دقيق الشوفان جيد في أي أداء.
سواء تم تحضيره على الماء ، أو على اللبن ، يتم استخدام رقائق خشنة أو "سريعة". ويمكنك أن تضيف إليها ، حسنًا ، كل شيء تقصده الروح تقريبًا ، أو الكذب في الثلاجة.
بالطبع ، لإعداد طبق لذيذ بشكل خاص ، عليك اختيار المنتجات مع الحساب ، وتقييم كل من طعم وفوائد الطبق النهائي.
النسخة التفاح من دقيق الشوفان يلبي تماما هذه المتطلبات.
دقيق الشوفان مع التفاح - المبادئ العامة للتحضير
• يتم طهي دقيق الشوفان في مقلاة على الموقد ، ويتم طبخه في الفرن أو الطباخ البطيء. من أجل الطهي السريع ، استخدم الميكروويف ، وأحيانًا يتم طهي هذه العصيدة بدون طهي ، وتبخر بالماء المغلي.
• يمكن تحضير دقيق الشوفان مع التفاح في الماء أو الحليب أو خليط منه. في بعض الأحيان لا يتم خلط الحليب بالماء ، ولكن مع عصير التفاح الموضح.
• في معظم الحالات ، استخدم الحبوب المعدة للطهي الفوري أو "هرقل". من أجل التبخير ، من الأفضل تناول رقائق مخصصة للطهي دون غليان. في أي حال ، يجب عليك قراءة الإرشادات الموجودة على العبوة بعناية ، والتي تشير بدقة إلى وقت الطهي.
• يتم اختيار أصناف آبل وفقًا لتفضيلاتهم. إذا كنت لا تحب الحبوب الحلوة ، خذ التفاح الحلو والحامض. تقشر الثمرة أو تترك مع قشر ، من الضروري إزالة الأجزاء الصلبة بالبذور وختمها. يتم تقطيع الفواكه إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم أو مقطعة على مقشرة رفيعة. يضاف التفاح على حد سواء النيئة ومطهية ، ووضعها في عملية الطهي أو في دقيق الشوفان أعدت بالفعل.
• غالبًا ما يتم إثراء العصيدة بمنتجات أو فواكه أخرى. بالإضافة إلى التفاح ، يمكنك إضافة الموز والفواكه المجففة أو العسل. نكهة الشوفان مع القرفة أو الفانيليا ، كما تريد ، وتأكد من توابل العصير الساخن بالزبدة.
دقيق الشوفان العطري مع التفاح في الفرن
المكونات:
• تفاحان كبيران ، أي صنف حلو ؛
• 300 غرام دقيق الشوفان (الحبوب) ؛
• نصف كوب من الزبيب المحفور ؛
• السكر غير المكرر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• قرفة ، مطحونة إلى مسحوق - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• رشة صغيرة من الفانيلين ؛
• 20 غرام زبدة محلية الصنع
• نصف لتر من الحليب.
طريقة الطبخ:
1. احترق الزبيب بالماء المغلي ونقعه في ماء دافئ لمدة ثلاث دقائق. ثم شطف مع البرد والضغط قليلا.
2. في مكعبات صغيرة أو مكعبات ، قطع التفاح دون قشر والبذور.
3. ضع دقيق الشوفان في وعاء عميق. أضف التفاح المفروم والزبيب والتوابل لهم. التحلية ، إضافة الملح قليلا لذوقك ، وتخلط جيدا.
4. تذوب الزبدة في درجة حرارة الحد الأدنى ، يخلط مع خليط من دقيق الشوفان ونقل إلى شكل مقاوم للحرارة. اسكبي الحليب الدافئ برفق واخلطيه مع سطح ناعم.
5. ضع المقلاة في فرن ساخن واطهي على حرارة 180 درجة.
6. سيكون دقيق الشوفان مع التفاح جاهزًا عندما يتم امتصاص كل الحليب جيدًا في الحبوب ، بعد حوالي 25 دقيقة.
دقيق الشوفان مع التفاح - وصفة بسيطة
المكونات:
• كوب واحد من رقائق هرقل ؛
• 250 مل من الحليب الخالي من الدسم المبستر ؛
• كوب واحد من الماء المصفى ؛
• خمس ملاعق كبيرة من السكر ؛
• تفاحان ؛
• 50 غرام زبدة حلوة؛
• زوج من القرصات من القرفة المطحونة.
طريقة الطبخ:
1. ضع مقلاة جافة مع الحبوب على نار صغيرة.
2. يُحرَّك المزيج جيدًا مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يُوضَع جانبًا.
3. اغلي كوبًا من الماء ، امزجه مع الحليب وضعه في النار مرة أخرى. في سائل ساخن ، ولكن ليس غليانًا ، أضف دقيق الشوفان المحمص ، وحركه واخفضه فورًا إلى الحد الأدنى. سيكون أفضل إذا وضعت الحاوية على مقسم لهب.
4. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والملح ، واخلطي دوريًا ، اغلي ربع ساعة. تأكد من إضافة الزيت في النهاية واخلطه جيدًا.
5. أطفئ النار ، ثم غطي القدر بشيء صلب واتركه مؤقتًا.
6. في وعاء ، تذوب ملعقة من الزبدة. يُغمس التفاح التفريخ المقطّع إلى شرائح رقيقة متساوية تقريبًا فيه ويقلى لمدة ثلاث دقائق. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر ممزوجتين بالقرفة واستمر في الغليان حتى تذوب حبيبات السكر ، حتى يبدأ شراب السكر في التظليل والسمك.
7. ضع العصيدة المحضرة على أطباق ووضعها فوق كل وجبة تخدم القليل من التفاح بالكراميل.
دقيق الشوفان مع التفاح على الماء في الميكروويف
المكونات:
• نصف كوب من دقيق الشوفان السريع ، صغير ؛
• كوب واحد من ماء الشرب المغلي ؛
• السكر المكرر حسب الذوق ؛
• هش صغير.
طريقة الطبخ:
1. قشر قشر التفاح ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. صب دقيق الشوفان في حاوية الميكروويف. مع التحريك ، يُضاف السكر المحبب والتفاح المفروم.
3. صب في ماء الشرب البارد ، وإثارة ، وضعت على الفور في الميكروويف وتشغيله لمدة دقيقة ونصف ، ضبط وضع الطاقة القصوى. إذا كانت العصيدة رقيقة ، أضف أربعين ثانية أخرى.
4. نكهة العصيدة المطبوخة مع الزبدة المذابة ويقدم.
دقيق الشوفان مع التفاح والقشدة السائلة في الحليب
المكونات:
• "هرقل" - 150 غرام ؛
• كريم قليل الدسم - 70 مل ؛
• ملعقتان من السكر المحبب غير المكرر ؛
• عصير التفاح الطبيعي الموضح - 400 مل ؛
• اثنين من التفاح الحلو المتوسطة ؛
• 400 مل من الحليب الطازج غير المغلي.
• قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة شاي.
طريقة الطبخ:
1. صب الحليب البارد على هرقل. يضاف كل العصير والسكر والملح الخفيف وتخلط.
2. ضع المقلاة على النار الصغيرة ، ووقفها حتى لا تختلط. ثم اخفض اللهب إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.
3. أخرجه من النار ثم لف المقلاة في منشفة تيري ثم ضعها جانباً مؤقتًا.
4. اغسل التفاح وقصه وقشره إلى شرائح رفيعة متوسطة الحجم.
5. أضف كريما ساخنة غير مغلية وشرائح التفاح ومسحوق القرفة إلى دقيق الشوفان النهائي. يقلب بشكل مكثف ويخدم على الفور.
الجوز دقيق الشوفان مع التفاح على الماء
المكونات:
• تفاح كبير حلو - 2 قطعة ؛
• كوب ونصف من الماء البارد ؛
• حفنة صغيرة من حبات الجوز ؛
• 10 غرام "الفلاح" أو النفط محلية الصنع ؛
• 1/2 ملعقة شاي مسحوق القرفة.
• ملعقة من السكر المكرر ؛
• كوب كامل من رقائق هرقل.
طريقة الطبخ:
1. صب رقائق غسلها في الماء المغلي الأبيض مع التحريك الشديد. يجب أن يغطي السائل دقيق الشوفان بإصبعين ، إذا لم يكن كافيًا - أضف الماء المغلي وحركه جيدًا بعد ذلك.
2. أضف السكر والملح حسب ذوقك واتركه ليطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
3. قطع التفاح المقشر إلى شرائح رقيقة ، من أي حجم ، ووضعها في مقلاة في الزبدة المذابة. يرش الثمار بالقرفة المطبوخة ويطهى مع الغطاء المفتوح حتى تصبح الشرائح أكثر نعومة ، لمدة خمس دقائق تقريبًا.
4. سحق الهاون أو اقطع الجوز إلى فتات صغيرة. يمكنك طحن على طاحونة القهوة.
5. قم بتحريك دقيق الشوفان المحضّر جيدًا مع فتات الجوز وضعه على طبق ، على طول الجزء السفلي منه ينشر جزءًا من التفاح المطهي مسبقًا. ضع التفاح الباقي في المقدمة وزين الحبة بنواة الجوز بأكملها.
دقيق الشوفان مع التفاح والموز في طباخ بطيء
المكونات:
• موزة صغيرة ؛
• التفاح الحلو متوسطة الحجم.
• زبدة محلية الصنع - 10 جم ؛
• كبير ، بدون تل ، ملعقة سكر.
• أربعة أكواب من الحليب الخالي من الدسم ؛
• كوب من دقيق الشوفان العادي.
طريقة الطبخ:
1. صب دقيق الشوفان في الجهاز. أضف الزبدة والسكر المحبب وقليل من الملح.
2. صر الموز والتفاح المقشر على مبشرة بخير. نقل هريس الفاكهة إلى دقيق الشوفان ، واخلط كل شيء جيدًا وابدأ وضع "العصيدة".
3. بالإضافة إلى ذلك ، قم بتتبيل دقيق الشوفان بالزبدة وتزيين الطبق بحلقات الموز ، ثم يُقدّم.
دقيق الشوفان مع التفاح والعسل والفواكه المسكرة دون طهي
المكونات:
• ثلاث ملاعق من دقيق الشوفان الفوري (إضافي) ؛
ملعقة كبيرة من المشمش المجفف.
• ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند.
• الفاكهة المسكرة - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير تفاح كبير ، حلو ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملعقة زبيب من الزبيب.
• 150 مل من مياه الشرب.
طريقة الطبخ:
1. طهي مثل هذه العصيدة مقدما ، ويفضل أن يكون ذلك في المساء ، بحيث يكون للرقائق وقت لينعم جيدا.
2. شطف الزبيب مع المشمش المجفف وسكب الفواكه المجففة على الماء المغلي. بعد ذلك ، شطف وجفف جيدا مرة أخرى. اترك الزبيب كاملاً ، وقص المشمش المجفف إلى "شعرية" رفيعة.
3. في وعاء صغير أو نصف لتر ، أضف الزبيب والمشمش المجفف المفروم ودقيق الشوفان. هز ، واثارة ، وسكب الماء المغلي. غطيها بغطاء ، اتركيها حتى الصباح.
4. نقل دقيق الشوفان المستقر إلى طبق ، وأضيف التفاح ، المفروم مع مبشرة غرامة والعسل وتخلط جيدا. يرش رقائق جوز الهند على الوجه ويُزيّن بالفواكه المسكرة.
دقيق الشوفان مع التفاح - حيل الطبخ ونصائح مفيدة
• عند إعداد دقيق الشوفان ، أضف رقائق إلى قاعدة سائلة ساخنة ، وعند التبخير ، قم بعكس الماء المغلي في الرقائق.
• تكون رقائق الهرقل أكثر سماكة وتطهى لفترة أطول من غيرها ، ولكن تبين أن العصيدة منها أكثر طعمًا وأكثر سمكا وصحة.
• لا أعرف كيفية اختيار النسب الصحيحة؟ تناول 100 جرام من الحبوب و 570 مل من القاعدة السائلة (الحليب أو الماء) واحصل على عصيدة سائلة. لمزيد من اللزوجة على نفس الكتلة من الرقائق ، يكفي أن تأخذ 350 مل من السائل.
• لا تقم بتحريك الطبق بشكل متكرر ومكثف أثناء عملية الطهي ، فهو يبطئ وقت الطهي.
• يجب طهي دقيق الشوفان مع التفاح قبل الأكل مباشرة ، لأنه يميل إلى التسخين بسرعة. إذا كنت تخطط للطهي مقدمًا ، خذ المزيد من السوائل.
• يحب الشوفان "البخار" ، لذلك لف الطبق النهائي لمدة 10 دقائق في منشفة دافئة أو منشفة تيري.
• يمكنك غلي دقيق الشوفان تمامًا في الماء وتتبيلة المارجرين. يضاف السكر إلى الذوق أو يحل محله بالكامل حفنة من الزبيب المسحوق ، وتوضع التفاح في الأعلى وفي شرائح كبيرة. من الجيد جدًا تناول مثل هذا الطبق بالماء المغلي البارد.
