كرات الرائب - المبادئ العامة وطرق التحضير
تحتاج إلى بسرعة وبشكل عاجل جعل الحلوى لوصول الضيوف؟ ثم كرات الرائب - القرار الصحيح! من اسم العلاج ، من الواضح أن العنصر الرئيسي هو الجبن ، وهو منتج غذائي ذو قيمة كبيرة. هذا هو السبب في أنه يجدر إعطاء الأفضلية للحلويات الجبن المنزلية ، حيث يتم الجمع بين مفهومين بمهارة: لذيذ وصحي. هذا مهم بشكل خاص للكائن الحي المتنامي ، لأن معظم الأطفال لا يأخذون الجبن النقي في معنوياتهم ، وسوف يأكلون كرات التخثر بسرور ويطلبون المكملات الغذائية.
هل تعتقد أن كرات الخثارة هي مجرد حلوى؟ لا على الإطلاق. من الممكن تمامًا تناول وجبة خفيفة رائعة في كرة ، والتي ستكون إضافة رائعة لأي وليمة. جبن الكوخ هو منتج عالمي مناسب لإعداد كل من الأطباق الحلوة والمالحة. أضف السكر المسحوق إليه ، خفقه جيدًا ، ولف الكتلة الناتجة إلى كرات ولف رقائق الشوكولاتة - ستحصل على حلوى رائعة. إذا كنت تتصرف بشكل مختلف وخلط جبنة الكوخ مع الملح والتوابل والأعشاب والدقيق والجبن ، وشكل كرات صغيرة من اللبن الرائب وقم بتقليبها - احصل على وجبة خفيفة أصلية.
كرات الرائب - إعداد المنتج
لتخثر الكرات الناجحة ، يجب عليك التفكير بعناية في اختيار المكون الرئيسي. أولاً ، يجب ألا يكون الجبن الجاف جافًا أو سائلًا جدًا ، وثانيًا ، لا ينبغي أن يكون له رائحة كريهة أو لون خفيف مزرق. جودة الجبن المنزلية رائحة طيبة ويبدو. المنتج يبدو الثلج الأبيض أو دسم قليلا. فيما يتعلق بالمحتوى الدهني ، من الأفضل أن تميل إلى نسبة عالية ؛ في الحالات القصوى ، يمكنك اختيار "الأرضية الوسطى".
بعد أن تقرر نوع الطبق ، يجب محو الجبنة المنزلية من خلال غربال لسحق جميع الحبوب. وبالتالي فإن المنتجات سوف تكون أكثر نعومة ، خصبة وعطاء في الهيكل. يمكنك الآن الانتقال إلى المرحلة الرئيسية - قم بخلط الجبنة المنزلية مع المكونات الإضافية وتشكيل كرات التخثر الكبيرة يدويًا. سوف نقدم لك بعض الوصفات البسيطة أدناه.
كرات الرائب - أفضل الوصفات
وصفة 1: كرات الشوكولاته الرائب
حلوى لذيذة لأولئك الذين يحبون الجبن في جميع الأشكال ويريدون تنويع الأطباق منه. سوف تكون شهية الكرات التي صنعتها بنفسك إضافة جيدة إلى أي طاولة. يمكن ملء هذه المنتجات بأمان مع المكسرات والبرتقال المفروم والفواكه والحلويات والزبيب. في هذه الوصفة سنضيف كرات الجبن المنزلية مع الزبيب والشوكولاتة - المكونات المذكورة تسير على ما يرام مع الجبن.
المكونات:
- الجبن المنزلية 400 غرام.
- الزبيب 100 غرام.
- ثلاثة الجدول. ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
- ملعقة واحدة من الزبدة
- ثلاثة الجدول. ملاعق كبيرة من السكر (لصلصة الشوكولاته)
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
طريقة الطبخ:
1. أولاً ، تحضير حشوة الشوكولاته لتبرد. اخلطي السكر مع مسحوق الكاكاو والقشدة الحامضة. ضعي المزيج على النار ، حتى تغلي. ثم أضف الزيت وأطفئ الموقد. دع المرق يقف مع الموقد مغلقًا حتى يذوب الزيت. اخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا ثم أزله ليبرد.
2. امسح الجبنة المنزلية من خلال غربال أو خفقت مع خلاط. يُضاف السكر المثلج ، ويُخفق المزيج جيدًا في الخلاط. اخلطي الجبنة المخفوقة بالزبيب (غارقة في الماء الدافئ سابقًا لمدة عشر دقائق).
3. من كتلة الخثارة نقوم بتشكيل الكرات بأيدينا ووضعها بعناية على طبق. صب كرات الرائب مع مرق الشوكولاتة المبردة ويقدم.
وصفة 2: كرات الجبن الجبن مع البارميزان
كرات اللبن الرائب المقلية مع الأعشاب والجبن الإيطالي اللذيذ سوف ترضي جميع الضيوف بالتأكيد. وجبة خفيفة رائعة لأي وليمة ، والتي تقدم عادة على العصي الصغيرة.
- 250 غرام الجبن المنزلية
- بيضتين
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 40 غرام بارما
- خضار مقطعة (أي)
- 120 غرام طحين
- ثلث ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- الزيت النباتي للدهون العميقة
طريقة الطبخ:
1. فرك الجبن مع الملح وبيض الدجاج. ثلاثة بارميزان على مبشرة رائعة ، اخلطيها مع جبنة الكوخ. يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والخضار. إثارة.
2. من الكتلة الناتجة ، نحن نشكل الكرات. صب طبقة كبيرة من الزيت في مقلاة ذات جوانب عميقة ، واتركها حتى تغلي. اغمس كرات الخثارة في الزيت بحيث يغطيها الزيت بالكامل. يمكن أن يتم التلاعب باستخدام ملعقة واسعة فترة زمنية محددة.
3. قلي المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ضعه على منشفة ورقية لتكديس الدهون الزائدة. تبرد الكرات وتقدم على العصي رقيقة (أو المسواك).
وصفة 3: كرات الرائب مع السمك الأحمر والثوم
ينتمي الطبق إلى فئة الوجبات الخفيفة. من اللذيذ جدا استخدامه مع المايونيز محلي الصنع الممزوج بالخردل. محاولة أمر لا بد منه.
المكونات:
- 400 غرام الجبن المنزلية
- تغليف السمك الأحمر المفروم
- أربع إلى خمس فصوص من الثوم
- بقدونس مفروم (أوراق)
- مايونيز
- العديد من الزيتون
- 100 غرام. الجبن الصلب
- الملح حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر المطحون
طريقة الطبخ:
1. طحن الجبن المنزلية مع الملح والثوم المهروس مع سحق. تخلط مع البقدونس المفروم فرما ناعما.
2. نحن نشكل كرات من الكتلة. لفهم بالجبن المبشور على مبشرة رائعة. بعد ذلك ، قمنا بتقطيع السمك إلى شرائح رفيعة ، ونلف كل كرة بشرائط السمك. نحن نشرها على طبق. تزيين مع الزيتون والأعشاب.
وصفة 4: كرات رافيللو الرائب
تم تصميم الحلوى لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم دون حلويات. كرات حساسة "Raffaello" ، مغطاة بجوز الهند ، مثل الأسنان الحلوة الصغيرة والكبار. وليس من الصعب طهيها ، والأمر الأكثر إمتاعًا هو أن العملية تستغرق وقتًا طويلاً للغاية.
المكونات:
- 300 غرام الجبن المنزلية
- ملعقتان كبيرتان السكر المثلج
- رقائق جوز الهند
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف الكثيف
- الفانيلين حسب الرغبة
- المكسرات كلها (يمكن البندق)
طريقة الطبخ:
1. افرك جبنة الكوخ بعناية حتى لا يتبقى كتلة واحدة ، ثم تغلب عليها بالمسحوق والحليب المكثف والفانيليا.
2. تشكل الأيدي جزءًا من كتلة اللبن الرائب لتشكيل كعكة صغيرة. في الوسط ، نضع قذيفة كاملة من الجوز المقشّر ونلف كرة خثارة. وكذلك الحال مع كل الجوز ، يلفها بكتلة خثارة.
3. كرات جاهزة لفة بسخاء في جوز الهند. ضعي الحلوى في البرد لمدة ثلاثين إلى ستين دقيقة. ثم نحصل عليه ونتمتع به. بون شهية للجميع!
كرات الرائب - نصيحة جيدة من الطهاة ذوي الخبرة
بالنسبة لأولئك الذين يراقبون خطوط الجسم بعناية ، ينصح الطهاة ذوي الخبرة باستبدال السكر المكرر بالفركتوز الطبيعي عند صنع كرات حلوى الجبن المنزلية. بحكم خصائصه ، فإنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من السكر التقليدي ، وطعم المنتجات التي تحتوي على الفركتوز هو ألذ بكثير ، وأكثر صحة وأكثر تجنيب لهذا الرقم.
