نحن جميعا بطبيعتها حلوة والذواقة. ليس من السهل بالنسبة لنا الاستغناء عن الأشياء الجيدة مع السكر. وليس في أي مكان تذهب إليه - وإلا فلا يمكنك الحفاظ على الصحة وشخصية جيدة. "سيكون من الجيد تناول الطعام اللذيذ وعدم إلحاق الأذى بالسكر" - يحلم الكثير منا. كيف نفعل ذلك ، يعرف اختصاصيو التغذية. لقد أتوا بالكثير من الأطباق اللذيذة والصحية دون "الإغواء الأبيض". الكوكيز الشوفان هو واحد منهم.
كيفية طبخ لذيذ الكوكيز دقيق الشوفان خالية من السكر: المبادئ العامة
وفرة الألياف ، وجميع المعادن والفيتامينات اللازمة للجسم هي أهم مزايا دقيق الشوفان. هذا المنتج عالي السعرات الحرارية. لكن هذه السعرات الحرارية غير ضارة - فهي لا تتحول إلى طيات دهنية. أكثر من ذلك ، فإن ألياف الشوفان تسرع عملية الأيض وتحسن وظيفة الأمعاء ، وتنقي معادنها دم الكوليسترول الزائد.
فيما يلي بعض النقاط العامة المهمة حول طبخ ملفات تعريف الارتباط الخالية من السكر:
1. لجعل ملفات تعريف الارتباط مفيدة فقط ، استخدم بعض الخضروات بدلاً من الزبدة.
2. إذا تم ذكر البيض في الوصفة ، يجب عدم استخدام صفار البيض - يحتوي على الكثير من الدهون. خذ البروتين فقط.
3. طاحونة القهوة أو الخلاط مثالية لصنع دقيق الشوفان.
أما بالنسبة للحشو ، فإن الفواكه المجففة والجوز والفواكه الطازجة هي الأفضل في هذا المجال. ولكن معرفة التدبير! بكميات كبيرة ، هذه المنتجات غير آمنة لهذا الرقم. في وقت واحد أكثر من 2-3 ملفات تعريف الارتباط ، من الأفضل عدم تناول الطعام.
1st وصفة. بسكويت الشوفان بدون سكر وبدون دقيق
لعشرات من ملفات تعريف الارتباط غير الدقيقة التي نتخذها:
320 غرام رقائق
120 غرام من الجوز (أفضل من الجوز) و 170 غرام من التمور ، مع إزالة العظم دائمًا ؛
60 مل من شراب الصبار ، القيقب أو القدس الخرشوف ، نفس الكمية من الماء المغلي الدافئ ؛
60 مل من زيت عباد الشمس.
· صودا صغيرة ("مغرفة" مع طرف سكين الطاولة) ، بالإضافة إلى عصير ليمون صغير. هناك حاجة إلى "إطفاء" الصودا.
الفانيليا - بقدر ما نريد.
يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان بدون الدقيق والسكر مثل هذا:
1. نأخذ التواريخ وسكين صغير إلى قطع صغيرة. نسخ ورقية قبل قطع إرسال غارقة في الماء.
2. افعل نفس الشيء مع الجوز. أصغر ونحن ختم لهم ، كان ذلك أفضل.
3. ضع دقيق الشوفان والتمر المفروم مع المكسرات في وعاء.
4. بشكل منفصل ، امزج الماء الدافئ مع الصودا "المفسدة" ، شراب القيقب وزيت دوار الشمس. لجعل ملفات تعريف الارتباط عطرة ، أضف الفانيلين.
5. نجمع كل مكونات ملفات تعريف الارتباط المستقبلية في حاوية واحدة ونبدأ في عجن العجين.
6. لف عجينة الشوفان إلى قطع صغيرة وإنشاء ملفات تعريف ارتباط منفصلة ؛
7. ضعي ورقة الخبز وضعيها في الفرن. نحتفظ بها لمدة 20 دقيقة. وضعنا درجة الحرارة إلى +175.
8. أخرج ملف تعريف الارتباط ، لا تلمس حتى يبرد.
هذا كل شيء. الأشياء الجيدة جاهزة - الآن يمكننا الاستمتاع بها بأمان.
وصفة 2nd. لا البيض ، ولكن لذيذ جدا
لهذا الكوكيز الشوفان الخالي من السكر الصحي ، ليست هناك حاجة إلى البيض. وهو لا يتذوق طعمه. ملفات تعريف الارتباط لديها هذا التكوين:
زوج من الموز. يمكنك تناول مزيج واحد من الموز مع البرقوق أو الكمثرى الخالي من البذور.
1.5 كوب من الحبوب ؛
حفنة من اللوز المسحوق وكثير من الفواكه المجففة ؛
أي كمية من القرفة ، فقط لتكون لذيذة ؛
1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني. إن لم يكن جوزي ، استخدم آخر. الشيء الرئيسي هو الخضار.
يجب أن تتحول 10-12 ملفات تعريف الارتباط.
طبخ كعك الشوفان بدون سكر وبيض مثل هذا:
1. فرم الموز جيدًا وشريكه في الفاكهة.
2. في الخلاط ، نقوم بقطع هذه الفاكهة أكثر.
3. في وعاء نضع عصيدة الفاكهة ونضيف دقيق الشوفان ونخلط جيداً. نحن نحاول أن نجعل المزيج يغلف كل الرقائق.
4. أضف الفواكه المجففة والقرفة واللوز المكسر إلى مزيج رقائق الفاكهة. كل هذا مختلط جيدا.
5. الآن ضع زبدة الفول السوداني. تخلط مرة أخرى وتعيين لمدة نصف ساعة في الأجزاء السفلية من الثلاجة.
6. نصنع كعك دائري من عجين متوافق "صلب". في الطول ، يجب ألا يكون أكثر من السبابة.
7. ضعيها على ورقة خبز واتركها لمدة 30 دقيقة في الفرن. وضعنا درجة حرارة عالية - حوالي 180 درجة. ملفات تعريف الارتباط الجاهزة عادة ما تكون محمصة قليلاً. إذا لم يكن هناك أحمر خدود بني ، نعيد حلويات الشوفان إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
8. نخرجه ، ننتظر حتى يبرد ، وأخيراً ، نوقف شهيتنا الجامحة.
الوصفة الثالثة. الزبد والدقيق - لا حاسم!
في هذه الوصفة ، لا تحتوي ملفات تعريف الارتباط على السكر فقط ، بل تحتوي أيضًا على الزبد والدقيق. هذا يضيف فائدة لملفات تعريف الارتباط الشوفان بدون سكر ولا يؤثر على المذاق. السر هنا. نحن نأخذ:
دقيق الشوفان - 2.5 كوب.
1.5 حفنة من التوت المجفف أو نفس كمية الزبيب ؛
2-3 أقراص للتحلية. قرص واحد من هذا البديل غير ضار يكافئ تقريبا ملعقة صغيرة من السكر الحقيقي ؛
· نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين ؛
3-4 بيض دجاج
· القرفة (كما يحلو لك).
نبدأ في إعداد لذيذ للغاية الغذائية:
1. بادئ ذي بدء ، سخن الفرن إلى + 170-180 درجة مئوية.
2. في وعاء ، فاز البيض. طرد صفار البيض ، وخلط البروتين مع الفانيليا.
3. في وعاء آخر (أكبر) ، امزج دقيق الشوفان مع القرفة ، كبديل للسكر ، والتوت المجفف.
4. في الخليط الناتج ، إضافة آخر - اتصال البيض الأبيض مع الفانيليا.
5. مع ملعقة كبيرة ، ضع بلطف العجين على ورقة الخبز ولفة.
6. نرسل ملفات تعريف الارتباط المستقبلية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة.
7. نخرجه ، ننتظر حتى يصبح الجو حارًا للغاية ، يمكننا أن نتغذى عليه.
4th وصفة. الكوكيز الشوفان الخالي من السكر بقلم بيير دوكان
على الرغم من أن هذا ملف تعريف ارتباط غذائي ، إلا أن الجوع يرضي جيدًا. لصنع عشرات من ملفات تعريف ارتباط الشوفان بدون سكر ، ستحتاج إلى:
2 بيض
بديل السكر (2 حبة) ؛
مسحوق الخبز (1 ملعقة) ؛
· 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من اللبن ونخالة الشوفان.
نبدأ في طهي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان دوكان:
1. سخن الفرن إلى حوالي +180 درجة مئوية.
2. يتم خلط التحلية والبيض في وعاء كبير.
3. أضف لهم اللبن ومسحوق الخبز والنخالة. تحريك مرة أخرى.
4. يسكب الخليط الناتج في علب الخبز.
5. أرسل إلى الفرن واطهيه لمدة 20 دقيقة.
6. ننتظر عندما يبرد والتمتع بها.
وصفة الخامسة. بسكويت الشوفان الخالي من السكر مع قاعدة اللبن
وصفة جيدة للمساعدة في التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي. طبخ دزينة من رقائق الشوفان بدون سكر. نستخدم:
كوب واحد من الزبادي أو الكفير ؛
250 غرام من دقيق الشوفان ؛
0.5 كوب من التفاح المجفف ؛
1 الكمثرى (ليس أكثر) ؛
· عسل النحل (3 ملاعق كبيرة) ؛
· القرفة - المبلغ الذي يمكنك الاختيار منه ؛
مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة).
يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط الخاصة بحليب الشوفان الحامض على النحو التالي:
1. ضعي دقيق الشوفان في وعاء ، وأضيفي إليه القرفة والعسل ومسحوق الخبز. تخلط جيدا.
2. أضف الكفير ، اخلطي جيدًا مرة أخرى. يجب أن تكون النتيجة خليط يشبه العصيدة اللزجة.
3. لا تلمس لمدة نصف ساعة ، والسماح لها تنتفخ.
4. نقع الفواكه المجففة التفاح لمدة 20 دقيقة. ثم يجف وختم ناعما.
5. إزالة القشر من الكمثرى ، وطحنها على مبشرة. يجب استنزاف العصير ، وإلا ستفقد العجين الكثافة المطلوبة.
6. عندما تنتفخ الرقائق ، أضف الكمثرى والتفاح المفروم إليها.
7. قم بإنشاء شكل ملف تعريف الارتباط - لف العجينة إلى كرات منفصلة ، ثم اضغط.
8. خذ ورقة الخبز ، وتغطيتها بساط سيليكون أو شهادة جامعية.
9. ضعي العجينة على ورقة الخبز وضعيها في الفرن. وضعنا درجة الحرارة في منطقة +175 درجة. الطبخ لمدة 45 دقيقة.
6 وصفة. خالية من السكر الكوكيز دقيق الشوفان الرائب
المنتج مثالي للوجبات الخفيفة. لطهي عشرة من ملفات تعريف الارتباط الشوفان الخالية من السكر ، خذ ما يلي:
120 غرام من دقيق الشوفان والكثير من الجبن مع الحد الأدنى من الدهون ؛
1 حفنة من المشمش المجفف ؛
3 بياض البيض
1.5 ملعقة طعام من العسل
القرفة - بقدر ما تريد.
نقوم بإنشاء ملفات تعريف الارتباط من الجبن الشوفان مثل:
1. قطع المشمش المجفف أصغر.
2. ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير وتخلط جيدًا. يجب أن تكون النتيجة عجينة سميكة جدا.
3. باستخدام أيدينا نحت النحت ، ثم نضغط لأسفل بملعقة حتى تأخذ شكل ملفات تعريف الارتباط.
4. وضعها على ورقة الخبز. إرسالها إلى الفرن. نخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة +180.
5. عندما يتم طهي ملفات تعريف الارتباط ، انتظر حتى تبرد. ثم يمكننا أن نأكل.
وصفة 7. بسكويت الشوفان الخالي من السكر مع النخالة
وصفة مغذية جدا ومنخفضة السعرات الحرارية. نحن نأخذ:
· 1 كوب من دقيق الشوفان ونخالة كبيرة ؛
· 1 ملعقة كبيرة من العسل ونفس كمية الزيت النباتي ؛
70 غرام من الزبيب.
1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
· 1 بروتين بيضة دجاج.
الطبخ:
1. في وعاء كبير ، اخلطي الزبيب ونخالة الشوفان جيداً.
2. أضف الزيت والعسل إلى الخليط. من المهم أن لا يتم هديّة هبة النحل.
3. ضعي البيض الأبيض ودقيق الشوفان. نحن نخلط كل شيء بعناية فائقة. يجب أن يخرج العجين متجانسًا "مطيعًا". إذا كان العصي ، أضف القليل من دقيق الشوفان.
4. نصنع ملفات تعريف الارتباط ونضعها على صفيحة خبز مع البرشمان ونرسلها إلى الفرن.
5. طبخ لمدة 20 دقيقة في +175 درجة مئوية حتى تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اللون الأصفر.
نحن ننتظر أن يبرد ، ونبدأ في استعادة. يجب أن تؤكل ملفات تعريف الارتباط مع دقيق الشوفان والنخالة في يوم التحضير ، لأنها تصلب بسرعة.
خالية من السكر الكوكيز الشوفان - نصائح والخدع
1. درجة الحرارة في الفرن تلعب دورا هاما. إذا كان العجين منخفضًا ، فستنتشر العجينة وربما تكون ملفات تعريف الارتباط من الشوفان بدون سكر رقيقة جدًا. لتجنب ذلك ، استخدم درجة حرارة أعلى (أكثر من +160 درجة). لكن تعرف على المقياس - عند درجات حرارة عالية جدًا (أعلى من +90 درجة) ، ستبدأ ملفات تعريف الارتباط في الاحتراق. اختر أرضية متوسطة - + 175-180 درجة ، وكل شيء سيكون جيدًا مع حمية الشوفان الجيدة.
2. لإعداد ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى استخدام دقيق الشوفان أكبر وأكثر خشونة. اضافية ليست مناسبة.
3. عند نحت الكرات ، لا تطرفها ولا تجعلها كبيرة جدًا ، وإلا ستخرج ملفات تعريف الارتباط لزجة للغاية. حجمها الأمثل هو تقريبا مثل حجم الجوز.
4. يجب إزالة ملفات تعريف الارتباط من الرق عندما لا تبرد بعد. إذا لم يتم ذلك ، فإن الأشياء الجيدة ستضايقه.
5. يمكن تبريد ملفات تعريف الارتباط الساخنة بسرعة إذا كانت مغطاة بمنشفة.
6. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في علبة ، لأنها تجف بسرعة.
7. يجب على محبي الكوكيز المقرمش غير الصلب استخدام رقائق هرقل.
