نعلم منذ الطفولة أنه من المستحيل التخلص من الخبز القديم.
موقف الإهمال تجاه الخبز هو علامة على عدم الاحترام للعمل الشاق لمزارعي الحبوب والخبازين.
المفرقعات مع الثوم - المبادئ العامة للطبخ.
لا يوجد شيء صعب في إعداد المفرقعات الثوم محلية الصنع.
يجب تقطيع الجزء المتبقي من خبز الأمس على الفور إلى شرائح ومكعبات ومكعبات طويلة: يصعب تقطيع الخبز المجفف تمامًا.
يمكنك استخدام الشقوق المعدنية المجعدة ، وقطع الدوائر ، والقلوب ، أو العلامات النجمية من الفتات: ستكون أشكال الخبز مفيدة لمفاجأة الضيوف على طاولة العطلات. يمكنك صنع وجبات خفيفة أصلية منها. بقايا من صحن مجعد ، وفتات الخبز دائما في متناول اليد. مفيدة ، وليس فقط لكرات اللحم.
إذا لزم الأمر ، لإعداد المفرقعات مع الثوم ، رغيف مناسبة وجديدة.
يمكن صنع المفرقعات من الثوم من القمح وخبز الجاودار وحتى من الكعكة. بالمناسبة ، فإن مزيج طعم الخبز الحلو مع التوابل الحارة والمالحة يتوافق مع الشرائع الكلاسيكية عن الطعام.
يقدم خبز محمص الذوق ، بالإضافة إلى الثوم ، توابل أخرى ، وهناك متسع كبير للارتجال ، اعتمادًا على التفضيلات الشخصية لأحد التوابل أو لآخر. بالإضافة إلى الثوم والملح والفلفل ، إضافة رائحة خاصة من الثوم والثوم:
- الشبت،
- الأعشاب بروفنسال
- الكزبرة،
- الكزبرة،
- قشر الليمون
- النعناع،
- الكرفس،
- الكمون.
عند استخدام الأعشاب الجافة ، من المستحسن طحنها إلى مسحوق ، ثم إضافتها إلى الزيت. يجب قطع أوراق الشبت الطازج والكرفس والأعشاب الأخرى صغيرة قدر الإمكان ، وسحق سيقان الهاون بالملح والزيت النباتي ، الذي سيتم استخدامه كضماد. تتم إزالة السيقان التي تخلت عن عصيرها لخلع الملابس ، وترش قطع خبز محمصة بأوراق مفرومة ناعماً.
يمكن تقطيع البسكويت حتى على النار أو تجفيفه ببساطة في الشمس. ولكن في كثير من الأحيان يتم طهيها في الفرن أو في مقلاة أو في ميكروويف. باختصار حول ما هو الفرق بين الطرق الثلاث الأخيرة:
• المفرقعات مع الثوم في مقلاة.
هذه الطريقة مريحة عندما تحتاج إلى طهي كمية صغيرة من المفرقعات بسرعة ، على سبيل المثال - لإعداد أطباق متنوعة. يجب أن يكون المقلاة في أجزاء صغيرة. من المهم أن يتم وضع القطع على قاع المقلاة في طبقة واحدة: لذلك ستشوى بالتساوي ، ومن المريح خلطها. يمكنك أيضًا طهي الخبز المحمص. عند القلي ، يجب تسخين الزيت النباتي جيدًا حتى لا يتم امتصاصه على الفور في الخبز: سيصبح الخبز المحمص سمينًا جدًا. عندما يتم تحمير الخبز المحمص ، أطفئ الموقد ، ضعه في الأطباق المبطنة بمنديل ورقي وقم بتغطيته بغطاء لمدة 5 دقائق لامتصاص رائحة الضمادة بشكل أفضل.
• المفرقعات مع الثوم في الميكروويف.
مع هذه الطريقة ، يمكن إضافة عبوات الخبز المحمص على الفور. للطبخ في الميكروويف عيب واحد صغير: لن يكون للخبز قشرة ذهبية جميلة في الأعلى. ولكن في الوقت نفسه ، فإن وقت الطهي هو 1-2 دقائق. يمكن استخدام المفرقعات بالميكروويف في صنع السلطة ، حيث تجذب المكونات المشرقة الأخرى المزيد من الاهتمام أكثر من المفرقعات.
• المفرقعات مع الثوم في الفرن.
طريقة الطبخ هذه مريحة للغاية لتخزينها للاستخدام في المستقبل.
من الأفضل في الفرن خبز البسكويت ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات. كما هو الحال في المقلاة ، تحتاج إلى توزيع طبقة صغيرة بالتساوي لتحقيق اللون البني الذهبي الضروري. في هذه الحالة ، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية والمخبوزات المخبوزة لمدة 7-10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أطفئ الفرن وافتح الباب واترك المقلاة مع البسكويت في الفرن حتى يبرد تمامًا. في فرن ساخن ، سوف تتبخر الرطوبة الزائدة من الخبز بسرعة.
خبز محمص مع الثوم: خيارات التعبئة
خلع الملابس يمكن فرك المفرقعات. هذا مناسب للقيام به مع فرشاة سيليكون.
يمكنك أن ترش بمزيج من التوابل المعدة ، ولكن هذه الطريقة أكثر شاقة ولا تضمن أن كل قطعة سوف تكون مغلفة بالتساوي مع الخليط.
الخيار الأفضل - التشريب. يتم امتصاص التوابل ، التي تذوب في السائل ، بالتساوي في المفرقعات.
للتشريب من المفرقعات ، لا يمكنك استخدام الماء فقط ، ولكن أيضًا مرق اللحم أو السمك.
المفرقعات الثوم: وصفة أساسية
0،400 غرام من المفرقعات:
• ماء (مسلوق) أو مرق - 0.070 مل
• الزيت النباتي (أي) - 0.030 مل
• ملح ، فلفل ، ثوم ، بهارات - حسب الرغبة.
غلي الماء أو المرق. أضف الملح والفلفل والتوابل الجافة. أضف الأعشاب الطازجة إلى الماء ، وبعد غليانها ، أطفئ الموقد وأضف الزيت النباتي.
ضعي قطع خبز محمصة في كيس من البلاستيك. أضف 1-2 فصوص من الثوم المفروم وأوراق الخضار المفرومة ناعماً إلى العبوة للحصول على نكهة إضافية وزخرفة من المفرقعات. صب الملابس الجاهزة في أجزاء صغيرة ، هز الحقيبة باستمرار مع المفرقعات.
اربط الكيس واتركه لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يمتص الخبز المحمص النكهة الكاملة للبهارات. بعد ذلك ، يجب صب محتويات العبوة في وعاء مناسب ويجب تجفيف الرطوبة الزائدة بأي طريقة مناسبة: في مقلاة أو في ميكروويف أو في فرن. سوف تتبخر الرطوبة خلال 5 دقائق ، بينما يحتفظ الزيت النباتي والثوم بالرائحة والنضارة.
المفرقعات مع الثوم في سلطة "الخريف الموسيقى الهادئة".
المكونات:
• طاولة البنجر ، خبز - 0.200 غرام ؛
• الخوخ بدون حجارة - 200 غرام ؛
• حبات الجوز - 0.200 جم ؛
• لحم العجل المغلي (الرقبة) - 0.200 جم ؛
• خبز محمص بالثوم ، أبيض - 0.120 جم ؛
• المايونيز (أي نسبة الدهون) - حسب الرغبة ؛
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• الخضر - للزينة.
طريقة التحضير:
قشر البنجر ومقطعة إلى شرائح. غسل الخوخ وشطف بالماء المغلي (لا تبخير) ؛ قطع على طول التوت والقش. قم بقطع المكسرات في مقلاة ، ثم قم بإزالة الفيلم المرير ، ثم قص الألباب بالطول. تغلي العجول في الماء المملح ، مضيفا البهارات. بارد ومقطعة إلى شرائح على طول الألياف. يُمزج المزيج ويُضاف الملح والفلفل والمايونيز ويُخلط المزيج جيدًا. يُضاف الخبز المحمص الأبيض مع الثوم (القضبان) ويُمزج بلطف مرة أخرى.
هذه السلطة سوف تناسب الخبز المحمص مع الكعك الثوم.
المفرقعات مع الثوم في سلطة زوج جيد
المكونات:
• كبد الدجاج المقلي - 0.300 جم ؛
• الجزر - 0.150 غرام ؛
• بصل أخضر - 0.100 جم ؛
• الفاصوليا الحمراء ، المعلبة - 0.150 غرام ؛
• فطر منقوع - 300 غرام ؛
• السمسم - 0.025 غرام ؛
• المفرقعات مع الثوم (مكعبات) - 0.100 غرام ؛
• ليمون (عصير) - 0.025 مل ؛
• الزبدة (المذابة) - 0.050 جم ؛
• السكر والملح والفلفل الحار.
• عبوة - زيت الزيتون مع عصير الليمون والفلفل. أو المايونيز (اختياري) ؛
• الخضر: خس ، بقدونس ، ريحان (أحمر) - للزينة.
طريقة التحضير:
كبد الدجاج المقلي بالزبدة ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يتم تقطيع الجزر المحضرة إلى مكعبات كبيرة ، حتى يحمر الزبدة ؛ لالكرميل في عملية مرور ، يرش بخفة مع السكر يقطع البصل الأخضر ويرش بعصير الليمون. رمي الفاصوليا في مصفاة ، واشطفها واتركها تصريف الماء. يمكن قطع الشمبانيا الصغيرة إلى شرائح رقيقة ، والفطر الكبير إلى مكعبات. ضعي المكونات المفرومة في وعاء كبير ، وأضيفي السمسم ، واخلطيها ، وأملبيها. قبل التقديم ، أضيفي قطع الخبز المحمصة ، واخلطيها بعناية ، وضعها على طبق ، وزينها بالأعشاب الطازجة.
بسكويت بالثوم في سلطة "سبايسي"
المكونات:
جبنة صلبة - 0.250 غرام ؛
الجزر الكوري - 0.100 جم ؛
سكر ، ذرة معلبة - 0.200 جم ؛
خيار طازج - 0.150 جم ؛
بيضة مسلوقة - 4 قطع
التفاح الحلو - 0.100 غرام ؛
الكاجو - 0.100 غرام ؛
بصل أخضر - 0.100 جم ؛
المفرقعات مع الثوم ، الجاودار (العصي) - 0.100 غرام ؛
عصير ليمون 0،025 مل؛
خلع الملابس - الملح والفلفل والثوم والمايونيز (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
من الجزر في كوريا الضغط قليلا على ماء مالح. تقطع الجبنة إلى شرائح رقيقة أو تبش على مبشرة كبيرة. الذرة مستلق في مصفاة. اغسل الخيار ، مقطّعة إلى شرائح أيضًا. إزالة النواة من التفاح ، قشر ، مقطعة إلى شرائح. يجب أن يكون التفاح مجموعة متنوعة صلبة. الكاجو المجففة بخفة في مقلاة. شريحة البصل الأخضر ، مع رش عصير الليمون. تحضير الملابس من المايونيز. قم بخلط السلطة في وعاء كبير ، ثم أضيفي البسكويت المحمص مع الثوم.
خبز محمص مع الثوم في سلطة tropikanka
المكونات:
زيتون أسود (محفور) - 0.100 جم ؛
الزيتون الأخضر (محفور) - 0.100 جم ؛
جبنة الفيتا - 0.250 جم:
طماطم كرزية - 0.150 جم ؛
خيار طازج - 0.150 جم ؛
فلفل سلطة ، أصفر - 0،100 غرام ؛
الحبار المنقوع - 0.250 جم ؛
خبز محمص بالثوم - 0.100 جم ؛
الخضر: الخس والريحان والشبت.
للتزود بالوقود:
زيت الزيتون (ضغط الباردة) ؛
عصير ليمون
الملح والسكر والفلفل الحار.
طريقة التحضير:
ستحتاج هذه السلطة إلى خبز محمص خاص مع الثوم: يجب تحضيرها من الكيك الطازج (فطيرة). يُسكب العجينة من الماء والدقيق ، ويضاف قليلًا من الملح. اتساق الاختبار - كما هو الحال بالنسبة الفطائر رقيقة. ادهن المقلاة واخبز الفطائر. الفطائر الدافئة نشمر وقطع الشعرية. الفطائر لملء الثوم والشبت والفلفل الحار. استنزاف في مقلاة أو في الميكروويف. من الأفضل إعداد "نودلز" لهذه السلطة مسبقًا.
قطع الطماطم إلى أربع شرائح وإزالة النواة. الفلفل المقشر والجبن مقطعة إلى مكعبات كبيرة. خيار مقطوع إلى نصف حلقات. تقطع الحبار إلى قش رقيق للغاية وتُبق في ماء مالح لمدة 5-10 دقائق (عصير ليمون + سكر). قطع الزيتون إلى نصفين. مزيج جميع المكونات. توضع على طبق ، مع الخضار والبسكويت مع الثوم.
المفرقعات الثوم - نصائح الطبخ والنصائح
• من الأفضل دائمًا الحصول على إمدادات من المنتجات حتى لا تضيع الوقت في إعداد أو شراء المكون الضروري في الوقت المناسب.
• يحدث أن يظل خبز الأمس كثيرًا ، ولم يتم التخطيط لقائمة الخبز المحمص اليوم. بعد الخبز ، يجب سكب شرائح الخبز المبردة في حاوية تخزين ، إذا كنت لن تستخدم الخبز المحمص على الفور. تخزينها في وعاء زجاجي مع غطاء ضيقة.
• عندما يكون هناك منتجات نصف منتهية في البورصة من المفرقعات ، فإن إعداد صلصة لذيذة وطازجة لها خمس دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، خلع الملابس الطازجة غير المجففة ، يزيل عشاق البسكويت بالثوم لأكل المواد المسرطنة. الزيوت النباتية غير المحمصة سوف تجلب الجسم الاستفادة فقط.
• الثوم له رائحة غريبة ، والتي تتجلى بطرق مختلفة ، اعتمادًا على تقنية إعداد وتخزين الأطباق ، التي يتم تضمينها فيه. الرائحة القديمة المخفوقة للثوم والزبدة المشوية لا تسبب الشهية.
• يُظهر الزيت النباتي ، وهو جزء من خلع الملابس لمفرقعات الثوم ، أسوأ صفاته أثناء التخزين: الدهون الدهنية المتعددة غير المشبعة من الزيوت النباتية تتحول إلى مركبات كيميائية ضارة.
• عند إضافة التوابل ، لا تكن متحمسًا في هذا الأمر. يجب أن تؤكد البهارات على مذاق الطبق ، ولا تقمعه. خاصة - الثوم.
• إذا كانت هناك حاجة إلى خبز محمص كعنصر في الطبق ، فمن المهم التفكير في مزيج التوابل المضافة إلى البقسماط مع الثوم والمنتجات التي يتم إعداد الطبق منها.
• يمتد نطاق اختيار الزيت النباتي لطهي الثوم والثوم بشكل كبير إذا قمت بخلع الملابس دون استخدام المعالجة الحرارية. في النموذج "الخام" ، يمكنك استخدام السمسم والخردل والزيتون وزيت الفول السوداني لإعداد علاجك المفضل.
إن الطعام مع الخبز يكون دائمًا ألذ ، ومع وجود المفرقعات ، يكون محتوى الخميرة في الخبز أقل كثيرًا منه في خبز الخميرة الطازجة!
