الكرز لا لزوم له!
تتحد التوتات المشرقة والعصرية والعطرة مع انسجام مع المعجنات المختلفة ، مما يجعلها لذيذة بشكل غير عادي.
مجموعة مختارة من أفضل وصفات خبز الكرز التي ستزين أي طاولة.
معجنات الكرز - مبادئ الطبخ العامة
للخبز ، يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجفف أو المجمد أو المعلبة. يجب غسل التوت وإزالة البذور دائمًا. إذا كنت تستخدم الكرز الجاف ، فأنت بحاجة للنقع في الماء مسبقًا. يتم استنزاف عصير الكرز عادة ، لذلك توضع التوت ببساطة في مصفاة. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة ، فيمكنك الضغط. في بعض الوصفات ، يُسمح باستخدام مربى الكرز والمربى والكونفور.
ما الخبز مع الكرز مستعدة:
• الفطائر ، الفطائر.
• الكعك ؛
• الكعك ؛
• studel.
• الكعك ؛
• ملفات تعريف الارتباط.
سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من أنواع العجين. يمكن إضافة التوت إلى الكتلة الكلية ، المصنوعة منها حشوات ، وتستخدم لطبقة. يستخدم الكرز من تلقاء نفسه ، أو يتم إضافة التوت أو الفواكه الأخرى. مجتمعة في بعض الأحيان مع الجبن المنزلية ، فتات الخبز ، النشا. التوت رائع مع الشوكولاتة والكريمة والمكسرات والقرفة.
شارلوت - أسهل المعجنات مع الكرز
شارلوت - فطيرة ليست ضرورية للطهي فقط مع التفاح. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوت والفواكه ، حاول صنع المعجنات بالكرز. وتستند الوصفة على بسكويت كلاسيكي.
المكونات
• 1 كوب من الكرز ؛
• 4 بيضات ؛
• 1 كوب دقيق ؛
• 1 كوب سكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
إعداد
1. اخراج البذور من التوت ، واتركها في مصفاة. يجب أن يكون الكرز جاهزًا ، لأن العجين لن ينتظر.
2. قم بتسخين الفرن على الفور.
3. فاز البيض مع السكر وصفة طبية إلى رغوة كثيفة. على الأقل 8 دقائق مع خلاط.
4. نخل الدقيق ، واخلطه مع مزارعة ووضعه في العجين. نترك ملعقة واحدة. حرك بلطف بيدك.
5. يرش الكرز المتبقي مع الدقيق ويوضع في العجين ، ويخلط.
6. ضع الكتلة في شكل مدهون.
7. أخبز لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
براوني - أكثر أنواع الشوكولاتة المخبوزة بالكرز
لتحضير الكعك ، بالإضافة إلى التوت ، ستحتاج أيضًا إلى شوكولاتة جيدة تحتوي على نسبة 70٪ على الأقل من الكاكاو. الصياغة تتطلب نسب دقيقة.
المكونات
• 0.1 كجم من مصفاة الزيت ؛
• 0.1 كجم من الشوكولاته ؛
• 70 غراما من الكرز.
• 30 غراما من اللوز.
• 50 غراما من الطحين ؛
• 40 غراما من مسحوق الكاكاو.
• 150 غرام من السكر.
• بيضتان ؛
• 0.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز
إعداد
1. كسر الشوكولاته ، وقطع الزبدة إلى مكعبات ، وإفلاتها في وعاء وإرساله إلى حمام مائي. تذوب.
2. نمزج الكاكاو بالدقيق ونضيف مسحوق الخبز لهم ونخلطهم معًا. ثم يخلط مع السكر. من الأفضل استخدام القصب.
3. إزالة الشوكولاته المذابة من الحمام. إذا كانت الكتلة ساخنة ، فمن الأفضل أن تبرد قليلاً. نحن نقدم البيض في ذلك واحدا تلو الآخر ويقلب جيدا.
4. إضافة خليط جاف من المكونات السائبة.
5. صب الكرز واللوز المسحوق.
6. يُسكب العجينة على صفيحة خبز ، تُخبز لمدة عشرين دقيقة على 180.
7. كعك بارد أفضل ليس على استجواب. قبل التقديم ، تقطع المعجنات مع الكرز إلى مربعات.
كيك "الدير عزبة" - أحلى المعجنات بالكرز
يتكون كوخ الدير من عجين القشدة الحامضة مع السمن. سوف تحتاج إلى الاستلقاء في الثلاجة ، يمكنك العجن مقدما. كريم على الحليب المكثف ، ولكن في كثير من الأحيان تحضير هذه الكعكة مع القشدة الحامضة.
المكونات
• 4 أكواب دقيق.
• 0.25 كجم من السمن النباتي ؛
• 250 مل كريما حامضة.
• الكرز ، كم سوف تذهب ؛
• 8 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• علبة واحدة من الحليب المكثف ؛
• 400 غرام من الزبدة للحصول على كريم.
• 1 كوب سكر.
إعداد
1. فرم السمن مع الطحين بسكين حتى الفتات. يُسكب الكريما الحامضة ويُصنع العجين. السكر ليس ضروريا. تقسم إلى 15 جزءًا ، ثم اسحب الكرات منها وأرسلها إلى الثلاجة لمدة أربعين دقيقة.
2. أثناء تبريد العجين ، أخرج البذور من الكرز.
3. نخرج الكرات الواحدة تلو الأخرى ، ونطرح الكعك البيضاوي ونضع صفًا من الكرز على الحافة. ثم لف بلطف أنابيب طويلة.
4. ننقل جميع القشور إلى ورقة الخبز ، نثقبها في عدة أماكن مع شوكة وفرن في الفرن. درجة الحرارة 200.
5. في حين أن الأنابيب يتم تحميصها وتبريدها ، فإننا نعد كريمًا منتظمًا من الحليب المكثف بالزبدة. للقيام بذلك ، فاز 300 غرام من الزبدة وإدخال الحليب تدريجيا.
6. من السكر ، والزبدة المتبقية والحليب والكاكاو ، ونحن نستعد فندان. ما عليك سوى خلط كل شيء وتذوب في حمام مائي.
7. نحن تشكيل كعكة. نحن نضع صفوفًا من الأنابيب: 5 ، 4 ، 3 ، 2 ، 1. نغطي كل طبقة بالكريمة ، ونسكب فوقها مع حلوى.
لاذع الرائب - المعجنات الأكثر صحية مع الكرز
لاذع الجبن مع الكرز ، يمكنك أن تأخذ التوت الطازج أو المجمد. الجبن المنزلية يمكن أن تؤخذ أي ، ولكن ليست جافة جدا.
المكونات
• 0.18 كجم من الطحين ؛
• 0.08 كجم من النفط ؛
• 0.14 كجم من السكر البني ؛
• 0.3 كجم من الكرز.
• 60 مل من الماء ؛
• بيضتان ؛
• 0.5 كجم من الجبن المنزلية ؛
• الملح والفانيليا.
إعداد
1. صب الدقيق في وعاء ، ووضع الزبدة ، قليل من الملح وختم كل شيء جنبا إلى جنب مع سكين المطبخ.
2. إضافة الماء وصفة طبية ، ونصف حبيبات السكر ، وإثارة. نزيل العجين حتى يتجمد في الثلاجة.
3. بعد نصف ساعة ، نقوم بطرح الطبقة ووضعها في النموذج ، تأكد من عمل جوانب صغيرة.
4. نحن نضع الكعكة بالشوكة ، نخبز. فقط عشر دقائق في 200.
5. اخراج البذور من التوت.
6. اخلطي الخثارة المهروسة مع البيض والسكر المتبقي. يمكنك إضافة الفانيليا.
7. أخرج الكعكة من الفرن ، وانزع درجة الحرارة إلى 180.
8. صب طبقة متساوية من الكرز ، وانتشر كتلة الرائب على القمة. اضبط لتخبز لمدة نصف ساعة.
براغ strudel - البضائع الأكثر عطرة خبز مع الكرز
من أجل تحضير براغ ستروديل ، من الأفضل استخدام القرفة الطازجة. ثم الكعك محلي الصنع مع الكرز سوف يذهلك ببساطة مع رائحة بهم.
المكونات
• 0.1 كجم زبدة ؛
• 0.3 كجم من الطحين ؛
• 0.5 كوب ماء ؛
• 20 مل من الزيت ينمو ؛
• 0.07 كجم من السكر ؛
• 5 ملاعق من فتات الخبز ؛
• 1 كجم من الكرز.
• 20 غراما من القرفة.
إعداد
1. أضف قليلًا من الملح إلى الدقيق ، ثم ضع الزيت النباتي وصب الزبدة المذابة. إضافة الماء وصفة طبية الساخنة وتخلط. نترك العجينة لتستريح على الطاولة لنحو ثلاثين دقيقة.
2. بينما يأتي العجين ، نخرج البذور من الكرز.
3. نخرج العجينة بشريط طويل ونرشها بفتات الخبز.
4. الآن خلط الكرز مع السكر والقرفة. نحن لا نتبع هذا مسبقا ، حتى لا تثير إفراز نشط للعصير.
5. نشر التوت على رأس فتات الخبز.
6. تحريف لفة. ننتقل إلى ورقة مدهون.
7. إرسالها إلى الفرن وخبز. وضعنا 200 درجة ، خبز لمدة 18-20 دقيقة.
8. لقد خرجنا من الموقد ، بارد ورش مع مسحوق. يقدم مع سكوب من الآيس كريم ، مع الشوكولاتة أو مع الكريمة المخفوقة.
ملفات تعريف الارتباط - أكثر السلع المخبوزة محلية الصنع بالكرز
وصفة لملفات تعريف الارتباط بنكهة رائعة لشرب الشاي محلي الصنع. إضافة اللوز يعطي ذوق خاص للحلويات مع الكرز.
المكونات
• 0.14 كجم من الطحين ؛
• 0.08 كجم من النفط ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة أو الحليب ؛
• 3 صفارات ؛
• 50 غراما من الكرز.
80 غراما من السكر ؛
• 30 غراما من بتلات اللوز.
• 2 ملاعق كبيرة من الروم.
• الفانيليا.
إعداد
1. فاز الزبدة مع السكر والفانيليا.
2. إضافة صفار البيض.
3. بعد ذلك ، صب دقيق وصفة طبية في العجين وسكب الحليب. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تأخذ كريم ، ولكن ليس سميك جدا.
4. أضف إلى الكرز العجين ، تحررت من البذور ، وتصب على الفور أوراق اللوز.
5. صب في الروم. يمكنك أن تأخذ بعض الخمور أو البراندي. هذه المشروبات تعطي الكبد نكهة غير عادية.
6. قم بتحريك الكرات الصغيرة ولفها برفق بحجم الجوز المتوسط من العجين. اضغط قليلاً حتى لا يزيد السُمك عن سنتيمتر.
7. نضع على ورقة الخبز ، دائما مغطاة بورق الخبز.
8. نخبز كعك الكرز في الفرن لمدة ربع ساعة. وضعنا درجة الحرارة إلى 190.
كعكة طبقة - أسرع الخبز مع الكرز
ليس هناك ما هو أبسط وأسرع من صنع فطيرة المعجنات النفخة. لصنع سلع مخبوزة بالكرز وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى أربعة مكونات فقط. يمكن استخدام معجنات النفخة بدون أو مع الخميرة ، وسيكون طعم الكيك ومظهره مختلفين.
المكونات
• 1 علبة من العجين ؛
• 0.4 كجم من الكرز.
• 0.13 كجم من السكر ؛
• 1 صفار.
إعداد
1. يجب أن تبقى العجينة دافئة مقدما حتى تذوب. ثم نطرح طبقة متساوية. إذا لم يكن العجين أكثر سمكًا من نصف سنتيمتر ، فيمكنك تركه كما هو.
2. قطع الحواف بشرائط من 1 سم ، وترك مستطيل حتى.
3. ننتقل إلى النموذج ، وجعل الجانبين. نترك شرائط للزينة ، يجب ألا تقل عن 6 قطع.
4. صب الكرز محفور.
5. رش التوت مع السكر في الأعلى.
6. نضع شرائح من العجين على شكل شبكة. نهايات تعلق على الكعكة السفلى.
7. دهن العجينة مع صفار ، وأرسل الكعكة لتخبز. عند 200 درجة لنحو 25 دقيقة.
فطائر الشوكولاتة - أجود المعجنات مع الكرز
وصفات عالمية للكرز. يمكن تحضير مثل هذه الكعك بشكل عام أو صنع منتجات مصغرة. يمكن استخدام قوالب السيليكون والمعادن وحتى الورق.
المكونات
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق.
• 0.2 كجم من الطحين ؛
• بيضة واحدة ؛
• 0.18 كجم من اللبن الطبيعي ؛
• 0.15 كجم من السكر ؛
• 70 مل من الزيت ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 0.2 كجم من الكرز.
• 1 ملعقة شاي مزارع الخبز.
إعداد
1. الجمع بين الزبادي الطبيعي مع وصفة طبية البيض والسكر ، وفاز.
2. إضافة الزيت النباتي.
3. يجب غربله الدقيق مع مسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو بوصفة طبية.
4. صب المكونات فضفاضة في العجين وحرك فقط.
5. اخراج البذور من التوت المغسول ، تفوقت قليلا على العصير.
6. ضعي الكرز في العجينة مع التحريك.
7. صب العجين في شكل مشترك أو وضع في حاويات صغيرة. نحن نخبزها. إذا كنت تقوم بإعداد الكعك الصغير المجزأ ، فستستغرق العملية حوالي 25 دقيقة. كب كيك كبير في شكل كبير قد يستغرق وقتا أطول ، وهذا يتوقف على ارتفاع السفينة.
الكرز الخبز - نصائح مفيدة والخدع
• عصر البذور ينتج الكثير من العصير. لا ينبغي أن يلقى بعيدا. يمكن أن يحل العصير محل الماء في المستحضرات ، واستخدامه لامتصاص الكعك ، أو تخفيف الجيلاتين ، أو ببساطة إضافة إلى كومبوت.
• إذا كانت المعجنات تحترق من أعلى وتظل رطبة في الداخل ، فقم بتغطية العناصر بورق رطب وتقليل الحرارة. إذا احترق القاع ، فيمكنك وضع اثنين من الطوب في الفرن في القاع.
• إذا كنت بحاجة إلى رش الكرز بالسكر ، فافعل ذلك قبل وضع العجينة مباشرة. خلاف ذلك ، ستطلق التوت الكثير من العصير ، والخبز سيكون مبللاً ، وسيخبز بشكل سيئ.
• هل تمسك الكعكة بالعفن؟ يمكنك ببساطة وضع الحاوية في وعاء من الماء أو على منشفة مبللة. وحتى لا يحدث هذا ، فمن المستحسن ليس فقط لتليين النموذج ، ولكن أيضا لرشها مع فتات الخبز ، السميد.
• سيكون الخبز خفيفًا وجيد التهوية ومساميًا إذا قمت بإضافة مسحوق الخبز إليه. يجب إخماد الصودا بحمض الخليك أو الستريك. إذا تم استخدام مسحوق الخبز ، فيتم تحريكه ببساطة بالدقيق المنخل. يمكن أن يغرب معا.
