في كثير من الأحيان ، تتيح لك أبسط المنتجات إنشاء أطباق لذيذة بأقل تكلفة ، والمواد والوقت.
البطاطا والبصل والزيت النباتي والتوابل شائعة الاستخدام هي أساس معظم الوصفات المقدمة.
عند الخبز في الفرن ، يمكن صنع الأطباق بالورود المحمص أو المطحون ، مع ترك البطاطس بيضاء عملياً.
يستخدم للطبخ والأواني والرقائق ، يمكنك خبز البطاطس مع البصل في الفرن ، باستخدام غطاء الطهي ، وربما يكون هذا الطبق أكثر العصير.
البطاطس مع البصل في الفرن - المبادئ الأساسية للطهي
• من الأفضل تقشير البطاطس والبصل وختمها بسكين رقيق حاد حتى تكون القطع المقطعة جميلة مع سطح أملس غير خشن.
• البطاطا للأطباق سوف تناسب الشباب والكبار. يتم تحضير البطاطا الصغيرة بشكل أسرع ، ولكن يتم الحصول على الطبق بطعم أقل تشبعًا.
• لا ينصح بقشر وقطع البطاطس مقدمًا ، لأن الدرنات الموجودة في الماء أو في الهواء تتغير بسرعة في لونها وتغميقها وتصبح الأطباق أقل جاذبية.
• تشريح متساو في الأهمية بنفس القدر من الأهمية. شرائح البطاطا ، وكذلك البصل من نفس الشكل وبنفس الحجم ، لا تبدو جميلة فحسب ، بل تُخبز بشكل متساوٍ.
• يجب تحميص الوعاء أو صفيحة الخبز جيدًا قبل الخبز. عند طهي الأوعية المقاومة للحرارة ، يُنصح بالضغط على قاع وجوانب القالب بحيث يتم رشها قليلاً بالمفرقعات الأرضية بعد التشحيم.
• يجب "إحباط" الرقاقة بإحكام حتى لا تكون هناك شقوق أو أضرار ، وإلا فإن البطاطس ستجف وسوف يتدهور طعم الطبق بشكل كبير.
• في عملية تحميص البطاطس مع البصل في الفرن ، عادةً ما يتم استخدام البصل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام براعم خضراء طازجة - الريش ، اعتمادًا على الوصفة.
• تقطع رؤوس البصل إلى قطع صغيرة ، نصف حلقات ، ويتم تقطيع الريش الأخضر بسكين.
• أطباق البطاطا المشوية مع البصل في الفرن عند درجة حرارة لا تتجاوز 200 درجة. يختلف الوقت المستغرق لإعداد كل طبق ويشار إليه في الوصفة.
• يوضع الطبق المعد للخبز فقط في فرن مسخن مسبقًا.
• البطاطس والبصل ، لا تنسجم بشكل مثالي مع بعضها البعض فقط ، ولكن أيضًا مع مجموعة متنوعة من المنتجات التي تجعل من الممكن إعداد أطباق بسيطة ولذيذة في نفس الوقت من هذه الخضروات العادية.
فرن البازلاء طاجن في الفرن
المكونات:
• عشر بطاطا ؛
• بصلان كبيران ؛
• 20 غراما من زبدة القشدة الحلوة ، أو كريما منزلية الصنع مجمدة
• 1/2 ملعقة شاي ريحان ، المجففة.
• 100 مل من الكريما الحامضة "الخفيفة" ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 50 غ من الجبن "الروسي".
طريقة الطبخ:
1. مع شرائح سمكها خمسة ملليمترات ، اقطع البطاطس المقشرة واتركها حتى تجف بقطعة قماش نظيفة.
2. ضع البطاطس في وعاء ، مع رش الريحان والملح والمزيج ، أضف القليل من الفلفل الأسود.
3. ضع البصل في حلقات رقيقة ، اقطع الثوم ، أو قم بسحقه في الهاون.
4. صر الجبنة خشنة وتخلط مع الثوم والقشدة الحامضة.
5. قم بتليين المقلاة الصغيرة مع الكريمة أو الزبدة.
6. في الجزء السفلي من النموذج ، قم بتوزيع نصف البطاطا المفرومة بالتساوي ، صب جزءًا من حشوة القشدة الحامضة المطبوخة.
7. ضعي البصل والبطاطا المتبقية واسكبي القالب في الفرن. يجب ألا تنحرف درجة الحرارة عن 200 درجة.
8. طهي الطبق لمدة 1/2 ساعة.
البطاطس مع البصل في الفرن ، خبز في الأواني
مكونات وعاءين بسعة نصف لتر لكل منهما:
• كيلوغرام واحد من البطاطا في منتصف العمر ؛
• ثلاثة رؤوس بصل ؛
• ملعقتان صغيرتان من الملح ؛
• الفلفل الأسود.
• 100 مل من الزيت المكرر.
طريقة الطبخ:
1. تُشكل البطاطس إلى شرائح وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انشر البطاطا في أجزاء صغيرة في مقلاة ، حتى شرائح البطاطس سوف تقلى بشكل أسرع ولن تتضرر عند قلبها.
2. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت في المقلاة ويُحضر البصل المفروم بسكين إلى اللون الأصفر.
3. رتب بطاطس البطاطا والبطاطس المقلية في القدور ، أضف الملح والفلفل أو مجموعة من التوابل لأطباق البطاطا.
4. صب الأواني مع الماء المغلي إلى النصف ، مع رش البصل الأخضر المفروم في الأعلى وتغطيتها مع الأغطية ووضعها على رف السلك في الفرن.
5. طبخ لمدة نصف ساعة.
بطاطا مشوية مع البصل في الفرن
المكونات:
• 1 كجم من البطاطا متوسطة الحجم ؛
• 300 غرام من جبن كوستروما ؛
• 350 غرام من لحم الخنزير المقدد مع اللحم ؛
• مائة ميل من المايونيز ؛
• اثنين من رؤساء البصل.
طريقة الطبخ:
1. قطع احباط في مربعات كبيرة وشكل قوالب عميقة مجزأة.
2. اغسل البطاطس بالماء ، وقشرها ومقطّعها إلى شرائح صغيرة.
.3 اقطع البصل بسكين إلى نصف حلقات ، وشحم الخنزير مع شرائح حوالي 1.5 سم على كل جانب.
4. بلل كل قالب مع القليل من الزيت النباتي ، ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد في القاع وتتبل بالبهارات والملح.
5. ضع البطاطس فوق لحم الخنزير المقدد ، ثم البصل ومرة أخرى البطاطا. يرش بالتوابل ، يصب مع المايونيز ، ولف الرقائق بإحكام ، ضع القوالب على ورقة الخبز.
6. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة وضع صينية خبز مع البطاطا ، اخبزيها حتى تنضج.
7. أخرج صفيحة الخبز من الفرن ، وافتح الرقائق ، ولكن لا تتكشف حتى النهاية ، ورش سطح البطاطا المخبوزة بالجبن المبشور الخشن. أعد الطبق إلى الفرن.
8. عندما يذوب الجبن ويبدأ في تدوير قشرة ذهبية ، أزل المقلاة.
9. ضع الصفيح على أطباق التقديم وقدمها إلى الطاولة ، مع رشها بالبصل الأخضر المفروم جيداً.
بطاطا على الطريقة الإيطالية مع البصل في الفرن
المكونات:
• كيلوغرام من البطاطا الصغيرة ؛
• مائة مل. زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر ؛
• اثنين من البصل.
• نصف رأس صغير من الثوم ؛
• 1 ملعقة شاي إكليل الجبل الجاف.
• الزعتر والحكيم - 4 قروش لكل منهما ؛
• الفلفل الأسود.
طريقة الطبخ:
1. يقطع البصل بسكين ، ثم يضغط الثوم من خلال مكبس.
2. قطع البطاطا إلى مكعبات كبيرة ونقلها إلى وعاء.
يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُسكب زيت الزيتون ويُخلط المزيج.
4. رش مع الأعشاب والملح حسب الذوق ، إضافة الفلفل المطحون وتخلط مرة أخرى.
5. على ورقة الخبز ، خط ورقة شهادة جامعية ، نشر البطاطا ووضعها في الفرن مسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة.
6. اطبخ البطاطا لمدة 30 دقيقة.
البطاطا مع البصل في الفرن في احباط بالطريقة الأوكرانية
لتحضير هذا الطبق ، لا يقشروا البطاطس ، بل يتناولون لحم الخنزير المقدد المالح ، والحد الأقصى لحجم البصل.
المكونات:
• 800 جرام من البطاطا الجديدة ؛
• 350 غرام من الدهون ؛
• بصلان كبيران ؛
• "توابل البطاطا."
طريقة الطبخ:
1. قم بقطع شحم الخنزير في شرائح صغيرة رفيعة ، وقم بقطع البصل بأربع حلقات أو نصف حلقات.
2. صب الماء في وعاء صغير ، ووضعه على النار ليغلي.
3. عندما يغلي الماء ، يوضع البصل ويطفأ لمدة دقيقتين.
4. أخرج البصل من المقلاة واتركه ليبرد.
5. اغسل البطاطس بالماء ، واغسل جيدًا الأوساخ المتبقية ، وامسحها بمنشفة يمكن التخلص منها.
6. قم بعمل عدة قطع عرضية على الدرنات ، مع دعم 0.5 سم ، وفي كل قطعة وضع قطعة من لحم الخنزير المقدد.
7. ضع البطاطس في مقلاة محمصة مبطنة برقائق ، ورشها بالبصل ، ثم غطيها برقائق وأغلفيها بإحكام ، لفّ الحواف عدة مرات.
8. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على صفيحة خبز أو رف سلكي ، ثم أغلق الباب لمدة نصف ساعة تقريبًا.
البطاطا مع البصل في الفرن على الطريقة الملكية
المكونات:
• رطل من لحم الخنزير ، المتن.
• رأس كبير من البصل المر.
• 250 غرام حزمة من المايونيز.
• 100 غرام من الجبن الصلب حار.
طريقة الطبخ:
1. اغسل اللحم تحت الصنبور وجففه ومقطّع إلى شرائح صغيرة ، سمكها سنتيمتر واحد. من الأفضل القيام بذلك عبر الألياف.
2. قطع البصل بشكل رقيق ، وشكل حلقات نصف ، صر الجبن بشكل خشن ، وشكل البطاطس إلى شرائح رقيقة.
3. يقطع اللحم جيدًا ويفركه بملح وفلفل على كلا الجانبين.
.٤ ﺿﻊ ﺷﺮﻳﻂ اﻟﻄﺮق اﻟﻤﻀﺮب ﻓﻲ ﻃﺒﻘﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻘﻼة اﻟﺪهﻨﻴﺔ.
5. ضع البطاطا وطبقة من البصل بإحكام.
6. قم بتشحيم المايونيز ، والسلطة ذات المحتوى المنخفض من الدهون هي الأفضل ، على الرغم من أن هذا ليس بالأمر الحرج. يرش الطبق مع الكثير من الجبن.
7. ضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة.
8. طهي البطاطا مع البصل في الفرن على الطريقة الملكية ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم مع الخضروات الطازجة.
البطاطا المبشورة مع البصل في الفرن "مزاج الربيع"
المكونات:
• 600 غرام من البطاطا ؛
• بيضتين من الدجاج ؛
• 200 غرام من جبن كوستروما ؛
• حفنة من ريش البصل.
طريقة الطبخ:
1. على مبشرة مع خلايا كبيرة ، صر البطاطا النيئة.
2. يُضاف الملح ، ويُسكب في بيض الدجاج ، ويُخفق مع الخفق ويُخلط المزيج بملعقة. يمكنك إضافة الشبت المفروم.
3. دهن القلي بالخضروات أو الزبدة وانقل البطاطا المبشورة إليها.
4. رش مع البصل الأخضر المفروم ، على رأس - الجبن المبشور ناعما ويخبز.
5. بعد عشرين دقيقة ، أخرج البطاطا المبشورة المحضرة بالبصل ثم تبرد وتقطع إلى أجزاء.
6. خدمة بسخاء مع القشدة الحامضة.
أسياخ البطاطا بالفرن مع البصل في الفرن
المكونات:
عشرين درنة من البطاطا الجديدة ؛
• رأسان من البصل ؛
• 75 مل من زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الإبر روزماري.
• الفلفل الأسود ، أو خليط من الفلفل العطر (غير الساخن).
طريقة الطبخ:
1. نقع أسياخ خشبية في الماء.
2. شطف البطاطا الشباب في الماء وقشر.
3. اسكبي البطاطا الموضحة في المقلاة بالماء والغليان.
4. عندما يبدأ الماء في المقلاة في الغليان ، قم بإضافة الملح حسب الرغبة ، وتقليل الحرارة وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
5. صب الماء من المقلاة ، واضبط البطاطا لتبرد.
6. نقطع البصل إلى ثمانية أجزاء متساوية ، ونقطع البطاطا إلى نصفين.
7. على سيخ خشبي منقوع ، اقطع شريحة من البطاطس والبصل والبطاطس مرة أخرى ، إلخ ، حتى تملأ "سيخ" بالكامل.
8. ضع أسياخ مخلوطة بالخضروات على صفيحة خبز مبطنة بورق رق
9. اخلطي الزيت مع إكليل الجبل والفلفل والملح.
10. اغسل الخضروات بالفرشاة جيدًا بمزيج من الزيت والتوابل باستخدام فرشاة المعجنات الخاصة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا.
11. بعد خمسة عشر دقيقة ، اطبخ كباب البطاطا المحضرة مع البصل في الفرن على طبق واسع ، ويقدم مع الخيار الطازج والطماطم.
البطاطس مع البصل في الفرن - الحيل والنصائح
• بالنسبة للخبز الكامل ، يوصى باختيار درنات متناسبة حتى تخبز البطاطس بالتساوي.
• إذا كنت تحمل البطاطا الصغيرة لمدة دقيقتين في الماء الساخن ثم تخفضها بالماء البارد ، فسوف تنظف بشكل أسرع.
• البطاطا المخبوزة المجمدة ليست مناسبة ؛ أثناء عملية التحضير ، تصبح هذه الدرنات أكثر قتامة وتصبح عديمة الذوق.
• عند خبز البطاطا المبشورة مع البصل في الفرن ، أضف القليل من الحليب إلى كتلة البطاطس. سوف تخف الكتلة المبشورة ، ولن يتذوق الطبق البطاطا النيئة.
• أسياخ مع بطاطا مدببة عند خبز الكباب من البطاطا ، ليس من الضروري وضع ورقة الخبز. إذا وضعت المبشرة في الفرن ، يمكن إدراج "سيخ" مع البطاطس في الثقوب الموجودة في المبشرة.
