Okroshka هو شوربة باردة كانت تعتبر طبقًا صيفيًا.
سرعان ما كان الجميع محبوبًا لدرجة أنه بدأ يظهر في قائمة الشتاء ، الربيع ، الخريف.
هناك العديد من الوصفات لأوكريشكا ، لكن حساء الكفير البارد بالمياه المعدنية مغرم جدًا.
Okroshka مع الكفير والمياه المعدنية - المبادئ العامة لإعداد
يمكنك أن تأخذ أي دهون الكفير لأوكروشكا. ولكن من منتج حليب خالي الدسم ، فإن الحساء البارد ليس مشبعًا جدًا. لإصلاح ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الكفير. يتم استخدام المياه المعدنية مع الغاز. فقاعاته هي التي تعطي الطبق الحدة.
ما الذي يتم وضعه في okroshka:
• الخيار. من الصعب العثور على وصفة بدونها. وضعت الخيار الطازجة.
• البيض. عادة مسلوق المغلي الثابت. لكن في بعض الحساء وضعوا أيضًا بيضة نيئة تهتز بالكفير.
• الخضر. يضاف بكميات كبيرة. عادة ما يكون ريش البصل والشبت والبقدونس.
• البطاطا. لا يستخدم في جميع الوصفات ؛ إنه يوضع في شكل مسلوق.
• الفجل. إنه شائع ، ولكن ليس في كل مكان. يمكن إضافته إلى العديد من الوصفات ؛ الخضار في وئام تام مع معظم المنتجات.
• البنجر. تم العثور عليها في بعض وصفات okroshka ، يتم استخدامه خام أو مسلوق ، اعتمادًا على الطبق. في بعض الأحيان إضافة قمم البنجر الشباب.
جميع مكونات okroshka مكعبة ، بالنسبة لبعض المنتجات ، يمكنك استخدام مبشرة. كيفير يمكن أن تضاف على الفور. عادة ما يتم سكب المياه المعدنية قبل التقديم مباشرة. يمكن أن تضاف مباشرة إلى لوحات.
Okroshka على الكفير مع المياه المعدنية (وصفة مع السجق)
أبسط والأكثر وصفة مألوفة ل okroshka على الكفير بالمياه المعدنية. للطبخ ، ستحتاج أيضًا إلى أي نقانق مطبوخة بدون دهون.
المكونات
• 4 بطاطا ؛
• 3 خيار ؛
• 4 بيضات ؛
• 350 غرام من النقانق.
• 1 حفنة من الشبت.
• 2 باقات من البصل الأخضر ؛
• 150 غرام من الفجل.
• 1 لتر من الكفير.
• 1 لتر من المياه المعدنية.
إعداد
1. غلي البطاطا والبيض. بارد ونظيف ، مقطعة إلى مكعبات. نرميه في المقلاة.
2. أضف النقانق المطبوخة ، والتي يجب قصها في نفس المكعبات.
3. نحن فرز الخضر ، وغسل وختم ناعما. أرسلت أيضا إلى okroshka.
4. في الفجل ، قمنا بقطع ذيول ، ونقطع كل عرض ، ثم مع لوحات رقيقة. نرميه في المقلاة.
5. يبقى لإضافة الخيار المفروم ناعما إلى okroshka. بعض الناس يفضلون صر لهم.
6. صب الكفير ، يضاف الملح ويحرك. سوف Okroshka تكون سميكة.
7. ضع الحساء البارد على الأطباق ، ثم يخفف بالماء المعدني إلى الكثافة المطلوبة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة حامض الستريك أو عصير طازج قليل.
Okroshka على الكفير بالماء المعدني (وصفة النظام الغذائي)
وصفة منخفضة السعرات الحرارية لأوكروشكا مع الكفير والمياه المعدنية ، والتي حتى النماذج يمكن أن تحمله. تشير المكونات إلى صدور الدجاج ، ولكن بالمثل ، يمكنك استخدام لحم الديك الرومي بدون جلد أو أرنب. البطاطا ليست على الوصفة.
المكونات
• 0.4 كجم من فيليه الدجاج ؛
• 3 بيضات ؛
• 5 خيار ؛
• 0.2 كجم من الفجل ؛
• 2 عناقيد من الخضرة.
• 1 لتر من الكفير إلى 1 ٪ ؛
• المياه المعدنية.
إعداد
1. نحن نغسل الدجاج ، وإزالة الجلد. رمي في الماء المغلي ويغلي لمدة نصف ساعة. نحصل عليه ، دعه يبرد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتصب على الفور الكفير. سوف ينقع الدجاج ويكون طريا.
2. نقوم أيضًا بقطع البيض المسلوق ، مثل شرائح الدجاج.
3. إضافة الخيار مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. نرمي الفجل الذي قطعناه بشكل تعسفي. لكن من الأفضل عدم عمل قطع كبيرة حتى يصبح الحساء أكثر رقة.
5. نحن فرز وقطع الخضر. يمكن أن يكون البقدونس والبصل والشبت وغيرها. نرمي في اوكيركا.
6. حرك ، الملح.
7. صب في المياه المعدنية ، وإثارة وتصب على الفور لوحات حتى تبخرت الغازات.
Okroshka على الكفير مع المياه المعدنية (وصفة مع لحم البقر)
البديل من اللحوم ، أوكريشكا مرضية للغاية والجنون العطرية مع اللحم البقري. الوصفة هي وزن اللب المعالج. لا تضاف البطاطا إلى هذا الحساء البارد ، ولكن يمكن وضعها عند الطلب.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحم البقري ؛
• 0.3 كجم من الخيار ؛
• 5 بيضات مسلوقة ؛
• 2 عناقيد من الخضرة.
• الكفير
• المياه المعدنية ؛
• 0.5 ليمون ؛
• 0.2 كجم من الفجل.
إعداد
1. طهي اللحم البقري حتى ينضج. يمكنك القيام بذلك فورًا في المقلاة للطبق الأول ، مع إضافة المزيد من اللحوم. نأخذ قطعة من المرق ونبرد وننزع لمدة ساعة في الثلاجة.
2. يتم قطع اللحم المبرد بعناية إلى مكعبات وإرساله إلى سلطانية.
3. تقطع البيض وتضاف إلى اللحم البقري.
4. نحن فرز وغسل وتجفيف الخضر. يقطع ناعما ويرسل إلى الحساء البارد.
5. يبقى قطع الخيار بالفجل ، وسكب كل شيء معًا في أوكروشكا. كما سبق ذكره ، تضاف البطاطس حسب الرغبة.
6. الموسم مع عصير الليمون. نحن ضبط الحمض لذوقك.
Okroshka على الكفير بالماء المعدني (وصفة مع السمك المسلوق)
وصفة ل okroshka الأسماك مذهلة مع الكفير والمياه المعدنية. هناك حاجة إلى الأسماك النيئة للطبخ. زاندر ، سمك القد ، رمح ، سمك السلور الوردي ، سمك السلمون المرقط هي مناسبة. يمكنك استخدام عدة أنواع من الأسماك المختلفة ، سيكون المذاق أكثر إثارة للاهتمام.
المكونات
• 500 مل من الكفير ؛
• 700 مل من المياه المعدنية ؛
• 2 بطاطس ؛
• 250 غراما من فيليه السمك.
• 3 بيضات ؛
• 1 خيار ؛
• الملح والفلفل.
• الكثير من المساحات الخضراء ؛
• 7-8 الفجل.
إعداد
1. نقوم بغسل فيليه السمك وإلقائه في وعاء بالماء المغلي. لكننا لسنا مجرد صب الماء. رمي الفلفل على الفور ، قطعة صغيرة من الغار والملح وأي توابل أخرى. دع شرائح الغليان تغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا. يبرد. ثم قطع السمك إلى مكعبات.
2. نقوم ببساطة بطهي البطاطس في زيها الرسمي ، ثم نقطعها إلى مكعبات.
3. نأخذ خيار ونقطع أيضًا إلى مكعبات. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فيمكنك أخذ قطعتين.
4. أضف البيض المسلوق المفروم إلى الخيار مع السمك والبطاطا.
5. التالي نرمي الخضر المفروم والفجل المفروم.
6. اخلطي الكفير بالماء المعدني والملح حسب الرغبة وأرسله إلى أوكروشكا.
7. صب في لوحات وأرسل على الفور إلى الجدول. إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الحساء لفترة أطول ، فمن الأفضل عدم تمييع الخليط الجاف وصب السائل مباشرة في الأطباق.
Okroshka على الكفير مع المياه المعدنية (وصفة مع البازلاء الخضراء)
ستحتاج إلى البازلاء الخضراء الطازجة أو المعلبة لهذا okroshka الرائع. يستخدم النقانق المطبوخة ، ولكن بالمثل ، يمكنك أن تأخذ النقانق واللحوم والدجاج وصنع الحساء البارد حسب ذوقك.
المكونات
• 0.25 كجم من النقانق ؛
• 0.2 كجم من البازلاء ؛
• 700 مل من الكفير ؛
• 500 مل من المياه المعدنية ؛
• 4 بيضات ؛
• 1 مجموعة من البصل.
• خياران ؛
• 1 حفنة من الشبت.
• 2 بطاطس ؛
• 1 جزرة ؛
• الملح وحمض الستريك.
إعداد
1. البطاطا والجزر تحتاج إلى الغليان. يمكنك القيام بذلك في مقلاة واحدة. ثم يتم تبريد المحاصيل الجذرية ، مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. البيض المسلوق أيضا بحاجة إلى قطع ، مثل البطاطا.
3. أضف لهم النقانق المفرومة بطريقة مماثلة ، أو اللحم المسلوق.
4. قطع الخيار غسلها وختم جميع الخضر. أضف الفجل إلى الحساء البارد كما يحلو لك.
5. يبقى لرمي البازلاء الخضراء ، إضافة الملح ، صب الكفير. إذا لم تكن حمضية بدرجة كافية ، فيمكنك إضافة ليمون. تأكد من أن تتكاثر وتصب في أجزاء صغيرة.
6. يضاف الماء المعدني إلى الأطباق عند التقديم ، حتى لا يفوتك الغاز.
Okroshka على الكفير مع المياه المعدنية (وصفة مع الخردل والفجل)
تمارس إضافة الخردل إلى okroshka من قبل الكثيرين. لكن قلة من الناس يعلمون أن الحساء البارد سوف يكون لذيذاً بشكل خاص إذا رميت به فجلًا صغيرًا. من الأفضل استخدام اللحم المسلوق.
المكونات
• 1 لتر من الكفير.
• المياه المعدنية ؛
• 0.2 كجم من الخيار ؛
• 1 بطاطا مسلوقة.
• 0.1 كجم من الفجل ؛
• 0.3 كجم من لحم البقر المسلوق ؛
• 6 بيضات ؛
• الأعشاب والتوابل.
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفجل المعلب.
إعداد
1. قطع اللحم ، ورميه في قدر.
2. إضافة البيض المسلوق المفروم ، ولكن ليس كل طهيها. تركت قطعتين الخام.
3. بعد البطاطا ، أيضا المغلي. اختياريا ، يمكنك رمي المزيد من البطاطا.
4. أضف الخضار المفرومة والخيار المفروم مع الفجل.
5. فاز الآن مع شوكة البيض الخام مع الخردل وصفة طبية والفجل. ضبط الحدة. إذا كان الخردل قويًا ، فيمكنك وضع كميات أقل. أضف الملح لهم ، وإثارة.
6. صب ملء استعداد في okroshka وانت القيام به! عند التقديم ، اسكب المياه المعدنية لشحذها.
Okroshka على الكفير مع المياه المعدنية (وصفة مع البنجر)
جذر الشمندر okroshka هو حساء بارد لذيذ. وغالبا ما تسمى أيضا "البلطيق". من الأفضل طهي البنجر مسبقًا ، حيث يستغرق الطهي بعض الوقت.
المكونات
• خياران ؛
• 1 جذر الشمندر.
• 0.2 كجم من النقانق ؛
• البصل الأخضر والشبت.
• 1 لتر من الكفير.
• 4 بيضات ؛
• 500 مل من المياه المعدنية ؛
• 1-2 بطاطس ؛
• الفجل حسب الذوق.
إعداد
1. اغلي البطاطا مع البيض حتى تنضج. ونحن نفعل الشيء نفسه مع البنجر. نقوم بتنظيف كل شيء ، مقطعة إلى مكعبات ، وإرسالها إلى وعاء.
2. إضافة الخضر المفروم والخيار. يمكنك وضع الفجل ، ولكن ليس كثيرا.
3. ضعي السجق المفروم ويمكنك إضافة الكفير بالفعل.
4. ملح الحساء البارد واتركه يقف لفترة من الوقت حتى يضع البنجر لونه فيه.
5. باستخدام المياه المعدنية ، نقوم بضبط الكثافة ، صب الماء في الأطباق عند التقديم.
Okroshka على الكفير مع المياه المعدنية (وصفة مع حميض)
وصفة لأكروشكا الحامضة ومثيرة للاهتمام للغاية على الكفير بالماء المعدني واللحوم. الطبق عطرة للغاية ، صيف ، لذيذ بطريقته الخاصة.
المكونات
• 1 حفنة كبيرة من حميض ؛
• 6 بطاطس مسلوقة ؛
• 1 لتر من الكفير.
• 1.2 لتر من المياه المعدنية ؛
• 3 بيضات ؛
• 3 خيار ؛
• الخضر المختلفة.
• 300 غرام من اللحم أو السجق.
• الملح.
إعداد
1. نحن فرز حميض. قطع ناعما ، ورمي في المقلاة.
2. أضيفي بقية الخضر المفرومة: البصل والشبت والبقدونس. نضع القليل من الملح ونفركه بلطف بأيدينا حتى تكون الخضروات مبللة قليلاً وتترك العصير يذهب.
3. أضف درنات البطاطا المسلوقة والمفرومة.
4. نحن نضع البيض والخيار.
5. قطع السجق أو اللحوم الخالية من الدهون. أرسلت أيضا إلى okroshka.
6. صب الكفير ، المزيج. أضف الكمية المناسبة من الملح.
7. صب المياه المعدنية على الفور في المقلاة ، وحركها وخدمتها!
Okroshka على الكفير بالماء المعدني - نصائح وحيل مفيدة
• اللحم المسلوق أو الدجاج لا يعمل دائمًا بلطف. لصنع قطع صغيرة وحتى ، تحتاج إلى حفظ الطعام في الثلاجة. المنتجات تصبح أقوى ، وسيتم خفض بسهولة.
• سوف يكون Okroshka أكثر عطرية إذا تم طي كل الخضر بشكل منفصل ، ثم قم بفرك يديك بلطف. لاستخراج عصير أفضل ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
• إذا كان هناك الكثير من okroshka ، فأنت لا تحتاج إلى صب السائل على الفور وإضافة التوابل. يمكنك أن تضع جانباً بعض المواد الغذائية الجافة المقطوعة وتوضع في الثلاجة. سيكون من الممكن تربية حساء بارد طازج في أي وقت.
• Okroshka ليس فقط حساء بارد رائع ، ولكن أيضًا سلطة رائعة. جانبا بعض المكونات الجافة. الموسم الجزء في شكل okroshka لتناول العشاء. وفي الجزء الثاني ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز واستخدامها كسلطة لتناول العشاء.
• إذا لم يكن حمض الكفير كافياً ، فقم بإضافة حمض الستريك وعصير الحمضيات أو الخل إلى الحساء البارد. يمكنك أيضًا إضافة الأوراق المسحوقة من الأسمر.
