سالو في الطلب ليس فقط في أوكرانيا. إنه محبوب ، مطبوخ ومأكل من قبل العديد من الشعوب. الأطباء لديهم مناقشات لا نهاية لها حول جدوى استهلاك شحم الخنزير ، وشكوكهم ليست لا أساس لها من الصحة.
أنواع المنتجات. تركيبة الدهون ومحتواها من السعرات الحرارية وخصائصها المفيدة
الخصائص المفيدة للدهون ، وفقا للدراسات الحديثة ، تهيمن على خصائصه الضارة. يتم هضمها أفضل بكثير من اللحوم. والطاقة للجسم تعطي الكثير. تكوين الدهون معقدة ومثيرة للاهتمام. لا تحتوي على الكربوهيدرات ، على الأقل بالمعنى المعتاد ، ولكن هناك الكثير من الدهون - 89 غراما. البروتين في الدهون أقل بكثير ، فقط 2.4 غرام. تم حساب القيم أعلاه لكل 100 جرام من المنتج.
يحتوي السعرات الحرارية على الدهون التالية: 100 غرام من هذه الكتلة لحوالي 800 سعرة حرارية. عادة ، يتم استهلاك شحم الخنزير المملحة أو المدخنة. النظر في المواد التي تشكل شحم الخنزير المملح:
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. هذه هي فيتامينات من مجموعات A ، D ، F ، E ، PP ، B ، C. ونادرا ما توجد هذه البذخ فيتامين في منتج واحد. لا تمر الدهون بالمعالجات الحرارية أثناء الطهي ، وهذا يعني أنها تحتفظ بتركيبة الفيتامينات بالكامل تقريبًا ؛
- تتبع العناصر. الفوسفور والزنك والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم - هذه قائمة غير مكتملة من الدهون الغنية بالمعادن الطبيعية. هذا التكوين يجعل المنتج لا غنى عنه للأشخاص الذين يعيشون في ظروف بيئية قاسية ؛
- مضادات الأكسدة. يتم تصنيف السيلينيوم ، الليسيثين ، الكاروتين بينهم في الدهون. هذه المواد لها أيضا خصائص مفيدة أخرى ؛
- الأحماض الدهنية. في الدهون هناك أحماض اللينوليك ، الأوليك ، الأراكيدونيك ، النخيلي ، دهني ولينولينيك. ويعتبر الأطباء مجموعة مماثلة مثالية.
الفوائد الصحية للدهون في خصائصها الخاصة. جميع المواد المضادة للاكسدة المذكورة أعلاه تحسين الرؤية ، وجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة. الأحماض الدهنية تزيد بشكل كبير من كفاءة الدماغ ، وتسهم في تكوين الدم ، وكذلك إصلاح الأنسجة. بعد كل شيء ، يتم استخدام شحم الخنزير ليس فقط في الداخل ، ولكن أيضا فرك المناطق المتضررة من الجلد ، نزيف اللثة.
غيرها من المواد والعناصر الدقيقة تعزيز لهجة العام للجسم ، ورفع الحصانة. تحيط الدهون بجدران المعدة ، مما يخلق ظروفًا مريحة للهضم هناك. لكن الدهون ليست مفيدة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وبعض حالات الجسم.
على الرغم من أن الاستهلاك المفرط للدهون يمكن أن يزيد بشكل كبير من الكوليسترول. ولكن ، إذا كنت تستخدمها باعتدال ، وقبل الغداء أساسًا ، فإن هذه المخاطر تصبح ضئيلة.
منتج فريد من نوعه. فوائد الدهون للجسم
تحظى Salo ، التي كانت فوائدها معروفة منذ وقت طويل ، بشعبية بين كل من سكان أقصى الشمال وسكان المدينة. وإذا كان في فصل الشتاء البارد والصيف القصير ، تصبح مسألة شحم الخنزير مسألة حيوية. أن الدهون بالنسبة للجنوبيين هي منتج آخر له فائدة كبيرة بشكل لا يصدق.
فوائد الدهون للجسم ترتبط مباشرة بخصائصه العلاجية. تساعد الدهون على تحسين الرفاهية في الأمراض التالية:
- ألم المفاصل ؛
- الأكزيما.
- التهاب الضرع.
- وجع الأسنان العادية ؛
- الصداع ؛
- "يحفز" على الساقين.
- انخفاض المناعة.
- الاضطرابات الهرمونية ؛
- أمراض القلب ؛
- أمراض الكلى والغدد الكظرية.
بالطبع ، فوائد الدهون لا تلغي استخدام العقاقير في علاج هذه الأمراض. لكن استبعاده من النظام الغذائي ينطوي على انخفاض حاد في الكوليسترول. بسبب التأثير على الخلفية الهرمونية ، يخفف المنتج من الألم في أيام النساء الخاصة. يقلل من تطور الأورام الليفية وحتى السرطان.
الكلمة الرهيبة "الكوليسترول" هي في الواقع مادة مفيدة للجسم. إنها جزء من الأنسجة والأغشية. وتحافظ الدهون على مستواها عند المستوى الأمثل. في السابق ، كان المنتج سيئ السمعة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب. اليوم ، بفضل البحث العلمي ، يتم إعادة تأهيل الدهون.
الدهون تربط النويدات المشعة. يزيل السموم والصفراء من الجسم. في ظل ظروف التعرض الكلي للأدوات والنباتات ، تصبح خاصية الدهون هذه وثيقة الصلة. تعتبر واحدة من أفضل الوصفات لرفع المناعة الدهون مع الثوم والتوابل.
Salo هو الحل الغذائي الجيد لأولئك الذين يرغبون في استكمال العلاج بالعقاقير بالأدوية الطبيعية. تركيبة المنتج الغنية تجعله أداة لا غنى عنها في مكافحة العديد من الأمراض.
هل هناك أي ضرر من الدهون؟ حالات خاصة
يحدث الأضرار الناجمة عن الدهون في الحالات التي يكون فيها الشخص يعاني من مشاكل في ارتفاع الكوليسترول في الدم ، وكذلك الأمراض التي تحدث نتيجة لذلك.
في الاعتدال ، يمكن الحصول على الدهون الجيدة فقط. ولكن هذا لا يحدث إلا في الحالات التي لا يعاني فيها الشخص من الحساسية المحددة. على البروتين الحيواني ، على سبيل المثال ، أو على مكونات أخرى من الدهون. بشكل عام ، شحم الخنزير ليس منتجًا "مثيرًا للحساسية" ؛ فالتسامح من جانب الجسم مرتفع جدًا.
هناك عدد من الأمراض التي يكون فيها استخدام هذا المنتج غير مرغوب فيه. لننظر فيها بمزيد من التفصيل:
• أمراض الجهاز الهضمي.
تصلب الشرايين واضطرابات القلب الأخرى ؛
• السمنة ، كل من الطفل والكبار.
• أمراض المرارة والكبد.
الدهون هي منتج دهني يؤثر بنشاط على عملية الأيض. لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة بعد الجراحة ، وكذلك مباشرة بعد الشفاء من الأمراض الخطيرة.
ضرر وفوائد الدهون للنساء الحوامل والمرضعات. الجوانب الصعبة
ضرر شحم الخنزير للنساء الحوامل واضح. على الرغم من أن هذا المنتج غني بجميع أنواع المواد المفيدة ، إلا أنه يعطي النساء الحوامل حمولة إضافية على الكبد والأوعية الدموية. يمكن أن تساهم الدهون في زيادة الوزن الزائدة أثناء الحمل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يبدأ التسمم من الدهون ، لأنه شديد الدهون ومشبع. ولكن في جرعات صغيرة مع فواصل زمنية طويلة قيد الاستخدام ، سيتمكن هذا المنتج من إثراء جسم المرأة الحامل بالفيتامينات والمعادن.
يجب أن الأمهات المرضعات لا تزال تتخلى مؤقتا عن شحم الخنزير. يمكن أن يعاني الأطفال من مشاكل في سوء الهضم والحساسية إذا كانت والدتهم تستهلك الكثير من الدهون. انتفاخ معدة الأطفال ليست مشكلة ممتعة. والدهون يمكن أن تثير ذلك.
تتم معالجتها بشكل كامل من قبل الجسم ، ولكن مواده تخترق حليب الثدي. لذلك ، يمكن أن تؤثر على استقلاب الأطفال.
فوائد الدهون أم الأذى؟ أغذية الأطفال
في مرحلة الطفولة ، ليست الدهون أفضل ما يمكن إدراجه في إغراء الطفل. في سن ثلاث سنوات وما فوق ، خيارات ممكنة. إذا كان الطفل لا يعاني من أمراض الكبد أو الجهاز الهضمي أو الاضطرابات الأيضية ، فإن الدهن بالنسبة له هو مجرد اكتشاف.
