دجاج مع أناناس في الفرن - طبق ذواق سيبدو رائعًا على الطاولة الاحتفالية أو عشاء عائلي بسيط.
الأناناس سيعطي لحم الدجاج طعمًا أصليًا حلوًا.
دجاج أناناس في الفرن - المبادئ الأساسية للطهي
يتم إعداد هذا الطبق من أجزاء منفصلة من الذبيحة ، أو فيليه ، ويخبز بالكامل.
الأناناس يستخدم الطازجة أو المعلبة.
لتحضير ماء مالح استخدم الخردل أو الكريما الحامضة أو صلصة الصويا أو الكريمة أو المايونيز. يتم مخلل الدجاج ، أو أجزاء منه ، في البداية ، وعندها يتم خبزه في الفرن. سوف ماء مالح جعل لحم الدجاج العصير والعطاء.
إذا تم طهي الدجاج بالكامل ، فإنه مخلل ، ثم يُحشى الأناناس بالخضروات أو الأرز ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا.
يتم وضع شرائح فيليه أو أجزاء منفصلة من الدجاج على ديكو ، محنك مع التوابل ، والمغلفة مع الصلصة. يتم وضع حلقات الأناناس في الأعلى وإرسالها إلى الفرن ، قبل وقت قصير من نهاية الخبز ، مع رش الجبن المبشور.
في هذه المقالة ، قمنا بجمع أفضل الوصفات لطهي الدجاج مع الأناناس في الفرن.
وصفة 1. الدجاج مع الأناناس في الفرن
المكونات
ذبيحة الدجاج
أناناس طازج واحد
مزيج من الفلفل والملح والثوم.
60 مل من زيت الزيتون ؛
40 غ من جذر الزنجبيل المفروم ؛
الليمون.
طريقة الطبخ
1. شطف جيدا الدجاج على منشفة المتاح لزجاج الماء. من الداخل والخارج وصمة عار أيضا مع المناشف الورقية.
2. شطف الأناناس جيدا تحت الصنبور. قص الجزء العلوي بعناية. تقطع الثمرة إلى نصفين إلى قسمين متساويين. باستخدام سكين وملعقة ، قم بإزالة اللب وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. فرك بضع شرائح.
3. اخلطي لبّ الأناناس المبشور مع الزنجبيل المفروم والثوم المسحوق والعصير المسحوق والزيت من الليمون.
4. فرك الدجاج الذبيحة مع الملح من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي واسكبه في ماء مالح. أغلقه بإحكام ، ثم اقلبه ، ثم انشر ماء مالح على سطح الطير بالكامل.
5. افتح الكيس ، ثم حرر الهواء منه حتى يلائم البولي إيثيلين بإحكام الذبيحة ، واربطه مرة أخرى. اترك الدجاج في الكيس لينقع لمدة ساعتين.
6. فك الكيس ، واخراج الذبيحة المخللة ، وحشوها مع شرائح الأناناس. يُسكب البطن بعصا الأسنان ويُوضع في قالب مدهون. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. تُغطّى طبقًا واسعًا مستديرًا بالخس والرقعان من الخضار ، وتُوضع عليها دجاجة وردية.
وصفة 2. فرن الدجاج مع الأناناس والبصل والجبن
المكونات
بصل كبير
التوابل والملح.
زيت نباتي
صدور دجاج
الجبن - 170 غرام ؛
الأناناس المعلب - علبة ؛
المايونيز.
طريقة الطبخ
1. غسلها ، وتحريرها من الأفلام ، الثدي ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، عبر الألياف. حارب كل واحدة مع المطرقة والملح والفلفل.
2. تزيّن بالزيت ، ثم ضعيها على لحم الدجاج المخفوق حتى تتلائم مع بعضها البعض. يجب أن تكون طبقة لحم كبيرة.
3. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز على الدجاج. قشر البصل من القشر ومقطّع إلى حلقات رقيقة. نضعه فوق اللحم.
4. مرة أخرى ، دهن كل شيء بالمايونيز وضعه على حلقات المعلبات ، المجففة بالمناديل ، الأناناس. يرش كل شيء بالجبن ، ويوضع مع الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً. اخبز اللحم لمدة نصف ساعة. يُقدّم الدجاج مع الأناناس مع طبق جانبي من الأرز المسلوق.
وصفة 3. الدجاج مع الأناناس والكاري في الفرن
المكونات
ثمانية أفخاذ الدجاج.
الفلفل المطحون والملح.
250 غرام من الجبن
علبة من الأناناس المعلب ؛
100 غرام من المايونيز ؛
5 غرام كاري.
طريقة الطبخ
1. من الوركين ، قم بإزالة الجلد وشطفه وجففه قليلاً وتتبل بالملح والفلفل. يُغمر الدجاج بالمايونيز ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
2. فرك الجبن ناعما. مع الأناناس ، صب عصير والحصول على حلقات من الجرة.
3. دهن صينية الخبز ، وانشر أفخاذ الدجاج عليها. توضع حلقات الأناناس فوق كل منها وترش بالجبن. إرسالها في الفرن لمدة أربعين دقيقة. نخبز على حرارة 180 مئوية
وصفة 4. عسل الدجاج مع الأناناس في الفرن
المكونات
الأناناس المعلب - جرة نصف لتر.
نصف بصل
المايونيز - اثنين ملعقة كبيرة. ل.
ذبيحة الدجاج
الثوم - أربعة أسنان ؛
الخردل - ح ملعقة؛
عسل - 20 جم ؛
الفلفل المطحون والملح.
الخضروات المجففة.
نكهة وعصير نصف ليمون.
طريقة الطبخ
1. ضع الخردل والعسل وعصير الليمون والمايونيز في طبق عميق. تقشر البصل والثوم وتقطع بشكل ناعم. طحن الحماس. نضع كل هذا في طبق مع الصلصة ونخلط كل شيء جيدًا مع حالة العصير.
2. نحن نغسل ذبيحة الدجاج ونضعها على منشفة يمكن التخلص منها ونجفها قليلاً. ثم لطخ الدجاج من الداخل بالمناديل. فرك بوفرة مع ماء مالح خارج ، صب باقي ماء مالح داخل ، ويترك لبضع ساعات.
3. بعد هذا الوقت ، امسح الدجاج برفق وضعه على ورقة الخبز. نحن نغطي الذبيحة بدوائر الأناناس ، وسكب شراب الأناناس على ورقة الخبز. إرسالها في الفرن لمدة ساعتين. يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية
وصفة 5. الفرن الدجاج المخبوزة مع الأناناس في الفرن
المكونات
2 كغ من ذبيحة الدجاج ؛
ماء - نصف لتر ؛
الأناناس المعلب - 350 غرام ؛
الفلفل والملح.
المكسرات المبشور - 50 غرام ؛
فتات الخبز - 50 غرام ؛
نكهة نصف ليمون.
زبدة - 70 جم.
طريقة الطبخ
1. ضعي أناناس على غربال ، واتركي العصير مكدسًا بالكامل. نترك بضع حلقات للخدمة ونقطع الباقي بدقة.
2. في مقلاة تذوب 40 غرام من الخوخ. زبدة ، يضاف المفرقعات والمكسرات ، والحفاظ على النار لعدة دقائق ، مع التحريك بشكل دوري. ثم تضاف الأناناس المفروم ، وحماس الليمون ، صب عصير من تحت الأناناس والملح. يخنة ربع ساعة على نار خفيفة.
3. في الداخل والخارج نفرك الدجاج بمزيج من الملح والفلفل. داخل الذبيحة ، ضعي الزيت المتبقي ، وامشيه بأناناس مطهي. نقطع الشق باستخدام المسواك أو الأسياخ الخشبية.
4. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، وقم بتغطيتها بالزيت وانتشر جثة الدجاج المحشو. نخبز في 180 درجة مئوية لمدة ساعة. نضع الدجاجة الجاهزة على طبق كبير ونزينها بأناناس ونسكب الصلصة من صفيحة الخبز.
وصفة 6. الدجاج مع الأناناس في صلصة الصويا
المكونات
ذبيحة الدجاج
ملح وفلفل أحمر
نصف كيلو من الأناناس الطازج.
شريحة من جذر الزنجبيل ؛
اثنين من الفن. ل. صلصة الصويا.
جراب الفلفل الحار.
20 مل من الزيت النباتي ؛
50 غراما من السكر.
100 مل عصير الأناناس.
ثلاثة شوكات من الثوم.
طريقة الطبخ
1. شطف الأناناس تحت الصنبور ، وقطع الأعلى وخفض إلى النصف. نقطعها إلى شرائح ونقطع الآخر إلى مكعبات صغيرة.
2. شطف الدجاج ، جففه وتقطعه إلى عدة قطع.
3. قشر الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ، ضع كل شيء في وعاء الخلاط ، أضف مكعبات الأناناس هنا وختمها في كتلة متجانسة. ثم يُسكب عصير الأناناس وصلصة الصويا ويُتبل بالسكر والملح. إثارة.
4. ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق وسكب كل شيء مع الصلصة المعدة. غطي الصحون بفيلم طعام واتركه ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. تزيين شرائح الدجاج المتبل على ديكو. وضع حلقة الأناناس على كل منهما. يرش كل شيء مع الفلفل الحلو وتوضع في فرن مسخن لمدة ساعة. يرش اللحم مع الصلصة أثناء الخبز. يوضع الدجاج مع الأناناس على أوراق السلطة الخضراء ويقدم.
وصفة 7. الدجاج مع الأناناس والخضروات في الفرن
المكونات
ذبيحة الدجاج
الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
اثنين من البصل الأحمر.
جذر الزنجبيل
اثنين من الفلفل الجرس.
حفنة من البقدونس.
نصف أناناس
زيت الزيتون - 10 مل.
طريقة الطبخ
1. الفلفل خالية من البذور والساق. نقوم بتنظيف البصل. تغسل جيدا الخضروات ومقطعة إلى قطع كبيرة. الأناناس مقشر ومقطع إلى شرائح. نضع الخضار في وعاء منفصل والملح والفلفل وسكب زيت الزيتون. نخلط كل شيء بحيث يلف الزيت كل القطع.
2. نقوم بغسل جثة الدجاج تحت الصنبور ، ونجففه ونغمره بمنشفة يمكن التخلص منها من الداخل. داخل الدجاج وضع الزنجبيل والبقدونس المقشر.
3. تحول الخضار إلى ورقة الخبز ، ووضع الدجاج في الأعلى. تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية وإرسال الدجاج مع الخضار لذلك. يُطهى المزيج لمدة ساعة ونصف تقلب الخضار بشكل دوري.
وصفة 8. الدجاج مع الأناناس والبطاطا في الفرن
المكونات
ذبيحة الدجاج
100 غرام زبدة ؛
نصف كيلو من الأناناس الطازج.
الفلفل الأسود المطحون والملح.
50 مل من الزيت النباتي ؛
على ملعقة صغيرة من إكليل الجبل والريحان.
100 غرام من لحم الخنزير المقدد.
500 غرام بطاطا
30 غرام من الخضر الشمر.
طريقة الطبخ
1. جفف الدجاج المغسول بالخارج والداخل. افصل الجلد برفق عن الثدي ، وقم بإغلاق شرائح من لحم الخنزير المقدد تحته بإحكام.
2. في طبق عميق ، يُمزج الزيت النباتي مع الشمر ، ويُتبل بالفلفل والملح. خلط وفرك خليط الذبيحة الدجاج من جميع الجوانب.
3. قشر الأناناس ، وقطع الأساسية ، وقطع اللحم إلى مكعبات. نقوم بتعبئة الدجاج بالأناناس ، وربط الحواف باستخدام المسواك أو الأسياخ. نحن نشر الذبيحة محشوة على ديكو.
4. نحن نغسل البطاطا المقشرة ونصنع قطعًا عميقة على طول كل بطاطس. مزيج الزبدة مع الريحان وإكليل الجبل. الملح والفلفل. ملء هذا مع تخفيضات في البطاطس. ننشر البطاطا المعدة حول ذبيحة الدجاج ، ونرسل ديكو إلى الفرن لمدة ساعة.
وصفة 9. الدجاج مع الأناناس والأرز في الفرن
المكونات
الدجاج.
أربع فصوص ثوم.
نصف كوب من الأرز المطهو على البخار.
زيت نباتي
رشة من الكركم.
توابل الدجاج
الفلفل والملح.
علبة من الأناناس المعلب ؛
بصل كبير.
طريقة الطبخ
1. يُسكب الأرز المطهو على البخار مع كوب من الماء والملح ويُتبّل بالكركم ويغلي.
2. تقلى والبصل المقشر إلى الشفافية. الأناناس مقطعة إلى مكعبات.
3. يوضع البصل والأناناس المقلي على الأرز. نضيف كل شيء بالفلفل وخلطه.
4. نقوم بغسل الدجاج وتجفيفه بالمناشف. فرك ذبائح الدجاج من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل والتوابل.
5. تنظيف أسنان الثوم وتقطيعه إلى شرائح. ضعهم تحت قشرة الزحف.
6. نقوم بتعبئة الدجاج بملء الأرز ، ثم صدمه بإحكام. نهايات قطع نتواصل مع أسياخ أو المسواك. نحن ربط الساقين مع موضوع. ننشر الدجاج على الديكو ، مغطاة بورق. التفاف أيضا نهايات الأجنحة والساقين مع احباط. يُوزّع الذبيحة بالزيت النباتي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة ، عند 200 درجة مئوية ، ويُسكب مع العصير المخصص.
وصفة 10. الدجاج مع الأناناس في الأكمام
المكونات
الفخذين الدجاج.
الأناناس - 100 غرام ؛
الماء - كأسان ؛
الزنجبيل المبشور - ملعقة.
صلصة الصويا - كوب.
الثوم - ستة أسنان ؛
طريقة الطبخ
1. صب صلصة الصويا في الماء ، إضافة الزنجبيل المبشور والثوم المسحوق.
2. يغسل الدجاج الفخذين ويجفف وينتشر في وعاء عميق. يُسكب الصلصة وينقع لمدة ست ساعات.
3. قم بإزالة براعم الدجاج المتبلة من ماء مالح وامسحه بمنديل. في الأكمام نضع قطع الأناناس والدجاج. نحن نثبته بمثبتات خاصة ونرسلها إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية ، لمدة أربعين دقيقة.
دجاج أناناس في الفرن - حيل ونصائح من الطهاة
- لهذا الطبق ، اختر أناناس معلب في شراب غير محلى. في الأغذية المعلبة ، يجب أن يكون هناك حد أدنى من السكر.
- الأناناس الطازج هو المنتج الأنسب لتحميص الدجاج. لن يعطي حلاوة سكر ، وسيساعد في طهي اللحم الطري والعصير.
- يعتمد وقت الطهي في الفرن على وزن الذبيحة. عادة ، يتم حساب الوقت من الحساب ، وأربعين دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن.
- للحصول على هش ، في أول نصف ساعة ، اضبط أقصى درجة حرارة ، ثم قل إلى 180 درجة مئوية.
- لجعل الدجاجة غض ، ضع قطع من الزبدة تحت الجلد على الثدي.
- اقلب الذبيحة أثناء الخبز حتى يتم تحميصها بالتساوي.
