يمكن لكل مضيفة طهي سمك السلمون الوردي المحشو. اجعل الأمر بسيطًا بدرجة كافية ، والنتيجة هي طبق عطلة صحي ولذيذ.
سمك السلمون الوردي المحشو بمثابة طبق مستقل. كمكمل لها ، يمكنك تقديم الخضار الطازجة ربما.
سمك السلمون الوردي المحشو - المبادئ الأساسية للطهي
خيارات الطهي للسلمون الوردي المحشو كثيرة. الفطر والأرز والحنطة السوداء والخضروات وغيرها كل هذا يمكن استخدامه كحشوات.
إذا قمت بإعداد حشوة من الحبوب ، يتم غليها مسبقًا ، ثم يتم خلطها مع المكونات الأخرى. الخضروات والفطر لملء الشواء أو الحساء.
سمك السلمون الوردي هو التهمت ويؤخذ العمود الفقري. في الوقت نفسه ، تأكد من أن الذبيحة لا تحتوي على ثقوب أو جروح. ثم السمك محشو ومخيط. يجب أن تكون النتيجة جثة كاملة.
ثم يخبز السلمون الوردي في الفرن لمدة 45 دقيقة. يمكنك أيضا خبز السمك في رقائق أو الأكمام.
وصفة 1. سمك السلمون الوردي محشوة
المكونات
الذبيحة الوردي.
توابل للأسماك والملح.
بصلان
100 غرام من الجبن.
أربعة فطر.
80 غرام من المايونيز ؛
ثلاث فصوص ثوم.
عصير نصف ليمون.
طريقة الطبخ
1. اغسل سمك السلمون الوردي ، وقم بعمل قطع على طول البطن ، والقناة الهضمية ، واخراج الحافة وإزالة جميع العظام الصغيرة. يرش السمك مع عصير الليمون ويوضع جانبا.
2. في طبق عميق ، اخلطي المايونيز بالملح والتوابل للأسماك. قشر الثوم وضغطه من خلال ثوم المايونيز. إثارة.
3. صلصة الناتجة الشحوم بوفرة السمك من الداخل والخارج. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
4. الفطر بلدي ، نظيفة ، مقطعة إلى قطع ويقلى. قشر البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة الجبن المبشور. اخلطي الفطر بالجبن والبصل والملح والفلفل.
5. أسماك محشوة بإحكام محشوة بحشو ، لف الموضوع ، ملفوفة في احباط وإرسالها إلى الفرن لمدة ساعة. بعد نصف ساعة ، نفتح الرقاقة بحيث يتم احمرار سمك السلمون الوردي.
وصفة 2. سمك السلمون الوردي محشوة بالأرز
المكونات
كجم من سمك السلمون الوردي.
بيضتين
ثلاثة الفن. ل. الأرز.
التوابل والملح.
50 غراما من الجبن.
حفنة من الخضر.
البصل والجزر.
طريقة الطبخ
1. نغسل الأرز جيدًا تحت الصنبور ، ثم نصب الماء المغلي ونغليه حتى يصبح جاهزًا. بارد. البصل نظيفة وقطع ناعما. غسل الخضر ، جافة وختم. امزج الأرز المبرد مع الخضر والبصل. تنظيف الجزر ومقطعة إلى شرائح رقيقة. جبنة كبيرة ثلاثة.
2. سمك السلمون الوردي غسلها ، وقطع في منتصف واخراج سلسلة من التلال. باستخدام الملقط ، قم بإزالة العظام الصغيرة. يتم قطع اللحم المتبقي على التلال بسكين ومفروم جيدًا ومملوء بالحليب. نفرك قليلاً من لحم السمك من الحليب ، امزجه مع حشو الأرز. ملح ومتبل بالفلفل العطري.
3. ملء السمك مع حشو ، إضافته تدريجيا. ثم نقوم بخياطة القطع بعناية ، أو نعيد التلف بالخيوط. توضع على صفيحة خبز وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
وصفة 3. الحنطة السوداء سمك السلمون الوردي
المكونات
الحنطة السوداء - الزجاج.
بصل كبير
الذبيحة الوردي.
الزبدة.
الفلفل والملح.
الليمون.
طريقة الطبخ
1. اغسل الحنطة السوداء وغليها وضع الحبوب في مصفاة حتى تجف قليلاً. قشر البصل وختمهم. تقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا. صب الحنطة السوداء في المقلاة واخلطها مع البصل. يُملح الفلفل ويُحرَّك في وعاء لتبريد العصيدة.
2. الأمعاء الذبيحة الأمعاء ، مما يجعل قطع على طول البطن. اقطع الليمون إلى شرائح وافركه من داخل السمكة. داخل السمك وضع الحنطة السوداء مع البصل. القيام بذلك تدريجيا ، وملء الذبيحة بإحكام. ضعي قطعتين من الزبدة. خياطة بطن برفق مع المواضيع مشرق.
3. لف السمك المحضر برقائق واخبزه في الفرن لمدة ساعة. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة الطبقة العليا من الرقائق بحيث يتم احمرار سمك السلمون الوردي.
وصفة 4. سمك السلمون الوردي محشوة ، خبز في رقائق
المكونات
كيلوغرام من سمك السلمون الوردي.
50 غ من الزبدة ؛
200 غرام لحم الخنزير المقدد.
ملح الأرض والفلفل الأسود.
بصلة كبيرة.
طريقة الطبخ
1. ذوبان السمك من الليل. شطف تحت الصنبور والأمعاء. سحب التلال ، وقطع الزعانف. افصل اللحم عن الجلد بعناية حتى يظل سليما.
2. لف لحم السلمون الوردي في مفرمة اللحم. البصل المقشّر والشحم يُفرم أيضًا في مفرمة اللحم. الملح والفلفل وتخلط اللحم المفروم.
3. ضعي اللحم المفروم على نصف السمك مع الحفاظ على شكله وتغطيه بالنصف الثاني. خيط بلطف السمك مع الموضوع.
4. تغطية ورقة الخبز مع احباط. تشويه سمك السلمون الوردي مع الزبدة ومكان على احباط. لف الجثة بإحكام وتخبز عند 170 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. ضع السمك على الطبق ومقطّع إلى قطع. مقبلات مع الليمون والأعشاب.
وصفة 5. سمك السلمون الوردي المحشو مع البيض
المكونات
الذبيحة الوردي.
زيت عباد الشمس
رأس القوس ؛
البيض - ثلاث قطع.
التوابل والملح.
الخضر.
طريقة الطبخ
1. تنظيف سمك السلمون الوردي ، الأمعاء ، وإزالة الرأس. افتح السمك ، ضع البطن لأسفل ، وقم بتصويب الجانبين واضغط بشدة. اخراج العظام ، وإزالة التلال بعناية. أخرج شرائح من الجلد.
2. قشر اللحم من السمك وطحنه في خلاط. قشر البصل وختمه جيدًا. يقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا. تغلي البيض وتقطع إلى شرائح. نضع البصل المفروم والبيض والخضار المفروم في اللحم المفروم. الملح والفلفل. حرك الحشوة بيديك.
3. ضعي اللحم المفروم على الجلد مع الضغط باستمرار على يديك. قم بخياطة السمك ذو الخيوط الساطعة وضع الذبيحة على ورقة خبز مدهونة. ضعي السمك في الفرن لمدة أربعين دقيقة. أخبز في 180 درجة مئوية. إزالة الأسماك ، بارد ، وإزالة الخيط ومقطعة إلى قطع. توضع على طبق مصنوع من الخس والخضار.
وصفة 6. سمك السلمون الوردي المحشو مع الجبن
المكونات
سمك السلمون الوردي - الذبيحة.
الملح والسكر.
البيض - 5 قطع.
زيت زيتون
الحليب.
200 غرام من الجبن.
طماطم طازجة.
طريقة الطبخ
1. غسل الذبيحة السلمون الوردي المذاب ، وقطع العمود الفقري وإزالة جميع العظام. افعل كل شيء بعناية حتى لا تتلف الجلد.
2. دهن الذبيحة بالخارج والشحوم بوفرة مع زيت الزيتون. الملح ورش بعض السكر. ضع السمكة في كيس ، واربطها واتركها تنقع في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. خفق البيض خمس مرات في وعاء ، صب 100 مل من الحليب ، أضف التوابل والسكر وخفق جيدا. يُسكب المزيج في مقلاة ويقلى العجة. ثم أضيفي بقية الخليط ، ضعي شرائح الطماطم ورشيها بالجبن المبشور. ضعي 10 دقائق في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية.
4. تقطع الجبنة إلى شرائح سميكة بما فيه الكفاية. وضعها على الذبيحة المفتوحة من سمك السلمون الوردي. ثم ضع عجة واحدة في نصف. مع تغطية النصف الثاني وخياطة في مكان الخفض.
5. غطاء ديكو مع احباط. ادهنيها بزيت الزيتون وضعي عليه ذبيحة السمك. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة. في نفس الوقت ، كل 10 دقائق ، قم بتغطية الكثير من سمك السلمون الوردي بزيت الزيتون. خدمة كاملة ، أو مقطعة إلى قطع.
وصفة 7. سمك السلمون الوردي محشوة "عطلة"
المكونات
1.5 كجم من سمك السلمون الوردي ؛
المايونيز.
الروبيان - 300 غرام ؛
الجبن - 50 غرام ؛
البصل - ثلاث قطع.
الخضر والفلفل الأسود والملح.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الليمون.
الجوز - نصف كوب.
طريقة الطبخ
1. قم بتنظيف الأمعاء القرنفلية ونزفها دون قطع الذيل والرأس. اغسل الذبيحة واتركها حتى تجف بمنشفة يمكن التخلص منها. ثم فرك الخارج والداخل مع الملح ، ورشها بعصير الليمون. نضعه جانبا لينقع. قشرها ، ثم روبيها وشرائحها ، واترك بضع قطع للخدمة. اخلطي الجبن المبشور مع المايونيز.
2. قشر الخضروات. فرم البصل ناعما. خشن الجزر صر. توضع في مقلاة وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. وضع المكسرات والروبيان تمزيقه. ضجة والملح والفلفل.
3. حشو ذبيحة السمك ، ثم خيط البطن بخيط المطبخ. غطاء ديكو مع احباط. فرك السمك مع المايونيز والجبن ، ووضع على رقائق. تغطية السلمون الوردي مع احباط على القمة. صب بعض الماء على ديكو. ضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة. ثم أزل الرقائق من الأعلى واخبزها بنفس القدر من الوقت. نضع السمك النهائي على الطبق ونزينه.
وصفة 8. سمك السلمون الوردي محشوة بالخضروات
المكونات
الذبيحة الوردي.
الفن. ل. عصير ليمون
200 غرام من الفاصوليا المجمدة.
الفلفل والريحان المجفف والملح.
جزرة متوسطة
الفن. ل. زيت زيتون
نصف فلفل حلو
100 غرام من الجبن Suluguni والروسية ؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
200 غرام فطر مجمد.
طريقة الطبخ
1. تنظيف السمك ، وجعل قطع على طول الظهر وأمعاء. قم بعمل جروح صغيرة عند قاعدة الرأس والذيل ، ثم قم بإزالة الحافة. إزالة الخياشيم ، وإزالة العظام الصغيرة وغسل الذبيحة تحت الصنبور. بات الجافة مع منشفة المتاح. فرك مع الملح والفلفل ، ورش مع عصير الليمون والزيت ويترك لتتبل لعدة ساعات.
2. يقطع البصل المقشر ويقلى عليه قليلاً. ثم يُضاف الفطر والجزر المبشور الخشنة والفلفل المفروم ويُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج حتى يصبح طريًا. ضع الفاصوليا المفرومة ، واخمري ثلاث دقائق أخرى ، وأطفئ النار. نضيف الفلفل والملح والريحان. في مزيج الخضار الدافئة ، تضاف مكعبات صغيرة من الجبن ، وتخلط.
3. وضع بطن السمك أسفل ، ووضع حشو ضيق بما فيه الكفاية. ربط الذبيحة مع موضوع المطبخ. ضعي السمك في كيس الخبز وضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم اخفض الحرارة قليلاً واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى. أغلق الفرن واترك السمك لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة 9. سمك السلمون الوردي محشوة بالبطاطا
المكونات
سمك السلمون الوردي.
الخضر.
البطاطا.
التوابل والملح.
البصل.
الجزرة.
طريقة الطبخ
1. قشر البطاطس واغسلها وتقطيعها قدر الإمكان. الجزر تنظيفها وثلاثة كبيرة. البصل خالي من القشور ومفروم فرما ناعما طحن الخضر. يتم طي جميع الخضروات والأعشاب في وعاء عميق وملح وإضافة التوابل والمزيج.
2. سمك السلمون الوردي ، وقطع الذيل والرأس. نقوم بعمل شق على طول الظهر ، ونخرج الأحجار الكريمة والتلال. مرة أخرى ، اغسل ، جفف باستخدام المناشف وفرك بالملح. يُحشى السمك بخليط الخضار ويُرجع بخيوط المطبخ ويوضع في كيس للخبز. نغلق الحزمة على كلا الجانبين بمقاطع خاصة. نضع في الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية. نحن خبز السمك لمدة ساعة تقريبا. في النهاية ، افتح الكيس بحيث يصبح السلمون الوردي في الأعلى.
وصفة 10. سمك السلمون الوردي محشوة الملفوف مطهي
المكونات
سمك السلمون الوردي.
الليمون.
الملح والشبت المجفف والسكر والفلفل المطحون.
200 غرام من الملفوف.
10 غرام من معجون الطماطم ؛
البصل.
50 غرام من زيت الزيتون ؛
الجزرة.
طريقة الطبخ
1. قطع ناعما الملفوف. تنظيف الجزرة ، وثلاثة كبيرة. تقشر البصل المقشر فرما ناعما بسكين. يُسكب نصف زيت الزيتون في المقلاة ويُوضع على الموقد ويُقلى البصل في المقلاة حتى يصبح شفافًا. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلّى لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم ضعي الملفوف على الخضار واتركيه معًا لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم ويُتبل بالشبت المجفف والسكر. تملأ بعض الماء وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
2. سمك السلمون الوردي ، وجعل شق على طول الظهر ، واخراج سلسلة من التلال وجميع العظام الصغيرة. نحن نغسل الذبيحة ونجففها بمنشفة يمكن التخلص منها.
3. ضغط العصير من الليمون. اخلطيها بزيت الزيتون والملح والفلفل. نقع فرك السلمون الوردي من الداخل والخارج.
4. يحشى السمك المحضر مع الملفوف المطهو. قم بربط خيط المطبخ ، وانتشر على ورقة الخبز وخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 مئوية.
سمك السلمون الوردي المحشو - نصائح وحيل من الطاهي
- لتحضير عصير السلمون الوردي ، انقعيه قبل الخليط في مزيج من البصل والمايونيز وعصير الليمون.
- إذا كنت تحتفظ بالأسماك بزيت الزيتون لمدة نصف ساعة ، فسوف يتحول ذلك إلى نوع من اللذيذ والعصير.
- استخدم التوابل بعناية. إذا كنت تبالغ معهم ، فقتل طعم ورائحة السمك. الفلفل الأسود والملح والزيت النباتي وعصير الليمون هي الأفضل لهذه الأسماك.
- اخبز سمك السلمون الوردي في رقائق ، لذلك يمكنك حفظ جميع عصائر السمك ونكهاته.
