شوربة الخضار الصامتة - للنباتيين والصيام. وصفات لإعداد حساء الخضار العجاف

العصيدة مع السلطة هي طعام الصباح والمساء ، ولكن الغداء صحي وتقليدي.

بادئ ذي بدء ، يشمل الحساء.

الحساء هو طعام رخيص ولذيذ وصحي.

شوربة الخضار الخالية من الدهن - المبادئ العامة للتحضير

المكونات الرئيسية هي الماء والخضروات.

للحساء العجاف ، تستخدم البطاطا ، والملفوف ، والفلفل الحلو ، والجزر ، والفطر ، والطماطم ، كوسة ، واللفت ، روتاغا.

تقطع البطاطا إلى شرائح وتُغلى في ماء مملح. الخضروات المقلية في الزيت النباتي وتضاف إلى المرق.

اعتمادا على الوصفة ، يمكن إضافة البازلاء المعلبة إلى الحساء ، وكذلك الحبوب - الأرز أو الشعير اللؤلؤي أو الشعيرية.

تقدم مع البسكويت ، لفائف الخبز والأعشاب الطازجة.

شوربة الخضار المنقوعة "الحبيب"

المكونات:

• ثلاث جزر ؛

• أربعة طاولات. ل. الأرز.

• نصف لتر من الماء ؛

• دقيق (ملعقتان) ؛

• فلفل أحمر واحد ؛

• الزيت النباتي ؛

• الخضر.

طريقة التحضير:

الجزر مقشر ومفروم بالقش. الأرز فرزها وغسلها. يتم وضع الخضروات في الماء المغلي ، يضاف الملح. طبخ لمدة ست دقائق. يتم تمرير الدقيق في الزيت النباتي ويضاف إلى الحساء. يرش الطبق الأول بالأعشاب الطازجة والمفرومة جيدًا ويقشر الفلفل المفروم.

شوربة الخضار الخالية من الدهون

المكونات:

• نصف كيلوغرام من حميض.

• الدقيق (جدول واحد. L.) ؛

• النفط (الخضروات) ؛

• غصن من الشبت.

• فلفل أحمر واحد ؛

• الأرز والبطاطا بكميات صغيرة.

طريقة التحضير:

تغسل اللحية وتفرم جيدًا. يُضاف الملح والخليط في الزيت النباتي ، ويُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق. ثم تضاف الكمية المناسبة من الماء البارد وتطهى لمدة عشر دقائق. تُقدّم الشوربة الباردة ، مع رشها بالفلفل والشبت. إذا رغبت في ذلك ، أضف الأرز والبطاطس إلى الحساء.

شوربة الخضار المنقوعة "كوسة"

المكونات:

• اثنان كوسة.

• الملح ، التوابل.

• دقيق (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛

• الشبت.

طريقة التحضير:

من الكوسة تقشر الجلد ، مقطعة إلى دوائر وتغلي في الماء المملح. إخراج الكوسة من الماء وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. مرر الدقيق بزيت دوار الشمس وأضف المرق الذي تم طهي الكوسة فيه. يضاف كوسة الهريس إلى المرق ، مع رش التوابل والأعشاب.

شوربة الخضار الخالية من الدهن "بدون مغادرة الحديقة"

المكونات:

• نصف كيلوغرام من حميض.

بعض ريش الثوم ؛

• الزيت النباتي (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛

• دقيق - ملعقتان كبيرتان ؛

• الأرز والبقدونس.

• الملح.

طريقة التحضير:

فرز ، وغسلها وختم فرما دقيقا مع الثوم ، الحساء لهم في الزيت النباتي. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق والماء المغلي المملح (حتى تحصل على حساء سميك). ضعي الكمية المناسبة من الأرز المغسول واطبخي حتى ينضج. يُقدّم الحساء مع الأعشاب والخبز الطازج وسلطة الخضار.

شوربة الخضار الخالية من الدهن "الصفحة الرئيسية"

المكونات:

• الجزر - 4 ؛

• البطاطا (نصف كيلوغرام) ؛

• الثوم المعمر ؛

• الزيت النباتي ؛

• البقسماط ، الملح.

طريقة التحضير:

صر الجزر ، وقطع البطاطا إلى شرائح ، وقطع البصل ناعما. يخنة جميع الخضروات في زيت عباد الشمس تحسنت بالفعل. تضاف جميع المكونات إلى الماء المغلي المملح وتترك للطهي. يُقطع الخبز إلى قطع ويُقلى على كلا الجانبين ويُضاف إلى أطباق الحساء مباشرة قبل التقديم.

شوربة الخضار الخالية من الدهن "كرم الأم"

المكونات:

• البطاطا - 5 ؛

• جزر (3 قطع) ؛

• بصل - واحد ؛

• اللفت الصغيرة أو rutabaga.

• مائة غرام من الملفوف.

• فلفل أحمر (واحد) ؛

• زيت عباد الشمس.

• لافروشكا.

طريقة التحضير:

شرائح تقطع الجزر واللفت (روتاغا) ، تقطع البصل. تضاف الخضار إلى المقلاة ، صب بالماء ، يضاف الملح. يُغلى الحساء في الغليان ، ويُضاف أسافين البطاطا والملفوف المفروم ولافروشكا. يضاف الفلفل المقشر والمقطع إلى الحساء النهائي. يتم تقديم سلطة الخضار مع زيت عباد الشمس إلى الحساء.

شوربة الخضار الخالية من الدهن "مرج"

المكونات:

• البطاطا (مائة غرام) ؛

• مائة جرام من أوراق البرسيم الصغيرة ؛

• الجزر (ستون غراما) ؛

• حميض (مائة غرام) ؛

• ملح ؛

• زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

توضع البطاطا المفرومة ناعماً في الماء المغلي وتُغلى حتى تصبح نصف جاهزة. أضف الخضار المفروم. مرر الجزر وأضفه إلى الحساء. تقدم مع الخبز الطازج اللذيذ ، ورش الحساء مع التوابل.

حساء الفطر الخالي من الدهن

المكونات:

• الفطر المجفف - خمسون غراما ؛

• بصل - واحد ؛

• الجزر - اثنان.

• ثلاث بطاطا ؛

• زيت عباد الشمس.

• ثلث كوب من شعير اللؤلؤ ؛

• طماطم واحدة حمراء ؛

• كريسبريد ، ملح ؛

• الخضر الطازجة.

طريقة التحضير:

يتم نقع الفطر لمدة ثلاث ساعات ، ويُغلى في الماء نفسه ويُصفى. أضف الحبوب إلى المرق والملح وابدأ الطهي. يتم تقطيع الفطر والجزر المفروم والبصل المفروم وكل شيء مقلي بالزيت. في نهاية القلي ، تضاف الطماطم الحمراء المفرومة. بعد ذلك ، تضاف شرائح البطاطا والفطر المحبب إلى الحبوب المسلوقة. طبخ لمدة عشر دقائق أخرى. تقدم مع أعشاب طازجة و بسكويت محمص

شوربة الخضار المنقوعة "مفيدة"

المكونات:

• مائة غرام من الفطر المجفف.

• خمسة المخللات.

• دقيق

• زيت عباد الشمس.

• جذر البقدونس ؛

• فروع الشبت.

• ستة بطاطا ؛

• بصل - 1 ؛

• 0.5 كوب من شعير اللؤلؤ ؛

• الملح والخبز.

طريقة التحضير:

تغلي المرق من الفطر والمخللات مقشر المفروم. يتم تقطيع الفطر النهائي والمقلية في الزيت النباتي مع البصل المفروم. يضاف التحميص إلى المرق. يُضاف الدقيق ، ويُقطع في الزيت والبقدونس المفروم ولب الخيار والشعير. اطبخ على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. تقدم مع الشبت والخبز المحمص.

شوربة الخضروات بالصوص "مخلل صحي"

المكونات:

• عشرة المخللات.

• خياران طازجان ؛

• الجزرة.

• جذر البقدونس ؛

• دقيق - طاولة واحدة. ل.

• زيت عباد الشمس (جدول واحد. L.) ؛

• الخضر الطازجة.

طريقة التحضير:

الخيار مقشر ومقطع إلى شرائح ويوضع في مقلاة. تتم إضافة الجزر المبشور والبقدونس. يُسكب الخضار بالماء ويُطهى على نار خفيفة. قبل نصف ساعة من الاستعداد ، يُتبّل بالدقيق المخلوط بالزيت النباتي. يمكنك صب مخلل الخيار حسب الرغبة. تقدم مع خضار و خبز أبيض مقلي خيار طازج مفروم فرماً ناعماً وتوضع في الحساء.

غرينبيس شوربة الخضار

المكونات:

• بنجران ؛

• أربع بطاطا ؛

• الجزرة.

• بصل - 1 ؛

• مائة جرام من البصل الأخضر ؛

• السبانخ - 200 غرام ؛

• حميض (مائتان غرام) ؛

• واحد ونصف لتر من مرق الفطر.

• سكر - شاي واحد. ل.

• الملح ، lavrushka.

• فلفل ، خضار.

طريقة التحضير:

يتم تمرير الجزر في زيت عباد الشمس ، يضاف البصل الأخضر (المفروم سنتيمترين) إلى المقلاة. البنجر مسلوق بالكامل ، وتقطع شرائح البطاطس. في مرق الفطر المطبوخ مسبقا ، يتم وضع البنجر المطبوخ ومقطعة إلى شرائح ، يتم وضع أسافين البطاطا والبقدونس والفلفل والملح. طبخ لمدة عشرين دقيقة. يتم قطع أوراق السبانخ والحميض إلى ثلاثة أجزاء. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، ضعي حبات السبانخ ، صب مرق الشمندر ، أضيفي السكر. نضيف الحساء مع الأعشاب.

شوربة الخضار الخالية من الدهن

المكونات:

• نصف كيلوغرام من العدس ؛

• واحد ونصف لتر من الماء ؛

• زيت عباد الشمس (ثلاث ملاعق كبيرة. L.) ؛

• ملح - شاي واحد. ل.

• خمسون غراما من السبانخ المفروم فرما ناعما ؛

• فلفل أحمر واحد ؛

• الخضر الطازجة ؛

• التوابل والخبز الأسود.

طريقة التحضير:

يتم غسل العدس. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويقلى البصل المفروم جيدًا. الآن قم بإضافة العدس والملح والماء وغلي. قبل نهاية الطبخ بخمسة عشر دقيقة ، ضع السبانخ. إضافة التوابل. محنك مع الأعشاب ، والفلفل المقشر المفروم. يتم وضع شرائح الخبز المقلي في الأعلى.

شوربة الخضار الخالية من الدهن "الخضراء"

المكونات:

• خمس بطاطا ؛

• علبة من البازلاء الخضراء ؛

• الجزرة - واحدة ؛

• بصل

• ملح ، أعشاب طازجة ؛

• الخبز.

طريقة التحضير:

في الماء المغلي المملح انخفض مقشر ، شرائح البطاطا ، والجزر - في مثلثات صغيرة. توضع البصل كله وتطهى لمدة عشر دقائق. اخراج البصل ، تضاف البازلاء الخضراء مع السائل. تقدم مع أعشاب طازجة و خبز مقلي

حساء الخضروات العجاف - نصائح والخدع

• لجعل المرق في الحساء واضحًا ، يجب وضع البطاطا المقشرة في الماء البارد لفترة قصيرة حتى تترك النشا.

• عند إضافة حبوب إلى الحساء ، يجب نقعها وغليها حتى تصبح طرية.

• أكواب البصل المحمصة تعمل على تحسين طعم المرق ومظهره. هم البني أسرع إذا رش بخفة مع الدقيق.

شاهد الفيديو: Куриные Наггетсы в Духовке. Рецепт. Знаем что готовить ! (يونيو 2024).