النظام الغذائي رقم 9 - الوصف والمبادئ العامة
داء السكري هو مرض مزعج للغاية يرتبط باضطرابات في نظام الغدد الصماء. نتيجة لذلك ، لا ينتج البنكرياس الأنسولين بالكمية المناسبة - وهو هرمون خاص يشارك في عمليات التمثيل الغذائي للعديد من مواد الجسم ، ويلعب دورًا رئيسيًا في استقلاب الكربوهيدرات. لذلك ، في حالة الإصابة بمرض السكري ، من الضروري تنظيم نظامك الغذائي بطريقة تمنع اضطرابات الدهون وضمان تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم. في مرض السكري ، الطعام من الجدول غير مناسب. يتطلب وضع الطهي الخاص به. سيساعد هذا الموقف في التغذية الطبية ، وخاصة النظام الغذائي رقم 9 ، والذي يسمح لك الاحتفال به دون حقن الأنسولين ، أو تقليل الجرعة. توصف بأنها تعاني من هذا المرض في شدتها خفيفة إلى متوسطة.
يتم تنظيم النظام الغذائي رقم 9 بطريقة تحقق التوازن بين التركيب الكيميائي للغذاء ، وفي الوقت نفسه تحتوي على جميع المواد المفيدة الضرورية للأداء الطبيعي للجسم. في هذا النظام الغذائي ، يتم استبعاد السكر والحلويات من النظام الغذائي. عند إعداد الأطباق الحلوة ، يتم استخدام المحليات - السكرين ، السوربيتول ، إكسيليتول وغيرها. زيادة محتوى الفيتامينات ، والألياف الغذائية (الألياف) ، والمواد الدهنية. محتوى الكوليسترول ، ملح الطعام ، المواد الاستخراجية محدود بشكل معتدل. تتوافق البروتينات في النظام الغذائي مع المعايير الفسيولوجية ، ولكن يتم تقليل محتوى الدهون الحيوانية والكربوهيدرات القابلة للهضم ، ولكن ليس بشكل كبير ، لذلك يمكنك التمسك بنظام غذائي لفترة طويلة. يجب تقسيم النظام الغذائي اليومي إلى 5-6 حفلات ، وتوزيع الكربوهيدرات بالتساوي على مدار اليوم. لا توجد قيود على نظام درجة الحرارة - درجة حرارة الأطباق المقدمة طبيعية.
النظام الغذائي رقم 9 - ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها
1. منتجات الدقيق والخبز: نخالة البروتين ، دقيق القمح من الدرجة الثانية ، الجاودار ، القمح البروتين. مجموع منتجات المخابز في اليوم - لا يزيد عن 300 غرام. عن طريق خفض المعدل اليومي للخبز ، يُسمح بتضمينه في النظام الغذائي لمنتجات الدقيق.
2. الحساء: الحساء ، حساء الشمندر ، حساء الملفوف ، الخضار واللحوم okroshka ، أي حساء الخضار. مرق - الفطر والسمك واللحوم مع دقيق الشوفان والحنطة السوداء والبطاطس والخضروات وكرات اللحم.
3. اللحوم والدواجن: لحم العجل العجاف ولحم البقر واللحم ولحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الأرانب ، والديك الرومي ، والدجاج المسلوق ، وأيضا المقلية (بعد الغليان) وشكل مطهي ، على حد سواء المفروم ، وكامل قطعة. اللسان المسلوق ، نقانق الحمية. يسمح باستخدام الكبد (محدود).
4. الأسماك: الأسماك قليلة الدسم في خبز ، مسلوق ، ومقلية في بعض الأحيان. الأسماك المعلبة في الطماطم أو عصيرها.
5. الدهون: الزبدة المذابة والزبدة غير المملحة ، والزيت النباتي - فقط في الأطباق.
6. البيض: عجة البروتين الناعمة المسلوقة ، ما يصل إلى 1.5 في اليوم ، صفار مع قيود.
7. منتجات الألبان: مشروبات الحليب المخمرة ، جبنة منزلية قليلة الدسم وشبه الدسم ، أطباق منها ، لبن ، جبن غير مملح ، قليل الدسم. مع القيود المسموح باستخدام كريم حامض.
8. الحبوب: البقوليات ، الحبوب من حبوب الشعير ، الحنطة السوداء ، الشوفان ، الشعير ، الدخن. تستخدم منتجات الحبوب بشكل بسيط ، وتبقى ضمن المعدل الطبيعي للكربوهيدرات.
9. الخضروات: من الضروري أن نتذكر أن بعض الخضروات غنية بالكربوهيدرات - البطاطا والبازلاء الخضراء والجزر والبنجر. لذلك ، يجب تضمينها في النظام الغذائي ، بالنظر إلى المعدل اليومي للكربوهيدرات. الخضروات هي الأفضل استخدام اليقطين والكوسة والملفوف والخس والباذنجان والطماطم ، لأن أنها تحتوي على كمية صغيرة من الكربوهيدرات. تؤكل الخضار نيئة ، مطهية ، مسلوقة ، مخبوزة ، وأحياناً يُسمح لها بالمقلية.
10. حلويات ، أطباق حلوة ، فواكه: موس ، جيلي ، كومبوت على إكسيليتول ، سكرين ، سوربيتول. مع القيود المسموح بها العسل. التوت الحلو والحامض والفواكه الطازجة بأي شكل من الأشكال.
11. الوجبات الخفيفة: الكافيار النباتي ، الكوسة ، الخل ، الأسماك أو اللحم الحمر ، السلطات - من الخضروات الطازجة ، المأكولات البحرية ، الجبن غير المملح ، الرنجة المنقوعة ، الهلام قليل الدسم (جيلي اللحم البقري).
12. المشروبات: القهوة مع الحليب والشاي وعصائر الخضار ، من الفواكه الحلوة والتوت ، مغلي ثمر الورد.
13. التوابل ، الصلصات: الطماطم ، مرق الخضار ، الصلصات قليلة الدسم على اللحم الضعيف ، الفطر ومرق السمك. يسمح بكميات محدودة - الفجل والخردل والفلفل.
النظام الغذائي رقم 9 - ما الأطعمة لا يمكن أن تأكل
1. منتجات الدقيق والخبز: المنتجات والمعجنات من معجنات النفخة والزبدة.
2. الحساء: مرق الدهنية والغنية ، حساء الحليب مع المعكرونة والأرز والسميد.
3. اللحوم والدواجن: البط ، أوزة ، واللحوم المعلبة ، واللحوم الدهنية ، واللحوم المدخنة ، ومعظم أنواع النقانق والنقانق.
4. الأسماك: الأسماك الدهنية ، المملحة ، المدخنة ، الكافيار ، الأسماك المعلبة في الزيت ومع إضافة الزيت.
5. الدهون: الطهي والدهون الحيوانية.
6. البيض: المقلية.
7. منتجات الألبان: كريمة ، أجبان خثارة حلوة ، أجبان مالحة.
8. الحبوب: المعكرونة والسميد والأرز - هذه المنتجات تحد بشكل حاد أو تستبعد تماما.
9. الخضروات: المملحة والمتبلة.
10. الحلويات ، الأطباق الحلوة ، الفواكه: التين ، الزبيب ، التمور ، الموز ، العنب ، الحلويات ، السكر ، المربى ، الآيس كريم.
11. الوجبات الخفيفة: اللحوم المدخنة والوجبات الخفيفة الساخنة والمالحة.
12. المشروبات: المشروبات الغازية مع السكر وعصير العنب وغيرها من العصائر الحلوة.
13. التوابل والصلصات: الصلصات المالحة والحارة والدسمة ، مثل المايونيز وفول الصويا والتبغ وما شابه.
النظام الغذائي رقم 9 - أمثلة من القائمة
الإثنين
الفطور (أولاً): سلطة خضار محشوة باللبن الزبادي والجبن الريفي قليل الدسم والشاي.
الفطور (الثاني): فواكه طازجة.
الغداء: مخلل نباتي مع كريما حامضة (1/2 جزء) ، أرنب مسلوق ، كرنب مطهي ، كومبوت على إكسيليتول.
الغداء: الجبن والجزر خزفي ، والقشدة الحامضة (1/2 أجزاء).
العشاء: فطائر على البخار السمك ، الحساء النباتي ، الشاي مع إكسيليتول.
ليلا: الكفير قليل الدسم.
الثلاثاء
الفطور (أولاً): سوفليه الجبن المنزلية ، الجزر المبشور مع التفاح والعسل (1 tealozh.) ، القهوة مع الحليب بدون سكر.
الفطور (الثاني): عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع الزبدة ، كوب من الحليب.
الغداء: حساء مرق الدجاج مع الشعير اللؤلؤي ، الدجاج المقلي (بعد الغليان) ، هريس الجزر ، عصير الطماطم.
آمنة ،: التوت الطازج (في الموسم) أو التفاح.
العشاء: السمك المسلوق ، الخل ، الشاي مع التحلية.
ليلا: زبادي غير دهني.
الأربعاء
الفطور (أولاً): بودنغ الجبن ، عجة البروتين ، الشاي مع التحلية.
الفطور (الثاني): دقيق الشوفان في الحليب.
الغداء: حساء اللحم من مخلل الملفوف والقشدة الحامضة والسمك الهلامي والبطاطس المهروسة وسلطة الملفوف (الطازج) وعصير الطماطم.
آمنة ، التفاح الطازج.
العشاء: الجبن قليل الدسم أو قليل الدسم ، والطماطم الطازجة ، والشاي الأخضر.
ليلا: الكفير قليل الدسم.
الخميس
الإفطار (أولاً): الجبن ، الكريما الحامضة ، الجزر المبشور ، القهوة مع الحليب.
الفطور (الثاني): عصيدة البازلاء ، زبادي قليل الدسم طبيعي.
الغداء: حساء الخضار ، الحساء المهروس (بعد الغليان) ، عصيدة الحنطة السوداء ، صلصة الطماطم (أو العجاف البيضاء) ، كومبوت إكسيليتول.
الغداء: شريحة من الجبن غير المملح والتفاح الطازج.
العشاء: مجموعة من الخضار من الكوسة والبطاطا ، والنقانق الغذائية ، والشاي مع السوربيتول.
ليلا: الكفير قليل الدسم.
الجمعة
الفطور (أولاً): عصيدة الدخن مع الحليب واليقطين على إكسيليتول ، وهي شريحة من الجبن غير المملح والشاي.
الفطور (الثاني): جبنة منزلية قليلة الدسم ، كوب من الحليب.
الغداء: حساء البازلاء مع اللحم والكرنب الأبيض مطهي بالزيت النباتي والدجاج المسلوق وعصير الطماطم.
وقت الشاي: البرتقال الطازج.
العشاء: الخل ، قطعة من سمك الرنقة المنقوع ، مرق الوركين.
ليلا: زبادي غير دهني.
السبت
الفطور (أولاً): عجة البروتين بالبخار ، والطماطم الطازجة والخيار (في السلطة أو في شكل طبيعي) ، شريحة من الجبن غير المملح والخبز والشاي.
الفطور (الثاني): تفاح طازج.
الغداء: حساء البطاطا في مرق الدجاج مع كرات اللحم ، عصيدة البازلاء ، لحم البقر المسلوق ، الصلصة ، عصير التوت البري.
وجبة خفيفة: التوت البري على إكسيليتول.
العشاء: شنيتزل الكرنب ، كرات اللحم المشوية تحت الصلصة البيضاء ، الشاي.
ليلا: الكفير قليل الدسم.
الأحد
الفطور (أولاً): جبن منزلي مع الحليب والبيض المسلوق والشاي مع إكسيليتول.
الفطور (الثاني): جيلي الفاكهة على إكسيليتول ، عصيدة الحنطة السوداء اللزجة مع الحليب.
الغداء: حساء مع اللحم والقشدة الحامضة ، يخنة الخضار ، أرنب (بعد الغليان) في صلصة بيضاء ، الفطائر كوسة ، كومبوت على إكسيليتول.
آمنة ،: الفواكه (التوت) الطازجة.
العشاء: لحم البقر العجاف ، والكافيار النباتي ، والشاي مع الحليب.
ليلا: الكفير قليل الدسم.
النظام الغذائي رقم 9 - نصائح مفيدة والاستعراضات
في كثير من الأحيان ، يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من شعور متزايد بالجوع ، لذلك يجب أن تحاول تضمين الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها غنية بالألياف ، مثل الخيار والجزر والكوسا والقرع والكرنب. يمضي الكائن الحي الكثير من الوقت للمعالجة ، وهو ما يكفي حتى الوجبة الخفيفة التالية. في الوقت نفسه ، تساعد الألياف في الحفاظ على مستويات السكر ، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
تعليقات
