
فقط في حالة عدم وجود الفيتامينات الكافية مع الطعام ، يتم أخذ مجمعات الفيتامينات المعدنية.
منتجات مفيدة
حمية لالتهاب المفاصل ليست صارمة. المبدأ الأساسي: لا تؤذي أو تنتشر! فيما يلي وصف للأطعمة التي يوصي بها الأطباء عادة لحالات التنكسية في المفاصل. أنها مفيدة للغاية ، ولكن فقط إذا كانت مستعدة بشكل صحيح وليس سوء المعاملة.
لذلك مع التهاب المفاصل بحاجة لتناول الطعام:
• الأسماك الدهنية (سمك السلمون والتونة) تغذي الجسم بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسن الأيض ؛
الفواكه الطازجة والتوت والخضروات - تحتوي على فيتامين C لتوليف الكولاجين من قبل الجسم ؛
فول الصويا ومشتقاته (حليب الصويا ، التوفو) ، العنب (قشر) - مصدر الاستروجين النباتي ، يعزز إنتاج حمض الهيالورونيك ؛
• البطاطا وغيرها من الخضروات الجذرية النشوية.
• الملفوف (القرنبيط ، والقرنبيط) ؛
• السبانخ هو منتج يحتوي على الحديد ؛
• الفلفل الأحمر.
• بيض الدجاج لجعل "الكولسترول الجيد" ؛
منتجات الألبان ومنتجات الألبان - مصدر للكالسيوم ؛
• اللحوم الحمراء وشرائح الدجاج - أفضل مصدر للبروتين والسيلينيوم ؛
• الجوز وجوز الصنوبر واللوز والبندق - تحتوي جميع المكسرات على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة وألياف وفيتامينات A و B و E بكميات كبيرة وعناصر النزرة الأخرى ؛
• البقوليات (العدس والفاصوليا) ؛
• الفطر - غني بفيتامين (د) ، لامتصاص الكالسيوم ؛
• الثوم - لتأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات (مع الاستخدام المنتظم لفترة طويلة).
ويولى اهتمام خاص لعصائر الخضروات لتأثيرها المضادة للأكسدة. هو أكثر حول عصائر الجزر والبنجر الطازج التي تمنع شيخوخة الأنسجة. بعد الغزل يجب أن لا يستغرق أكثر من نصف ساعة. ينبغي تجربة عصير الملفوف الذي يوصى به كثيرًا بعناية فائقة - فهو لا يناسب كل الجهاز الهضمي ، بل يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم ، والمغص ، وغيرها من الأحاسيس غير السارة.
عصائر الفاكهة ليست أقل أهمية ، وخاصة عصير الحمضيات. يتم تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل بنسبة 16 في المائة ، من الضروري شرب عصير البرتقال في كوب واحد كل يوم.
عصير الرمان له تأثير قوي مضاد للالتهابات - حوالي خمس ملاعق كبيرة من عصير الرمان النقي كل يوم يمنع تآكل الغضاريف ويقلل الالتهاب في المفصل.
تكتب العديد من المصادر عن التأثير القوي المضاد للالتهابات في الأناناس بسبب البروميلين. ولكن هناك فارق بسيط: يجب تناول الفاكهة مباشرة بعد التقطيع ، مع الانتباه إلى الأعلى والساق ، وليس للأناناس المعلب خصائص مفيدة ، باستثناء متعة طعمه الحلو.
على الرغم من أنه يوصى باستخدام هلام اللحم والحمض لمرضى التهاب المفاصل ، إلا أنهم لا يستطيعون تزويد المفاصل بالكولاجين. والحقيقة هي أن الجيلاتين هو حقا الكولاجين ، لكنه خضع لعملية تغيير طبيعة وغيرت تماما هيكلها. لذلك يوجد الهلام في الحمية مع التهاب المفاصل ، ولكن كطبق غذائي فقط.
استثناء - حكة السمك على أساس مرق المشبعة. أنه يحتوي على كبريتات شوندروتن ، والذي يدخل في الواقع السائل الزليلي.
التهاب المفاصل وعدم توازن الماء
الشيء الرئيسي الذي يجب أن يتذكره الشخص الذي يعاني من التهاب المفاصل في الأطراف هو تناول كمية كافية من السوائل. علم نفسك للشرب. الآن لا يمكنك فقط تعيين مؤقت لتذكيرك بوقت تناول المشروبات - ستقوم العديد من التطبيقات بهاتفك أو هاتفك الذكي بتذكيرك كل يوم في الوضع التلقائي.
إنه الماء الذي يسرع عمليات الأيض وتجديد الجسم. يؤدي الجفاف إلى نقص السائل الزليلي وتفاقم التشوهات. يجب شرب أول كوب من الماء فور الاستيقاظ ، واستمراره طوال اليوم. بشكل عام ، يجب أن يحصل الجسم على 1.5 لتر من الماء على الأقل يوميًا.
قائمة عينة لالتهاب المفاصل
فطور
1. عصيدة على الماء مع إضافة الزبدة - دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، القمح ، الدخن أو الشعير.
2. الجبن المنزلية مع العسل ، كعك الجبن ، ryazhenka أو الكفير مع الكعك.
3. الشاي الأخضر غير المحلى مع شطيرة مع الزبدة أو الجبن.
4. البيض المسلوق أو البيض المخفوق ، سلطة الخضار.
الإفطار الثاني
1. الفواكه المجففة (المشمش المجفف والزبيب والتمر).
2. مشروب اللبن الزبادي - الكفير والحليب الحامض واللبن الزبادي الحامض وريازينكا.
3. البرتقالي.
4. الرمان.
غداء
1. حساء مع الخضار أو الحبوب ، الحساء الخضار.
2. الأسماك هلام أو هلام ، مجموعة.
3. اللحم المسلوق أو البخار أو الفطائر ، سلطة الخضار.
4. الأسماك المسلوقة أو المخبوزة ، الخضار على البخار.
الخبز أفضل من الحبوب الكاملة أو الجاودار أو الدقيق الكامل.
شاي بعد الظهر
1. كومبوت من الفواكه المجففة.
2. كيسل.
3. الشاي مع البسكويت.
4. موس.
العشاء
1. خضروات مطهية.
2. العصيدة (أي الحبوب الكاملة ، ولكن ليس في شكل رقائق أو الأرز المبيض).
3. أطباق الرائب.
4. البطاطا المهروسة أو البطاطا المخبوزة.
بعد نصف ساعة من العشاء ، يمكنك شرب القليل من الكاركادي أو الشاي الأخضر الفاتح.
كيف تأكل ، لا أن تأكل
يجب أن تكون الأجزاء صغيرة ، فقط لإرضاء الشعور بالجوع. سوف تساعد الأطباق الصغيرة على عدم المبالغة في الكمية ، والتوقف المؤقت أثناء الوجبة - للتحكم في درجة التشبع. بعد الوجبة ، يُنصح بالسير قليلاً.
ما هو مستحيل مع التهاب المفاصل
استبعاد من النظام الغذائي الأطباق الحلوة والدقيقوالوجبات السريعة والكحول والطعام المعلب وحبوب الإفطار والمايونيز.
عدد ملح يجب أن تبقى إلى الحد الأدنى. سوف تساعد التوابل والأعشاب على استبداله ، وعلى عكس الملح ، فإنها لا تحبس سوائل الجسم وتودع في أماكن غير مرغوب فيها.
سيكون تأثير هذا النظام الغذائي ملحوظًا في موعد لا يتجاوز ستة أشهر.
إذا كان هناك زيادة في الوزن ، فإن النتيجة الأولى لا تكون ممكنة إلا بعد فقدان الوزن.
وتذكر: يجب مناقشة أي علاج مع طبيبك.
