المربى من الكمثرى هو أيضا تلك الحساسية! من الصعب جدًا تمزيق نفسك بعيدًا عن ذلك.
ومن هنا الاستنتاج: عليك أن تفعل الكثير والكثير! شيء جيد هناك الكثير من الوصفات الرائعة.
مربى الكمثرى - المبادئ العامة للتحضير
يتم الحصول على المربى اللذيذ ذي الملمس المثالي من الكمثرى الصلبة وغير الناضجة قليلاً ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الفواكه الناعمة. يتم تقطيع الفواكه إلى قطع ، أو سحقها بخلاط أو طحنها من خلال غربال بعد الطهي الأولي. ثم يتم وضع السكر وغيرها من المكونات لهم.
ما يمكن إضافته إلى مربى الكمثرى:
• التفاح والحمضيات والفواكه الأخرى ؛
• التوت.
• الماء ؛
• القرفة والفانيليا والتوابل الأخرى ؛
• الجيلاتين.
يمكنك طهي الطعام على الموقد. ولكن في كثير من الأحيان يمكنك العثور على وصفات لعبة متعددة اللاعبين. إذا كان هناك برنامج "مربى" ، فيمكنك استخدامه للطهي. أو الجمع بين الخبز ، وبرامج الخياطة. يعتمد وقت الطهي مباشرة على عصارة الكمثرى ومن المستحيل تحديده بدقة. يرضي الاتساق - المربى جاهز!
وصفة بسيطة لمربى الكمثرى
متغير من المربى الأخف والأبسط من حمض الستريك. يتم تقطيع الفواكه في مطحنة اللحم.
المكونات
• 550 غرام من السكر ؛
• 1 كجم من الكمثرى ؛
• 4 غرام ليمون.
إعداد
1. قص الكمثرى إلى قطع ، ورمي البتات.
2. تحريف الشرائح من خلال مفرمة اللحم ، مع الجمع بين السكر ، ويقلب ويترك لبضع ساعات.
3. نضع على الموقد ونطهو لمدة ربع ساعة. جانبا ، دع الكتلة تقف حتى تبرد.
4. ضعه على الموقد مرة أخرى ، أضف حامض الستريك ، اغلي علاجًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. ننظر إلى الكثافة ، إذا بدأ المربى في الوصول إلى ملعقة ، ولم ينتشر قطرة على الصحن ، ثم يمكنك إيقاف تشغيله.
مربى الكمثرى لفصل الشتاء "نكهة الليمون"
وصفة لمربى الكمثرى عطرة جدا لفصل الشتاء مع الليمون. إذا كانت الحمضيات كبيرة ، فهذا يكفي. يمكن أن تأخذ الليمون الصغير قطعتين.
المكونات
• 3 كجم من الكمثرى ؛
• 1 ليمون ؛
• 1.5 كجم من السكر ؛
• 200 مل من الماء.
إعداد
1. قطع الكمثرى غسلها إلى شرائح التعسفي ، وضعت في مقلاة ، إضافة كوب من الماء لهم.
2. وضع الكمثرى على الموقد ، وطهي الطعام تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
3. اغسل الليمون ، مقطعة إلى شرائح. من الضروري إخراج جميع العظام من الحمضيات.
4. إزالة الكمثرى من النار ، يجب أن تكون لينة. تبرد قليلاً ، أضف شرائح الحمضيات إلى الفاكهة وقم بتحريف كل شيء مع الخلاط.
5. إضافة السكر المحبب ، ويقلب. من المستحسن ترك الكتلة تقف لفترة من الوقت حتى تذوب الرمال. خلاف ذلك ، يمكن لحبوب صغيرة على جدران الأطباق أن تحترق ، وسوف يتحول المربى إلى الظلام وسيكون له رائحة كريهة.
6. ضع العلكة على الموقد ، وطهي الطعام دون غطاء على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة. نحقق الكثافة المطلوبة ، لا تنسى إثارة بانتظام.
7. نحن حزمة في الجرار. بارد ، وإزالة انحشار الكمثرى للتخزين.
مربى الكمثرى مع جيلاتين مخملية
وصفة لمربى الكمثرى سميكة ، مع الجيلاتين ، يمكنك تسميته المربى. سمة من سمات علاج هو اتساق غير عادية ، مثل الهلام. يستخدم الجيلاتين مسحوق عادي أو فوري.
المكونات
• 1 كجم من الكمثرى ؛
• 0.5 كجم من السكر ؛
• 0.5 ليمون ؛
• القرفة ، الفانيلين ؛
• 200 مل من الماء ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
إعداد
1. قطع إلى شرائح من الكمثرى ، إضافة 100 مل من الماء ، ويغلي على نار خفيفة حتى تصبح طرية. تعيين لتبرد.
2. نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء. دعها تنتفخ جيدا. عادة ما يشار الوقت على العبوة.
3. وينبغي أن يبشر الكمثرى تليين من خلال غربال.
4. أضف السكر في المهروس و ضعه على الموقد.
5. بعد الغليان ، اسكبي المربى لمدة 10 دقائق.
6. إذا تم إعداد علاج لفصل الشتاء ، ثم تحتاج إلى معالجة الجرار ، ووضعها في متناول اليد. نفس الشيء مع الأغطية.
7. أضف الفانيليا والقرفة إلى المربى المغلي.
8. أدخل الجيلاتين ، وحرك بسرعة وإيقاف فورا. إذا سمح للكتلة بأن تغلي ، فإن النسيج لن يكون ما هو مطلوب.
9. صب المربى من الكمثرى في الجرار المعقمة ، وحرك باستمرار من القاع. قريبا بسرعة.
10. نضع الحاويات رأسًا على عقب ونلفها بشيء دافئ في الأعلى ونقف عليها حتى يتم تبريد العلب تمامًا ، ثم نحولها إلى وضع طبيعي ، وننقلها إلى التخزين.
وصفة بسيطة لمربى الكمثرى في طباخ بطيء
طريقة رائعة لجعل علاج الكمثرى الحلو. يمكن استخدامه على الفور أو وضعه للتخزين. بدلا من الليمون ، يمكنك أن تأخذ حامض مخفف ، ثلث ملعقة صغيرة و 30 مل من الماء تكفي.
المكونات
• 1 كجم من الكمثرى ؛
• 1.5 كوب من السكر ؛
• 0.5 ليمون.
إعداد
1. لا يمكن تقشير الكمثرى لهذا المربى ، ولكن من دون الجلد ، فإن الحساسية أكثر رقة. انظر حسب الصف. إذا كان التقشير قاسيًا ، فمن الأفضل إزالته.
2. فرك على لب الكمثرى مبشرة الخشنة ، يخلط مع السكر. ضعها على الفور في وعاء متعدد الطهي.
3. صب كل شيء مع عصير الليمون. يمكنك إضافة القليل من الحماس ، ولكن يجب ألا تكون الجزيئات الكبيرة في المربى جيدة جدًا. أو استخدم محلول حمض.
4. أغلق الموقد البطيء. نضع برنامج الإطفاء لمدة ساعتين. نحن ننظر بشكل دوري ، ضجة.
5. إذا كانت الكمثرى مائيّة أو مغرورة جدًا ، فإن سمك المعالجة لا يناسبك ، فيمكنك التبديل إلى الخبز في النهاية ، وإمساك المربى في هذا الوضع لنحو نصف ساعة ، فقط تذكر التحريك.
مربى من الكمثرى لفصل الشتاء "Vitaminka" مع lingonberries
وصفة لمربى مذهلة من الكمثرى لفصل الشتاء ، والتي لا تختلف فقط في الذوق ، ولكن أيضا في تكوين الفيتامينات. Lingonberries بالنسبة له هو الأفضل لاستخدام الطازجة. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فستقوم المنتجات المجمدة بذلك.
المكونات
• 1 كجم من الكمثرى ؛
• 0.5 كجم من لينجونبيري ؛
• 1 كجم من السكر ؛
• 2 نجوم نجمة اليانسون.
• 1 ليمون ؛
• 130 مل من الماء.
إعداد
1. قطع الكمثرى في شرائح ، مجرد شطف التوت البري ، والسماح لهم بتصريف المياه ، وتجفيف التوت اختياريا.
2. يتم خلط كوب من السكر بالماء ، ووضعه على الموقد ، وغلي الشراب. أضف نجمة اليانسون ، والتي ستمنح متعة خاصة.
3. يتم خلط بقية السكر مع الكمثرى و lingonberries.
4. أضف شرائح محضرة بالسكر إلى الشراب ، وحرك.
5. ضغط عصير الليمون. ولكن يمكنك تقطيع الحمضيات بأكملها ، وإخراج البذور وتضاف إلى الكتلة الكلية.
6. طبخ المربى لمدة 45 دقيقة.
7. إزالة من الحرارة. نحن مهروس الكتلة بخلاط.
8. مرة أخرى نضع لذيذ الكمثرى lingonberry على الموقد ، وطهي الطعام حتى الكثافة المطلوبة.
9. إذا كان الاتساق مرضياً ، فما عليك سوى ترك الكتلة تغلي جيدًا ، ثم تغلي لمدة دقيقة واحدة ويمكن وضعها في الجرار.
مربى الكمثرى مع التفاح
تكملة مربى الكمثرى الشعبية الأخرى هي التفاح! اختيار الأصناف الحمضية. أنها تخفف تماما الكمثرى الحلو ، تضيف الحزن ، وجعل الذوق أكثر إثارة للاهتمام.
المكونات
• 1 كجم من التفاح ؛
• 1 كجم من الكمثرى ؛
• 0.8 كجم من السكر.
إعداد
1. اطبخ الفواكه. للقيام بذلك ، تقطع التفاح مع الكمثرى إلى قطع ، لا تقم بإزالة الجلد.
2. إسقاط كل شيء في مقلاة ، صب كوب من الماء ، تغلي حتى تصبح طرية. تأكد من أن تكون تحت الغطاء.
3. أخرجه من النار ، اتركه يبرد قليلاً حتى لا يحرق يديك. لكن الكتلة يجب أن لا تكون باردة. نقوم بمسح الثمار من خلال غربال للحصول على بطاطس مهروسة رقيقة وموحدة.
4. امزج الفواكه مع السكر ، اترك الحبوب تذوب قليلاً ، وارسل المربى إلى الموقد.
5. طبخ المربى لمدة 30-35 دقيقة. بعد التبريد ، سوف تصبح الكتلة أكثر سمكا بسبب البكتين في التفاح.
وصفة بسيطة لمربى الكمثرى مع البرتقال (في طباخ بطيء)
نسخة أخرى من مربى الكمثرى ، مصممة للحصول على وعاء طبخ متعدد. يمكن ضبط كمية الفانيليا والقرفة ، إذا لم يكن شيء ما مثل ذلك ، فلا تضيف.
المكونات
• 2 كجم من الكمثرى ؛
• 2 برتقال ؛
• 1 كيس من الفانيليا.
• 1 ملعقة شاي مسحوق القرفة.
• 1.2 كجم من السكر ؛
• عصير من 1 ليمون.
إعداد
1. تحريف الكمثرى من خلال مفرمة اللحم مع التقشير ، صب الرمل لهم ، وإثارة. اتركيه لمدة نصف ساعة.
2. إزالة الحماس من البرتقال ، وقشر اللحم ، وتجاهل البذور والجلود البيضاء. تحريف لب الحمضيات وحماس ، وإرسالها إلى الكمثرى.
3. ضغط عصير الليمون في الكتلة الكلية.
4. إضافة الفانيلين مع مسحوق القرفة ، وإثارة.
5. قم بتشغيل الخبز ، قم بإعداد المربى بالضبط ثلاثين دقيقة.
6. التبديل إلى وضع الإطفاء ، وطهي 1.5 ساعة أخرى.
7. صب الكمثرى والبرتقال علاج في الجرار ، نشمر. أو مجرد تبريد ووضعها في الثلاجة.
مربى الكمثرى لفصل الشتاء مع شرائح
إذا كانت هناك كمثرى ناعمة وصعبة ، فيمكنك طبخ علاج لهذه الوصفة. تبين أن المربى مثير للاهتمام ولذيذ للغاية.
المكونات
• 1 كجم من الكمثرى الناعمة.
• 0.5 كجم من الكمثرى الصعبة ؛
• 1 كجم من السكر ؛
• 1 ليمون.
إعداد
1. قطع الكمثرى الثابت في مكعبات في سنتيمتر ، صب على عصير الليمون ، وتوضع جانبا لفترة من الوقت.
2. نقطع الكمثرى الطرية ، نتخلص من البتات. تحريف الخلاط ، يخلط مع السكر.
3. ضع كتلة الكمثرى على الموقد ، واتركها تغلي.
4. إضافة شرائح الكمثرى ، وطهي الطعام معا لمدة 45 دقيقة.
5. يتم تحديد الاستعداد عن طريق القطع. يجب أن يغلي وألا يظل خامًا.
6. ننشر المربى مع شرائح في البرطمانات ، وننزع البليت الكمثرى للتخزين.
مربى الكمثرى - نصائح وحيل مفيدة
• يعلم الجميع أنهم بحاجة إلى وضعها في الجرار المعقمة. لكن يمكنك القيام بذلك بطريقة أخرى: ضع العلبة في علب نظيفة وجافة ، ضعها في الفرن ، دافئة حتى تظهر القشرة المخبوزة في الأعلى ، لكن راقبها حتى لا يبدأ العلاج بالاحتراق. إزالة ، تغطية أو نشمر.
• يضاف السكر إلى المربى على الأقل 50 ٪. يعتمد الحساب على ثمار مقشرة بدون أجزاء صغيرة.
• في المربى ، يمكنك استبدال جزء من السكر بالعسل ، والذي يسير بشكل جيد مع الكمثرى. سوف تتحول الحساسية إلى عطرية غير عادية. بالمناسبة ، هذه طريقة رائعة لاستخدام العسل المسكر.
