لطالما اعتبرت ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل محلية الصنع واحدة من رموز العطلة والفرح والمرح.
تم إحضار كعك كعك الزنجبيل بالعسل كعلاج ، وقد أسعد الجدات أحفادهم بملفات تعريف ارتباط الزنجبيل على الكفير.
إذا كنت لا تتذكر كم هو لذيذ الزنجبيل محلية الصنع ، فإننا نوصي باستخدام وصفات بسيطة لصنع خبز الزنجبيل والعسل والزنجبيل على اللبن ، وإعطاء أسرتك علاج حقيقي.
كعك الزنجبيل في المنزل - وصفات. كعك الزنجبيل على الكفير وعسل الزنجبيل العسل - المبادئ العامة لإعداد
كعك الزنجبيل على الكفير. لا يتطلب طبخ هذا المعجنات اللذيذة محلية الصنع الكثير من الجهد والوقت ، وتتوفر المنتجات ودائمًا ما تكون في الثلاجة.
المكونات الرئيسية هي الكفير والسكر والدقيق. من الأفضل تناول الكفير طازجًا ، ومن أي محتوى من الدهون ، ينبغي غربلة الدقيق لتغذيته بالأكسجين. أيضا ، قد يشمل الاختبار البيض والقشدة الحامضة وغيرها من المنتجات.
أولاً ، يتم خلط جميع المكونات السائلة ، ثم يتم صب المنتجات الجافة في الكتلة ، معجن عجين الزنجبيل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه المسكرة والشوكولاته والمكسرات. لإضفاء طعم خاص ورائحة ، أضيفي جوهر النعناع ومسحوق الكاكاو وحماس الحمضيات.
كعك الزنجبيل العسل. يمكن تحضير عدة أنواع من خبز الزنجبيل بالعسل ؛ تحظى منتجات الكسترد بشعبية خاصة. يمكنك أيضًا أن تعامل نفسك أثناء علاج Great Lent ، حيث لا يتم إضافة البيض أو منتجات اللبن الزبادي إلى العجين.
تشبه عملية الطهي طريقة تحضير كعك الزنجبيل على الكفير ، ولكن في حالة خبز الزنجبيل بالعسل ، يلعب العسل نفسه الدور الرئيسي.
من الأفضل تناول العسل مع سائل ، ولكن إذا كان لديك منتج مسكر - فلا بأس ، يمكنك إذابته في حمام مائي. للطهي استخدم أصناف مختلفة من العسل: الحنطة السوداء والزهرة والجير وغيرها.
أهم شيء يجب أن تعرفه عند خلط العجين ، يجب أن يعجن جيدا - لمدة 8-10 دقائق ، على الأقل. وبالتالي فإن المنتجات ستكون أكثر ليونة ، ليونة وأكثر تهوية.
يمكن تناول كعك الزنجبيل مباشرة بعد الطهي ، ولكن لمنحهم مذاقًا خاصًا ورائحة ومظهرًا جماليًا ، فمن الأفضل تغطيتها بالزجاج.
خبز الزنجبيل. أسهل طريقة لصنع سكر الجليد ، ما عليك سوى السكر والماء الحبيبي. يخلط كلا المكونين ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لزجًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع بودرة الشوكولاتة أو حلوى. حسنًا ، إذا لم تكن هناك رغبة معينة للتسكع ، يجوز تغطية خبز الزنجبيل بالسكر المجفف العادي.
وصفة 1: كعك الزنجبيل العسل في المنزل
المكونات:
• كيلوغرام من الدقيق.
• رطل من السكر ؛
• 300 غرام من العسل ؛
• أربع بيضات ؛
• 200 غرام من النفط ؛
• 250 مل من الماء ؛
• التوابل المفضلة.
طريقة الطبخ:
1. صب 130 مل من الماء في مقلاة سميكة الجدران ، وتسخينه إلى 60 درجة.
2. أضف العسل ، 300 غرام من السكر المحبب ، دافئ ، مع التحريك ، إلى 90 درجة.
3. أضف الزبدة والتوابل والبيض. تخلط جميع المكونات جيدا.
4. تبريد الخليط إلى 60 درجة ، إضافة الدقيق المنخل ، يعجن العجين بسرعة.
5. لف العجين النهائي في طبقة من سمك المطلوب ، ولكن لمنع أن يكون خبز الزنجبيل قاسية ، وجعل سمك لا يقل عن 1.5 سم.
6. قص الأشكال المطلوبة ، لهذا يمكنك استخدام قوالب خاصة أو سكين حاد.
7. ضع كعكات الزنجبيل العسل على ورقة الخبز مدهون ، يمكنك تغطية ورقة مع ورقة مزيت.
8. اخبز في 220 درجة 25 دقيقة.
9. أثناء تحميص ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل ، قم بتثبيتها: اسكب السكر المتبقي في نصف كوب من الماء ، وأغلي المزيج على نار خفيفة حتى يكتسب نسيجًا ممتدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفانيلين.
10. قم بغمس ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل الساخن في سكر جاف وجاف وبارد وضعه على ورق البرشمان.
وصفة 2. العجاف الكعك الزنجبيل العسل في المنزل
المكونات:
• كيلوغرام من الدقيق.
• 250 غرام من العسل ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• رشة من الصودا.
• 150 مو من الماء.
طريقة الطبخ:
1. صب الماء في قدر ، صب السكر ، إضافة العسل ، مزيج.
2. يخلط الخليط ليغلي ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. صب الدقيق المنخل ، إضافة الصودا. يعجن العجين. عند هذه النقطة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة أو الهيل إلى المعجنات.
4. أخرج العجينة إلى الجانب لمدة 30 دقيقة ، ثم لفها في طبقة وقطع الكعك الزنجبيل من الشكل المطلوب.
5. قم برش صينية الخبز بالدقيق ، ثم ضع كعك الزنجبيل بعناية.
6. أخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن مسخن إلى 220 درجة.
7. يمكن تزيين ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل الجاهزة بالشوكولاتة أو السكر. أيضًا من عجين العسل هذا ، يمكنك خبز ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل بالملء ، حيث يمكن أن تصبح أي مكونات حشو: المربى والمربى والمكسرات وغيرها من المنتجات.
وصفة 3: كعك الزنجبيل العسل على الكفير في المنزل
المكونات:
• 500 مل من الكفير ؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة ؛
• بيضتان ؛
• 850 غرام من السكر ؛
• 60 غرام من العسل ؛
• رشة من الصودا.
• 600 غرام من الطحين ؛
• كوب (250 مل) من الماء ؛
• الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
1. فاز البيض في وعاء ، وضربهم مع كوبين من السكر والعسل.
2. في وعاء آخر ، اخلطي الكفير والقشدة الحامضة ، أضف الصودا. فاز مع خفقت حتى تتشكل رغوة مهواة.
3. الجمع بين كلا الخلطات ، صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
4. صب الدقيق المنخل ، واخلطه بلطف ، ثم اعجن العجينة المرنة ، وليس اللزجة.
5. من العجين النهائي لتشكيل نوع من الكرة ، وضعها في وعاء جاف ، وتغطي بمنشفة ، جانبا لمدة نصف ساعة.
6. قم بطرح طبقة بسماكة 2 سم ، وقطع الكعك الزنجبيل.
7. أخبز المنتجات عن طريق وضع على ورقة الخبز يتأهل لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
8. من السكر المتبقي والماء ، وطهي شراب لزج.
9. قم بتبريد ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل النهائية ، وضعها في مقلاة عميقة ، صب الخليط الساخن واخلطه جيدًا.
وصفة 4: النعناع الزنجبيل على اللبن في المنزل
المكونات:
• رطل من السكر:
• نصف لتر من الكفير.
• 50 مل من زيت عباد الشمس.
• ملعقة كبيرة من الخل وقرصة من الصودا.
• ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
• ملعقة صغيرة من جوهر النعناع.
طريقة الطبخ:
1. يُسكب الكفير في وعاء ، ويُضاف إليه السكر وزيت دوار الشمس ، ويُخلط المزيج. أضف قطرات من جوهر النعناع والصودا المخلوطة وتخلط مرة أخرى.
2. صب تدريجيا في أجزاء صغيرة من الدقيق المنخل ، عجن العجين ليست شديدة الانحدار سميكة جدا.
3. نخرج العجينة إلى طبقة السماكة المرغوبة ، ونقطع الأشكال.
4. أخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن مسخن إلى 180 درجة.
5. يمكن أن تكون مغلفة ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل الجاهزة مع التزجيج أو اليسار في هذا النموذج ، لذيذ ، وهلم جرا.
وصفة 5: الزنجبيل الجبن المنزلية على الكفير في المنزل
المكونات:
• 450 غرام من الطحين ؛
• 300 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 120 مل من الكفير ؛
• البيض ؛
• نصف علبة سمن (80-100 جرام) ؛
• 150 غرام من السكر ؛
• قرصة من مسحوق الخبز.
• 150 غرام من السكر المجفف ؛
• 60 مل من عصير الليمون.
طريقة الطبخ:
1. ضعي البيضة بالسكر ، صب الكفير في الكتلة ، ضعي الجبنة المنزلية ، قلبيها جيدًا.
2. صب الدقيق المنخل ، ومسحوق الخبز في الكتلة.
3. أضف السمن المذاب المبرد. يعجن العجين الناعم.
4. طرح العجين النهائي ، وقطع الأرقام.
5. ضع كعك الزنجبيل على ورق البرشمان المشبع بالزيت.
6. أخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
7. قم بتبريد المنتجات النهائية وسكبها بالتزجيج المصنوع من عصير الليمون والسكر المجفف.
وصفة 6: ملفات تعريف الارتباط كعكة الزنجبيل على الكفير في المنزل
المكونات:
• كوب من الكفير.
• كوب ونصف من السكر ؛
• 50 مل من الزيت ينمو.
• صفار بيضة واحدة ؛
• حفنة من الفول السوداني المفروم ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• بياض بيض ؛
• 30-40 غرام من الكاكاو.
• الفانيلين اختياري.
طريقة الطبخ:
1. صب الكفير في وعاء عميق ، أضف كوبًا من السكر والصودا والفول السوداني المطحون وصفار البيض. تحريك الخليط جيدا.
2. صب الدقيق وملعقتين ، اعجن العجين.
.3 ﻗم ﺑﺗدﻓﺋﺔ اﻟﻌﺟﯾﻧﺔ ﻓﻲ طﺑﻘﺔ ﺳﻣك واﺣدة وﻧﺻف ﺳﻣﺗر ﻋﻟﯽ طﺎوﻟﺔ ﻣرﺷوﻣﺔ ﺑﺎﻟدقيق.
4. قطع مع كوب من الدوائر.
5. ضع كعك الزنجبيل على صفيحة خبز مدهونة ، اخبزيها في 190 درجة و 25 دقيقة.
6. من بياض البيض ، نصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من الكاكاو والفانيليا ، قم بإعداد كريم من الشوكولاتة: صب كل شيء في وعاء واحد واخفقه جيدًا.
7. تغطية مع الشوكولاته الجليد الزنجبيل الساخن العطرية.
كعك الزنجبيل في المنزل - وصفات. كعك الزنجبيل على الكفير والعسل والزنجبيل - الأسرار والخفايا
• قم بإزالة جميع الأطعمة المطلوبة قبل حوالي ساعة من الطهي ، بحيث تكون في نفس درجة حرارة الغرفة.
• إذا تم حرق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بزنجبيلك ، فلا تقلق. قبل سكبها بالثلج ، قم بتبريد المنتجات وكشط الأماكن المحروقة بسكين.
لمنع احتراق ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل وإلصاقها بلوحة الخبز ، استخدم ورق البرشمان للخبز.
• يُفضل تخزين كعك الزنجبيل والعسل الجاهز على الكفير في كيس من البلاستيك أو في وعاء مغطى بمنشفة ، حتى لا يجف ويبقى ناعمًا.
• إذا كنت تشك في الفرن ، فعليك التحقق من مدى استعداد خبز الزنجبيل على مدار الساعة ، ولكن عن طريق اختراق المعجنات باستخدام المسواك. إذا لم تلتصق العجينة وجفت المسواك - تكون كعكات خبز الزنجبيل جاهزة.
• عند طهي كعكات الزنجبيل بالعسل ، لا تفرط في تناول العسل ، لأن هذا المكون ، عندما يغلي ، يكتسب مذاقًا لا يميز العسل ، ويفقد الرائحة.
• إذا وضعت التوابل في العجين: القرفة والكزبرة وغيرها ، تصرف بعناية ، ضع القليل فقط لإضافة نكهة.
• يمكنك أيضًا إضافة الزبيب وجوز الهند وحماس الليمون أو البرتقال والفواكه المسكرة والمكسرات والكثير غيرها إلى عجين الزنجبيل - مما يمنح منتجاتك ذوقًا خاصًا.
• يخرج خبز الزنجبيل بالعسل لذيذًا ولا سيما إذا كنت تستخدم عسل الحنطة السوداء.
