دلل نفسك وأحبائك بقطع لحم الخنزير العصير مع الطماطم والجبن.
القطع هي أفضل تكملة للغداء أو العشاء.
لحم الخنزير جيد مع أي طبق جانبي ، ويتناغم أيضًا بشكل جيد مع سلطة من الخضروات الطازجة.
المبادئ العامة لطهي شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن
قبل الطهي ، يجب إذابة اللحم جيدًا ، وإلا فإنه عند هزيمته ، سيتم تمزيقه إلى أجزاء. ليس من الضروري التغلب بقوة ، لأن القلي سيتدفق خلال القلي وسيجف لحم الخنزير. استخدام فيلم تتشبث للمساعدة في الحفاظ على نظافة المطبخ.
إلى أي من الوصفات المقدمة ، يمكنك إضافة الشبت أو البقدونس ، وكذلك الفطر ، المقلية سابقا في مقلاة. لكي لا تكون اللحوم جافة جدًا ، يجب أن تُخبز في الفرن ، ولا تزيد عن 10-12 دقيقة. قبل وضع لحم الخنزير في الفرن ، يُقلى على كلا الجانبين في مقلاة حارة جدًا ، لذلك سوف يصبح سريعًا روديًا ، وسيبقى كل العصير في الداخل.
شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن الكلاسيكي
المكونات:
• 600 غرام من لحم الخنزير الخاصرة
• البيض - 2 قطعة
• 100 غرام من الطحين
• 2 طماطم ، متوسطة الحجم
• 150 جرام من الجبن
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
• الملح
• الفلفل
• الخضر حسب الذوق
طريقة الطبخ:
1. قطع لحم الخنزير إلى قطع ، لا يزيد سمكها عن 2 سم.
2. ضع لحم الخنزير في كيس أو فيلم وتغلب على اللحم بمطرقة دون قرنفل.
3. صب الدقيق في طبق مسطح ، وضرب البيض في وعاء عميق. مكعبات اللحم في الدقيق ، تراجع في البيض المخفوق.
4. من الضروري أن تقلى على نار متوسطة لا تزيد عن دقيقتين.
5. ضعيها على شكل طبقات ، ضعي الخضار أولاً ، وعلى رأسها الطماطم والجبن المبشور. من المهم أن الملح والفلفل ختم لحم الخنزير قبل الخضر.
6. اخبزيها في الفرن لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة.
شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن مجال البصل
المكونات:
• 350 غرام من لحم الخنزير
• 3 طماطم
• 3 بصل
• 300 غرام من الجبن الصلب
• 4 فصوص من الثوم
• 3 أغصان من البقدونس
• ملح ، فلفل حسب الرغبة
• 300 غرام من المايونيز
• 100 غرام من الزيت النباتي
طريقة الطبخ:
1. قطع اللحم إلى قطع 6 مم. قبل أن تبدأ بضرب اللحم ، تحتاج إلى تجفيف القطع بمنشفة ورقية.
2. في حالة التغلب بقوة ، قد ينفجر الفيلم ، لذا يجب لفه في طبقتين ، أو استخدام كيس عادي.
3. على ورقة الخبز ، وضع القطع النهائية والفلفل والملح.
4. قشر البصل من الجلد وقلص إلى نصف حلقات. سيصبح لذيذًا جدًا إذا مزجت البصل مع المايونيز وأضفت عليه الثوم المخفف حديثًا. نشر هذا الخليط بالتساوي على كل شريحة لحم الخنزير. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك ببساطة إضافة القليل من المايونيز فوق البصل.
5. على البصل المخلوط نضع شرائح الطماطم ، حوالي 6 مم. يجب أن يكون المملح والفلفل.
6. غسل والخضار الجافة جيدا.
7. ضعي البقدونس المفروم ناعماً على الطماطم والشحوم مع المايونيز. يجب أن تكون الطبقة رقيقة جدا.
8. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور.
9. اخبز 40 دقيقة في الفرن على 180 درجة. قبل التقديم ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن "Mushroom glade"
أطباق لحم الخنزير لذيذة للغاية ، خاصة إذا كنت تأخذ الرقبة ، وإذا قمت بإضافة مكونات مثل الطماطم والجبن والفطر ، فستكتسب مذاقًا جديدًا لذيذًا.
المكونات:
• 600 غرام من لحم الخنزير ، ويفضل الرقبة
• 400 غرام من فطر البط
• 2 بيض
• 2 بصل
• 2 طماطم
• 7 فصوص من الثوم
• 5-6 الفن. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
• 300 غرام من الجبن الصلب
• البهارات
• الملح
طريقة الطبخ:
1. تقلى البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. شطف الفطر تحت الماء الجاري وقطع إلى قطع صغيرة. نضيفهم إلى البصل ونقلب جيدًا حتى يصبح طريًا.
3. في حين أن الفطر مقلي في مقلاة ، تحتاج إلى تحضير اللحم. شطف جيدا وجافة. قطع فقط عبر الألياف. سمك لا يزيد عن 7 ملم. تغلب مع مطرقة المطبخ.
4. اصنعي مزيجًا من الثوم والفلفل والملح. كل شيء يخلط ويدهن كل قطعة عض من اللحم على كلا الجانبين. يفضل عصر الثوم أو مبشوه.
5. يتكون الخليط أيضًا في وعاء من البيض والمايونيز والملح.
6. اطبخ الدقيق على طبق.
7. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى قلي القطع باستخدام المقلاة حيث كانت الفطر مقلية بالبصل ، إذا كانت جاهزة ، فيمكن نقلها إلى منخل للزجاج. إذا لم تكن مقلية بعد ، فتأكد من الانتظار حتى تصبح جاهزة.
8. فرم لحم الخنزير في البداية بالدقيق ، ثم في مزيج من البيض ، ثم يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 7 دقائق.
9. تُطحن كل قطعة بالمايونيز وتوضع الفطر المقلي مع البصل عليها ، وكذلك الطماطم والجبن المقطعة إلى شرائح. تغطية لمدة 5-7 دقائق.
10. الطبق النهائي مزين بالخضر.
شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن "لطيف"
في هذه الوصفة ، تعطي الكريما الحامضة طعمًا لطيفًا ، بدلاً من المايونيز المعتاد.
المكونات:
• 700 غرام من لحم الخنزير ، ويفضل أن يكون فيليه
• الملح
• الفلفل
• 150 غرام من القشدة الحامضة
• 2 بيض
• 2 بصل
• 2 طماطم
• 150 جرام من الجبن
• زيت التشحيم
طريقة الطبخ:
1. قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى تشغيل فرن التسخين.
2. يجب إذابة اللحوم بالكامل التي تم سحبها للتو من الثلاجة ، وإلا فسوف تنكسر عند تعرضها للضرب.
.3 ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ اﻟﺸﺮﻳﺤﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﺿﻌﻴﻔﺔً ﺛﻢ ﺿﻐﻄﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﻄﺮﻗﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﻦ ، واﻧﻘﻞ اﻟﻔﻠﻮر ﻓﻮراً وإﺿﺎﻓﺔ اﻟﻤﻠﺢ.
4. باستخدام خلاط ، تغلب على القشدة الحامضة مع البيض ، مضيفا الملح. أي كريم سوف يفعل ، فكلما ارتفعت نسبة الدهون ، كلما كان ذلك أفضل.
5. يقطع البصل النظيف بشكل جيد للغاية.
6. شطف الطماطم جيدا ومقطعة إلى حلقات رقيقة.
7. صر الجبن.
8. بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في طهي اللحوم. ضعي شرائح من لحم الخنزير المفروم على صفيحة خبز ، ضعيها بحيث لا توجد مساحة بينها ، ورشي شرائح البصل المفرومة جيدًا وشرائح الطماطم.
9. صب بعض خليط القشدة الحامضة والبيض فوق الطماطم.
10. يُرش الجبن ويُسكب المزيج المتبقي.
11. في الفرن المسخن مسبقاً ، يُطهى الطبق لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
شرائح لحم خنزير على الطريقة الكورية مع الطماطم والجبن
لإعطاء الطبق مذاقًا ساطعًا ، غالبًا ما يتم استخدام التوابل المختلفة ، إذا تم دمجها بشكل صحيح ، سيتم الحصول على قطعة لحم خنزير لذيذة جدًا مع الطماطم والجبن.
المكونات:
• 330 غرام من لحم الخنزير ، ويفضل لحم الخنزير المتن
• 3 طماطم
• 2 بصل
• 110 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام من زيت عباد الشمس
• المايونيز 4 ملعقة شاي
• الكاتشب 4 ملعقة شاي
• الخردل 1 ملعقة شاي
• زعتر - 0.5 ملعقة شاي
• الكزبرة - 0.3 ملعقة شاي
• الفلفل الحلو - 0.3 ملاعق صغيرة
• كاري - 0.3 ملعقة شاي
• فلفل أسود - 0.3 ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر - 0.3 ملعقة صغيرة.
• الملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:
1. أنها مريحة للغاية لطهي قطعة من لحم الخنزير المتن. يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى 2 سم باستخدام مطرقة وتغلب على اللحم جيداً.
2. الكزبرة المطحونة ، الفلفل الأحمر المطحون ، الزعتر المجفف ، البندق ، مزيج الفلفل الأحمر والأسود في وعاء منفصل.
3. نضيف شرائح الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة.
4. بينما يُتبل اللحم ، يُقطع البصل والطماطم إلى دوائر.
5. قم بتشحيم النموذج الذي ستخبز فيه وتوضع اللحم هناك ، والذي تم نقعه بالفعل في التوابل.
6. الجمع بين المكونات الثلاثة: المايونيز والخردل والكاتشب.
7. سيكون هذا الخليط هو الطبقة الأولى لشحم الخنزير.
8. ضع حلقات البصل والطماطم في الأعلى.
9. يُرش الجبن ويُخبز على حرارة 200 درجة 45 دقيقة.
شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن الروسي
لا تعد شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن مقبلات فحسب ، بل صحية أيضًا ، وبفضل المكونات الإضافية ، تصبح أكثر إرضاءً. هذا الطبق مناسب للغداء والعشاء مع العائلة أو الأصدقاء. الفرق بين هذه الوصفة عن الآخرين هو أنهم يخبزون شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن تحت قشرة الخبز ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس والبصل ، مما يعطي الشبع للطبق وسيعمل كطبق جانبي.
المكونات:
• 270 غراما لحم الخنزير العظم
• 1 جهاز كمبيوتر. بصل
• 3 بطاطس متوسطة الحجم
• قليل من الملح
• الفلفل الأسود المطحون
المكونات لقشرة الخبز النكهة:
• 200 غرام من الرغيف الأبيض
• 150 جرام زبدة
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3 فصوص من الثوم
طريقة الطبخ:
1. قطع لب لحم الخنزير إلى شرائح بحيث الألياف عرضية.
2. يجب أن يكون الزيت صلبًا بحيث يمكن صريفه بسهولة ؛ لذلك ، قم بتنظيفه مسبقًا في الثلاجة.
3. وضع قطع اللحم في كيس أو فيلم وتجاهل.
4. قبل نشر اللحوم في طبق الخبز والملح والفلفل.
5. ضع الخنزير برفق معًا في شكل ملوث.
6. على رأس اللحم ، نضع البصل ، مقطعة إلى شرائح نصف حلقات.
7. لطهي فتات الخبز ، تحتاج إلى إخراج كل اللحم من الرغيف ، واستخدام شوكة للدقة.
8. صر الجبنة والثوم والزبدة وتخلط مع فتات.
9. اغسل البطاطا وقشرها.
10. تحتاج إلى قطع إلى دوائر من 4-5 مم.
11. الملح والفلفل ووضع البطاطس على رأس البصل.
12. سيكون فتات الخبز الطبقة الأخيرة في هذا الطبق.
13. اخبز لمدة 40 دقيقة.
شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن - الحيل والنصائح
• اللحم هو العنصر الرئيسي ، لذلك يجب أن يكون مستعدًا جيدًا. للقيام بذلك ، شطف وتجفيفها جيدا قبل البدء في الفوز.
• لجعل اللحم عصير ، تغلب على منتصف الختم مع القرنفل الكبير ، وحواف لحم الخنزير مع القرنفل الصغيرة.
• يقلى على كلا الجانبين ، على نار ساخنة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، بحيث تبقى جميع عصير اللحم في الداخل.
من الأفضل خلط المايونيز السميك ، الذي عادة ما يكون عالي السعرات الحرارية ، مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، لذلك سيكون أقل دهنيًا.
• من الأفضل استخدام الفلفل الطازج المطحون ، سيكون طعم الطبق أكثر كثافة.
