يوصي خبراء التغذية بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل.
سمك السلمون الوردي هو سمكة حمراء يحبها الجميع.
يجد بعض الناس أنها جافة بعض الشيء ، ولكن إذا تم إعدادها بشكل صحيح ، فإنه لا يتحول إلى العصير فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا.
سمك السلمون الوردي في المايونيز - المبادئ الأساسية للطبخ
يتم طهي سمك السلمون الوردي في المايونيز بطرق مختلفة. يمكن طهيها في الفرن أو طبخها أو طبخها في مقلاة أو في أواني خزفية.
مهما كانت الطريقة التي تختارها ، يجب أن يتتبل السلمون الوردي لفترة من الوقت ، ثم يبدأ في الطهي.
يتم طهي سمك السلمون الوردي بالكامل ، ومقطّع إلى شرائح اللحم ، أو يتم استخدام شرائح فقط.
السمك متقشر ، ويتم التمزيق والقص كما هو مطلوب بواسطة الوصفة. ثم كانت متبلة. خبز السلمون الوردي من تلقاء نفسها ، أو على وسادة الخضار.
إذا كنت تخطط لإطفاء الأسماك ، فمن المقلية مسبقًا الاحتفاظ بجميع العصائر داخل السمكة.
وصفة 1. سمك السلمون الوردي في المايونيز ، خبز في الفرن
المكونات
فيليه سمك السلمون المبرد - نصف كيلو ؛
سول. النفط؛
150 جرام من الجبن
ملح وفلفل مطحون
المايونيز.
طريقة الطبخ
1. شطف شرائح سمك السلمون الوردي تحت الصنبور ، واتركها حتى تجف بالمناديل ومقطعة إلى أجزاء. رشيها بالملح والفلفل واتركيها لفترة.
2. صر الجبنة إلى قطع كبيرة.
3. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتشحيم الخليط بالشكل المقاوم للحرارة. ضعي قطع السمك فيها وشحمها بالمايونيز. يرش مع رقائق الجبن ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة. يُقدّم السمك مع سلطة خضار خفيفة.
وصفة 2. سمك السلمون الوردي ، خبز تحت المايونيز
المكونات
كيلوغرام من سمك السلمون الوردي.
الليمون.
مايونيز - 150 جم ؛
التوابل والملح.
جزرة كبيرة
سول. زيت - 50 مل ؛
جبنة - 150 جم
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف الموازين من سمك السلمون الوردي ، وقطع البطن ، وإزالة الدواخل. نغسل الذبيحة تحت الصنبور ونقطع شرائح اللحم الصغيرة.
2. البصل نظيفة ومقطعة إلى حلقات. ننتقل في طبق زجاجي ، صب الماء المغلي وإضافة 10 مل من الخل. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
3. تنظيف وغسل الجزرة. فرك بخشونة.
4. رش القطع مع عصير الليمون وانتشرت على صينية الخبز ، قبل التزييت. على كل شريحة نضع البصل المتبل والجزر المبشور. نحن الشحوم مع المايونيز.
5. ضع المقلاة في الفرن لمدة نصف ساعة. ثم نخرج سمكة ونطحنها بفرش الجبنة ونخبز لمدة خمس دقائق أخرى. قدّم سمك السلمون الوردي مع أي طبق جانبي من الخضار.
وصفة 3. سمك السلمون الوردي في المايونيز ، مع الجزر والبصل
المكونات
500 غرام سمك السلمون الوردي.
زيت نباتي
الجزرة - 2 قطعة.
بصل - 3 رؤوس ؛
الفلفل الأسود وملح المطبخ.
المايونيز.
الليمون نصف.
طريقة الطبخ
1. تنظيف الذبيحة السلمون الوردي من المقاييس والأمعاء. اغسل السمك تحت الصنبور ومقطّع إلى شرائح سمكها ثلاثة سنتيمترات. إزالة العظام من السمك. ثم الملح والفلفل القطع من جميع الجوانب.
2. صب الزبدة في طبق الخبز ، ووضع شرائح فيليه فيه. ضغط عصير نصف ليمونة في سمكة.
3. البصل والجزر ينظف ويغسل. يقطع المصابيح إلى نصف حلقات ويفرك الجزرة إلى قطع كبيرة. امزج الخضار في وعاء ، وضعها على رأس السمكة.
4. تمييع المايونيز بالماء بنسب متساوية ، ويسكب الخضروات والسمك مع هذا الخليط.
5. وضع القالب في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة ويخبز لنفس مقدار الوقت. يُقدّم البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
وصفة 4. سمك السلمون الوردي في المايونيز ، مطهي مع البصل
المكونات
كيلوغرام من سمك السلمون الوردي.
60 غرام من الطحين ؛
2 بصل
الملح.
المايونيز.
فلفل أسود
الزيت الهزيل.
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف سمك السلمون الوردي المجمد من المقاييس والأمتعة ، ونقطعها إلى قطع ، ونتركها ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.
2. في كيس من البلاستيك صب الدقيق ، إضافة الملح والفلفل. ضعي قطع السمك في العبوة ، قم بتحريكها وخلطها بحركات قوية.
3. ضع عموم الحديد الزهر على النار. تسخين الزيت فيه. يقلى كل شريحة لحم على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة شهية.
4. قشر المصابيح وقطعهم إلى نصف حلقات. اقليه بالزيت الساخن حتى يصبح روديًا ، ثم أضيفي إليه المايونيز. اسلقي الصلصة لبضع دقائق ثم ضعيها في السمكة. يُغطّى المزيج بغطاء ويخمر لمدة سبع دقائق ، ويُسكب الصلصة فوقها. نضع البطاطا المسلوقة على طبق واسع وننشر الأسماك في الأعلى. يُسكب الصلصة ويُقدّم إلى المائدة.
وصفة 5. سمك السلمون الوردي في المايونيز ، مطهي في الأواني
المكونات
3 بصل
الفلفل والملح وورق الغار
500 غرام سمك السلمون الوردي.
80 مل من المايونيز ؛
2 جزر كبيرة ؛
50 مل كريما حامضة.
200 مل من الحليب ؛
4 سم جذر الزنجبيل ؛
50 مل من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ
1. ذوبان سمك السلمون الوردي ، وفصل الذيل والرأس. تنظيفه من المقاييس والأمعاء. شطف الذبيحة تحت الصنبور وقطع عليه إلى قطع.
2. اخلطي المايونيز بالكريمة الحامضة والملح والفلفل. خفقت بخفة. غمس السلمون الوردي في الصلصة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين لتتبل السمك.
3. الجزر المقشر والبصل. فرم البصل فرما ناعما. قطع الجزر بما فيه الكفاية كبيرة. الزنجبيل نظيفة وثلاثة ناعما.
4. سمك السلمون المخلل الوردي مقلي على كلا الجانبين على نار شديدة.
5. ضع طبقة السمك في أواني طينية ، مع رش الزنجبيل المبشور. الطبقة التالية تضع الجزر والبصل ، ثم ترش مرة أخرى بالزنجبيل وتضع السمكة. طبقات الملح والفلفل. اسلقي الحليب ، واملأه بالأسماك والخضروات حتى "الكتفين".
6. ضع الأواني في الفرن الساخن. يُطهى المزيج لمدة نصف ساعة ، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. يُرش مع الخضراوات المفرومة ناعماً ، ويُقدّم مباشرة في قدور أو يوضع على صفيحة.
وصفة 6. سمك السلمون الوردي في المايونيز مع صلصة الثوم
المكونات
3 فصوص من الثوم ؛
75 غرام من الطحين ؛
الملح.
60 مل من المايونيز ؛
فلفل أبيض وأسود
ثلاث قطع من سمك السلمون الوردي فيليه.
25 مل الصدأ. النفط.
طريقة الطبخ
1. تذويب فيليه السلمون الوردي. ملاقط إزالة العظام الصغيرة المتبقية. مقطعة إلى أجزاء.
2. في المايونيز ضغط الثوم والملح ، الموسم مع نوعين من الفلفل والمزيج. نضع السمك في وعاء ونسكبه مع صلصة الثوم ونخلط المزيج ونتركها متبلة لمدة 20 دقيقة.
3. يتم لف كل قطعة فيليه بالدقيق ووضعها على الزبدة المشبعة مسبقًا. ضعه في الفرن. نخبز السلمون الوردي لمدة ساعة تقريبًا ، في 180 درجة مئوية. نقوم بتزيين السمك النهائي بالخضار والخضار.
وصفة 7. سمك السلمون الوردي في معطف الفرو الجزرة والبصل
المكونات
الذبيحة الوردي المجمدة الطازجة.
120 غرام زبدة ؛
120 غرام الصدأ. النفط؛
5 جزر ؛
فلفل أسود
3 بصل
الملح.
3 فصوص من الثوم ؛
نصف كوب من المايونيز.
طريقة الطبخ
1. في الثوم ضغط الثوم المقشر وتخلط.
2. تذويب الذبيحة السلمون الوردي ، وإزالة الزعانف والرأس والذيل. نقوم بتنظيفه من المقاييس ، مع الأحشاء ، ونقوم بإجراء عمليات قطع عبر الذبيحة بأكملها ، وليس الانتهاء منها.
3. شحم السمك من الداخل والخارج بمزيج من المايونيز والثوم. اتركه لينقع لبضع ساعات.
4. نظف البصل وتمزيقه في حلقات نصف. الجزر المقشر ثلاثة مبشور.
5. تأخذ النموذج مع جوانب عالية. صب بعض الزيت في ذلك ، وانتشر على طول القالب. انتشر نصف الجزر والبصل المفروم.
6. نضع سمك السلمون الوردي على الخضار. في كل شق نضع قطعة من الزبدة. غطي السمك مع البصل المفروم والجزر. يرش بالزيت النباتي. في الجزء السفلي صب في بعض الماء.
7. يوضع النموذج في فرن تسخينه إلى 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. من وقت لآخر ، سقي السمك بعصير مطحون.
وصفة 8. سمك السلمون الوردي في المايونيز ، خبز في رقائق
المكونات
الليمون.
الذبيحة الوردي.
التوابل للأسماك.
ثلاث طماطم
ملح طازج وملح مطبخ
50 مل الصدأ. النفط؛
60 مل من المايونيز.
طريقة الطبخ
1. قم بتوسيع السمك بالطحالب وفصل شرائح اللحم عن العظم. نخرج عظامًا صغيرة بها ملاقط ونقطع شرائحها إلى قطع. تدفق تحت الصنبور. يُرش الملح والفلفل ويُترك لمدة نصف ساعة.
2. قطع الليمون والطماطم في دوائر واسعة.
3. قطع احباط إلى قطع ، أضعافه في نصف وتليين بالزيت. وضع دائرة الليمون على احباط. نضع قطعة من سمك السلمون الوردي على ذلك. نغطي السمك بدائرة من الطماطم وشريحة من الجبن. لف الرقائق وانتشرت على ورقة الخبز. وبالتالي ، نحن نستعد جميع قطع السمك.
4. ضع صينية الخبز مع السمك في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة نصف ساعة ، عند 180 درجة مئوية. قم بفك الرقاقة ، ثم أخرج السمك من الليمون وانتشر على الطبق.
وصفة 9. سمك السلمون الوردي في المايونيز مع الفطر
المكونات
فيليه سمك السلمون الوردي.
الطماطم.
الفطر المجمد - 250 غرام ؛
الجبن - 200 غرام ؛
رأس البصل
توابل للأسماك.
المايونيز.
الليمون.
طريقة الطبخ
1. يتم غسل شرائح السلمون الوردي وتقطيعها إلى أجزاء. افركيهم بالتوابل ، ورشهم بعصير الليمون المضغوط وتتبل لمدة نصف ساعة.
2. في الزيت الساخن ، تقلى البصل والفطر المفروم إلى حالة رودي.
3. ننشر السمك مقدما بالشحوم والشحوم مع المايونيز. توضع على كل قطعة خليط البصل والفطر المقلي ودائرة من الطماطم. يُرش الجبن ويُخبز في فرن مُسخّن لمدة 20 دقيقة.
وصفة 10. سمك السلمون الوردي في المايونيز مع الطماطم والبطاطس
المكونات
الذبيحة الوردي.
زيت نباتي
2 بصل
35 غ من الزبدة ؛
الجزرة.
توابل السمك والملح.
150 مل من المايونيز ؛
الطماطم (البندورة).
150 جرام من الجبن
8 بطاطا
نصف ليمون.
75 مل كريما حامضة.
الثوم - 2 أسنان.
طريقة الطبخ
1. نظف السمك من المقاييس ، واغسله وجففه بمنشفة يمكن التخلص منها. إزالة الزعانف والذيل والرأس. قطع الذبيحة إلى شرائح شريحة بوصة اثنين واسعة.
2. ضع شرائح اللحم في وعاء ، مع رش التوابل والملح وسكب عصير الليمون. اترك السمك لينقع لمدة ساعتين.
3. الخضروات تنظيفها وغسلها. أجاد حلقات البصل نصف. طحن الجزر مع رقائق كبيرة.
4. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً في الزيت الحار. أضف الجزر إليها واستمر في القلي لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح الخضار طرية. قطع البطاطا إلى دوائر رقيقة.
5. النموذج مغطى برقائق مطوية في النصف. شحمه بالزيت. تنتشر شرائح اللحم على مسافة قصيرة من بعضها البعض. حول الأسماك وضع نصف البطاطا في طبقة رقيقة. ملح وغطاء بالمايونيز. قم بطي الخضروات وبقية البطاطس في الأعلى. ضع أكواب الطماطم على شرائح اللحم.
6. في وعاء عميق ، يكسر البيض والملح وتوضع الكريما الحامضة. فاز حتى سلس. هنا نضع شرائح الجبنة والثوم المسحوق. إثارة. طبق صب الصلصة الناتجة. تغطية الشكل بطبقة من احباط.
7. اخبز سمك السلمون الوردي في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرج الطبقة العليا من رقائق البطاطس ورشيها بالأعشاب واستمر في الخبز حتى تصبح البطاطا جاهزة.
سمك السلمون الوردي في المايونيز - نصائح وحيل من الطهاة المحترفين
- قبل إرسال السمك إلى الفرن ، تأكد من تسخينه إلى درجة الحرارة المحددة في الوصفة.
- يُقدّم السمك مع طبق جانبي من الأرز أو الخضار.
- إلى سمك السلمون الوردي ، المخبوز في الفرن ، لم يجف ، يجب أن لا تذوب تماما. يكفي إزالة الجليد إلى النقطة التي يمكنك من خلالها إزالة العظام بسهولة.
- سيكون من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع لإعداد السلمون الوردي.
- يمكن استخدام الأرز المسلوق أو البطاطا كطبق جانبي.
