يعتبر قرع الخريف مصدرًا للفيتامينات والمواد المغذية الأساسية للجسم. من خلال تناول الخضار البرتقالية بانتظام ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض ، وتقوية جهاز المناعة وتقليل الوزن. ليس من قبيل الصدفة أن وصفات حمية اليقطين تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يتبعون الشكل والصحة.
بسبب انخفاض السعرات الحرارية ، يمكنك أن تأكل اليقطين دون النظر إلى حجم الجزء. وعلاوة على ذلك ، فإن لحم اليقطين الليفي سريع التشبع ولوقت طويل ، لذلك من غير المرجح أن تأكل أكثر من المعتاد.
يمكن استخدام اليقطين للطبخ الأول والثاني والمعجنات والحلويات. وستكون كل هذه الأطباق الغذائية: خفيفة وصحية ولذيذة وجميلة.
وصفات النظام الغذائي اليقطين - مبادئ الطبخ العامة
كقاعدة ، يتم غليان اليقطين أو طهيهما أو خبزهما أو قليهما قبل الاستخدام. ومع ذلك ، هناك وصفات لتنظيف سلطات فيتامين التي تسمح باستخدام لب اليقطين المبشور الخام.
يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها إلى أجزاء وقشرها. انزع القشرة تمامًا ، اقطعها من الداخل بالبذور. ثم يجب تقطيع الخضار المحضرة إلى شرائح أصغر واستخدامها حسب الوصفة.
حساء اليقطين هريس
حمية اليقطين بسيطة للغاية ولذيذة بشكل ملحوظ - حساء المهروس المهروس. تسير الكرفس المعطرة والبطاطا القلبية بشكل جيد مع اللب الحلو من اليقطين. مزيج من الكرفس اليقطين مثالية لفقدان الوزن. بدلا من الحليب ، يمكنك أن تأخذ كريم إذا رغبت في ذلك.
المكونات:
• رطل من اليقطين الطازج ؛
• خمسون غراما من الكرفس.
• ثلاثمائة غرام من البطاطا ؛
• بصلة كبيرة واحدة ؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
• كوب ونصف من الحليب ؛
• التوابل (اختياري) ؛
• ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور (أو الزنجبيل المجفف).
طريقة الطبخ:
فرم البصل ناعما.
سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
قشر الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة تقريبًا.
غلي الماء في غلاية أو قدر.
إرسال الخضار إلى مقلاة سميكة الجدران ، صب الماء المغلي من الغلاية.
يُطهى المزيج بعد الغليان لمدة عشرين دقيقة ، حتى تنعم الخضروات بالكامل
استنزاف الماء ، وضع الخضروات في وعاء خلاط والهريس.
عودة البطاطا المهروسة إلى المقلاة ، صب الحليب.
اطبخي بعد غلي الحليب لمدة عشر دقائق.
صر الزنجبيل.
يُتبّل الحساء بالملح والتوابل المفضلة والزنجبيل ويُقدم مع الكريما الحامضة.
اليقطين مطهي مع القرنبيط
اليقطين سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات الأخرى: الجزر والطماطم والقرنبيط. يجب وضع هذا الطبق في بنك أصبع من الوصفات الغذائية من القرع ، خاصة إذا كنت ترغب في تنويع الطاولة على نظام غذائي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الكاري: يمكنك الحصول على طبق مختلف تمامًا بنكهة شرقية مشرقة.
المكونات:
• رأس صغير من القرنبيط ؛
• مائة غرام من اليقطين ؛
• جزرة واحدة ؛
• بصل متوسط ؛
• طماطم واحدة ؛
• مائتي غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• الملح والبهارات حسب الذوق ؛
• بعض زيت الطهي للقلي.
طريقة الطبخ:
اغسل قرنبيط ، ثم قم بتفكيكها إلى معاطف واطهيها.
طبخ اليقطين بشكل منفصل.
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
ناعما الجزر.
يقلى البصل مع الجزر في الزيت الساخن.
يُضاف الفاصوليا والطماطم إلى المقلاة ، ثم يُضاف الكرنب والقرع الطري.
صب ربع كوب من الماء ، أغلق الغطاء بإحكام واترك على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب جاهزة.
نتبل بالملح والبهارات في نهاية الحساء.
ميكروويف اليقطين في شراب البرتقال
إن وصفة رائعة لنظام اليقطين ستجذب كل من يلتزم بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، لكنه لا يريد أن يحرم نفسه من الحلويات. يتم طهي الحلوى الخفيفة والحساسة ذات الذوق الرائع والرائحة بفضل الميكروويف لمدة 20 دقيقة.
المكونات:
• خمسمائة جرام من اليقطين الناضج ؛
• ملعقتان من السكر المحبب ؛
• برتقال كبير واحد ؛
• علبة من سكر الفانيليا.
• 7-8 نصفين من الجوز.
طريقة الطبخ:
قشر القرع.
قطع القرع إلى قطع كبيرة في قالب زجاجي مقاوم للحرارة.
صب السكر في شرائح.
اقطع البرتقال إلى قسمين واضغط العصير من كل منهما على عصارة حمضيات يدوية.
يُسكب شرائح اليقطين مع السكر في العصير ، ويُوزّع بالتساوي مع ملعقة.
يرش سكر الفانيليا على اليقطين.
ضع القالب في الميكروويف بكامل طاقته لمدة عشر دقائق.
أزل النموذج ، امزج المحتويات واسكب الشراب المخصص.
مرة أخرى ، أرسل شرائح القرع إلى الميكروويف لمدة خمس دقائق ، وتشغيل الطاقة الكاملة.
إزالة النموذج وتبريد اليقطين في شراب.
فرم الجوز بسكين.
يُوزّع شرائح اليقطين المبرّدة تمامًا على طبق ويُرشّ بفتات البندق.
اليقطين الهوسي على الحليب المخمر مع شراب الليمون
طبق اليقطين حمية بسيطة ولذيذة. التحضير بسيط جدا. بدلاً من الحليب المخمر ، يمكنك تناول الكفير العادي وتقليل كمية السكر.
المكونات:
• 350 غرام من لب اليقطين المقشر ؛
• نصف كوب من السكر الأبيض في المن ؛
• نكهة من ليمون واحد ؛
• كوب كامل من الحليب المخمر المخمر (250 مل) ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• كوب ونصف من السميد (375 جم) ؛
• بعض الزيوت النباتية ؛
• نصف كوب من الماء ؛
• عصير نصف ليمونة.
• كوب من السكر في شراب الليمون.
طريقة الطبخ:
صر قطعة من اليقطين على الجانب الضحل من المبشارة في وعاء كبير.
اغسل الليمون بفرشاة لإزالة طبقة الشمع ، وصر الحماس.
أضف الحماس إلى مزيج سكر اليقطين واخلط كل شيء جيدًا.
يُسكب كوبًا من الحليب المخبوز ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة.
أضف مسحوق الخبز لمعدل العجين والسميد.
تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة.
قم بتشحيم الشكل القابل للفك بالزيت النباتي.
ضعي العجينة في القالب وسلسها باستخدام ملعقة.
يقدم النموذج إلى الفرن المسخن مسبقاً.
أخبز لمدة 45 دقيقة.
في حين أن المن يخبز ، تحضير شراب الليمون.
ضغط عصير من نصف ليمونة.
صب الماء ، عصير في ستيوار ، صب كوب من السكر.
يقلب ويغلي على نار متوسطة.
بعد الغليان ، غلي الشراب لمدة أربع دقائق على نار خفيفة.
إزالة شراب من الحرارة والبرودة.
على استعداد حتى لا تزال ساخنة فطيرة صب بالفعل شراب مبردة وتترك لمدة 15-20 دقيقة للتلقيح.
قم بإزالة الشكل القابل للفصل ، وقطع الكعكة وقدمها على الفور مع الشاي.
عند التقديم ، يُزيّن قطعة من المن مع المكسرات المفرومة.
حمية خبز الفطائر القرع
من اليقطين المغلي ، يمكنك طهي كعك محلي الصنع ممتاز ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق ويجعلها أكثر صحة. يحيط علما آخر حمية اليقطين وصفة. الفطائر ذهبية ولذيذة جدا.
المكونات:
• مائتي غرام من القرع المقشر ؛
• بيضة واحدة ؛
• ربع كوب من الكفير.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض ؛
• ملعقة صغيرة من العسل أو السكر ؛
• الفانيلين (اختياري) ؛
• الزيت النباتي ؛
• قليل من السميد.
طريقة الطبخ:
صر لب القرع على مبشرة أو مهروسة جيدًا مع خلاط.
قيادة بيضة في اليقطين المهروس ، إضافة الكفير والصودا والفانيليا. خلط كل شيء جيدا.
أثناء إضافة الدقيق ، دلك العجينة على الفطائر.
سخن الفرن إلى 200 درجة.
قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، والشحوم بالزيت ورشها بقليل من السميد.
تُسكب العجينة على حجم الفطائر وتوضع في النار.
أخبز حتى ينضج.
يقدم مع الكريما الحامضة والمربى أو العسل.
الجبن والقرع kolobok لتناول وجبة خفيفة
إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا على نظام غذائي ، فيمكنك طهي القرع المنخفض السعرات الحرارية. لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك استخدام الجبن المقشود. تحضير طبق في غلاية مزدوجة.
المكونات:
• مائة غرام من لب اليقطين.
• مائة جرام من الجبن شبه الصعب ؛
• بيضة الدجاج ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• بعض الملح والتوابل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
صر قطعة من اليقطين على الجانب الضحل من المبشرة.
فقط صر قطعة من الجبن.
يُمزج الجبن واليقطين ويُخفق المزيج في البيض.
يضاف الدقيق والملح وتتبل بالبهارات (اختياري).
يعجن العجين متجانس.
شكل كرات بحجم الجوز.
توضع في غلاية مزدوجة وتطهى لمدة خمس عشرة دقيقة.
يخنة اليقطين اليونانية
صحن خفيف خفيف مع رائحة الثوم سوف ينوع المائدة بسرور ويمكن أن يكون طبق جانبي ممتاز للحوم.
المكونات:
• ثلاثمائة غرام من اليقطين.
• قرنفل من الثوم ؛
• فليفلة جرس واحدة ؛
• مائتي جرام من الطماطم في عصيرهم ؛
• ملعقتان من زيت الزيتون ؛
• بعض الملح ؛
• ريحان وبقدونس (حفنة صغيرة).
طريقة الطبخ:
نقطع الثوم ويقلى في زيت الزيتون.
قطع القرع إلى شرائح.
الفلفل لإزالة أقسام والبذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
يوضع القرع والفلفل في الثوم ، ثم يقلى لمدة خمس دقائق.
يُسكب الطماطم في عصير خاص ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
ملح حسب الرغبة.
يرش بالأعشاب الطازجة ويقدم طبق حمية اليقطين على الطاولة.
يقطين يخبز بزيت الزيتون والتوابل
إذا كنت تُخبز اليقطين في التوابل العطرية وزيت الزيتون ، فستحصل على طبق متعدد الاستخدامات. يمكن استخدامه كطبق جانبي أو كعنصر من سلطة الخضار والحساء والخبز المنزلي.
المكونات:
• قرع صغير ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• الأعشاب الجافة أو الطازجة ؛
• ملح البحر ؛
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاث فصوص من الثوم.
طريقة الطبخ:
قطع القرع إلى قطع كبيرة ، قشر.
يقطع الثوم والأعشاب بسكين.
بدوره على الفرن 200 درجة.
ضع ورقة من الخبز على ورقة الخبز.
رتب قطع القرع.
نرشها بالزيت ، نتبل بالملح والأعشاب المفرومة والفلفل والثوم المفروم.
أخبز لمدة نصف ساعة.
اليقطين حمية وصفات - نصائح والخدع
الخضروات المثالية ، التي تناسب أطباق اليقطين الغذائي ، متوسطة الحجم ، مستديرة الشكل وتزن من 3 إلى 5 كيلوغرامات.
عند اختيار اليقطين ، انتبه إلى القشرة. لا ينبغي أن تكون ملطخة أو مخدوشة. قشر ناعم كثيف هو بالضبط ما تحتاجه.
البخار سيوفر معظم العناصر الغذائية في اليقطين. الخضروات جيدة بشكل خاص لأغذية الأطفال.
