كعكة محلية الصنع لا تتناسب مع شراء الحلويات.
أنت تعرف بالضبط متى يتم طهيها ومن أي شيء ، تصنع الحشوة والكعك والقشدة حسب رغبتك.
وصفات للخبز المنزل هو في الواقع كمية كبيرة وهناك الكثير للاختيار من بينها. شعبية خاصة هي الكعك مع الكريمة المخفوقة ، تتميز الحنان والخفة.
كعكة مع الكريمة المخفوقة - المبادئ العامة للطهي
يمكن صنع كعك الكعك أي: نفخة ، الرمال ، البسكويت ، مختلطة. هناك العديد من الخيارات ، ولكن أفضل أنواع منتجات البسكويت المسامية هي الكريمة المخفوقة. يمكن خبز الكعك بشكل مستقل أو شراؤها من المتجر. أيضا ، هناك العديد من الخيارات للكعك "كسول" ، والتي يتم جمعها من ملفات تعريف الارتباط ، المفرقعات الحلوة أو خبز الزنجبيل.
للحصول على كريم يستخدم كريم - طبيعي أو نباتي. يتم تبيض الجلد لأول مرة منذ فترة طويلة وقد لا يعطي رغوة وفيرة ، ولكن لديهم تركيبة واضحة ولا تحتوي على مادة كيميائية. كريمة الخضار المخفوقة لمدة 2-3 دقائق ، لها مذاق حلو ، لكن التكوين ليس دائمًا بجودة عالية. ما المنتج لاختيار كريم - عليك أن تقرر. ولكن لا تنسى أن تنظم الحلاوة.
أيضا في الكعك كريم غالبا ما تذهب الفاكهة والشوكولاته والكاكاو والتوت والمكسرات وغيرها من الحشو. إذا تم استخدام المنتجات للطبقات البينية ، فلا تنس ترك جزء للزينة والعكس صحيح. يجب أن تتداخل التعبئة والديكور.
وصفة 1: كعكة إسفنجية مع كريمة مخفوقة ومربى البرتقال
وصفة لصنع الكعكة الأكثر حساسية مع الكريمة المخفوقة على أساس بسكويت كلاسيكي. ل interlayer تستخدم قطع من مربى البرتقال الفاكهة. اخبز بشكل أفضل في شكل مرتفع بقطر صغير بحيث يمكن تقطيع الكيك إلى 3 قطع.
المكونات
• 4 بيضات ؛
• 150 غرام من السكر.
• 120 غرام من الطحين ؛
• الفانيلين.
للحصول على كريم:
• 300 غرام من القشدة ؛
• 140 غرام من السكر البودرة.
لملء 150-200 جرام من أي مربى البرتقال ، ولكن ليس المضغ.
إعداد
1. فصل صفار البروتينات. يُخفق في أطباق مختلفة مع السكر ، ثم يُمزج. يجب أن تكون الكتلة سميكة وجيدة التهوية. يضاف الدقيق والفانيليا وتخلط وتصب في النموذج. أخبز حتى يصبح طريا على 170 درجة لمدة 35-45 دقيقة. يبرد.
2. اخلطي الكريما في رغوة قوية حتى تصل إلى قمم كثيفة ، أدخل السكر المثلج تدريجياً.
3. قطع مربى البرتقال إلى قطع عشوائية وليست كبيرة جدًا.
4. قطع الكعكة الاسفنجية إلى 3 طبقات. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي بسكين كبير. نغطي كل طبقة بالكريمة ونضع قطع مربى البرتقال. نحن تزيين الكعكة حسب تقديرها.
وصفة 2: كعكة العسل مع الكريمة المخفوقة
لا تخلط بين هذه الوصفة وكعكة العسل الشهيرة المصنوعة من الكعك الرقيق. بالنسبة لهذه الكيكة مع الكريمة المخفوقة ، تُخبز كعكة واحدة ، ثم يتم تقطيعها إلى عدة طبقات ، مثل كعكة الإسفنج.
المكونات
• 300 غرام من الطحين ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 100 غرام من الزبدة ، ولكن يمكنك تناول السمن النباتي الجيد ؛
• ملعقتان من العسل (ممتلئة) ؛
• 1 ملعقة شاي. الصودا.
• بيضان نيئان.
لكريم 2 كوب من كريم للضرب. تحتوي بالفعل على سكر ، لا تحتاج إلى إضافة أي شيء ، إذا كان الفانيلين فقط ، ولكن هذا اختياري. لنقع ملعقتين من العسل و 150 غراما من الماء المغلي ، تذوب فقط.
إعداد
1. فاز البيض مع السكر في كتلة رقيق. يجب أن تزيد بنسبة 2 مرات وتصبح بيضاء.
2. ثم أضف السمن المذاب وغير الساخن. مزيج بلطف.
3. تذوب العسل في قدر ، تضاف الصودا والحفاظ عليها على النار ، دون التوقف عن التحريك. سوف تبدأ الكتلة في تغميق ، لذلك ينبغي أن يكون. كلما أمسكتها ، سوف تتحول الكعكة إلى أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً ، لكن من المهم ألا تحرق العسل.
4. الجمع بين كتلة العسل مع البيض ، فاز.
5. أدخل الدقيق واخلطه بلطف.
6. صب في قالب بقطر 20-22 سم ، يخبز حوالي 45 دقيقة. وضعنا درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 180 درجة ، وإلا ستحترق الكعكة.
7. بارد ومقطعة إلى 3 الكعك.
8. اخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم كثيفة.
9. نقع الكعك مع شراب العسل ، والشحوم مع كريم.
وصفة 3: كعكة الشوكولاته فطيرة مع كريمة مخفوقة
وصفة لكعكة أصلية مع كريما مخفوقة من الفطائر ، ولكن ليست بسيطة ، والشوكولاته. سوف يساعدك هذا الخيار ، إذا لم يكن هناك فرن أو الكثير من الوقت ، وأريد تدليل الأسرة مع الحلوى اللذيذة.
المكونات
• 180 غرام من الطحين ؛
• 0.5 كوب من السكر ؛
• رشة من حامض الستريك ؛
• رشة من الصودا.
• النفط ؛
• ملعقتان من الكاكاو.
• 350 غرام من الحليب ؛
• رشة من الملح.
• 2 بيض.
للحصول على كريم:
• 250 غرام من القشدة ؛
• كوب (حوالي 150 جرام) من المسحوق.
للديكور ، ستحتاج إلى قطعة واحدة من الشوكولاتة والعديد من الفراولة ، ولكن يمكنك الاستغناء عنها أو استبدالها بالكرز والكرز والتوت.
إعداد
1. فاز البيض بالسكر والملح ، أضف نصف الحليب. يُمزج الدقيق مع الكاكاو والصودا وحمض الستريك بشكل منفصل. أدخل خليط الدقيق في الألبان ، واعجن بملعقة واسكبه في الحليب المتبقي.
2. نخبز الفطائر في مقلاة مدهونة ، نضعها على الطاولة واحدة تلو الأخرى لتبرد. تزييت ليست ضرورية.
3. يُخفق الكريما مع البودرة ، يمكنك إضافة الفانيليا أو ملعقة من البراندي.
4. فطائر الشوكولاته الشحوم مع كريم الزبدة ، أضعاف بعضها البعض في شكل كعكة. ضعي شرائح الفراولة في الأعلى أو أي التوتات الأخرى.
5. قم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع ، ورميها في وعاء وتذوب في حمام مائي. يمكنك فقط وضع في الميكروويف. نسكب الكعكة في الأعلى ، من المهم أن الكتلة ليست ساخنة ، دافئة قليلاً. وإلا فإن كريم سوف تتدفق.
وصفة 4: كعكة الموز مع كريم مخفوق والشوكولاته.
وصفة كعكة كسول مع كريم ، والتي سوف ترضي بشكل خاص مضيفات الذين ليسوا أصدقاء مع العجين. لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام ملفات تعريف الارتباط للبسكويت.
المكونات
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة ؛
• 0.5 كوب من فتات ملفات تعريف الارتباط ؛
• 1/3 كوب من السكر ؛
• 70 غراما من الشوكولاته.
• 6 موز ؛
• كوب من الكريم.
• 50 غراما من مسحوق.
إعداد
1. اخلطي الفتات من الكوكيز بالزبدة المخففة والسكر. يجب جمع العجين في كرة واحدة.
2. نضع المقطوع الناتج في طبق الخبز ونوزعه باليد ، ونشكل طبقة. ترسل في الفرن ، وعقد لمدة 15 دقيقة حتى يحمص.
3. تقطيع الشوكولاتة إلى قطع ، يمكنك فركها.
4. أخرج الكعكة ، ونشر الشوكولاتة على أعلى السرير الساخن لجعلها تذوب.
5. ضعي شرائح من الموز على القمة.
6. سوط كريم مع مسحوق ، غطاء الموز. من أعلى يتم رش الكعكة مع الكاكاو أو الشوكولاته المبشورة.
وصفة 5: كعكة الفاكهة مع كريمة مخفوقة
حلوى لذيذة من البسكويت والفواكه. لصنع هذه الكعكة الكريمية ، ستحتاج إلى الخوخ المعلب والموز والفراولة. يمكن تحضير البسكويت بأي طريقة ، أو القيام بعملية الشراء.
المكونات
• كعكة إسفنجية جاهزة من 4-5 بيضات ؛
• 600 غرام من كريم 33 ٪ ؛
• كوب من مسحوق.
• جرة الخوخ المعلب ؛
• 200 غرام من الفراولة.
• كيس من هلام النهائي.
• 2 موز.
إعداد
1. قطع البسكويت النهائي في 2 أو 3 الكعك ، والنظر في ارتفاع وإمكانيات الشغل.
2. الكريمة المخفوقة مع مسحوق إلى قمم مقاومة ، يمكنك إضافة الفانيلين أو جوهر الفاكهة.
3. أخرج الخوخ من الشراب ، وقطع نصفهم إلى شرائح 3 ملم ، وقطع بعض الموز والفراولة. يتم تعيين الباقي جانبا للزينة.
4. نقع البسكويت مع شراب الخوخ المعلب والشحوم مع كريم الزبدة وتخلط الفاكهة.
5. أعلى الكعكة والجانبين مشحم مع كريم.
6. قم بإعداد كيس جيلي ، لكن ضع نصف قاعدة السائل للحصول على كتلة سميكة. بارد ، ولكن لا تعطي رشاقته.
7. قطع الموز الأيسر والخوخ والفراولة إلى شرائح جميلة. غمس كل قطعة في هلام وانتشرت على الكعكة.
وصفة 6: في حالة سكر الكرز مخفوق كعكة كريم
يعرف الكثير من الناس الحلوى الشهيرة "سكران الكرز" ، ولكن في النسخة الكلاسيكية ، يتم استخدام كريم زيت ، وهو ليس في صالح الجميع. نحن نقدم لإعداد نسخة أسهل وأكثر عطاء مع زبدة كريم.
المكونات
• 120 غرام من الطحين ؛
100 غرام من السكر ؛
• ملعقتان من الكاكاو.
• 0.5 حقيبة الكسارة.
• 4 بيضات.
للحصول على كريم:
• 250 غرام من القشدة ؛
• 150 غرام من مسحوق.
• 100 غرام من كونياك.
• 300 غرام من الكرز.
للديكور ، ستحتاج إلى كرز كوكتيل وحانة من الشوكولاتة و 40 جرامًا من الزبدة.
إعداد
1. خبز كعكة الاسفنج الكلاسيكية مع الكاكاو. للقيام بذلك ، تغلب على البيض مع السكر في رغوة قوية ، صب خليط من الدقيق والكاكاو والكسارة ، فمن المستحسن التدقيق. يصب في قوالب ويخبز حتى الانتهاء.
2. للحصول على كريم تحتاج إلى الكرز في حالة سكر ، والتي يتم إعدادها يوميا. التوت سكب براندي ، مغطاة بالسكر ويقلب. ثم ينضب الشراب.
3. للحصول على كريم ، سوط كريم مع مسحوق.
4. يتم قطع البسكويت إلى قسمين - القاعدة والغطاء الرقيق. يتم اختيار اللب من القاع ، تاركًا القاع ويبلغ طوله 1 سم ، وتنغمس القاعدة مع الغطاء بعصير كحولي يبقى من الكرز.
5. يتم خلط التوت مع كريم الزبدة ، قطعة من فتات البسكويت ومليئة بمكانة في الكعكة. عاد الغطاء في مكانه.
6. نذوب الشوكولاتة بالزبدة ونشحم الكعكة من جميع الجوانب.
7. على الرغم من أن الشوكولاتة ليست صلبة ، قم برش الجانبين على الفتات المتبقية ، وادهن كرز الكوكتيل في الأعلى.
وصفة 7: كعكة مع كريم مخفوق دون الخبز.
وصفة لكعكة بسيطة مع كريمة مخفوقة ، لا يستغرق إعدادها أكثر من 20 دقيقة. كطبقة ، تحتاج إلى أي التوت ، وسوف نستخدم الكرز.
المكونات
• 10 خبز زنجبيل ؛
• ملعقتان من الكاكاو.
• 150 جرام من الزبدة الطرية.
للحصول على كريم:
• 400 مل من الكريم.
• نصف كوب من السكر ؛
• 150 مل من القهوة القوية ؛
• 10 جرام من الجيلاتين.
لملء 300 جرام من الكرز وبعض السكر.
إعداد
1. جعل فتات الزنجبيل ، ويقلب مع الكاكاو والزبدة. وضعنا في الجزء السفلي من شكل للانفصال ، وإرسالها إلى الثلاجة أثناء إعداد كريم.
2. نقع الجيلاتين في القهوة مسبقا ، والسماح لها تنتفخ لمدة 30 دقيقة. ثم نسخن إلى الذوبان الكامل للحبوب ، ونبرد إلى حالة دافئة.
3. تُخفق الكريما بالسكر وتُضاف القهوة وتُمزج جيداً.
4. انشر الكرز الخالي من البذور على الكيك ، ورشيه بالسكر وقمه بالكريمة.
5. قم بإزالة الكعكة لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة ، بحيث تجمد الكريمة مع الجيلاتين ، ثم ترفع من القالب وتزين بالتوت والشوكولاته.
كيك مع كريمة مخفوقة - نصائح وحيل
• لجعل كعكة الإسفنج ترتفع ومسامية ، إضافة الكسارة قليلا إلى العجين. لمدة 4 بيضات ، 5 غرامات كافية ولا داعي للقلق بشأن جودة الكعكة.
• إذا تحولت الكريمة مع الكريمة إلى سائل أو مخفوق بشكل سيء ، يمكنك إدخال الجيلاتين أو أجار أجار ذائب مع شراب. بالطبع ، لن تعطي هذه التقنية كتلة خصبة ، ولكن القشدة ستثخن ، ولن تستنزف طبقات الكيك.
• ملعقة من البراندي ، تضاف إلى الكريمة ، ستعطي الكعكة نكهة لطيفة من الجوز.
• سيكون عصير التوت بمثابة تشريب كبير للكعكة. أضف القليل من الماء والسكر واستخدمه للغرض المقصود منه.
• لا أعرف ماذا نقع الكعك؟ ما عليك سوى شرب الشاي الحلو ، وصنع القهوة أو الكاكاو ، وتبريده واستخدامه حسب توجيهاتك. ولكن تذكر أن التشريب يجب أن يقترن بالطعم الأساسي للحلوى.
