سوف يساعد Meatloaf إذا كنت ترغب في طهي شيء أصلي ، وفي الثلاجة مجموعة قياسية من المنتجات.
في ذلك يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الحشوات من الخضروات إلى الفطر وحتى البيض.
وإعداد طبق أسهل بكثير مما قد يعتقد.
رغيف اللحم المفروم - المبادئ العامة للتحضير
لفائف اللحم المفروم ستحتاج إلى اللحم الطري. إذا كان هناك الكثير من الدهون ، فلن يحافظ الطبق على الشكل ولا ينهار. لذلك ، من الأفضل تحريف اللحم بنفسك. لحم البقر أو الثنائي مع لحم الخنزير مناسب.
لربط الجماهير في كثير من الأحيان وضع البيض النيئة. ويمكن أيضا أن تستخدم لملء. يمكنك أيضًا وضع أي خضروات في قائمة الطعام ، وغالبًا ما تضيف الجبن والفطر والأعشاب وأكثر من ذلك بكثير. وبالطبع ، العديد من التوابل التي تحسن طعم ورائحة الطبق.
تشكيل اللف باستخدام الرق ، احباط أو قطعة قماش مبللة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام أشكال مستطيلة للخبز (معدن ، سيليكون). لفات مخبوزة في الفرن.
وصفة 1: لفة اللحم المفروم مع الفطر
وصفة لفائف اللحم المفروم العطرة واللذيذة بجنون مع الفطر. لملء ، يتم استخدام فطر البط البري العادي. ولكن إذا كانت هناك الفطريات الأخرى في الوجود ، فيمكنك أخذها. حتى الفطر المخلل أو المملح مناسب.
المكونات
• بيضة واحدة ؛
• 900 غرام من اللحم المفروم ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• بعض النفط ؛
• 200 غرام من فطر البط.
• 1 جزرة ؛
• رأس واحد من البصل ؛
• التوابل ؛
• حفنة من أي مساحات خضراء.
إعداد
1. قطع رأس البصل إلى مكعبات ، وفرك الجزرة المقشرة ، وضعها في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت والقلي لمدة بضع دقائق.
2. تمزيق الفطر غسلها مع لوحات ، وإرسالها إلى الخضار ويقلى معا. لا تنسى في نهاية الموسم أن تملأ التوابل بالملح.
3. أضف البيض والخضار المفروم والملح إلى اللحم المفروم.
4. خذ غلاف بلاستيكي وانتشر على الطاولة. ننشر طبقة من اللحم المفروم ، سمكها حوالي سنتيمتر واحد. انتشار المستطيل.
5. يُضاف إليه حشوة الفطر ، ويُرش الجبن المبشور.
6. لف لفة ، ورفع حافة الفيلم وإزالته تدريجيا.
7. نقل بعناية إلى شكل مدهون ويخبز لمدة 35 دقيقة في 200 درجة. ثم نخرجها ونقطعها إلى شرائح ويمكنك تقديمها!
وصفة 2: اللحم المفروم في الفرن مع لحم الخنزير المقدد
لتحضير مثل رغيف اللحم ، ستحتاج إلى شكل دائري طويل أو دائري. وكذلك شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ستغطي الطبق من جميع الجوانب.
المكونات
• 250 غراما من لحم الخنزير المفروم.
• 250 غرام من اللحم المفروم
• بيضة واحدة ؛
• 250 غرام من لحم الخنزير المقدد.
• التوابل ؛
• 1 فلفل بلغاري ؛
• بصلة واحدة (صغيرة) ؛
• فص ثوم.
إعداد
1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً ، أضيفي البيض والتوابل.
2. نطلق الفلفل البلغاري من الدواخل ونقطعه جيدًا ونرسله إلى اللحم المفروم.
3. انشر شرائح طويلة و رفيعة من لحم الخنزير المقدد في النموذج عبرها بحيث تتوقف الحواف.
4. ضع اللحم المفروم المطبوخ على لحم الخنزير المقدد وقم بتغطيته بالحواف المعلقة على جوانب القالب. ضع بقع صلعاء مع شرائح جديدة من لحم الخنزير المقدد.
5. اخبز اللفافة لمدة 45 دقيقة تقريبًا في الفرن. درجة الحرارة 190 درجة مئوية
وصفة 3: اللحم المفروم مع البيض
سمة من سمات هذا اللحم المفروم مع البيض هو منظر قطاعي جميل. سيبدو هذا الطبق مذهلاً حتى على الطاولة الاحتفالية. وجزء إضافي من البروتين لا يضر أي جسم.
المكونات
• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• 3 قطع من الرغيف.
• 6 بيضات ؛
• كوب واحد من الحليب ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• بصلة واحدة ؛
• 0.5 حفنة من البقدونس ؛
• التوابل ؛
• 2 ملاعق طعام من الخل.
إعداد
1. غمر خمس بيضات في الماء ، واترك واحدة. تغلي في حالة شديدة الانحدار لمدة 10 دقائق ، يضاف الخل إلى الماء. هذا سيمنع تكسير قذيفة.
2. قطع من الرغيف مليئة الحليب ، واسمحوا تنتفخ. ثم الضغط وإرسالها إلى اللحم المفروم.
3. هناك نضع البصل المفروم والبيض المتبقي ، ولا ننسى الملح والفلفل ونضع بهارات أخرى حسب ذوقك. يضاف البقدونس المفروم. تخلط جيدا.
4. نقوم بتنظيف البيض المبرد ونفرك الجبن. سيكون بمثابة رابط في اللفة ولن يسمح له بالانهيار.
5. ندير الفرن 200 درجة ، ونتركه يسخن في الوقت الحالي.
6. تأخذ قطعة من رقائق ، والشحوم بالزيت ونشر اللحم المفروم مع مربع. يرش الجبن المبشور على القمة.
7. عند الحافة الأقرب لنا ، ضع صفًا من البيض المسلوق.
8. لف اللفة ، افعلها بدقة وإحكام.
9. نقوم بتحريف حواف الرقاقة بحيث يتم الاحتفاظ بجميع العصائر داخل اللفة ولا تفقد الحزمة شكلها. تُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. في النهاية ، تحتاج إلى فتح رقائق البطاطس والقلي.
10. قبل التقديم ، تقطع شرائح عرضية ، تقدم مع الأعشاب والخضروات.
وصفة 4: لفة اللحم المفروم مع ملء المعكرونة
تعبت من المعكرونة البحرية؟ هذه الوصفة لك! نسخة مرضية للغاية ومثيرة من لفائف اللحم المفروم ، والتي ستكون المعكرونة فيها. من الأفضل استخدام السباغيتي أو غيرها من المنتجات المطولة.
المكونات
• نصف كيلو من اللحوم ؛
• 150 جرام من المعكرونة.
• 2 ملاعق من فتات الخبز ؛
• التوابل ؛
• الزيت النباتي ؛
• بيضة واحدة ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• رأس بصل صغير.
إعداد
1. غلي المعكرونة في الماء وفقًا للتعليمات ، لا يمكنك طهيها قليلاً حتى تكون أقوى.
2. بالنسبة للحم المفروم ، يُلف اللحم مع البصل ، ويُضاف التوابل والبيض. دلك.
3. إضافة الجبن المبشور إلى المعكرونة ، يمكنك وضع أي الخضر.
4. خذ قطعة من القماش القطني ورطب بالماء ، وانتشر طبقة من اللحم المفروم ونشرها.
5. الآن حشو المعكرونة بالجبن.
6. تدور لفة ونقل إلى القالب ، وإزالة قطعة قماش.
7. قم برش اللفة في الأعلى وعلى الجانبين بفتات الخبز ، ثم قم برشها قليلاً بالزيت.
8. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تنضج ، وعادة ما يكفي نصف ساعة.
وصفة 5: لفة اللحم المفروم في الفرن مع الخوخ
الخوخ واللحوم هي مزيج كلاسيكي تقريبًا. هناك الكثير من الوصفات على أساس هذه الفرقة! فلماذا لا تطبخ رغيف اللحم؟
المكونات
• 1 كيلوغرام من لحم مفروم مختلطة (لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• بيضة واحدة ؛
• شريحتين من الخبز ؛
• التوابل ؛
• 300 غرام من الخوخ.
لتزييت ، ملعقة واحدة: عصير الليمون والعسل والفلفل الحلو والزيت.
إعداد
1. قم بصب الخبز بالحليب أو المرق أو الماء العادل واتركه يفسد. ثم الضغط وإرسالها إلى اللحم المفروم.
2. ضع البهارات مع البيضة ، وحركها.
3. انتشرت على ورقة شهادة جامعية مزيت وزيت مع طبقة متساوية من حوالي 7 ملليمتر.
4. قطع الخوخ المجفف والمجفف في مكعبات ، يرش على القمة.
5. صر الجبن مع رقائق كبيرة ورشي أيضا على القمة.
6. لف لفة ، ودفع بلطف ورقة شهادة جامعية. لكننا لا إزالته. غطي اللفة في الأعلى واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
7. أثناء تحضير اللفة ، اخلطي مكونات التشحيم. بتعبير أدق ، للتزجيج.
8. نقوم بإخراج اللفة ، ونزيل الرق ، أو نحركه جانبًا ، نأخذ الفرشاة والشحم جيدًا من خلال التزجيج المُجهز من جميع الجوانب.
9. تقلى حتى لون وردية. بفضل العسل ، ستظهر قشرة جميلة بسرعة كبيرة.
وصفة 6: اللحم المفروم مع البيض والجزر والجوز
نسخة أخرى من لفائف اللحم المفروم اللذيذة مع البيض. تم وضع ملء في تمزيقه. تستخدم الجوز. لتشكيل لفة ، يتم استخدام احباط.
المكونات
• 0.7 كجم من اللحم المفروم ؛
• شريحتين من الخبز ؛
• 150 مل من الحليب ؛
• 1 جزرة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 3 بيضات ؛
• 30 مل كريما حامضة.
• بصلة واحدة ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• بعض النفط ؛
• التوابل ؛
• 120 غراما من المكسرات.
إعداد
1. اصنع اللحم المفروم. للقيام بذلك ، نقع الخبز ، واخلطه مع اللحم المفروم والبصل ، وضع البهارات ، بيضة واحدة واتركها جانباً في الوقت الحالي.
2. غلي البيض المتبقي بالغليان ، واتحده مع الجبن المبشور والثوم المفروم.
3. يقلى المكسرات في مقلاة. نحن ختم وإرسالها إلى ملء.
4. أيضا ، يقلى الجزر المبشور في مقلاة ، ولكن ليس جدا ، طفيفة. نرسل إلى ملء. الملح والفلفل ، ويقلب جيدا.
5. قم بتلطيخ اللحم المفروم بالرقائق المشحونة ، ثم ضع العبوة عليها ، وتراجع من الحواف القريبة والبعيدة بمقدار 2-3 سنتيمترات.
6. لف لفة ، وطهي في رقائق لمدة 30 دقيقة على 190 درجة. ثم افتح الرقائق وشحم السطح مع القشدة الحامضة والقلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
وصفة 7: لفائف اللحم المفروم المحشوة بالفطر والجبن
بديل لفائف اللحم المفروم الرائعة باللحم المفروم. يمكنك استخدام فطر المخلل ، الفطر ، chanterelles أو أي الفطر الأخرى.
المكونات
• 0.5 كجم من اللحم المفروم ؛
• 0.1 كجم من الجبن ؛
• 0.2 كجم من الفطر (باستثناء ماء مالح) ؛
• بصلة واحدة ؛
• بيضة واحدة ؛
• الملح والفلفل.
• اثنين من فروع البقدونس.
• النفط.
إعداد
1. نرد البصل في مكعبات ، يقلى في مقلاة حتى تصبح شفافة.
2. إضافة الفطر المفروم. إذا تم استخدام فطر العسل ، فإننا نرمي كل شيء. يقلى حتى يتبخر السائل تمامًا ، ولا حاجة إليه في الحشو. يبرد.
3. في اللحم المفروم ، يضاف البيض والتوابل ويقلب.
4. الجبن فرك فقط ، وضعت في الفطر ، إضافة البقدونس المفروم.
5. نضع حشوة على قطعة مدهون من رقائق الألومنيوم. في الوسط ، ننشر الفطر على شكل بكرة على طول كامل.
6. اقلب الحواف إلى الداخل على كلا الجانبين ، وقم بتكوين لفة ، واضغط بيديك حتى يصبح كثيفًا بدرجة كافية.
7. تحريف معا نصائح احباط.
8. أخبز لمدة نصف ساعة في احباط ، ثم قطع ويقلى قليلا.
وصفة 8: لفائف اللحم المفروم المحشوة بالطماطم والجبن
للتعبئة ، لا يتم استخدام الجبن فقط مع الطماطم ، ولكن أيضًا النقانق. يمكن استبداله بالنقانق أو النقانق.
المكونات
• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• 100 غرام من النقانق.
• 1 بندورة ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• التوابل ؛
• بعض فتات الخبز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
إعداد
1. يعجن اللحم المفروم جيدًا مع البهارات والمايونيز. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر.
2. للتعبئة ، اقطع السجق والطماطم إلى أطباق رقيقة ، افركي الجبنة وقسمها إلى قسمين.
3. ننشر طبقة اللحم المفروم على الرقاقة ، ونملأها من السجق مع الطماطم ونصف الجبن. نحن تشكيل لفة.
4. امزج فتات الخبز مع الجبن المتبقي ، ورش الجزء العلوي والجانبين. لعصا أفضل ، يمكنك تليين السطح مع البيض أو الماء أو القشدة الحامضة أو المايونيز نفسه.
5. تقلى حتى تنضج بالكامل على 190 درجة.
وصفة 9: لفائف اللحم المفروم في الفرن مع بيض السمان
لفة مع بيض السمان أكثر دقة. إنه أسهل في القطع ويبدو أكثر إثارة للاهتمام.
المكونات
• 1 كجم من اللحم البقري ؛
• الفلفل الأسود.
• شريحة واحدة من الخبز ؛
• حليب للنقع ؛
• ملح ؛
• 2 بيض دجاج ؛
• النفط ؛
• 10 بيض السمان.
• بصلة واحدة ؛
• الخضر.
• 1 الجزرة.
إعداد
1. على الفور تعيين بيض السمان لطهي الطعام. بالنسبة لهم ، بعد 5 دقائق من الغليان يكفي. ثم بارد ، نظيفة.
2. يُلف اللحم المفروم إلى اللحم المفروم ، ويُضاف الخبز المنقوع في الحليب وبيض الدجاج والتوابل ويُحرَّك المزيج.
3. قص البصل وثلاثة جزر واحدة ، واقليها في مقلاة بالزبدة لبضع دقائق. نرسل إلى حشو.
4. على ورقة الخبز نضع قطعة من شهادة جامعية ، الشحوم.
5. نشر اللحم المفروم في شكل رغيف ، حوالي 2/3 من الكتلة الكلية.
6. نحن عصا البيض السمان ، في محاولة لترتيب بالتساوي.
7. نقوم بتغطية اللحم المفروم المتبقي في الأعلى ، ونعطيها شكلًا جميلًا ، ثم نضغطها بأيدينا حتى تصبح أكثر كثافة.
8. لف حواف الرق إلى الداخل فوق بعضها ، واربط الأطراف بخيوط.
9. أخبز لمدة 50 دقيقة على 200 درجة. إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الرق في النهاية ، والشحوم بالزبدة والقلي حتى تقشر.
رغيف اللحم المفروم - نصائح وحيل مفيدة
• بدلاً من الخبز أو الرغيف ، يمكنك إضافة فتات الخبز إلى اللحم المفروم. ولكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى سكب القليل من الحليب أو القشدة. يتم ذلك من أجل العصير ، حيث تمتص المفرقعات الكثير من الرطوبة.
• في قاعدة اللحوم للفة ، يمكنك إضافة أي توابل ، خضروات ، أعشاب. من هذا الطبق هو أفضل فقط. ولكن إذا كنت تخطط للقلي جيدًا ، تذكر أن الخضر يمكن أن تحترق في وقت مبكر ، وسوف تفسد القطع السوداء المنظر.
• ال يمكن تصنيع اللفة من حشو مائي أو زيتي للغاية. أيضا ، الدجاج المفروم ، الذي كثيرا ما يضاف الكثير من الجلد ، غير مناسب. من الأفضل استخدام اللحوم فقط ، الملتوية بشكل مستقل أو في المتجر ، ولكن معك.
