عصير برتقال رائع من الجزر - بلسم الشفاء الحقيقي. إنه مفيد للغاية بكميات معقولة ، وله خصائص صحية مذهلة وطعم منعش لطيف.
بالطبع ، هذا منتج طبيعي ، وليس بديلاً عن حزمة المتجر. لا يوجد شيء مفيد في العصائر الصناعية.
لذلك ، يجب على أولئك الذين يهتمون بصحتهم ويريدون إرضاء الأسرة التفكير في طهي عصير الجزر في المنزل.
ليس من الصعب تناول مشروب برتقالي جميل في المنزل ، رغم أنك ستضطر إلى العبث. مكافأة للعمل - مشروب مفيد بشكل رائع وآمن بيئيًا ولذيذ جدًا. يمكن إعطاؤه للأطفال براحة البال ، ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا ككوكتيل لذيذ مع العسل أو الآيس كريم أو الحليب.
صنع عصير الجزر في المنزل هو أيضًا وسيلة رائعة للحفاظ على حصاد الجزر. لا يمكن تخزين هذه الخضروات لفترة طويلة ، فهي تتلاشى ، وتفقد خصائصها المفيدة.
هناك الكثير من وصفات عصير الجزر. كل عشيقة من ذوي الخبرة لديه بلده. ويمكنك تحضير مشروب لفصل الشتاء وشربه طازجًا.
عصير الجزر في المنزل - المبادئ العامة للطهي
سوف يستغرق الكثير من الجزر الصغيرة الطازجة والكثيفة. لا يهم حجمها ، ولكنه أكثر ملاءمة وأسرع للعمل مع الخضروات الجذرية الكبيرة. يجب غسل الجزر جيدًا للتخلص تمامًا من الأرض. إذا كانت الخضروات متسخة للغاية ، فيمكن ملؤها أولاً بالماء في حوض كبير ، وتنظيفها بفرشاة ، ثم شطفها تحت الماء البارد الجاري.
مع الجزر تحتاج إلى إزالة الجلد ، وقطع طرف مع قمم ، ثم ختم. هناك العديد من الطرق. أسهل واحد هو عصارة. إذا لم يكن هناك ، فإن خلاطًا قويًا ومعالجًا للطعام وطاحونة اللحوم ستفعل. إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد باستثناء مبشرة ، فإنها ستفعل. ثم تحتاج إلى الضغط على الكثير من الخير. إذا لم يكن هناك عصارة ، يمكنك استخدام الصحافة. ترشيح عصير الجزر في المنزل ممكن من خلال مرشح الشاش - مطوي ثلاثة إلى أربعة أضعاف نسيج الشاش.
لتعليب عصير الجزر لفصل الشتاء باستخدام طريقتين رئيسيتين: التعبئة الساخنة والبسترة. في الحالة الأولى ، يجب غلي عصير العصير ، وتصب في البنوك الجاهزة ، على الفور.
البسترة (التعقيم) - عملية تسخين العصير ، سكب على ضفاف ، في الماء المغلي لمدة خمسة عشر إلى خمس وعشرين دقيقة. درجة حرارة البسترة 85 أو 90 درجة. في الجزء السفلي من المقلاة أو دلو وضع لوحة خشبية مسطحة أو قطعة قماش ، مطوية في عدة طبقات. على ذلك ، تحتاج إلى تثبيت جرة بعناية مغطاة بغطاء ومليئة بالعصير. يجب أن تسكب المياه اللازمة للبسترة الجرة على الرقبة. بعد اكتمال البسترة ، أغلق الجرة.
يجب غسل المصارف استعدادًا لفصل الشتاء بالصودا أو الصابون جيدًا قبل الغليان ، أو غليها على البخار لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ، أو تعقيمها في فرن ساخن. يغطي تحرق بالماء المغلي.
الجرار الساخنة تبرد أسفل الرقبة ، مغطاة ببطانية سميكة ، سجادة ، معطف فرو قديم. الراحة الحرارية الطويلة ستكمل عملية الحفظ.
عصير الجزر في المنزل "مركز"
يتم إعداد عصير الجزر الكلاسيكي في المنزل بكل بساطة. كل ما تحتاجه هو الجزرة وبعض السكر. يتركز العصير ، لذلك عند استخدامه ، يمكنك تخفيفه قليلاً بالماء أو القشدة.
المكونات:
• كيلوغرام من الجزر الطازج ؛
• السكر حسب الذوق (واحد وخمسون غرام).
طريقة التحضير:
طحن الجزر بأي شكل من الأشكال.
اضغط على العصير مع عصارة أو معصرة خضار.
إتاحة الوقت للعصير ليستقر لترسب.
قم بتصفيق العصير برفق من خلال مرشح الشاش أو غربال متكرر.
صب عصير المصفاة في جرة ، البسترة ، بارد.
عصير الجزر في المنزل مع نكهة الحمضيات
مشروب الجزرة لذيذ مع تلميح بهيجة من البرتقال والليمون يحسن المزاج. لذيذ جدا ، احتفالي ، مفيدة!
المكونات:
• كيلوغرام من الجزر مشرق.
• نصف كوب من السكر (تسترشد حسب ذوقك) ؛
• نصف لتر من الماء ؛
• رشة من حامض الستريك ؛
• برتقالي
• ليمون.
طريقة التحضير:
يقلى الجزر العصير.
تقشر البرتقال والليمون مع مبشرة.
اخلطي الجزر المهروس مع الحماس ، جانبا لمدة ساعتين.
عند التسريب المهروس ، اضغط على العصير.
تخلصي من قليل من عصير حامض الستريك ، ضعي السكر وحركيه وضعي على الغاز البطيء.
الاحماء العصير إلى 80 درجة ، وليس الغليان.
صب على البنوك ، تعقيم ، نشمر.
عصير الجزر في المنزل في طباخ العصير
هناك طريقة سريعة ومريحة للغاية لصنع عصير الجزر في المنزل وهي صانع العصير. يتم الحصول على عصير طبيعي تماما ، دون إضافة السكر. لذلك ، قبل الاستخدام ، يجب تحليته حسب الذوق أو استخدامه كأساس للكوكتيلات.
المكونات:
• الجزر.
طريقة التحضير:
قطع الجزرة المعدة إلى شرائح بسكين ، وضعها في وعاء من طنجرة العصير.
ملء الجزء السفلي من الجهاز بالماء.
غطي الخضار بغطاء واتبع التعليمات الخاصة بالجهاز.
استنزاف عصير ساخن في الجرار المصنعة ، الفلين.
عصير التفاح والجزرة في المنزل
عصير التفاح والجزر لذيذ جدا. في كثير من الأحيان ، مثل الأطفال أكثر من الجزر النقي. النسبة التقليدية من الاستغناء عن العصائر هي 1-2. اتضح أنه مشروب طازج ولطيف.
المكونات:
• كيلو من الجزر ؛
• كيلوغراما من التفاح ؛
• مائة جرام من السكر (حسب الذوق).
طريقة التحضير:
تقطع التفاح وتقطع وتضغط العصير.
بشكل منفصل ، ضغط عصير الجزر.
قياس نسب العصائر للمزج ، واستنزاف في خزان مشترك المعالجة الحرارية.
صب السكر في العصير ، والمزيج.
يُغلى العصير ويُغلى لمدة خمس دقائق.
صب على الفور في البنوك ، الفلين ، بارد.
يمكن تخزين عصير الجزر في المنزل لمدة عامين. من الأفضل الاحتفاظ بالجرار في مكان مظلم بارد.
عصير الجزر في المنزل مع اليقطين
يتم الحصول على مشروب سميك وصحي من خلال خلط الجزر وعصير اليقطين.
المكونات:
• رطل من الجزر.
• رطل من لب اليقطين.
• كوب من السكر ؛
• اثنين من الليمون.
طريقة التحضير:
قم بتنقية القرع المقشر على مبشرة أو في خلاط ، قم بضغط العصير.
فرم الجزر وعصر العصير.
صب الماء المغلي على الليمون ، والضغط على العصير.
مزيج بلطف ثلاثة أنواع من العصائر.
يُضاف السكر حسب الرغبة (يمكنك تقليل الكمية أو زيادتها) ، وتخلط وتغلي لمدة خمس دقائق.
تصفية العصير.
صب الشراب على البنوك ، الفلين.
عصير الجزر في المنزل مع اللب
الإصدار الكلاسيكي من عصير الجزر في المنزل مناسب للطهي مع اللب. سيؤدي ذلك إلى تخفيف المضيفة من الاضطرار إلى تصفية المنتج ، وسيتم إعلام المشروب نفسه بقيمته الغذائية الرائعة وطعمه الناعم.
المكونات:
• ثلاثة كيلوغرامات من الجزر ؛
• نصف لتر من الماء ؛
• ملعقتان من شراب السكر (10 ٪).
طريقة التحضير:
حمل الجزر.
تمييع كتلة الجزر بالماء ويطهى على نار خفيفة. عندما تكون الجزر ناعمة ، ترفع عن النار.
تمر الكتلة من خلال عصارة وضرب مع خلاط.
أضف شراب السكر إلى المهروس ، المزيج.
سخني العصير لمدة خمس دقائق في غليان بطيء.
Razit في البنوك ، وثيقة.
عصير الجزر في المنزل "كوكتيل الجزر البرتقالي"
ليس من الضروري أن نشمر عصير الجزر لفصل الشتاء. العصير الطازج لذيذ جدا للشرب على الفور. من المستحيل الاحتفاظ بمشروب ، لأنه نتيجة الأكسدة تختفي معظم المواد المفيدة. في المنزل ، يمكن خلط عصير الجزر الطازج مع البرتقال والتفاح والليمون والكمثرى ويقدم كوكتيلًا.
المكونات:
• كيلو من الجزر ؛
• اثنين من البرتقال.
طريقة التحضير:
حمل الجزر.
تغلي نصف لتر من الماء.
يُسكب مهروس الجزر مع الماء المغلي ويُمزج.
وضعت تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
سلالة الشراب ، وإزالة اللب.
ضغط عصير البرتقال.
مزيج الجزر وعصير البرتقال.
إذا رغبت في ذلك ، أحلىها ، ضعي مكعبًا من الثلج ، زينيها بورقة النعناع وخدمها.
عصير الجزر في المنزل مع الآيس كريم في شكل اللبن
يمكن بسهولة إعداد كوكتيل رائع مبني على عصير الجزر في المنزل من اللبن والآيس كريم والعصائر من المربى والفانيليا والقرفة.
المكونات:
• كوب من الوجوه من عصير الجزر الطازج ؛
• كوبان من الحليب ؛
• مائة جرام من برعم كريمة الفانيليا أو آيس كريم أو آيس كريم.
• ملعقتان من شراب المربى ؛
• قرصة من الفانيليا والقرفة (اختياري).
طريقة التحضير:
ضغط كوب من العصير الطازج من الجزر.
ضعي الآيس كريم في الخلاط والشراب والفانيليا وسكب عصير الجزر وأضفي القرفة عند الرغبة في ذلك.
فاز حتى يظهر الرغوة.
يُسكب اللبن ويخفق لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
تصب في النظارات ، تزين بالنعناع ، تقدم.
عصير الجزر في المنزل "كوكتيل لفقدان الوزن"
فقدان الوزن مع عصير الجزر في المنزل هو حقيقي جدا. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية جعل كوكتيل التخسيس الصحيح.
المكونات:
• جزرين ؛
• كوب من الحليب منزوع الدسم.
طريقة التحضير:
ضغط عصير من الجزر. ليس بالضرورة الكثير لتنظيفه من اللب: تصفية واحدة كافية.
الجمع بين العصير الطازج والحليب منزوع الدسم.
شرب خفقت جيدا مع خلاط ، خلاط أو باليد ، خفقت الطهي. يجب أن تظهر رغوة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، خلال الجلد وضع قليل من الملح.
شرب كوكتيل لذيذ على معدة فارغة لمدة سبعة أيام بالضبط.
لوزن والتمتع به!
عصير الجزر في المنزل - نصائح وحيل
- تحتاج إلى إضافة القليل من الزبدة أو الكريما الحامضة الغنية أو الكريمة الثقيلة إلى العناصر الغذائية من عصير الجزر بشكل أفضل وامتصاصه بشكل صحيح. مناسبة ليس فقط عباد الشمس ، ولكن أيضا زيت العنب أو الزيتون أو بذر الكتان أو المخلوطة.
- عصير الجزر غني بالفيتامينات A ، K ، B ، E ، D ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفلور. يحسن المشروب بشكل كبير عمل المعدة والأمعاء ، وحالة الأظافر ، الجلد ، الشعر ، تطبيع الكبد ، تساعد على إنقاص الوزن.
- ومع ذلك ، في كثير من الأحيان وكثيرا ما يؤخذ لتناول عصير الجزر ممنوع منعا باتا: يمكنك كسب "اليرقان كاروتين" ، وتسبب القيء ، والصداع.
- لا ينبغي أن يشرب عصير الجزر مع وجبة ، ولكن بين الوجبات الرئيسية.
- يتم تخزين العصير الطازج دون فقدان الخصائص المفيدة لأكثر من يوم في الثلاجة.
- بعد التخزين على المدى الطويل ، يجب أن تهتز المشروبات ، حيث أن عصير الجزر بسرعة كبيرة.
- إن أمكن ، ليس من الضروري تحلية عصير الجزر: إنه بالفعل حلو تمامًا. إذا كانت هناك حاجة للحد من السكر ، فأنت بحاجة إلى معرفة: في كوب من عصير الجزر يحتوي على معدل السكر اليومي. يجب أن يؤخذ هذا الظرف في الاعتبار عند تقديم العصير مع الآيس كريم والشراب والمربى ، إلخ.
- يجب أن يكون العصير الخالي من الجزر مشابهًا للحليب العادي. للتغلب على هذا ، تحتاج إلى تصفية الشراب عدة مرات.
- الفكرة الأصلية هي تقديم عصير الجزر مع التوت أو الفواكه.
- إنه مفيد جدًا لتخسيس عصير اليقطين الجزري وليس للعصر الطازج: الحفظ مسموح به. يجب أن تلتزم بوضوح بالنسب الصحيحة: بالنسبة لجزء من عصير الجزر ، خذ ثلاثة أجزاء من اليقطين. بطبيعة الحال ، لا يتم إضافة السكر إلى الشراب. اشرب العصير بين الوجبات أو على معدة فارغة في الصباح. مدة الاستقبال - لا تزيد عن عشرة أيام.
- للضغط على عصير الجزر في المنزل بدون مرشح الشاش ، يمكنك وضع كمية صغيرة من الجزر المهروس في غربال ، ووضعه على قدر والضغط بشدة على الجزء السفلي من الزجاج ، ملعقة ، إلخ.
- يمكن خلط عصير الجزر مع عصير البنجر الطازج. اتضح للاهتمام في اللون وتذوق المشروب الأكثر فائدة. إذا كان الطعم يبدو قاسًا جدًا وغير سار ، يمكنك تخفيف عصير الجزر الشمندر بالماء.
- يمكن علاج عصير الجزر لأمراض المعدة. يجب أن يكون المشروب في حالة سكر لمدة عشرة أيام في فصل الربيع أو الخريف. كل يوم قبل ساعة ونصف من تناول الوجبات ، يجب أن تشرب ملعقة كبيرة من العصير الطازج.
