الناس الذين يرغبون في انقاص وزنه ، كقاعدة عامة ، يحرمون أنفسهم من الحلويات. ومع ذلك ، فقد وجد العلماء البريطانيون أنه إذا أكلت الحلوى ليس كطبق نهائي ، ولكن كأول ، فلن يؤثر ذلك على النظام الغذائي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن استهلاك الحلويات في بداية العشاء يقيد الشهية ويساعد على مكافحة الإفراط في تناول الطعام.
يتلقى المخ معظم طاقته من الجلوكوز ، الموجود بكمية كبيرة في العديد من الحلويات والكعك والشوكولاتة. يتحكم بروتين الدماغ الخاص في كمية الجلوكوز التي يستهلكها الشخص. إذا كان المبلغ أقل من المعيار المطلوب ، يشير المخ إلى الحاجة إلى استهلاك المزيد من الحلويات أو الأطعمة النشوية.
عندما يكون الدماغ مشبعًا بالجلوكوكاز ، تقل الشهية تلقائيًا. يفسر هذا إلى حد ما سبب عدم قدرة العديد من الأشخاص على مقاومة الحلويات - لديهم كمية كبيرة من الجلوكوكيناز في المخ.
