اتضح أنه من أجل إطعام عائلة لذيذة ومرضية ، لا يحتاج المرء لقضاء يوم كامل في المطبخ.
يكفي تخزين لحم الخنزير والبطاطس والحصول على الأواني.
هذه هي الطين المساعدين مساعدة العديد من ربات البيوت وتوفير كمية كبيرة من الوقت.
بالإضافة إلى اللحوم والبطاطس ، يمكنهم إضافة مجموعة واسعة من المكونات والصلصات والتوابل. وفي كل مرة سوف يلعب الطبق مع الأذواق الجديدة.
لحم الخنزير والبطاطا في الأواني - المبادئ العامة لإعداد
بشكل عام ، لطهي الأطباق في الأواني ، لا يمكنك استخدام لحم الخنزير المتن ، ولكن أيضًا القطع الموجودة على العظام.
تم ذلك من قبل ، عندما استخدمت الأواني الفخارية الكبيرة في المواقد الروسية. ولكن اليوم ، يتم استخدام الأدوات المجزأة في أغلب الأحيان ، وبالتالي فإن وضع قطع كبيرة غير مناسب.
تستخدم أساسا قصاصة أو ضلوع.
قبل الطهي لأول مرة ، تحتاج الأواني الجديدة للخبز في الفرن. يتم وضع اللحم النيئ أو مخلل أو مقلي. البطاطا مقشرة ومقطعة. الدرنات الصغيرة والصغيرة يمكن أن تزرع كلها.
محتويات وعاء ضعفت في عصيرهم أو إضافة تعبئة مختلفة. أساسا هو القشدة الحامضة والقشدة والطماطم والمايونيز والصلصات على أساسها. يمكنك إضافة الجبن في الأعلى ، والذي يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
إعداد الأطباق في الأواني الفخارية بسرعة نسبيا. عادة ما تكون 40-60 دقيقة كافية للشواء. لكن حتى لو تجاوزت هذا الحد ، فلن يحدث شيء فظيع.
وصفة 1: لحم الخنزير مع البطاطا في الأواني "العصير"
وصفة لطبق لحم الخنزير العصير للغاية مع البطاطا في الأواني. يمكنك استخدام أي قطع من اللحم ، لكنها تتضح بشكل جيد مع الأضلاع. يتم تحضير الطبق في عصير ، دون إضافة السوائل والصلصات.
المكونات
• 400 غرام من الأضلاع.
• 5 بطاطس ؛
• 1 جزرة ؛
• التوابل والأعشاب.
• بصلة واحدة ؛
• 1 ملعقة شاي الفلفل الأحمر.
إعداد
1. قطع الأضلاع إلى قطع ، يقلى في مقلاة على كلا الجانبين ، اضبط الحد الأقصى للوضع. بما أن لحم الخنزير يحتوي على كمية كافية من الدهون ، يمكن حذف الزيت.
2. قطع البطاطا إلى شرائح من 3 ملم ، والجزر في دوائر ، حلقات البصل أو حلقات نصف.
3. يتم خلط الخضروات مع الفلفل الحلو ، الموضوعة في قدرين مجزئين.
4. ضعي الأضلاع المقلية على الوجه ، ورشيها بالملح والفلفل. يمكنك إضافة الدهون المتبقية من المقلاة التي قلي فيها.
5. غطيها وأرسلها لمدة 50 دقيقة في الفرن. الطبخ على 200 درجة. ثم نحصل عليه ونرش الأعشاب وأنت على وشك الانتهاء!
وصفة 2: وعاء لحم الخنزير المحمص مع البطاطا
البديل من طبق لحم الخنزير محلية الصنع عطرة للغاية مع البطاطا في الأواني. إنه مناسب بشكل خاص لأنه يسمح لك بطهي الأول والثاني على الفور.
المكونات
• 700 غرام من عجينة لحم الخنزير ؛
• 10 بطاطس ؛
• 3 بصل
• 1 جزرة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• ملعقة من الدقيق ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 500 مل من الماء.
إعداد
1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة أو العصي ، أرق قليلا من الشواء. يجب أن لا تكون اللحوم رطبة ، يمكنك تجفيفها بمنشفة.
2. قطع الخبز في الدقيق والقلي. يجب تسخين الزيت في المقلاة إلى ضباب. ستظهر قشرة ذهبية بسرعة كبيرة ، وكل ذلك بفضل الدقيق. نحن نخرج اللحم.
3. قطع البصل إلى حلقات نصف. يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح أو مبشور بخشونة. يقلى الخضار بعد دقيقة من اللحم في نفس الزيت.
4. يجب تقطيع البطاطا المقشرة من الجلد إلى شرائح تعسفية ، لكن من الأفضل ألا تكون كبيرة بما يكفي لتناسب قدر الإناء.
5. وضعت الخضروات على الجزء السفلي من الأواني ، إضافة لحم الخنزير على القمة. ضعي البطاطا أخيرًا.
6. قم بخلط الماء (يمكنك تناول المرق ، من الأفضل) مع البهارات والثوم المفروم ، وتصب في الأواني.
7. الآن يمكنك وضع البليت في الفرن ونسيانه لمدة ساعة. طبخ في 190 درجة.
وصفة 3: لحم الخنزير مع البطاطا في الأواني تحت اللون البني الذهبي
وصفة لطبق لحم الخنزير لذيذ مع البطاطا في الأواني مع قشرة الجبن لذيذ. يمكن ضبط كمية المرق حسب تقديرك ، مما يجعل المزيد من الشواء سائلًا أو سميكًا. الجبن المستخدم هو منتج صلب ومعالج غير مناسب.
المكونات
• 500 غرام من اللحوم ؛
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 150 غرام من المرق.
• التوابل ؛
• 1 جزرة ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من الشبت المجفف.
• 3 فصوص من الثوم.
إعداد
1. يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، وكذلك البطاطا المقشرة ، وتتبل بالبهارات وتُمزج.
2. مقطعة إلى دوائر الجزر ، وضعت على الجزء السفلي من الأواني.
3. الأعلى مع البطاطا واللحوم
4. أضف الشبت المجفف ، والثوم المفروم إلى المرق وتصب في الأواني.
5. إغلاق الأغطية وإزالة لمدة 40 دقيقة في الفرن.
6. نقوم بإزالة الأغطية ، ونضع الجبن المبشور أو المقلي ببساطة إلى شرائح لمدة 15 دقيقة ، وإذا كان هناك ، فيمكنك تشغيل الشواية العلوية.
وصفة 4: دسم لحم الخنزير والبطاطس الأواني
للطبخ ، تحتاج إلى كريم طازج يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. 10 ٪ يكفي. لهذا الطبق ، من الأفضل استخدام لب لحم الخنزير بدون طبقات ثقيلة من الدهون.
المكونات
• 0.4 كجم من لحم الخنزير.
• 0.4 كجم من البطاطا ؛
• 2 بصل.
• 0.25 لتر من الكريم ؛
• ملعقة من الدقيق ؛
• التوابل ؛
• فص ثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. يجب تسخين الزيت في مقلاة ، من الأفضل استخدام السمن.
2. إضافة نصف حلقات البصل ، يقلى حتى لون وردية.
3. قم بصب الطحين ، واخلطي جيداً ، واقليه لمدة دقيقة.
4. صب الكريم وتسخينه فقط ، إضافة 100 غرام من الماء المغلي والملح والقرنفل المفروم من الثوم. أطفئ الصلصة.
5. أولاً ، نقطع لحم الخنزير إلى طبقات ونتفوق قليلاً بمطرقة. حتى لا يطير الرذاذ ويحفظ العصير في قطعة ، يمكنك القيام بذلك من خلال غلاف بلاستيكي. ثم يتم تقطيع الطبقات إلى مكعبات.
6. قشر الدرنات ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
7. في الجزء السفلي من الأواني وضع القليل من الصلصة ، حوالي سنتيمتر. ثم انشر اللحم والبطاطا الممزوجة ، صب الصلصة الكريمية المتبقية.
8. غطيها و ضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبا. لا تقم بضبط درجة الحرارة فوق 200 درجة مئوية.
وصفة 5: لحم الخنزير مع البطاطا والفطر في الأواني
لتحضير لحم الخنزير والبطاطس في الأواني ، سوف نستخدم فواكه طازجة. نختار الفطر الصغيرة الصغيرة مع القبعات المغلقة. معهم ، الطبق أكثر جمالا.
المكونات
• 0.4 كجم من لحم الخنزير.
• 0.2 كيلوغرام من فطر البط
• 0.3 كجم من البطاطا ؛
• 6 ملاعق من القشدة الحامضة ؛
• الفلفل والملح.
• الشبت
• 0.15 كجم من الجبن ؛
• 2 بصل.
إعداد
1. قطع البصل مقطعة إلى حلقات نصف إلى أسفل الأواني.
2. قشر درنات البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، ويفضل أن تكون في مكعبات وتغطي طبقات البصل ، أضف الملح والفلفل إلى الخضار.
3. غسل الفطر ، كل مقطعة إلى 4 أجزاء. إذا كانت البطاريات كبيرة الحجم ، فمن الممكن أن تكون الأجزاء 6-8. نحن نضع فوق البطاطا والملح والفلفل.
4. الآن منعطف لحم الخنزير. لقد قطعناها إلى شرائح ، ليست صغيرة جدًا ، ولكن أيضًا في مكعبات صغيرة. تخلط مع التوابل ، مبعثر في الأواني.
5. ننشر الكريما الحامضة على شرائح الجبن ونكملها!
6. يغطى ويخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة بالضبط. ثم انزع الأغطية وقلي الطبق لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، تزيين قشرة الجبن بأغصان الشبت.
وصفة 6: لحم الخنزير المحفوظ بوعاء مع البطاطا والملفوف
صحن مختلط من الخضار مع اللحم ، وهو سهل التحضير والمساعدة إذا لم يكن هناك وقت أو رغبة في الوقوف على الموقد. يمكنك استخدام الملفوف الطازج أو المخلل. لكن في الحالة الثانية ، من الأفضل شطف الخضروات وضغطها حتى لا تتحول إلى حمضية كبيرة في الطبق.
المكونات
• 300 غرام من الملفوف.
• 300 غرام من اللحوم ؛
• 400 غرام من البطاطا ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة ؛
• التوابل ؛
• بصلة واحدة ؛
• قطعة من الزيت ؛
• ملعقة واحدة من الطماطم.
إعداد
1. تأخذ قطعة من الزبدة وتليين داخل الأواني.
2. يقطع الملفوف إلى شرائح ، ويخلط مع الطماطم ، ويوضع في حاويات معدة.
3. ضع شرائح البطاطا في الأعلى. يرش بالتوابل ويكدس البصل المفروم.
4. نقطع اللحم إلى شرائح ، ونقلي قليلاً في مقلاة ونرسلها إلى بقية المنتجات. ليس من الضروري ملحه ، حتى لا يفرز لحم الخنزير العصير ويبقى جافًا.
5. تخلط الكريما الحامضة مع الملح والفلفل ، لا تضعي الكثير. وتوضع فوق اللحم.
6. يبقى فقط لإغلاق الأواني وإرسالها لمدة 50-60 دقيقة في الفرن. الطبخ في 180
وصفة 7: لحم الخنزير مع البطاطا والطماطم المحفوظة بوعاء
البديل الآخر من الشواء محلية الصنع مع لحم الخنزير والبطاطا في الأواني. تم تصميم عدد المنتجات من 5 إلى 6 حصص.
المكونات
• 700 غرام من لحم الخنزير.
• 15 بطاطا ؛
• 2 بصل.
• 3 طماطم ؛
• 5-6 فصوص من الثوم ؛
• الملح والفلفل.
• المايونيز.
إعداد
1. يجب تقطيع اللحم مع البصل وتقليبه في مقلاة حتى ينضج نصف.
2. قطع البطاطا إلى مكعبات ، والطماطم في حلقات نصف ، فقط اقطع الثوم.
3. في الجزء السفلي من الأواني نضع لحم الخنزير ، ونحن رمي الفلفل على البازلاء.
4. ثم وضع البطاطا ، مع طبقات من الطماطم. يرش بالملح والثوم المفروم.
5. قمة مع ملعقة من المايونيز. يغطى ويرسل لخبز لمدة ساعة.
وصفة 8: لحم الخنزير المحفوظ بوعاء مع البطاطا والخوخ
البديل من طبق غير عادي واحتفالية ، والتي سوف تتطلب الخوخ. يوجد أيضًا إصدار آخر من هذا الطبق ، والذي سيتطلب الفطر ، لكننا سنطبخ بدونها.
المكونات
• 8 بطاطا ؛
• 300 غرام من لحم الخنزير.
• بصلة واحدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1 جزرة ؛
• 10 قطع من الخوخ
• التوابل.
إعداد
1. مقطعة إلى شرائح الجزر والبصل والبطاطا إلى شرائح.
2. نقع الخوخ في ماء دافئ ، مقطعة إلى 4 أجزاء وتخلط مع الخضروات.
3. لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات ، يخلط مع الثوم المفروم.
4. أولاً نضع في الخضار الأواني مع الخوخ والملح والفلفل. ثم قطع اللحم بالثوم. يرش مع التوابل أيضا.
5. ضعي الكريما الحامضة في الأعلى ، ثم غطيها بأغطية وأرسلها إلى الخبز. يتم تحضير مثل هذه اللحوم لمدة 50-60 دقيقة عند 190 درجة.
لحم الخنزير والبطاطس مع البطاطا - نصائح وحيل مفيدة
• القلي الأولي للحوم يختم جميع العصائر بالداخل ويجعل الطبق أكثر رقة. ولكن لوضع القطع التي تحتاجها فقط على مقلاة ساخنة وطهيها على نار عالية دون تغطية الغطاء. خلاف ذلك ، فإن لحم الخنزير سيطلق العصير وسيكون تأثير الإجراء عكس ذلك.
• يستمر الطعام في القدر في الطهي حتى لو قمت بإيقاف الفرن. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى المغادرة بشكل عاجل ، أمسك الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل عند درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة. ثم يمكنك إيقاف تشغيل كل شيء والبدء في عملك ، وسوف يصل الطبق نفسه إلى الاستعداد.
• يتيح الطحين في الدقيق اللحم للقلي بسرعة واكتساب قشرة جميلة والحفاظ على جميع العصائر في الداخل. وجزيئات الدقيق ستجعل الصلصة أكثر ثراءً وأكثر ثراءً.
• إذا كنت بحاجة إلى صب السائل في الوعاء ، فلا ينبغي أن يكون مستواه أعلى من ثلثي الارتفاع. خلاف ذلك ، عند الغليان ، وسوف ترش على الحافة.
• إذا كنت تحب البطاطس المقلية ، ضعها في الأعلى واللحوم في القاع. على العكس ، يمكنك قلي شرائح لحم الخنزير بوضعها في المقدمة. وبحيث تكون المنتجات مشبعة بالتساوي مع عصائر بعضها البعض ، فهي ببساطة مختلطة قبل وضعها.
