تقوم ربات البيوت الحديثات بالكثير من الأعمال المنزلية: الغسيل والكي والتنظيف.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى الاهتمام بالطفل ، والقيام بواجبه المنزلي ، ثم حان وقت العشاء.
لذلك أريد أن أجد وصفة بسيطة لقضاء أقل وقت ممكن في نفس الوقت وإطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ.
البطاطا مع الدجاج والفطر في الفرن - المبادئ الأساسية للطهي
الدجاج والبطاطا والفطر - والتي يمكن أن تكون أكثر بساطة. في هذه الحالة ، يكون الطبق لذيذًا ولذيذًا وعطريًا. يخبز الدجاج بسرعة كبيرة ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.
يتم طهي البطاطا مع الدجاج والفطر في الفرن في غلاف أو رقائق أو أوعية.
تقشر البطاطا وتغسل جيدًا وتُطحن طبقًا للوصفة. أي جزء من ذبيحة الدجاج مناسب لهذا الطبق ، لكن من الأفضل إذا كان الساقين أو الفخذين أو الثدي.
البصل مقشر ومغسول ومفروم فرماً ناعماً. يتم تقشير الفطر وتقطيعه إلى قطع. يخلط اللحم مع البطاطا والفطر والبصل والمايونيز والقشدة الحامضة أو معجون الطماطم ويضاف إليها مرة أخرى. تنتشر الكتلة في شكل مدهون أو ورقة الخبز وإرسالها إلى الفرن لمدة ساعة تقريبا.
يمكن وضع المكونات في طبقات ، مع إضافة الكريما الحامضة والمايونيز أو الصلصة على أساسها. قبل وقت قصير من الطهي ، احصل على الطبق ورشي بالجبن المبشور. مرة أخرى ، ترسل إلى الفرن وتخبز حتى ذاب الجبن ومغطاة بقشرة لذيذة.
وصفة 1. البطاطا مع الدجاج والفطر في رقائق
المكونات
كيلوغرام من فيليه الدجاج.
ملح البحر
سبعة درنات بطاطس ؛
فلفل أسود مطحون
الجزرة.
100 مل من زيت عباد الشمس.
رطل من فطر المحار.
10 غرام كاري.
3 طماطم
125 غرام مايونيز ؛
200 غرام كريما حامضة.
طريقة الطبخ
1. قشر وشطف البطاطا تحت الصنبور. تقطعها إلى شرائح. قم بتغطية ورقة الخبز العميقة بورق وشحمه بالزيت. ضعي شرائح البطاطا على ورقة الخبز. مستوى السطح. من الأعلى ، صب البطاطا بالتساوي مع الزيت. الموسم مع الملح.
2. اغسل فطر المحار ، قم بفك مخرج الفطر وقصه جيدًا. ضعها بالتساوي على البطاطا.
3. قشر ، وغسل وصر الجزر خشن. يقطع الفطر مع رقائق الجزر على كامل سطح الطبق.
4. شطف الطماطم تحت الصنبور ، واتركها حتى تجف بمنديل وتقطيعها إلى شرائح. ضعي الطماطم فوق الجزر.
5. غسل وتجفيف فيليه الدجاج مع المناشف القابل للتصرف. قطع سميكة جدا في النصف. ضعي اللحم فوق الخضار.
6. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز في كوب عميق ، أضيفي الثوم المفروم إلى الصلصة ، واتركيها مع الملح والكاري والفلفل الأسود. قم بتحريك الصلصة والشحوم على سطح الطبق كله.
7. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ووضعها على المستوى المتوسط للفرن. أخبز لمدة ساعة تقريبا عند 200 درجة مئوية. بعد هذا الوقت ، أخرج المقلاة ، وأزل الرقاقة وتحقق من مدى استعداد البطاطس. إذا كان ناعمًا ، ضع المقلاة في الفرن لبضع دقائق أخرى لتفتيح الطبق.
وصفة 2. البطاطا مع الدجاج والفطر في الفرن
المكونات
البطاطا.
قطعة صغيرة من الدهون.
صدور دجاج
50 مل كريما حامضة.
300 غرام من فطر البط.
التوابل والملح.
البصل.
طريقة الطبخ
1. استخدام لحم الخنزير المقدد لهذه الوصفة الطازجة ، يمكنك استبدالها بطن لحم الخنزير. تقطعها إلى قطع صغيرة.
2. أخرج القشرة من البطاطس واغسلها وأقطعها في شرائح رفيعة.
3. في الجزء السفلي من ورقة الخبز ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد بالتساوي. غطي طبقة لحم الخنزير المقدد بشرائح البطاطس وسلس السطح.
4. قم بإزالة الفيلم من أغطية الفطر ، امسحها بمنشفة رطبة وتنهار بشرائح رقيقة. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة ، ضعي الفطر عليها واقليه حتى تختفي الرطوبة. تبرد الفطر المقلي وتوضع فوق البطاطا في طبقة متساوية.
5. شطف شرائح الدجاج ، واتركها جافة ومقطعة إلى شرائح. كل بخفة تغلب عليها وتتبل بالفلفل والملح. ضع القطع الناتجة على الفطر.
6. ضع المقلاة في الفرن لمدة 45 دقيقة. أخبز في 200 درجة مئوية. قبل الطهي ، إزالة المقلاة. يرش الطبق في الأعلى مع رقائق الجبن ويوضع في الفرن لإذابة الجبن.
وصفة 3. فرن البطاطا مع الدجاج والفطر والخردل الفرنسي
المكونات
كجم من البطاطا ؛
50 مل من زيت عباد الشمس وصلصة الصويا.
رطل من فيليه الدجاج.
ملح معالج باليود - 5 جم ؛
رطل من الشمبانيا.
الخضر والريحان والشبت.
100 غرام مايونيز ؛
5 غرام من التوابل للحوم.
10 غرام من بذور الخردل الفرنسية.
طريقة الطبخ
1. شطف الفطر تحت الصنبور ، وتنظيفها وتجفيفها على منشفة ورقية. ثم اقطعها كبيرة بما يكفي.
2. في كوب ، تخلط صلصة الصويا مع الخردل الفرنسي. يُتبّل المزيج بالتوابل على اللحم. أضف ملعقة من المايونيز والريحان المفروم والشبت. امزج كل شيء جيدًا واسكب الفطر في هذه الصلصة. قلبي جيدًا حتى تلطخ جميع القطع بالماء.
3. شطف فيليه الدجاج تحت الصنبور ، وجفف مع المناشف القابل للتصرف ومقطعة إلى شرائح سمكها ثلاثة سنتيمترات. إرسال اللحم المفروم إلى الفطر وتخلط.
4. قشر وغسل الدرنات البطاطس. نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، نضعها في وعاء عميق وملح ونضيف المايونيز المتبقي إلى البطاطا. يقلب ويترك لمدة عشر دقائق.
5. قم بتسخين ورقة الخبز في الفرن ، وقم بتدهنها بالزيت وضع طبقة من البطاطا في القاع. يُوزّع الفطر المخلل مع الدجاج بالتساوي. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، احصل على المقلاة ، ورش الطبق بالأعشاب المفرومة بشكل جيد واحفظ البطاطس مع الدجاج والفطر في الفرن لنفس الوقت.
وصفة 4. البطاطا مع الدجاج والفطر المجفف
المكونات
كيلوغرام من البطاطا ؛
الملح المعالج باليود
واحد ونصف كيلوغرام من الفخذين الدجاج.
كوب من مرقة الدجاج ؛
50 غرام من الفطر المجفف.
500 غرام من الجبن.
بصل كبير.
طريقة الطبخ
1. شطف الوركين ، وقطع لهم في نصف واتركها حتى تجف بمنديل.
2. قشر ، غسل ، وختم حلقات الربع رقيقة. ضع البصل في طبق وحرقه بالماء المغلي للتخلص من الرائحة الكريهة والمرارة.
3. ضع الفطر المجفف في وعاء عميق ، واسكبه بالماء المغلي واتركه لمدة نصف ساعة. ثم استنزاف المياه ، والضغط على الفطر ومقطعة إلى شرائح.
4. قشر وغسل البطاطا. تقطعها إلى شرائح بسمك نصف سم.
5. أضف الفطر والبصل إلى البطاطا والملح والمزيج.
6. قم بتزييت المقلاة مع الزيت وضع البطاطس فيه مع البصل والفطر. مستوى السطح. ضعي الدجاج على الفخذين والملح. صب كوب من المرق في ورقة الخبز.
7. الجبن الخشنة. يرش الجبن على سطح الطبق. ضع صينية الخبز بالبطاطا على المستوى المتوسط للفرن ، مسخنًا إلى 170 درجة مئوية. اخبز لمدة ساعة تقريبًا. شريحة البطاطا مع الدجاج والفطر في ملعقة وترتيب على لوحات.
وصفة 5. البطاطا مع الدجاج والفطر في الفرن في الأكمام
المكونات
الفخذين الدجاج.
ست بطاطا
القشدة الحامضة.
200 غرام من الجبن
الثوم.
الفطر.
التوابل.
طرق الطبخ
1. قشر ، شطف وتجفيف الفطر على منشفة المتاح. يُسخّن الزيت في مقلاة ويقلى الفطر فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. في وعاء منفصل ، تخلط الكريما الحامضة مع البهارات والثوم المطحون. تُسكب الفطر فوق الصلصة وتُمزج.
3. شطف الدجاج الفخذين ، صر كل مع التوابل والملح. ضعي اللحم في كم ، أضيفي نصف خليط الفطر مع الكريما الحامضة.
4. أخرج القشرة من البطاطس واغسلها وشرائحها إلى شرائح. ضعي حولها اللحم في الملح. يُضاف إلى ذلك الفطر المتبقي مع الكريما الحامضة ويرش بالجبن المبشور.
5. ربط الأكمام بإحكام. ضعيها على صفيحة خبز وأرسلها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. قبل نهاية الطبخ بعشر دقائق ، اخترق الكم في عدة أماكن حتى يصبح لون اللحم محمر.
وصفة 6. البطاطا مع الدجاج والفطر في الأواني
المكونات
ثماني بطاطا
زيت عباد الشمس
رطل من صدر الدجاج ؛
50 غ من جبنة جودة ؛
300 غرام من فطر البط.
40 غ من المايونيز ؛
اثنين من البصل.
طريقة الطبخ
1. اغسل البصل المقشر وختمه في حلقات نصف. أخرج الفيلم من القبعات ، امسح الفطر بقطعة قماش مبللة وقاطعها. نضع البصل المفروم في مقلاة مع الزيت الساخن ونقليها حتى تصبح شفافة. أضف الفطر المفروم إلى ذلك ، واستمر في القلي حتى تصبح الفطر بنية.
2. شطف صدر الدجاج ، نقعها مع المناديل ومقطعة إلى شرائح. ضعي قطع اللحم في أواني محضرة. الملح والفلفل.
3. اغسل البطاطا المقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة. ضعه في وعاء ، املأه بثلثي. قمة مع بضع ملاعق من الفطر المقلي مع البصل. تليين السطح مع المايونيز ويرش مع رقائق الجبن. صب مرق قليلا في وعاء. تُغطّى الأغطية وتُرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. أخبز في درجة حرارة 200 مئوية
وصفة 7. البطاطا مع الدجاج ، القرنبيط والفطر
المكونات
خمس أرجل دجاج
5 غ من توابل الدجاج
ست بطاطا
نصف لتر من الكريم.
300 غرام من القرنبيط ؛
رطل من الشمبانيا.
200 غرام من الجبن الهولندي.
طريقة الطبخ
1. قشر الفطر ، وغسلها وتجفيفها على منشفة ورقية. ناعما يقطع الفطر. سخني زيت الزيتون وقلي الفطر فيه حتى يصبح طرياً. ضعها على طبق بارد.
2. غسل الساقين ، وإزالة الجلد منها وفصل اللحم عن العظام. في المقلاة حيث كانت الفطر مقلية ، ضعي الدجاج واتركيه حتى يصبح نصف جاهز. يُملح الملح والفلفل ويُحرَّك على النار لمدة خمس دقائق أخرى ، بحيث يُشبع برائحة التوابل.
3. قطع البطاطا مقشرة وغسلها في مكعبات صغيرة. يقطع القرنبيط بنفس الدرجة.
4. تغطية شكل عميق مع احباط. ضعي البطاطس بالتساوي في القاع. ضعي الدجاج المقلي مع الفطر. يُوزّع البروكلي بالتساوي ، ويضاف الملح والفلفل والتوابل. يُسكب الكريم بالكامل ويرش الطبق مع الجبن المبشور. تغطية القالب مع ورقة من احباط.
5. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة. ثم أزل الرقائق و اخبزها لمدة خمس دقائق حتى تصبح الجبنة بنية.
البطاطا مع الدجاج والفطر - نصائح والحيل
إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، يجب أن تنقع أولاً في الماء المغلي لمدة نصف ساعة على الأقل.
لخبز الطبق بالتساوي ، ضع ورقة الخبز في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة مئوية. بعد نصف ساعة تقريبًا ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية ثم قم بالطهي لنفس الوقت.
إذا كنت تقلي الفطر واللحوم حتى تنضج وتغلي البطاطس ، فسيتم تقليل وقت الطهي في الفرن إلى النصف.
يُقدّم البطاطس مع الدجاج والفطر في الفرن مع مخلل الملفوف ، سلطة الخضار الطازجة أو المخللات.
