القلبية ، متوازنة ، وبطبيعة الحال ، لذيذ. هذا ما يجب أن يكون العشاء.
في هذا الاختيار من الوصفات - أطباق للمناسبات المختلفة ، سواء لتناول طعام الغداء السريع أو لتناول وجبة عائلية في عطلة نهاية الأسبوع.
مبادئ عامة لإعداد وجبة غداء سريعة
غداء تقليدي ينطوي بالضرورة على توافر الأطباق الساخنة. في المجمع ، ويشمل السلطة والحساء والثاني. ومع ذلك ، فإن القليل من ربات البيوت لديهن الوقت في المنزل لطهي ثلاث وجبات في وقت واحد ، وإلى جانب ذلك ، فإن هذه الوجبة كثيفة للغاية. استثناء ، بالطبع ، هو الجدول الاحتفالي. ولكن في الأيام العادية ، يمكنك التوقف تمامًا في الحساء الغني الكثيف والسلطة الخفيفة أو اختيار طبق يحل مباشرة محل الأول والثاني ، على سبيل المثال ، اللحم المشوي بالخضروات.
في حالة عدم وجود أكثر من نصف ساعة لطهي العشاء ، نختار المنتجات التي يتم إعدادها في أسرع وقت ممكن: الخضروات والأسماك والمأكولات البحرية ، فيليه الدجاج واللحوم المفرومة.
في الوقت المناسب ، يساعدك حساء البطاطا المهروسة البسيطة من مختلف الخضروات (القرع ، القرنبيط ، الكوسة ، البازلاء الخضراء) ، حساء السمك ، سلطات الخضار ، مع ثدي الدجاج المقلي بسرعة ، على الخروج.
ما يمكنك طهيه للغداء بسرعة ولذيذ: حساء خفيف مع السمك والروبيان
من الأفضل استخدام أسماك البحر الأبيض لهذا الطبق. يمكنك أن تأخذ فيليه بولوك ، سمك الحدوق ، وسمك القد. تستغرق عملية الطهي بأكملها ، إلى جانب تحضير المكونات ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات
200 غرام من الروبيان (كبير) ؛
أربع طماطم
اثنين من رؤساء القوس.
600 غرام من سمك فيليه.
حفنة من البصل الأخضر والشبت.
ورقة الغار
زيت نباتي
زعتر ، إكليل الجبل ، فلفل ، ملح.
طريقة الطبخ
1. نقوم بغسل الطماطم ، وجعل شق متقاطع على كل منها ، وضعت في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. ثم انزع القشرة. تقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة.
2. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تغسل البصل الأخضر والشبت ، تنهار.
3. يغسل فيليه السمك الأبيض ويجفف بمنديل لإزالة السائل الزائد. مقطعة إلى قطع كبيرة.
4. اختيار مقلاة سميكة الجدران. يُسكب الزيت النباتي ويُوضع على النار ويقلى البصل. ننشر الأسماك ، والبني على كلا الجانبين.
5. أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح والخضار المفرومة ، قلي كل شيء معًا لبضع دقائق.
6. صب محتويات المقلاة مع اثنين لتر من الماء الساخن. يتبل بالبهارات والملح. ضعي الروبيان في الحساء. تغلي بسرعة ، خمس دقائق كافية. الحساء جاهز.
7. عند التقديم ، يمكنك وضع قطعة من الليمون على طبق.
ما الذي يمكن طهيه للغداء بسرعة: حساء Eintopf اللذيذ في طباخ بطيء
ينتوبف أصلاً من ألمانيا ، هذا حساء سميك ، في الواقع ، الأول والثاني في طبق واحد. سيساعد الطباخ البطيء في تبسيط وتسريع تحضير الحساء الألماني التقليدي. عند قياس المكونات ، نستخدم قياس الملاعق والأكواب المتصلة بالجهاز للحفاظ على النسب.
المكونات
300 غرام من لحم الخنزير اللب.
2-3 فصوص من الثوم ؛
ملعقة كبيرة واحدة. ملعقة من معجون الطماطم.
اثنين من رؤساء القوس.
300 غرام من مخلل الملفوف.
أربعة أكواب من الماء ؛
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان من الزبدة ؛
1/8 ملعقة صغيرة من الكمون.
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
الخضروات البقدونس.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل والبطاطس. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونقطع البطاطس إلى شرائح. الثوم المفروم فرما ناعما
2. شطف لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. قبل وضع المنتجات في multicooker ، خذ ستيك ومقلي البصل بسرعة في الزبد. يُضاف لحم الخنزير ، الثوم ، معجون الطماطم إليه ، يُقلى معًا لعدة دقائق.
4. الآن نقوم بتحميل جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي: لحم الخنزير مع الثوم والبصل والبطاطا ومخلل الملفوف. ملء مع الماء. نتبل ببذور الكراوية والفلفل والملح والمزيج
5. حدد برنامج SOUP وانتظر إشارة حول جاهزية الطبق. يقدم مع البقدونس المفروم فرماً ناعماً
ما يمكنك طهيه للغداء بسرعة ولذيذ: لحم الخنزير في وعاء
من المحتمل أن يكون هذا الطبق غدًا يوم الأحد ، عندما تكون هناك رغبة في استحضار القليل في المطبخ. مزيج الكلاسيكية هي لحم الخنزير والخوخ والفطر ، وحتى في الأواني تحت غطاء المعجنات النفخة. لماذا لا تدلل عائلتك في يوم عطلة؟ تم تصميم الوصفة لأربعة حصص.
المكونات
رطل من لحم الخنزير اللب.
اثنين من رؤساء القوس.
قرنفل من الثوم.
فلفل احمر
الفلفل الأصفر
300 غرام من فطر البرسيم
كوبين من كريم 10 ٪ من الدهون.
بيضة واحدة ؛
70 غراما من الخوخ.
ورقة واحدة من المعجنات نفخة (المجمدة) ؛
البقدونس والفلفل والملح.
طريقة الطبخ
1. نخرج العجين من العبوة ونتركه يذوب.
2. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات. طحن الثوم والأعشاب. نقطع الفلفل الحلو إلى مربعات صغيرة ، نعيش في شرائح رقيقة. تقليم تقطع إلى شرائح.
3. غسل لب لحم الخنزير ومقطعة إلى قطع صغيرة.
4. يقلى البصل والثوم والفلفل الحلو في قدر بالزيت النباتي. أضف اللحم والفطر إليهم ، وأقليهم لمدة سبع دقائق أخرى.
5. ننشر المكونات المقلية في أواني السيراميك. أضيفي الخضر والخوخ.
6. سخني الكريم واسكب نصف كوب في كل وعاء.
7. قسّم العجينة إلى أربعة مربعات. حواف الأواني مشحونة بالزيت ، مغطاة بالعجين.
8. خفق بيضة دجاج ، بفرشاة الطهي ، ودهن "أغطية" العجين ، وقم بعمل ثقوب بالشوكة وأرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة.
يمكنك تقلي المكونات مسبقًا ، ولكن بعد ذلك تقضي الأواني وقتًا أطول في الفرن - حوالي ساعة.
ما يمكنك طهيه بسرعة لتناول طعام الغداء: حساء اللحم اللذيذ
مثل هذا الحساء ليس فقط المغلي بسرعة. بسبب اللحم المفروم قليل الدسم وعدد كبير من الخضراوات ، فقد أصبح ما يقرب من 300 سعر حراري لكل وجبة.
المكونات
300 غرام من اللحم المفروم
ساق واحد من الكرفس.
جزرتين
ساق واحد من الكراث.
600 غرام من الملفوف.
شريحتين من الخبز الأبيض ؛
بصلة صغيرة واحدة
زيت نباتي
حفنة من البصل الأخضر
الفلفل والملح.
طريقة الطبخ
1. قشر الجزر وقم بقطعه إلى دوائر ، ثم قم بالكرفس إلى شرائح ، واعثر على حلقات. أجاد الملفوف.
2. اختيار مقلاة سميكة الجدران. في الزيت النباتي ، بني الجزر قليلاً ، ضعي الكرفس والكراث ، ثم قليهما لمدة خمس دقائق. ملء مع اثنين لتر من الماء ، ويغلي. ملح ، ضع الملفوف ، واطهي خمس دقائق أخرى.
3. نقع الفتات في كمية صغيرة من الماء المغلي. البصل مقطعة إلى مكعبات ، خضراء - إلى حلقات صغيرة. نضغط الرطوبة الزائدة من الخبز ونخلطها مع اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل.
4. نصنع كرات اللحم ونضعها في مقلاة مع الخضار والمرق ، ويستغرق الطهي من 10 إلى 15 دقيقة.
ما يمكنك طهيه للغداء بسرعة ولذيذ: حساء الجبن
ومرة أخرى ، الحساء من فئة "لا يمكن أن يكون هناك أسرع". علاوة على ذلك ، لديه العديد من الاختلافات. يمكنك طهيها ببساطة على الماء ، أو يمكنك طهي حساء الجبنة في مرق الدجاج لتغذية وإضافة اللحم مقطعة إلى قطع.
المكونات
اثنين من الجبن المصنعة.
ثلاثة لترات من الماء ؛
ست بطاطا متوسطة الحجم ؛
رأس بصل واحد
300 غرام من عيش الغراب المجمد (فطر ، شمام ، فطر عسل ، بوليطس) ؛
جزرة واحدة كبيرة
قرنفل من الثوم.
زيت نباتي
حفنة من الشبت.
الفلفل والملح.
طريقة الطبخ
1. صب الماء في قدر ، وضع على النار ، وجلب ليغلي.
2. نقوم بتنظيف الخضروات لدينا. قطع البطاطا والبصل إلى مكعبات ، صر الجزر.
3. اقلي البصل أولاً بالزيت النباتي في مقلاة أو قدر ، ثم أضيفي الجزر إليه.
4. في الماء المغلي ، نقل القلي الجزر والبصل ، ووضع البطاطا ، صب الفطر المجمد.
5. بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، يمكنك إضافة الجبن. تقطعها إلى قطع صغيرة وتوضع في الحساء وتُحرّك. يجب تذويب الجبن بالكامل ، في حين يكتسب المرق لونًا أبيضًا حليبيًا. نضيف الملح والفلفل وأية أعشاب عطرية إذا رغبت في ذلك ، قبل دقائق من الطهي ، نضع أيضًا الشبت والثوم المفروم ناعماً.
يمكن استبدال الفطر المجمد في هذه الوصفة بالطازجة ، على سبيل المثال ، فطر البرسيم. في هذه الحالة ، قبل وضع الحساء ، يجب قطعهم وتقليدهم مع البصل والجزر.
ما يمكنك طهيه للغداء بسرعة ولذيذ: أرجل الدجاج مع صلصة التفاح حار
يمكن تقديم هذا الطبق في اليوم الثاني ، عندما تريد مفاجأة بمزيج أصلي من الأذواق. كيف لا تزال جيدة؟ نعم ، لأنه لا يجعل العشاء ثقيلًا جدًا ، لأنه لا يتم تقديم اللحم مع البطاطس أو الأرز ، بل مع التفاح العطري. أنها لا تضيف الكثير من السعرات الحرارية ، وكذلك تحسين الهضم.
المكونات
أفخاذ الدجاج ثمانية.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
ثلاثة ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ثلاث فصوص من الثوم ؛
كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
70 غراما من السكر.
اثنين من التفاح الحلو كبير أو أربعة المتوسطة.
رأس بصل واحد
100 غرام من الزنجبيل مخلل.
120 غرام من الزبيب.
ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
الفلفل والملح.
طريقة الطبخ
1. نقع أفخاذ الدجاج قبل القلي. للقيام بذلك ، اخلطي الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون. اغسل الأرجل ، جفف بمنشفة ورقية. معطف مع الخليط ، واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
2. في هذا الوقت ، نطبخ صلصة التفاح. يمكن استخدام صلصة الفاكهة هذه كطبق جانبي خفيف. نزيل التفاح من البذور ويقشر ، مقطعة إلى مكعبات. نقطع البصل والزنجبيل جيدًا.
3. صب كوب من النبيذ الأبيض في ستيوار ، يضاف السكر ، ويغلي ، لا تنس أن تثير.
4. يُضاف التفاح والزبيب والبصل والزنجبيل وبذور الخردل ويُطهى على نار خفيفة حتى تنعم التفاح لمدة 15-20 دقيقة. أخرج الصلصة من النار ، ودعها تبرد. ثم يمكنك تذوق الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. قلي أفخاذ العجين المتبلة في مقلاة لمدة عشر دقائق على كل جانب ، ثم غطيها بغطاء وجلبه إلى الاستعداد لمدة ربع ساعة أخرى.
6. خدمة أفخاذ المقلي اثنين في كل وجبة مع الصلصة التفاح.
طهي غداء سريع ولذيذ - أسرار وحيل
· بالنسبة إلى حساء الجبن ، اشترِ فقط الجبن المطبوخ عالي الجودة ، ولم يكن منتج الجبنة بأي حال من الأحوال ، وإلا فلن يذوب. إذا كان الجبن لا يزال ينحرف بشكل سيء ، يُمزج المزيج بملعقة على جدار المقلاة.
يتم الحصول على كرات اللحم اللذيذة من خليط من اللحم المفروم ولحم الخنزير بنسب متساوية.
· حتى أن حساء الطهي في أيام الأسبوع لا يستغرق الكثير من الوقت ، قم بعمل تحضيرات صغيرة في عطلة نهاية الأسبوع: طهي اللحم أو مرق الدجاج ، الخضار النظيفة (الجزر والبصل) مقدمًا وتخزينها في الثلاجة.
