سلطة البنجر والجزر - مبادئ الطهي العامة
إذا شعرت أنك ، على الرغم من الوقت من السنة والوقت في اليوم على ما يرام ، تمرض غالبًا ولا تحصل على قسط كافٍ من النوم ، على الأرجح ، لا يحتوي جسمك على فيتامينات كافية. لا حبوب الصيدلة ، ولكن الخضروات غير مكلفة ، لكنها فعالة جدا من السوق. مراجعة النظام الغذائي الخاص بك. يجب أن تكون الخضروات والفواكه ما لا يقل عن نصف الحجم الكلي للأغذية المستهلكة.
إذا لم يتم تلبية النسب ، فقد حان الوقت لتصحيح الموقف. بسرعة خاصة وفعالة تساعدك على العودة إلى سلطات البنجر والجزر الطبيعية.
الشمندر والجزر والسلطات - إعداد المنتجات والأطباق
ينمو الجزر والبنجر بكثرة في وطننا ، وبالتالي يمكنك التأكد من عدم استخدام المواد الحافظة المستوردة لهذه الخضروات. لكن المبيدات الحشرية والأسمدة لدينا تستخدم ، وبالتالي تأكد من غسل الخضروات جيدا قبل الطهي. لن يكون من الضروري استخدام فرشاة معدنية - كشط الجزر والبنجر جيدًا معهم ، ثم قشر الخضروات برفق.
يتم تقديم السلطات بشكل جميل على أطباق مسطحة كبيرة ، ولكن إذا كان هذا احتفالًا ، وتم إجبار الطاولة ، فاستخدم اللوحات العميقة. أيضا ، قبل إعداد سلطة البنجر والجزر ، قم بإعداد لوحات قليلة للمكونات.
وصفات للسلطات البنجر والجزر:
وصفة 1: سلطة البنجر والجزر
لن تساعدك هذه السلطة فقط على ملء الجسم بالفيتامينات بشكل أسرع ، ولكن أيضًا ستعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي. إذا كان هدفك هو تحسين أداء الآلية الهضمية ، فيمكنك أيضًا الجلوس يومًا واحدًا على "النظام الغذائي" لسلطة الشمندر والجزر ، وتناوله ثلاث مرات في اليوم.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- 2-3 البنجر
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
- 2 فص ثوم
- البقدونس الطازج
طريقة التحضير:
فرك الجزر والبنجر المقشر على مبشرة جيدة أو متوسطة.
يقطع البقدونس صغيرًا قدر الإمكان.
تخطي الثوم من خلال مكابس الثوم.
تخلط جميع المكونات. سلطة الموسم مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
وصفة 2: سلطة البنجر والجزر الشرقية
يمكن تحويل أي طبق إلى ممثل لمطبخ شعوب العالم ، مضيفًا إليه بعض المكونات البسيطة ، وغالبًا ما يمكن أن يكون قليلًا من التوابل. تحضير سلطة الشمندر والجزر بنكهة شرقية.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- 2-3 البنجر
- الثوم 3 الشق
- سولوجوني جبنة 150 جرام
- البقدونس الطازج
- صلصة المايونيز
- كمون
- هال
- ملح
طريقة التحضير:
يجب وضع الجزر والبنجر المقشر على مبشرة متوسطة أو خشنة.
يقطع البقدونس بسكين.
الجبن Suluguni مقسمة إلى ألياف باليد.
تخطي الثوم من خلال مكابس الثوم.
تخلط جميع المكونات. تُتبّل السلطة بالمايونيز وتُمزج المكوّنات جيدًا. لكي تكشف سلطة البنجر والجزر عن نكهتها الشرقية ، تحتاج إلى وضعها في مكان بارد لمدة 1-1.5 ساعة.
وصفة 3: سلطة البنجر والجزر مع لحم الخنزير
لا يريد جميع الرجال تناول الخضروات ، وأعتقد أن هذا الطعام ليس مرضيًا ، بل وربما ليس لذيذًا. لكن الوضع سهل التصحيح - إذا كانت المضيفة تعد طبقًا لذيذًا حقًا. تحضير سلطة الشمندر والجزر مع لحم الخنزير.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- 2-3 البنجر
- الثوم 3 الشق
- لحم الخنزير 300 غرام
- بكين الملفوف 200 غرام
- الجوز 100 غرام
- مايونيز
- ملح
طريقة التحضير:
يجب غسل الجزر والبنجر جيدًا - من الأفضل فركها بفرشاة معدنية ، ثم قص ذيولها وفركها على مبشرة كبيرة أو متوسطة.
يقطع الملفوف بسكين صغير قدر الإمكان وأرق.
لحم الخنزير مقطعة إلى القش رقيقة وطويلة.
قشر المكسرات وفرمها ، لكن ليس جيدًا - الأفضل باستخدام سكين.
تخطي الثوم من خلال مكابس الثوم.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.
وصفة 4: سلطة البنجر والجزر مع الفطر المقلي
يمكن استدعاء هذه السلطة في غير موسمها ، حيث يمكن طهيها في أي وقت من السنة. فوائد البنجر والجزر مفهومة ، لكن الفطر عبارة عن بروتين نباتي ممتاز. يوصى باستخدام مشروم الفطر في الوصفة ، ولكن هذا فقط بسبب توفرها وانخفاض سعرها. إذا كان لديك عيش الغراب الأبيض ، البوليطس ، عيش الغراب ، فيمكنك استبدال الشمبانيا معهم بالكامل.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- 2-3 البنجر
- البصل 1 قطعة
- الثوم 3 الشق
- فطر البرسيم 400 جرام
- الجوز 100 غرام
- زيت عباد الشمس للقلي
- القشدة الحامضة
- ملح
طريقة التحضير:
غسل الجزر والبنجر (تحت الماء الجاري واستخدام فرشاة) ، وقطع ذيول وفرك على مبشرة متوسطة.
يقطع البصل الكبير ويقشر الثوم.
تقطع الفطر إلى أربع قطع - وهذا ليس جيدًا جدًا.
في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، صب البصل ، ثم قليها لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضف الفطر إليها. يُقلى الفطر ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى تختفي جميع المياه (لمدة 8-10 دقائق).
يقطع الثوم إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء من كل سن. نضع الثوم في مقلاة ساخنة بالزبدة ونقليه لمدة 1-1.5 دقيقة.
امزج جميع المكونات ، وأضف الثوم إلى السلطة مع الزيت الذي كان مقليًا عليه - لذلك ستكون سلطة جزر الشمندر أكثر عبقًا!
وصفة 5: الحلوى البنجر وسلطة الجزر
نظرًا لأن الجزر والجزر عبارة عن خضروات ذات مذاق حلو لطيف ، يمكن أيضًا استخدامها بأمان لإنشاء أطباق الحلوى. على عكس الحلويات العادية ، لن تكون هذه الحلويات لذيذة فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا - لصحتك ولأطفالك.
المكونات المطلوبة:
- 1-2 جزر طازجة
- الشمندر 1 قطعة
- الخوخ 100 غرام
- المشمش المجفف 100 غرام
- الزبيب 100 غرام
- متنوعة التفاح الحلو 1 قطعة
- الجوز 100 غرام
- العسل لخلع الملابس
طريقة التحضير:
غسل الجزر والبنجر وفرك لهم بفرشاة معدنية ، وفرك لهم على مبشرة الخشنة.
يقطع الجوز بخلاط أو سكين.
يُصفّى الخوخ والمشمش المجفف بالماء الساخن لمدة عشر دقائق ، ثم تُصفّى المياه وتقطع الفواكه المجففة بسكين.
ارفع الزبيب بالماء المغلي واتركه لمدة 6-7 دقائق ، ثم صفيه.
اغسل التفاح ونظيفة من البذور والذيل ، مقطعة إلى مكعبات.
تخلط المكونات وتتبل بالعسل.
وصفة 6: سلطة الجزر مع البنجر وأبل
المكونات المطلوبة:
- تغليف المايونيز
- تفاحة
- الملح.
- حفنة من الجوز.
- بنجر صغير
- اثنين من الجزر.
طريقة التحضير:
لهذا البنجر السلطة يمكن أن يخبز في الفرن ، يغلي أو استخدام الخام. تغسل جيدا ، وإزالة الذيل والهوائيات. إذا قررت تسخين الخضار ، اغليها أو اخبزيها في فرن ملفوف بالرقائق. تبريد البنجر ، قشر وختم أو ختم على مبشرة. فقط قشر الخضار النيئة وقطعها إلى شرائح رقيقة.
شطف الجزرة جيدا ، تقشر وفرم شرائح طويلة رقيقة.
يُسكب الجوز المقشور على قدر جاف جيد التسخين ويُسخّن جيدًا. تأكد من أنها ليست محترقة. بارد وختم في قطع صغيرة.
اغسل التفاح وامسحه بقطعة قماش جافة. تقطع إلى نصفين ، تخلصي من البذور والصلبة وتقشري الجلود. يقطع اللحم إلى أشرطة رفيعة.
ضعي البنجر والجزر المطحون في صحن عميق وأضفي لهم التفاح والجوز. يخلط الملح ويضاف المايونيز.
وصفة 7: سلطة الجزر مع الشمندر "عشيقة"
المكونات المطلوبة:
- سلطة المايونيز
- بنجران
- الثوم - 15 غرام ؛
- ثلاث جزر.
- حفنة من الجوز.
- الجبن - 150 غرام ؛
- حفنة من الزبيب.
طريقة التحضير:
شطف البنجر ويغلي حتى تصبح طرية. تبريد الخضروات ، قشر وختم على مبشرة غرامة.
غسل الجزر الخام وقشر لهم. صر نفس البنجر. طحن الجبن بالمثل. ضع كل شيء في لوحات منفصلة.
حرر الثوم من القشرة وسحقها بمساعدة مكبس الثوم. المكسرات melenko ختم.
شطف الزبيب وصب الماء المغلي فوقه. اتركه حتى ينضج لبضع دقائق. بعد ذلك ، قم بتجفيف السائل ، ثم قم بنشر الزبيب على منشفة يمكن التخلص منها وجففها قليلاً.
تشكيل السلطة في طبقات بالترتيب التالي:
- أضيفي الزبيب والمايونيز إلى الجزر واخلطيهم. ضع الخليط على القاع.
- اخلطي الجبنة بالثوم والمايونيز. ستكون هذه هي الطبقة الثانية.
- غطي الجزء العلوي بمزيج من البنجر والمكسرات والمايونيز.
تزيين السلطة لذوقك.
وصفة 8: سلطة الجزر مع البنجر واللحوم
المكونات المطلوبة:
- ثلاثة بنجر صغير
- المايونيز.
- جزرين
- الشبت الطازج - 40 غرام ؛
- جبنة حاره - 140 جم ؛
- ثلثي كوب من الجوز.
- 400 غرام لحم الخنزير أو لحم البقر.
- الثوم - 20 غرام ؛
- الخوخ 0 60 غرام
طريقة التحضير:
شطف اللحم وغليها حتى تصبح طرية. اغسل البنجر والجزر جيدًا ، وقم بإزالة كل ما هو غير ضروري ، ثم ضعها في قدر مع الماء حتى الغليان. يتم طهي الجزر في وقت مبكر ، لذلك الحصول عليها ، وطهي البنجر حتى جاهزة. تبريد الخضروات وقشر. صر الجزرة مع رقائق ذات سمك متوسط ، وطحن البنجر على مبشرة أكبر.
الخوخ الفرز والغسل وملء بالماء المغلي. الفواكه المجففة على البخار لمدة ربع ساعة. ثم استنزاف السائل ، وقطع الخوخ إلى شرائح.
يقطع الجبن المبشور إلى رقائق رفيعة.
ضعي الجوز في مقلاة جافة ومدفأة جيداً ثم قليها حتى الروائح. بارد وختم ناعما.
قشر الثوم ، وشطفه وتنهار في قطع صغيرة.
شطف الشبت تحت الصنبور ، وتجفيفه ، ووضعه على منديل ، وختم.
ضع السلطة على طبق التقديم في طبقات:
- بنجر نصف مطحون ؛
- رقائق الجزر ؛
- رقائق الجبن.
- شرائح من الخوخ ؛
- البنجر المتبقي ممزوج بالثوم المطحون.
انتشار كل طبقة مع المايونيز. ضعيه في الثلاجة طوال الليل. يرش بالخضر قبل التقديم.
سلطة الشمندر والجزر - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
إذا تم استخدام المايونيز أو الكريما الحامضة كضمادة في الوصفة التي اخترتها ، فدع هذا الطبق يسرب لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم تصبح سلطة البنجر والجزر أكثر غض.
تزيين السلطة مع الأعشاب والمكسرات المفرومة قبل التقديم. إذا كانت سلطة الحلوى ، يمكنك أيضًا تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الفواكه المجففة.
يميل الجسم إلى امتصاصه على أفضل وجه ممكن فقط بالاقتران مع أي من الدهون النباتية أو الحيوانية ، لذلك عليك دائمًا إضافة الزبدة أو المايونيز أو الكريما الحامضة إلى سلطات الجزر. المكسرات هي أيضا الدهون النباتية.
سوف تعطي المكسرات للسلطة المزيد من التوابل ، إذا كنت تقليها مسبقًا. لا تستخدم الزبدة للتحميص ؛ امزجي المكسرات باستمرار لمنعها من الاحتراق.
من الأفضل توابل السلطات ليس مع المايونيز ، ولكن مع القشدة الحامضة - مثل هذه السلطة لن تكون أقل لذيذًا ولكنها مفيدة أيضًا. كما يمكن القيام بصلصة المايونيز بشكل مستقل. للقيام بذلك ، تخلط 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل ، نصف كوب من الزيت (زيتون أو عباد الشمس) وثلاث صفار البيض. تخلط المكونات مع الخلاط. لا يحتوي هذا الضماد على مواد حافظة ومواد كيميائية غير ضرورية ، وبالتالي يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن أسبوع في الثلاجة في وعاء زجاجي. يضاف إلى السمسم (سواء كان القشدة الحامضة أو المايونيز) السمسم وبذور الكتان والمكسرات المكسرة.
إذا كنت تعتقد أن الزيت يستخدم في خلع الملابس للسلطة ، فاحرص على تفضيل زيت الزيتون أو بذور الكتان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيت غير المكرر غير المكرر مفيد ، على الرغم من أن له رائحة مميزة لا يحبها الجميع.
أضف بسخاء الخضار المفرومة إلى سلطة الشمندر والجزر بدون حلوى ، حتى لو لم يتم توفيرها بواسطة الوصفة. هي الأنسب الشبت والبقدونس ورامسون (الثوم الغابات البرية). أيضا إضافة الثوم العادية. سيكون من اللذيذ جدًا تقطيع أسنان الثوم إلى عدة قطع وتقليها بزيت دوار الشمس لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق. مثل هذه الخدعة سوف تزين بشكل ملحوظ طعم السلطة ، والرائحة ستجعل العديد من الجوانب وغير عادية.
