من كبد سمك القد أعد الكثير من الوجبات الخفيفة الباردة والصحية اللذيذة.
ولكن ربما يكون الطبق الأكثر شهرة وسهولة التحضير هو سلطة مع البيض والكبد القد.
سمك القد كبد سلطة مع البيض - مبادئ الطبخ العام
لقد قيل الكثير بالفعل عن فوائد البيض والكبد القد ، لذلك لن نكرر. الشيء الوحيد الذي يستحق الذكر ، يجب أن تكون هذه المنتجات موجودة في النظام الغذائي البشري. لذلك ، على الأقل في بعض الأحيان ، على الأقل مرة واحدة في الشهر ، يجب أن تنغمس في سلطة وبيض كبد سمك القد اللذيذ والصحي - تبني أفضل وصفات مجربة، من أبسطها إلى رائعة.
لذلك ، فإن التكوين الرئيسي للسلطة هو مباشرة كبد سمك القد نفسه وبيض الدجاج. لا يتطلب كبد سمك القد أي تحضير ، يمكنك فقط فتح العلبة والمنتج جاهز لإضافته إلى السلطة. ولكن يجب أن يتم غلي البيض مسلوقًا ، ولكن مع هذا الإجراء ، لا ينبغي لأحد ، حتى أصغر مضيفة ، أن يواجه أي صعوبات: ضع البيض في الماء ، ثم الغلي لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان ، ثم قم بتبريدهم بالماء البارد.
أيضا ، كثيرا ما تضاف الخضروات المختلفة إلى السلطة: البطاطا والبصل والجزر والخيار والفجل. بالإضافة إلى ذلك ، يسير كبد القد جيدًا مع منتجات مثل الجبن والبازلاء الخضراء والزيتون والخردل والثوم.
ملء وجبة خفيفة أساسا مع المايونيز والزيوت النباتية والخل البلسم أو القشدة الحامضة. في بعض الأحيان تضاف صلصة الصويا والزنجبيل المبشور إلى السلطة.
تستخدم التوابل بشكل أساسي بشكل قياسي - إنه فلفل مطحون وملح ، لكن يمكنك أيضًا إضافة فلفل أبيض ، وجميع أنواع الأعشاب ، والخضر.
قبل الطهي ، تغلي جميع المنتجات حتى تصبح جاهزة ، إذا لزم الأمر ، ثم تقطع حسب الوصفة وتخلط ، أو توضع في طبقات.
هذه السلطة مثالية لمختلف المناسبات: تناول الغداء مع عائلتك ، العشاء مع الأصدقاء ، وليمة احتفالية.
وصفة 1. سلطة كبد سمك القد مع البيض "وجبة خفيفة سريعة"
يمكن أيضًا استخدام السلطة المحضرة بهذه الطريقة كحشو لخبز البيتا الرقيق ، كما يمكن أيضًا تشحيم الخبز المحمص الساخن أو قطعة من الرغيف.
المكونات:
• بيضتان ؛
البصل
• كبد سمك القد - 325 غرام ؛
• الملح ؛
• زيت عباد الشمس.
• المايونيز.
طريقة التحضير:
قم بغلي البيض ، ثم تبرد على الفور ، وضع الماء البارد ، ثم قشره ومقطعه إلى مكعبات صغيرة أو صفيه إلى شرائح كبيرة الحجم.
يُقشر البصل ويُقلى حتى يحبه الزيت النباتي.
ضع كبد سمك القد من الجرة على الصحن ، ودلك بعناية بالشوكة.
تخلط في وعاء عميق البيض المبشور والبصل المقلي ، كبد سمك القد المهروس.
أضف القليل من الملح ، مع ملعقتين من المايونيز ، اخلطيها جيدًا.
توضع في طبق سلطة ، تزين بالخضار إذا رغبت في ذلك.
وصفة 2: سمك القد سلطة الكبد مع البيض والكرفس
لا يشترط توابل السلطة ، فإن زيت كبد سمك القد سيكون كافياً لجعل سلطة العصير شهية. إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام المايونيز كضماد ، فيجب إزالة الكبد من الوعاء وتجفيفه قليلاً بمنشفة ورقية.
المكونات:
• 300 غرام من كبد سمك القد الطبيعي ؛
• بيضتان ؛
• الملح ؛
• اثنين من سيقان الكرفس.
• خيار طازج ؛
• الخضر الشبت.
طريقة التحضير:
شطف الخيار والكرفس. قم بتنظيف الطبقة العلوية من الكرفس بسكين ، ثم قم بإزالة القشرة من الخيار. قطع كل المكونات في مكعبات صغيرة.
يغلي البيض ويطحن.
وضع الكبد من الجرة في وعاء سلطة ، مهروس بالشوكة.
وضعت على كبد سمك القد البيض تمزيقه ، والخيار أعد والكرفس.
ملح الطبق وتخلط.
قبل التقديم ، تزيين السلطة مع سمك القد والبيض الشبت المفروم.
وصفة 3: سمك القد سلطة الكبد مع البيض والجبن
المكونات:
• 140 غرام من الجبن ؛
• الملح ؛
• كبد سمك القد - 265 غرام ؛
• ثلاث بيضات ؛
• الخضر.
• ثلاث فصوص من الثوم.
طريقة التحضير:
إزالة كبد سمك القد من جرة ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
يغلي البيض ، ويفصل البيض المسلوق عن صفار البيض. طحن صفار مع النفط المتبقي من الكبد في جرة ، وقطع البروتينات.
يتخطى الثوم المقشر من خلال مكبس خاص ويطحن مع صفار في الزيت.
يُمزج الجبن المبشور مع بياض البيض وكبد القد المفروم.
في وعاء سلطة واحدة مزيج كلتا الجماهير: سمك القد وصفار.
سلطة سلطة ، مع رش الأعشاب.
وصفة 4. سمك القد سلطة الكبد مع البيض والمكسرات
المكونات:
• بيضتان ؛
• 110 غرام من الجبن ؛
• الخيار ؛
• كبد سمك القد - 285 غرام ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البندق المطحون
• الشبت والملح.
• 50 غراما من القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
خيار مقشر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
سمك القد الهريس الكبد مع شوكة.
البيض المسلوق والجبن صر على شريحة كبيرة من المبشرة.
الشبت والشطف والجافة وختم.
تخلط جميع المكونات المعدة للسلطة ، أضف المكسرات ، قليل من الملح والقشدة الحامضة.
تحريك مرة أخرى.
يمكنك تزيين السلطة مع البندق الكامل.
وصفة 5: سمك القد سلطة الكبد مع البيض في صلصة الصويا
المكونات:
• بيضتان ؛
• 280 غرام من كبد سمك القد ؛
• طماطم ؛
40 غراما من البصل الأخضر.
• ثلاثة فجل.
• خياران صغيران طازجان ؛
• الملح والفلفل المطحون.
• لتذوق صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
طماطم بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة.
قطع الكبد المعلبة إلى مكعبات صغيرة.
صر البيض المسلوق.
الفجل والخيار قشر وختم في مكعبات صغيرة.
شطف البصل الأخضر وقطع في حلقات رقيقة.
تخلط جميع المكونات في وعاء عميق واحد والملح والفلفل حسب الرغبة ، مع رش ملعقتين أو ثلاث ملاعق من صلصة الصويا.
وصفة 6: سمك القد سلطة الكبد مع البيض والخضروات
المكونات:
• 270 غرام من كبد سمك القد المعلب ؛
• بطاطين ؛
• ثلاثة أو أربعة خيار مخلل ؛
• جزرة واحدة ؛
• ثلاث بيضات ؛
البصل
• الملح ؛
• 35 مل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
كبد أو فرم ناعمًا أو هريسًا بشوكة.
خيار مخلل إلى شرائح.
غلي البطاطا والجزر في لباس موحد حتى يصبح جاهزًا ، ثم قم بإزالة القشرة وصر على مبشرة خشنة.
قشر المصباح وختم ناعما.
تمزيق بيض مسلوق صلب.
تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء السلطة ، إضافة الملح حسب الذوق وزيت الزيتون.
وصفة 7: سمك القد كبد سلطة مع البيض السمان والفاصوليا في صلصة الخردل.
المكونات:
• خمس بيض السمان.
• ثلاث بطاطا ؛
• 20 زيتون أسود منزوع النواة ؛
• علبة كبد سمك القد ؛
100 غرام من ملفوف بكين ؛
• بنك الفاصوليا (أحمر) ؛
• البصل.
• الفلفل البلغاري.
• البقدونس والملح.
• 50 غراما من الخردل.
• 40 مل من عصير الليمون ؛
• قرنفل من الثوم.
طريقة التحضير:
اصنع صلصة السلطة: امزج عصير الليمون مع زيت كبد سمك القد المعلب ، والخردل والملح والبقدونس المفروم والثوم التي تمر عبر مكبس.
اسلقي البيض والبطاطس حتى تصبح جاهزة ، ثم قشرها في مكعبات صغيرة.
كبد سمك القد جدا مع شوكة.
ملفوف بكين ، يقطع الفلفل البلغاري إلى شرائح رقيقة.
قطع الزيتون إلى شرائح.
افتح جرة الفاصوليا ، اسكب السائل.
قشر البصل وختمه جيدًا وتجاعيده قليلًا.
يُمزج سمك القد مع البيض والبطاطا والزيتون والملفوف والفلفل والبصل والفاصوليا.
صب جميع المكونات مع خلع الملابس الخليط ، مزيج.
وصفة 8: سمك القد سلطة الكبد مع البيض والذرة
المكونات:
• 120 غراما من الذرة المعلبة.
110 غرام من كبد سمك القد ؛
• ثلاث بيضات ؛
• الفلفل المطحون والملح.
• مزيج السلطة - 70-100 غرام.
طريقة التحضير:
بيض مسلوق مقطّع إلى مكعبات صغيرة. تفعل الشيء نفسه بالنسبة للكبد سمك القد.
اغسل أوراق الخس واهزها عدة مرات للتخلص من السائل. تمزيق الأوراق بيديك إلى قطع صغيرة.
نقع الذرة في وعاء سلطة ، نضيف البيض والكبد ، نضع أوراق الخس ، نرش الملح والفلفل ، نمزج.
تنتشر هذه السلطة على طبق مسطح.
يمكن تغطية اللوحة بأوراق الخس الكاملة. أيضا على رأس السلطة يمكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة من البارميزان.
وصفة 9: سمك القد الكبد القلبية مع البيض والأرز
المكونات:
• بيضتان ؛
• 235 غرام من كبد سمك القد ؛
• 90 غراما من الأرز.
80 غ من المايونيز ؛
• ثلاثة أغصان الشبت.
• الملح حسب الذوق ؛
• القوس صغير واحد.
طريقة التحضير:
اغسل الأرز وضعه في قدر ، واسكب كوبين من الماء. يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا ، وسيحتاج الماء إلى أن يُملح قليلاً. ثم استنزاف السائل ، وشطف الأرز نفسه مرة أخرى وطوى على مصفاة لتصريف السائل الزائد.
غلي البيض المسلوق ، قشر وختم.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
الهريس الكبد مع شوكة.
يُمزج كبد سمك القد مع الأرز المسلوق والبصل المفروم والبيض ، ويُملح السلطة حسب الرغبة ، ويُتبل المايونيز.
خدمة مزخرف بالشبت.
وصفة 10: الذواقة سمك القد سلطة الكبد مع بيض السمان والروبيان
المكونات:
• 250 غرام من الروبيان.
• 200 غرام من كبد سمك القد ؛
• فص ثوم ؛
• 130 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• زوج من أوراق الغار ؛
• 12 بيضة السمان.
• الملح والفلفل المطحون.
• 20 مل من زيت بذور العنب ؛
• 200 غرام من الخس الأخضر ؛
• البقدونس والريحان (الطازج) ؛
• قشرة ليمون واحدة.
طريقة التحضير:
صب النبيذ وكوب من الماء في قدر متوسط الحجم ، وأضف أوراق الغار ، فصوص الثوم المقشرة ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وفلفل صغير مطحون (أو الفلفل). يُغمر المزيج على النار حتى يغلي ، ثم يُطهى الروبيان ، ويُطبخ المأكولات البحرية لمدة دقيقتين ، ثم يُصفّى الماء ويُبرد ويطهى الروبيان.
بيض السمان يغلي بشدة ، بارد ، مقطعة إلى قسمين.
شطف أوراق الخس واقتحمها إلى قطع صغيرة.
يقطع الريحان والبقدونس.
قم بتصريف السائل من الجرة مع الكبد ، ثم هرس كبد سمك القد بشوكة.
ضعي أوراق الخس الممزقة على طبق مسطح واسع ، ورشيه بالخضار المفروم ولحمة الليمون في الأعلى.
استلقي على الروبيان والكبد وسمك البيض السمان بأي ترتيب.
يرش كل المكونات بزيت بذور العنب ، ويخلط مع الملح والفلفل.
سمك القد الكبد سلطة مع البيض - الحيل والنصائح
• يجب أن يكون كبد سمك القد عالي الجودة ، ويعتمد على طعم السلطة المكتملة. يجب تمييز جرة من الكبد المعلب على أن المنتج طبيعي. يمكن أن يكون تكوين المنتج مع مكونات إضافية فقط أوراق الملح والفلفل والغار. لا تتم إضافة زيت المحافظة ، لأنه يجب على الشركة المصنعة ماء مالح استخدام زيت كبد سمك القد. عند هز الجرة مع المنتج ، لا يجب أن يكون هناك أي شيء فيها.
• البيض ، خاصة إذا لم تكن محلية الصنع ، ولكن تم شراؤه في متجر ، فمن الأفضل عدم الهضم حتى لا يتحول لونه إلى اللون الأزرق ولا يفسد مظهر السلطة. من أجل طهي بيض الدجاج المسلوق يكفي بعد 5-7 دقائق من غليان الماء ، سوف يكفي بيض السمان لمدة ثلاث دقائق.
