الأسود والأحمر والأبيض ...
تنهدات الكشمش الناضجة:
- إذا لم تمزقني ،
الاستحمام ، فلن تجد.
الكشمش هو توت صيفى يمكن أن يكون له مجموعة متنوعة من الألوان. بغض النظر عن التنوع والنوع ، يتم إعداد مستحضرات لذيذة منه: المربى ، الهلام ، الكومبوت ، وعصائر الفيتامين بالطبع.
عصير الكشمش - المبادئ العامة للتحضير
يتم فرز التوت للعصير ، وتحريره من ذيول وأوراق الشجر والحطام المختلفة ، ثم غسلها. لا يمكنك تجفيف الكشمش ، فقط ضعهم في مصفاة واترك القطرات تستنزف. في كثير من الأحيان يسكب القليل من الماء في عصير طبيعي لتقليل التركيز أو تقليل الحمض.
كيفية ضغط العصير:
• يدويا. استخدم الشاش أو القماش. توضع التوتة المهروسة في بعض الأحيان.
• عصارة كهربائية أو يدوية. يتم تمرير المنتج من خلال جهاز خاص يفصل الكعكة.
• مستخرج من عصارة. جهاز خاص يتبخر العصير.
يتم سكب مشروب ساخن في علب معقمة ونسج. أو يتم تبريدها واستهلاكها عينا. في الحالة الثانية ، قد لا يخضع المنتج للمعالجة الحرارية.
وصفة 1: عصير من الكشمش في عصارة لفصل الشتاء
Sokovarka هو جهاز رائع يسمح لك بالحصول على عصير طبيعي بأقل وقت وجهد. كل ما هو مطلوب هو تحميل المنتج في المقصورة المطلوبة. عيب هذه الطريقة هو الحاجة إلى إضافة السكر ، وتحفيز إطلاق العصير.
المكونات
• أي زبيب.
100 غرام من السكر لكل 1 كيلوغرام من التوت ؛
• الماء.
إعداد
1. صب الماء في مقصورة السوائل.
2. وضعنا على الموقد ، قم بتشغيل أقصى النار. يجب أن يغلي السائل.
3. نحن فرز الفرز الأحمر أو الأسود ، ويمكن استخدام التوت المختلفة.
4. نقوم بنقل التوت إلى وعاء خاص به ثقوب مصممة للمنتج. يرش السكر على القمة.
5. قم بالغطاء والاستمرار تحت الغطاء لمدة 1.5 ساعة.
6. بعد فترة من الوقت ، افتح الصنبور واستنزاف عصير الكشمش. يستحسن استبدال حاوية معقمة على الفور.
7. بمجرد امتلاء الجرة ، سنقوم بتوصيلها على الفور.
وصفة 2: عصير الكشمش بدون عصارة
وصفة عصير عنب الثعلب لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لاستخدام عصارة. يضاف القليل من الماء إلى المشروب ، لكن هذا لا يفسد مذاقه.
المكونات
• 0.5 لتر من الماء ؛
• 2 كجم من الكشمش.
• 0.3 كجم من السكر (أقل ممكن).
إعداد
1. نحن فرز من خلال التوت ، شطف ، والسماح للتصريف السائل.
2. ضع في وعاء ، واتخاذ انتهازي للبطاطس أو أي مدقة أخرى. اضغط على التوت حتى عصيدة.
3. إضافة الماء وصفة طبية ، وهذا هو ، صب نصف لتر.
4. وضعت على النار كتلة الكشمش ، وجلب ليغلي.
5. قلل من كثافة النار وأغلي العصير لمدة نصف ساعة.
6. تغطية النسيج القطني النظيف في مصفاة. يمكنك استخدام الشاش ، مطوية في عدة طبقات.
7. صب عصير ، والضغط سميكة.
8. إضافة السكر وصفة طبية ، يمكنك رمي أقل أو الاستغناء عنه.
9. ضع المشروب على الموقد ، اغلي لمدة ثلاث دقائق.
10. صب في وعاء معقم ، تحريف مع قبعات معدنية ، وطرح بعيدا للتخزين.
وصفة 3: عصير الكشمش من خلال عصارة
الإصدار الأكثر فائدة من عصير الكشمش ، لأنه لا يخضع الطبخ لفترات طويلة. لهذه الوصفة ستحتاج إلى أي عصارة: كهربائية أو يدوية. الشيء الرئيسي هو عصر العصير من التوت ولفه بشكل صحيح.
المكونات
• 1 كجم من الكشمش.
• 600 مل من الماء ؛
• 0.1 كجم من السكر.
إعداد
1. قم بتحرير التوت المغسول من ذيول وعينات مدلل ، وشطف تحت الماء الجاري. ننقل الكشمش إلى مصفاة ونتركها لمدة نصف ساعة.
2. تمر التوت من خلال عصارة. نقيم حالة الكعكة. إذا كان مبللاً ، فيمكنك تخطيه مرة أخرى ، فلن يكون الأمر أسوأ.
3. صب عصير في قدر ، يضاف الماء والسكر.
4. قم بتسخين العصير حتى يغلي ، ثم قم بإزالة الرغوة وتصب على الفور في زجاجات معقمة أو مرطبانات
5. الفلين مع قبعات معدنية.
6. ضع الحاويات على الرقبة واتركها لتبرد تمامًا.
7. اقلبه إلى وضعه الطبيعي ، وأرسله إلى الطابق السفلي أو إلى المخزن.
وصفة 4: عصير الكشمش مع العسل
وصفة لعصير الكشمش ، والتي يمكن إعدادها من أصناف الأحمر والأبيض والأسود. لا يتم إضافة السكر ، يتم استبداله بالعسل. يتم استخدام منتج طبيعي فقط ، والدبس والبدائل غير مناسبين. وصفة يدوية الصنع.
المكونات
• 2 كجم من الكشمش.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل ؛
• 0.5 لتر من الماء ؛
• 2 أوراق النعناع.
إعداد
1. نضع التوت المغسول في قدر ونسكب الماء والغطاء والبخار تحت الغطاء حتى يصبح الجلد ناعمًا.
2. قم بتحريك الكتلة بشكل دوري حتى تنهار الكرات.
3. بارد ، مرشح. من المؤكد أننا نفرك سميكة ، ويحتوي على الكثير من المواد الحامضية والبكتينية والعطرية.
4. صب عصير في قدر نظيف. يمكنك فقط شطف هذا واحد.
5. إضافة أوراق النعناع ، يترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
6. أطفئ ، وضع العسل ، وحرك بسرعة حتى يذوب. لا تحتاج إلى غليان مشروب مع العسل.
7. صب عصير ساخن في الجرار من أي حجم ، تسد على الفور. تبرد في وضع مقلوب ، وتغطي اختياريًا.
وصفة 5: عصير عنب الثعلب مع التفاح
وصفة لعصير الكشمش الرائع الذي تحتاج إليه التفاح. يمكنك أن تأخذ ثمرات مفرطة ومكسورة. جميع زائدة سوف يغادر وقطع. الشيء الوحيد هو أن ثمار العفن والعفن لن تنجح ، حتى الختان لن يساعد.
المكونات
• 1 كجم من الكشمش.
• 1.5 كجم من التفاح ؛
• 0.25 كجم من السكر ؛
• 300 مل من الماء.
إعداد
1. قطع التفاح المغسول إلى قطع ، تمر عبر عصارة.
2. صب عصير في قدر ، أضف السكر بالماء وضعه على الموقد لفترة من الوقت لتقليل الوقت. جلب ليغلي.
3. نحن أيضا فرز currants ، شطف. نحن أيضا معالجة ذلك في عصارة.
4. يسكب هذا العصير في مقلاة لعصير التفاح.
5. غلي كل شيء معًا بضع دقائق بعد الغليان.
6. أخذ مغرفة أو مغرفة ، وجمع السائل من المقلاة وتصب في الجرار النظيفة. عصير في هذه الأثناء يجب أن يغلي ، لا تغلق الموقد.
7. تحريف الأغطية. نقوم بتبريد قطعة العمل رأسًا على عقب ونحولها إلى وضع طبيعي. نحن نقل إلى الطابق السفلي.
وصفة 6: منعش عصير الكشمش الأحمر مع الليمون والنعناع
متغير من عصير الكشمش الأحمر الصيفي ، والذي يتم إعداده للاستهلاك المباشر. يحتوي المشروب على مذاق لطيف منعش ، وسوف يسعده الحرارة. منه ، يمكنك صنع ثلج فواكه للمشروبات الأخرى ، بما في ذلك الكحول.
المكونات
• 0.9 كجم من الكشمش.
• 400 مل من الماء ؛
• 0.5 ليمون ؛
1-2 غصن من النعناع.
• 0.15 كجم من السكر.
إعداد
1. نضع الماء بوصفة طبية على الموقد ، نضيف إليه السكر ونرمي أغصان النعناع. لا تنسى شطف الخضر جيدًا بالماء النظيف.
2. قم بإزالة الحماس من الليمون وأرسله أيضًا للطهي في قدر.
3. غلي الشراب العطري لمدة خمس دقائق ، ثم قم بالتصفية والعودة إلى المقلاة.
4. إزالة الكشمش من الفرش ، شطف.
5. الضغط على العصير باستخدام أي جهاز. إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك ببساطة التغلب على التوت بمزيج من التوتر والشد عبر عدة طبقات من الشاش.
6. صب عصير في قدر مع شراب.
7. قم بعصر العصير من نصف ليمونة وأرسله أيضًا إلى مشروب شائع.
8. دع محتويات القدر تغلي ، بارد.
9. بالنسبة للثلج ، يمكنك وضع أوراق النعناع أو شرائح الليمون في قوالب ، ثم صب العصير المحضر وإرساله إلى الثلاجة.
وصفة 7: عصير الكشمش مع البرتقال
متغير من عصير الكشمش العطري لفصل الشتاء ، والذي يتم إعداده مع إضافة البرتقال. اختر فاكهة كبيرة وكبيرة. إذا كانت رائحته في الخارج ، فستكون عطرة ، حلوة وفي الداخل.
المكونات
• 1.4 كجم من الكشمش.
• 1 برتقال كبير ؛
• 250 غرام من السكر ؛
• 500 مل من الماء.
إعداد
1. فرشاة البرتقال ، ونحن بحاجة إلى تنظيف جميع المسام من الحماس.
2. خذ مبشرة وإزالة الجلد الرقيق.
3. رمي الحماس في الماء ، إضافة السكر وتعيين ليغلي.
4. يتم تنظيف البرتقال نفسه ، وتفكيكها إلى شرائح وإزالة البذور.
5. شطف الكشمش ، تمر عبر عصارة.
6. بجانب الكشمش ، نمر شرائح الحمضيات المعدة. نحن نربط كل شيء.
7. ترشيح من الحماس الغليان لمدة حوالي خمس دقائق شراب.
8. الجمع بين عصير الكشمش مع شراب.
9. نصنع الشراب بضع دقائق بعد الغليان.
10. نشربه أو نسكبه في أطباق معقمة ، نلفه بأغطية.
وصفة 8: عصير عنب الثعلب مع التوت
توت العليق و الكشمش عبارة عن توت رائع ينضج في نفس الوقت. فلماذا لا نشتريهم معا؟ وصفة بدون عصارة.
المكونات
• 1 كجم من الكشمش.
• 0.7 كجم من التوت ؛
• 0.2 كجم من السكر ؛
• 300 مل من الماء.
إعداد
1. نضع الكرزات المغسولة في قدر ، نضيف التوت النقي ونعجن جميعًا إلى حالة العصيدة.
2. أضف الماء ، وضع على الموقد واطهي لمدة خمس عشرة دقيقة.
3. بارد ، وتصفية والضغط كله سميكة جيدا.
4. ضع العصير مرة أخرى على الموقد ، والآن يمكنك إضافة السكر. لتذوق هذا المشروب ، يمكنك سكب القليل من القرفة.
5. يغلي لعدة دقائق ، وبالتأكيد قبض رغوة على السطح.
6. صب في أطباق معقمة ، تحريف الأغطية.
وصفة 9: عصير الكشمش الأحمر مع التوابل
متغير من العصير المذهل ، حيث يتم إضافة العديد من التوابل. يملأ الكشمش الأحمر بالرائحة المفقودة ويتضح أنه ببساطة لذيذ. يتم عصر العصير بأي طريقة.
المكونات
• 1.5 لتر من العصير ؛
• قرنفلان ؛
• 1 عصا من القرفة.
0.5 قرنة من الفانيليا
• قطعة صغيرة من الزنجبيل ؛
• 1 قرصة من جوزة الطيب.
إعداد
1. ضع العصير على الموقد ، أضف نصف لتر من الماء النظيف. إذا تمت إضافة السائل أثناء الضغط ، فإننا نستخدم المزيد من العصير.
2. خذ قطعة من الشاش وأضعاف في طبقتين.
3. ضع كل التوابل على القماش القطني ، واربطه بعقدة ورمي العصير.
4. Tomim الشراب على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، لا تدع ذلك يغلي. نخرج الحقيبة العطرة بملعقة واحدة ونضغط العصير من الثانية.
5. إضافة السكر ، والآن يمكنك إضافة النار والسماح للشرب يغلي.
6. حرك ، صب في الجرار ، وإرسال للتخزين.
عصير الكشمش - نصائح وحيل مفيدة
• بالإضافة إلى الكشمش الأحمر والأسود ، يمكن تحضير العصير من الأصناف البيضاء. لكن هذا المشروب ليس عطريًا جدًا ، وليس له طعم واضح. لذلك ، من الأفضل الجمع بين التوت وأنواع أخرى من الكشمش ، مع الكرز والتوت.
• إذا قمت بإضافة بعض أوراق الكرز عند غليان عصير الكشمش الأحمر ، سيكون المشروب عطريًا جدًا. عند لف العصير ، يجب إزالة الأوراق.
• إذا كان العصير حلوًا وسكرًا ، فلا تضاف الماء على الفور. من الأفضل إغلاق المركز لفصل الشتاء ، حتى تتمكن من حفظ العلب والأغطية. ويمكنك إضافة الماء في أي وقت.
• يمنحك نكهة الليمون رائحة رائعة لعصير الكشمش. لا يمكنك استخدام القشور الطازجة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام القشور الجافة. تفضل بعض ربات البيوت تحريف الحماس على مطحنة القهوة إلى حالة المسحوق. هذا يحل المشكلة مع الإجهاد ، ويزيل المتاعب الإضافية.
