الالتهاب هو الاستجابة الطبيعية لجسمنا لأي ضرر. ولكن إذا انتهت العملية الالتهابية بمرحلة مزمنة ، فإنها تثير مجموعة متنوعة من الأمراض. يعتقد العلماء في جامعة ألاباما (برمنجهام) أن تناول أطعمة معينة يمكن أن يهزم الالتهاب بنجاح.
كما أوضح الباحثون ، فإن المهمة الرئيسية للعملية الالتهابية هي التعرف الفوري على المواد السامة وتدميرها في الأنسجة التالفة قبل أن تنتشر في جميع أنحاء الجسم. الالتهاب خطير فقط في حالة حدوث خلل في نظام الحماية. يبدأ في تدمير الأنسجة السليمة وبالتالي - يسبب أضرارًا دائمة للجسم.
على سبيل المثال ، تسبب العمليات الالتهابية السمنة ، والتي تساهم في حدوث أمراض التمثيل الغذائي وأمراض القلب. استخدام بعض الأطعمة ، وفقدان الوزن ، على العكس من ذلك ، يقلل من الالتهابات. يوصي الخبراء بأن يضيف الناس المزيد من الأطعمة الكاملة إلى النظام الغذائي وأن يتذكروا تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف المجهرية.
جمع العلماء القائمة التالية من المنتجات ذات التأثيرات المضادة للالتهابات:
1. ثمار الحمضيات. غني جدًا بالفيتامينات E و C ، وهي مضادات الأكسدة الحيوية.
2. الطماطم. يحتوي على الليكوبين المضاد للأكسدة الطبيعي.
3. الخضروات الورقية والخضروات الخضراء. أنها تحتوي على الكثير من فيتامين ك.
4. سمك السلمون. مصدر لا غنى عنه لكمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
وبالتالي ، فإن الأسماك الحمراء مع سلطة الخضار وشريحة من الطماطم هي وجبة غداء أو عشاء مثالية مضادة للالتهابات.
